Món bún riêu cua bắp bò thơm lừng ngon hấp dẫn

P.V19:54 12/10/2021

Theo dõi VGT trên

Món bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà lại rất dễ ăn cho cả nhà. Ai nấy đều tấm tắc khen ngon đấy nhé!

Món bún riêu cua bắp bò thơm lừng ngon hấp dẫn

Nguyên liệu nấu món bún riêu cua bắp bò thơm lừng:

Cua đồng: 500g.

Thịt bắp bò: 300g

Cà chua: 3-5 quả.

Đậu chiên.

Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc.

Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ tùy thích

Bún tươi.

Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô.

Cách nấu món bún riêu cua bắp bò thơm lừng:

Bước 1:

Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.

Sơ chế cua

Bước 2:

Thịt bắp bò thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn và đẹp hơn.

Thịt bắp bò thái mỏng

Bước 3:

Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn có thể để nguyên rau hoặc thái nhỏ rau sống cũng được.Mẻ lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.

Bước 4:

Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ.Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín.Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới, không nên xào chín quá, cà chua sẽ bị nát.

Bước 5:

Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa và cho đậu chiên vào cùng

.Dùng muôi khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn có thể dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Nấu bún riêu cua bắp bò

Video đang HOT

Bước 6:

Bún tươi chần qua nước sôi rồi cho vào tô.Thịt bò hành lá nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị rồi cho lên trên bún, tiếp theo bạn múc nước dùng riêu cua vào cùng và thêm vài lát ớt, ăn kèm rau thơm.

Bún riêu cua bắp bò phải ăn khi còn nóng là tuyệt vời nhất.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu bún riêu cua bắp bò thơm ngon, đậm đà đơn giản tại nhà

Bún riêu cua bắp bò là món ăn sáng mang đến cho gia đình bạn một nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu ngày mới, với hương vị hấp dẫn, ngọt thanh của cua và dai mềm của thịt bò mang đến cho bạn bữa ăn đầy hứng thú và thỏa mãn. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện món nước này nhé.

Nguyên liệu làm Bún riêu cua bắp bò

Cua đồng 500 gr

Xương ống 500 gr

Bắp bò 500 gr

Cà chua 5 quả

Hành lá 4 nhánh

Gừng 1 ít (cắt lát) Lá mùi tàu 4 nhánh

Bún tươi 1 kg Hành tím 4 củ

Dầu điều 2 muỗng canh Hạt nêm/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cua đồng tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con cua đồng có màu xám đục, phần mai cua có màu sáng hơn, bóng hơn.Nên ưu tiên lựa chọn những con cua còn sống, có thể chạy được và có phần càng hướng lên trời.Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay bóp thử, nếu cua mềm thì không nên mua vì cua còn khá non, thịt không ngon và không ngọt nước.

Cách chọn mua xương ống tươi ngon

Bạn nên chọn mua những dải xương ống có màu đỏ hồng đẹp mắt, bề mặt không có nhiều mảng lốm đốm xanh tím.Đồng thời bạn có thể quan sát bề mặt, không nên chọn mua những dải xương ống có bề mặt bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi bất thường.Bạn nên ưu tiên mua những dải xương dài và dẹp nhé.

Cách chọn mua thịt bắp bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng bò có màu đỏ xen lẫn những đường gân màu trắng và mỡ màu vàng nhạt, vì những miếng này có đủ nạc mỡ xen kẽ nên khá mềm nhé.Bạn có thể kiểm tra độ tươi ngon của miếng bò bằng cách dùng tay nhấn nhẹ, nếu miếng bò cứng và có độ đàn hồi tốt và khi ngửi không có mùi bất thường thì bạn nên mua nhé.Ngoài ra, những miếng bò ngon thường sẽ có thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn mua những quả có lớp vỏ màu đỏ tươi sáng bóng, căng bóng và không có những chấm đen li ti.Ưu tiên mua những quả có cuống màu xanh, còn tươi và dính chặt vào thân quả cà.Không nên chọn mua những quả khi cầm quá mềm hoặc chỗ cứng chỗ mềm vì chúng có thể đã bị dập.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, máy xay sinh tố, chảo, nồi, rây, tô, đũa,...

