Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng

Món bún xào đuôi bò nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị, đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ, tạo nên món ăn lạ và ngon tuyệt.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 1
Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng

Nguyên liệu làm món bún xào đuôi bò:

500 đuôi bò, có thể dùng đuôi lợn.

5 – 6 củ nghệ tươi nhỏ.

Bún sợi nhỏ, có thể dùng bún khô hay bún tươi

Ít nhánh mùi tàu, muối, hạt nêm , nước mắm , tỏi, ớt quả, giấm.

Cách làm món bún xào đuôi bò:

Bước 1:

Đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước sôi, thêm một ít giấm, muối, cho đuôi bò vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại cho thật sạch.

Tiếp theo cho đuôi bò vào nồi, ninh đến khi mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đuôi bò bằng nồi áp suất.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 2
Sơ chế đuôi bò

Video đang HOT

Bước 2:

Đuôi bò sau khi ninh mềm, vớt ra bát để riêng.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 3
Đuôi bò ninh mềm

Bước 3:

Nghệ tươi cạo vỏ sạch, giã nhuyễn.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 4
Nghệ tươi giã nhuyễn

Bước 4:

Nếu dùng bún khô, ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nước sôi, cho bún vào luộc khoảng 5-8 phút.

Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm.Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 5
Bún tươi

Bước 5:

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 6
Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ vào xào thơm

Bước 6:

Sau đó cho đuôi bò xào cùng, thêm vào một thìa canh nước mắm, một ít muối,ớt quả thái nhỏ và hạt nêm.

Dùng đũa đảo đều để nghệ thấm vào đuôi bò, nếu cạn nước có thể đổ vào một ít nước lọc, đun khoảng 15 phút đến khi cạn nước.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 2
Cho đuôi bò xào cùng

Bước 7:

Cho bún vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để sợi bún không bị nát, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo, múc ra đĩa dùng nóng.

Món bún xào đuôi bò cho ngày mới thêm năng lượng - Hình 8
Cho bún vào đảo cùng nêm nếm lại gia vị

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Lạ miệng với món bún xào đuôi bò của miền Trung

Với món bún xào đuôi bò này, bạn sẽ ngạc nhiên khi bún được xào với nghệ, tạo màu sắc hấp dẫn cùng hương vị ngon và miệng.

Lạ miệng với món bún xào đuôi bò của miền Trung - Hình 1

1. Nguyên liệu

- 500 đuôi bò, có thể dùng đuôi lợn

- 5 - 6 củ nghệ tươi nhỏ

- Bún sợi nhỏ, có thể dùng bún khô hay bún tươi

- Ít nhánh mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt quả, giấm.

2. Cách làm

- Đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước sôi, thêm một ít giấm, muối, cho đuôi bò vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại cho thật sạch. Tiếp theo cho đuôi bò vào nồi, ninh đến khi mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đuôi bò bằng nồi áp suất.

- Đuôi bò sau khi ninh mềm, vớt ra bát để riêng.

- Nghệ tươi cạo vỏ sạch, giã nhuyễn.

- Nếu dùng bún khô, ngâm bún vào thau nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nước sôi, cho bún vào luộc khoảng 5-8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nghệ đã giã vào xào thơm.

- Sau đó cho đuôi bò xào cùng, thêm vào một thìa canh nước mắm, một ít muối,ớt qủa thái nhỏ và hạt nêm, dùng đũa đảo đều để nghệ thấm vào đuôi bò, nếu cạn nước có thể đổ vào một ít nước lọc, đun khoảng 15 phút đến khi cạn nước.

- Cho bún vào đảo cùng, đảo nhẹ tay để sợi bún không bị nát, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm mùi tàu thái nhỏ vào chảo, múc ra dĩa dùng nóng.

Dĩa bún màu vàng tươi hấp dẫn, hòa quyện với đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ,đây đúng là món ăn ngon của miền Trung.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Ăn 1 nắm rau này quý như "nhân sâm người nghèo", ở quê mọc đầy bờ rào mà ít ai hayĂn 1 nắm rau này quý như "nhân sâm người nghèo", ở quê mọc đầy bờ rào mà ít ai hay
10:06:26 05/07/2025
Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâuMẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
05:48:21 07/07/2025
Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngonCách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
23:33:11 06/07/2025
Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ ăn cho cuối tuần nắng nóngGợi ý 5 món vừa ngon lại dễ ăn cho cuối tuần nắng nóng
16:34:15 05/07/2025
Thực đơn tuyệt ngon khiến chồng con "nghiện" cơm nhàThực đơn tuyệt ngon khiến chồng con "nghiện" cơm nhà
11:29:00 05/07/2025
Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạHãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
23:27:33 06/07/2025
Rang tôm tuyệt đối không cho thứ nước này, tôm sẽ bị mềm, kém giòn ngonRang tôm tuyệt đối không cho thứ nước này, tôm sẽ bị mềm, kém giòn ngon
09:12:33 05/07/2025
Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại "rau vàng" này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻVào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại "rau vàng" này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ
09:16:17 05/07/2025

