Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng
Món bún xào đuôi bò nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị, đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ, tạo nên món ăn lạ và ngon tuyệt.
Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng
Nguyên liệu làm món bún xào đuôi bò:
500 đuôi bò, có thể dùng đuôi lợn.
5 – 6 củ nghệ tươi nhỏ.
Bún sợi nhỏ, có thể dùng bún khô hay bún tươi
Ít nhánh mùi tàu, muối, hạt nêm , nước mắm , tỏi, ớt quả, giấm.
Cách làm món bún xào đuôi bò:
Bước 1:
Đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước sôi, thêm một ít giấm, muối, cho đuôi bò vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại cho thật sạch.
Tiếp theo cho đuôi bò vào nồi, ninh đến khi mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đuôi bò bằng nồi áp suất.
Video đang HOT
Bước 2:
Đuôi bò sau khi ninh mềm, vớt ra bát để riêng.
Bước 3:
Nghệ tươi cạo vỏ sạch, giã nhuyễn.
Bước 4:
Nếu dùng bún khô, ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nước sôi, cho bún vào luộc khoảng 5-8 phút.
Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm.Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.
Bước 5:
Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm.
Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ vào xào thơm
Bước 6:
Sau đó cho đuôi bò xào cùng, thêm vào một thìa canh nước mắm, một ít muối,ớt quả thái nhỏ và hạt nêm.
Dùng đũa đảo đều để nghệ thấm vào đuôi bò, nếu cạn nước có thể đổ vào một ít nước lọc, đun khoảng 15 phút đến khi cạn nước.
Bước 7:
Cho bún vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để sợi bún không bị nát, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo, múc ra đĩa dùng nóng.
Cho bún vào đảo cùng nêm nếm lại gia vị
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Lạ miệng với món bún xào đuôi bò của miền Trung
Với món bún xào đuôi bò này, bạn sẽ ngạc nhiên khi bún được xào với nghệ, tạo màu sắc hấp dẫn cùng hương vị ngon và miệng.
1. Nguyên liệu
- 500 đuôi bò, có thể dùng đuôi lợn
- 5 - 6 củ nghệ tươi nhỏ
- Bún sợi nhỏ, có thể dùng bún khô hay bún tươi
- Ít nhánh mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt quả, giấm.
2. Cách làm
- Đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước sôi, thêm một ít giấm, muối, cho đuôi bò vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại cho thật sạch. Tiếp theo cho đuôi bò vào nồi, ninh đến khi mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đuôi bò bằng nồi áp suất.
- Đuôi bò sau khi ninh mềm, vớt ra bát để riêng.
- Nghệ tươi cạo vỏ sạch, giã nhuyễn.
- Nếu dùng bún khô, ngâm bún vào thau nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nước sôi, cho bún vào luộc khoảng 5-8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm.
- Sau đó cho đuôi bò xào cùng, thêm vào một thìa canh nước mắm, một ít muối,ớt qủa thái nhỏ và hạt nêm, dùng đũa đảo đều để nghệ thấm vào đuôi bò, nếu cạn nước có thể đổ vào một ít nước lọc, đun khoảng 15 phút đến khi cạn nước.
- Cho bún vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để sợi bún không bị nát, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo, múc ra dĩa dùng nóng.
Dĩa bún màu vàng tươi hấp dẫn, hòa quyện với đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ,đây đúng là món ăn ngon của miền Trung.
Món vịt om sấu ngon chuẩn hương vị Hà Nội Món vịt om sấu ngon chuẩn hương vị Hà Nội rất đơn giản mà lại ngon, thịt vịt ngọt mềm, chua chua của sấu, sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Món vịt om sấu ngon chuẩn hương vị Hà Nội. Nguyên liệu làm món vịt om sấu ngon chuẩn vị: 1 con vịt. 5 quả sấu. 200g...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng siêu giàu Omega 3, mẹ bầu ăn đúng cách cực tốt

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

Phụ nữ hãy làm và ăn thường xuyên món này: Hương vị tươi ngon lại ít chất béo và còn giúp đẹp da, mờ vết nhăn

Trời nóng là mẹ tôi làm món hấp này: Chỉ cần 10 phút nấu mà cả nhà no nê, ăn hết sạch vì quá ngon

3 bộ phận vừa ngon vừa bổ của con lợn, nhiều người không biết mà mua
Có thể bạn quan tâm

Cảnh sắc thanh bình nơi miền biên viễn Sơn Vĩ, Tuyên Quang
Du lịch
09:22:37 07/07/2025
Bên trong hiện trường vụ cháy 8 người tử vong: Ô tô trơ khung, cửa sắt biến dạng
Tin nổi bật
09:20:43 07/07/2025
Lời khai của đối tượng vụ hành hung dã man 2 thiếu niên ở TPHCM
Pháp luật
09:04:47 07/07/2025
Nga: Hoãn huỷ hàng trăm chuyến bay do nguy cơ tấn công bằng thiết bị không người lái
Thế giới
08:55:36 07/07/2025
'Con nít quỷ' dồn dập cảnh kinh dị nặng đô của Indonesia đổ bộ rạp Việt
Phim châu á
08:50:03 07/07/2025
Keria chỉ ra điểm yếu chí mạng của BLG dẫn đến trận thua thảm T1
Mọt game
08:34:32 07/07/2025
Bạn gái VĐV tennis chiếm sóng truyền hình, nổi hơn người yêu thi đấu
Netizen
08:02:55 07/07/2025