Cách chế biến Bún riêu cua bắp bò

Sơ chế và giã cua

Cua sau khi mua về, bạn rửa thật sạch với nhiều lần nước. Sau đó, cho toàn bộ vào cối xay, nêm thêm 1 muỗng canh muối và xay nhuyễn. Cho phần cua đã xay nhuyễn ra tô.

Lọc cua

Đổ khoảng 400ml nước vào tô chứa cua đã xay nhuyễn và khuấy đều để cua hòa tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, bạn dùng rây lọc và gạt bỏ phần thịt cua chỉ giữ lại nước lọc cua.

Tiếp đến đổ thêm 300ml nước vào tô chứa phần thịt cua vừa gạt bỏ, rồi lại dùng rây để gạt bỏ phần thịt cua lần nữa.

Nấu nước lọc cua

Cho phần nước lọc cua vào nồi, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa. Sau khi nấu khoảng 5 phút, phần gạch cua dần kết dính lại với nhau và nổi lên bề mặt là được. Sau đó tắt bếp nhé.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Xương ống rửa thật sạch. Để khử mùi hôi của thịt, bạn trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi rửa với nước lạnh. Vớt ra rổ để ráo.

Bắp bò rửa sạch, để khử mùi hôi của thịt bò, bạn dùng giấy ăn thấm nhẹ máu trên miếng thịt, dùng gừng chà nhẹ xung quanh miếng thịt rồi rửa lại với nước thật sạch, vớt ra để ráo. Sau đó, bạn thái lát mỏng.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Lá mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ lá úa vàng và gốc rễ, rồi cắt nhỏ.

Cà chua rửa thật sạch.

Mách nhỏ:

Để khử mùi hôi của xương ống, bên cạnh cách bên trên thì bạn có thể áp dụng cách bỏ một củ hành đập dập vào nước khi luộc xương, cách này sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả đấy.Bên cạnh đó, một cách khác để khử mùi hôi bắp bò, bạn có thể ngâm bắp bò trong hỗn hợp rượu với nước trong 15 phút rồi vớt ra để ráo và thái như bình thường.

Nấu nước dùng

Để hầm nước dùng, bạn cho 500gr xương ống, 5 quả cà chua và 4 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi áp suất và hầm trong khoảng 2 tiếng nhé.

Sau 2 tiếng, nước hầm xương đã hoàn thành, bạn cho phần nước dùng này vào trong nồi nước lọc cua và nấu thêm khoảng 10 phút nữa.

Phi hành và hoàn thành

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều. Đợi dầu nóng, bạn cho vào toàn bộ phần hành tím cắt lát, đảo đều tay đến khi hành tím săn lại và tỏa hương thơm thì múc khoảng 2 muỗng thịt cua từ trong nồi nước dùng cho vào chảo và đảo đều để thịt cua thấm gia vị, lan tỏa hương thơm thì tắt bếp.

Sau 10 phút, nước dùng đã sôi, bạn cho toàn bộ phần hành phi và gạch cua vào nồi nước dùng. Sau đó, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và nấu thêm 5 phút nữa.

Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Cho bún ra tô, bạn lấy phần thịt bò vừa ăn, trụng sơ qua với nước dùng rồi cho lên bề mặt, thêm một xíu lá mùi tàu và hành lá cắt nhỏ. Tiếp đến, bạn múc nước dùng và topping cho lên trên. Vậy là tô bún riêu cua bắp bò đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món bún riêu cua bắp bò đã hoàn thành với màu sắc cực hấp dẫn và quyến rũ. Nước dùng trong, hương vị đậm đà, thanh chớ không hề gắt kết hợp với phần gạch cua nguyên chất mềm và cực thơm, chắc chắn sẽ làm nao lòng bất cứ ai thưởng thức.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với rau sống và mắm tôm để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Cách làm bún riêu cua bắp bò thơm ngon, ấm lòng bữa sáng Bún riêu cua bắp bò vừa đậm đà, nóng hổi, lại dễ ăn cho cả nhà. Hôm nay, các bạn hãy xắn tay vào bếp làm món này cho gia đình thưởng thức nhé! Cách 1 Nguyên liệu: Nhìn bát bún riêu cua thịt bò nóng hổi, ta ấm lòng trong ngày đông giá lạnh. Cua đồng: 500g Thịt bắp bò: 300g (hoặc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua rau mùi xà lách hành lá cua đồng bún riêu cua kinh giới đậu chiên thịt bắp bò bún riêu cua bắp bò

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.