Tin đang nóng

3 nhóm người nên hạn chế ăn chuối3 nhóm người nên hạn chế ăn chuối
05:58:58 07/07/2025
Nghe vợ thì thầm với hai con lúc nửa đêm, tôi quyết định xé đơn ly hônNghe vợ thì thầm với hai con lúc nửa đêm, tôi quyết định xé đơn ly hôn
06:25:27 07/07/2025
Lái xe hơn 3 tiếng về quê để nghe bố mẹ chia tài sản, không ngờ tôi nhận được toàn những điều gây sốcLái xe hơn 3 tiếng về quê để nghe bố mẹ chia tài sản, không ngờ tôi nhận được toàn những điều gây sốc
06:11:34 07/07/2025
Bạn trai thiếu gia công khai yêu Miu LêBạn trai thiếu gia công khai yêu Miu Lê
06:04:58 07/07/2025
Mỹ nhân Thế Giới Hôn Nhân bật khóc khi được minh oan cáo buộc bạo lực học đường: "Nhưng đã mất 5 năm rồi..."Mỹ nhân Thế Giới Hôn Nhân bật khóc khi được minh oan cáo buộc bạo lực học đường: "Nhưng đã mất 5 năm rồi..."
05:58:22 07/07/2025
Công an Hà Nội bắt giữ đối tượng cướp tiệm vàng sau gần 6 giờ gây ánCông an Hà Nội bắt giữ đối tượng cướp tiệm vàng sau gần 6 giờ gây án
06:08:34 07/07/2025
Phim cổ trang hài gây tranh cãi nhất hiện nay gọi tên Thư Quyển Nhất MộngPhim cổ trang hài gây tranh cãi nhất hiện nay gọi tên Thư Quyển Nhất Mộng
05:33:57 07/07/2025
TP HCM: Cháy chung cư Độc Lập ở phường Phú Thọ Hòa, 8 người tử vongTP HCM: Cháy chung cư Độc Lập ở phường Phú Thọ Hòa, 8 người tử vong
05:45:28 07/07/2025

Tin mới nhất

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

08:50:53 07/07/2025
Không ít người gặp tình trạng xào bắp cải bị chảy nước, rau mềm nhũn, mất đi độ ngon vốn có. Bí quyết nằm ở một vài thao tác nhỏ mà đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ dưới đây
3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

05:49:58 07/07/2025
3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.
Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

05:48:52 07/07/2025
Cà chua xào trứng có thể là món quốc dân trong nhiều căn bếp, nhưng nếu bạn thực sự quan tâm đến sức khỏe, thì hãy thử kết hợp cà chua với... khoai tây.
Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng siêu giàu Omega 3, mẹ bầu ăn đúng cách cực tốt

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng siêu giàu Omega 3, mẹ bầu ăn đúng cách cực tốt

05:34:47 07/07/2025
Loại hải sản nhiều người mê này có nhiều dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu. Chỉ cần chế biến đúng cách và an toàn mẹ bầu có thể yên tâm thưởng thức.
Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

23:24:28 06/07/2025
Cá mòi là một loại cá biển rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ cá mòi hãy tham khảo nhé!
Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

23:21:18 06/07/2025
Với hương vị chua thanh đặc trưng, quả sấu là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang đến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.
Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

17:38:31 06/07/2025
Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.
Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

08:28:03 06/07/2025
Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang - thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ - lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần
5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

08:23:59 06/07/2025
Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm.
Phụ nữ hãy làm và ăn thường xuyên món này: Hương vị tươi ngon lại ít chất béo và còn giúp đẹp da, mờ vết nhăn

Phụ nữ hãy làm và ăn thường xuyên món này: Hương vị tươi ngon lại ít chất béo và còn giúp đẹp da, mờ vết nhăn

07:51:21 06/07/2025
Sự tươi mát, giòn ngon sẽ ngay lập tức đánh thức cơn thèm ăn đang ngủ quên của bạn! Giờ thì cùng làm món ăn này nhé!
Trời nóng là mẹ tôi làm món hấp này: Chỉ cần 10 phút nấu mà cả nhà no nê, ăn hết sạch vì quá ngon

Trời nóng là mẹ tôi làm món hấp này: Chỉ cần 10 phút nấu mà cả nhà no nê, ăn hết sạch vì quá ngon

07:41:48 06/07/2025
Hương thơm ngọt ngào và dịu nhẹ của món ăn sẽ từ từ thổi bùng vị giác của bạn, cảm giác chán ăn trước đó sẽ bay biến.
3 bộ phận vừa ngon vừa bổ của con lợn, nhiều người không biết mà mua

3 bộ phận vừa ngon vừa bổ của con lợn, nhiều người không biết mà mua

07:39:15 06/07/2025
Nhiều người khi nhắc đến thịt lợn thường chỉ nghĩ tới thịt ba chỉ, thịt sườn, xương ống,... Trên thực tế, con lợn có 3 bộ phận vừa ngon vừa bổ, nhiều người không biết mà mua.

Có thể bạn quan tâm

Cảnh sắc thanh bình nơi miền biên viễn Sơn Vĩ, Tuyên Quang

Cảnh sắc thanh bình nơi miền biên viễn Sơn Vĩ, Tuyên Quang

Du lịch

09:22:37 07/07/2025
Nằm ở độ cao hơn 1.000m so với mực nước biển, xã vùng biên Sơn Vĩ, tỉnh Tuyên Quang đang trở thành điểm đến được nhiều du khách yêu thích trải nghiệm.
Bên trong hiện trường vụ cháy 8 người tử vong: Ô tô trơ khung, cửa sắt biến dạng

Bên trong hiện trường vụ cháy 8 người tử vong: Ô tô trơ khung, cửa sắt biến dạng

Tin nổi bật

09:20:43 07/07/2025
Nhiều người dân dùng bình chữa cháy mini dập lửa nhưng bất thành. Đám cháy sau đó bùng lên dữ dội, người dân sống tại chung cư hoảng loạn tháo chạy xuống đất.
Lời khai của đối tượng vụ hành hung dã man 2 thiếu niên ở TPHCM

Lời khai của đối tượng vụ hành hung dã man 2 thiếu niên ở TPHCM

Pháp luật

09:04:47 07/07/2025
Tại cơ quan công an, Hảo và Tú thừa nhận đã hành hung dã man 2 thiếu niên trước quán game và khi clip vụ bạo hành phát tán trên mạng thì cả 2 đã bỏ trốn.
Nga: Hoãn huỷ hàng trăm chuyến bay do nguy cơ tấn công bằng thiết bị không người lái

Nga: Hoãn huỷ hàng trăm chuyến bay do nguy cơ tấn công bằng thiết bị không người lái

Thế giới

08:55:36 07/07/2025
Mặt khác, công ty giao thông đường sắt cũng thi hành các biện pháp bổ sung để hỗ trợ hàng không, các chuyến tàu sẵn sàng nối thêm toa, và tăng chuyến nếu cần.
'Con nít quỷ' dồn dập cảnh kinh dị nặng đô của Indonesia đổ bộ rạp Việt

'Con nít quỷ' dồn dập cảnh kinh dị nặng đô của Indonesia đổ bộ rạp Việt

Phim châu á

08:50:03 07/07/2025
Con nít quỷ (tên nguyên tác: Waktu Maghrib 2) là một siêu phẩm kinh dị đến từ Indonesia, khắc họa chân thực cơn ác mộng của trẻ em xứ vạn đảo từ truyền thuyết dân gian nổi tiếng.
Keria chỉ ra điểm yếu chí mạng của BLG dẫn đến trận thua thảm T1

Keria chỉ ra điểm yếu chí mạng của BLG dẫn đến trận thua thảm T1

Mọt game

08:34:32 07/07/2025
Với những ai từng theo dõi các cuộc đối đầu trước đây giữa T1 - BLG, sẽ vô cùng kinh ngạc khi chứng kiến tỷ số trận đấu giữa hai đội này trong khuôn khổ Rounds 2 MSI 2025 sáng ngày 06/07 (giờ Việt Nam).
Bạn gái VĐV tennis chiếm sóng truyền hình, nổi hơn người yêu thi đấu

Bạn gái VĐV tennis chiếm sóng truyền hình, nổi hơn người yêu thi đấu

Netizen

08:02:55 07/07/2025
Trên khán đài thể thao, hình ảnh các WAG ngày càng được chú ý không kém các vận động viên, tạo nên một kiểu biểu tượng thẩm mỹ trong thời đại mạng xã hội và thời trang nhanh.
"Thủ đoạn" lôi kéo nhà chồng của em dâu thứ khiến tôi choáng váng, chẳng phản ứng lại được

"Thủ đoạn" lôi kéo nhà chồng của em dâu thứ khiến tôi choáng váng, chẳng phản ứng lại được

Góc tâm tình

06:06:09 07/07/2025
Chồng tôi thì chưa bao giờ đứng về phía tôi. Khi tôi góp ý với anh rằng Hường quá đà, anh bảo tôi ghen tỵ với em dâu .