Món bún gạo xào hấp dẫn cho bữa sáng

P.V14:09 03/10/2021

Món bún gạo xào hấp dẫn cách chế biến vô cùng đơn giản mà hương vị lại thật tuyệt khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bún gạo xào này ngay nhé

Món bún gạo xào hấp dẫn cho bữa sáng

Nguyên liệu làm bún gạo xào ngon hấp dẫn:

1 gói bún khô.

1 bắp cải.

1 củ cà rốt.

1 vỉ trứng gà.

Gia vị.

Cách làm món bún gạo xào ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Trứng đập bỏ vỏ cho vào bát, thêm 1 muỗng bột nêm và đánh đều.Dầu nóng cho trứng vào chảo chiên vàng sau đó cắt mỏng.

Chiên trứng

Bún gạo ngâm vào nước cho nở rồi cho ra rổ trộn với 1 muỗng canh dầu ăn cho cọng bún tơi không bị dính vào nhau.

Bún gạo ngâm vào nước cho nở

Bước 2:

Rau bắp cải thái nhỏ.Cà rốt thái sợi rửa sạch để ráo.Vẫn dùng chiếc chảo chiên trứng thêm 2 muỗng dầu, dầu nóng cho bắp cải và cà rốt vào xào trên lửa lớn.

Bước 3:

Video đang HOT

Khi rau bắp cải gần chín cho bún gạo vào xào, thêm gia vị cho vừa ăn đảo tiếp 5 phút thì tắt bếp.Cho bún gạo xào ra đĩa và cùng thưởng thức.

Khi rau gần chín chín bún gạo vào xào

Như vậy chỉ với chút thời gian rảnh bạn đã chế biến thành công bún xào cho cả nhà thưởng thức rồi.

Món ăn dùng làm món ăn điểm tâm rất phù hợp, chỉ cần nêm hơi nhạt và bày ra bàn cùng chén nước tương và vài lát ớt cắt lát.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm bún khô trộn tôm đơn giản đậm vị cực ngon miệng

Món trộn khá hấp dẫn mà cách thực hiện vô cùng đơn giản, hãy vào bếp kết hợp bún khô, tôm tươi và một số loại rau thơm quen thuộc, thêm chút hành phi, đậu phộng rang để làm món bún khô trộn tôm dai ngon, đậm vị nhé!

Nguyên liệu làm Bún khô trộn tôm

Bún khô 10 gr

Tôm tươi 200 gr

Đậu phộng rang 50 gr

Hành tím 3 củ

Tỏi 1 củ

Ớt 2 trái

Rau thơm và ngò gai 50 gr (húng quế/ diếp cá/ húng nhủi/...)

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 2 muỗng canh

Tiêu xay 1 ít

Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt, dáng tôm thẳng, đuôi hơi xếp lại, đầu đuôi và chân gắn vào thân tôm một cách chắc chắn. Bên cạnh đó, cầm tôm lên thấy cứng chắc, không có mùi hôi

Không mua những con tôm mềm nhũn, màu chuyển đục, đầu và chân tôm lỏng lẻo hoặc có màu đen, hoặc tôm có mùi hôi ươn, thân cong vòng, chảy dịch lạ cũng không nên mua.

Cách chế biến Bún khô trộn tôm

Sơ chế nguyên liệu

Bún khô mua về cho vào rổ rửa qua 2 lần nước rồi cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút trên lửa vừa cho mềm, rồi vớt bún ra ngâm vào thau nước lạnh, khi bún nguội hẳn thì cho ra rổ, để ráo.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi hạ lửa nhỏ, cho hành vào phi vàng giòn rồi vớt ra chén.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch cùng với ớt rồi đem cả hai băm nhỏ.

Các loại rau thơm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế tôm

Tôm rửa qua một lần nước rồi lột vỏ lấy thịt tôm, chẻ lưng tôm để lấy hết chỉ đen, sau đó rửa lại cho sạch.

Tiếp đến, cho tôm vào chảo rang với 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn, thấy tôm chuyển màu đỏ là được (có thể luộc hoặc hấp cho tôm chín đều được).

Mẹo sơ chế và lấy chỉ tôm nhanh, sạch

Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ.Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

Làm nước sốt và trộn bún

Cho vào tô và khuấy đều các nguyên liệu gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh cốt chanh, tỏi và ớt băm.

Cho bún và tôm vào thố cùng với phần nước sốt vừa pha, thêm 2/3 chỗ hành phi, trộn nhẹ nhàng để bún thấm gia vị.

Tiếp đến, lấy lượng bún trộn tôm vừa đủ ăn ra đĩa, rắc lên trên hành phi, đậu phộng, 1 ít rau thơm, ngò gai, 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bún khô trộn tôm trông thật bắt mắt, bún dai dai, tôm khô ngọt thịt, hòa quyện cùng hành phi thơm lừng, đậu phộng bùi giòn, nước sốt pha chua ngọt thấm vị vô cùng hấp dẫn.

Món bún khô đậu bắp thanh tịnh cho ngày chay Món bún khô đậu bắp là món ăn chay vừa quen thuộc vừa xa lạ với đậu bắp giòn nhưng không mềm nước sốt đậm đà, thơm mùi hành tỏi và dầu hào rưới lên bún đảm bảo gia đình bạn sẽ thích thú. Món bún khô đậu bắp thanh tịnh cho ngày chay Nguyên liệu làm bún khô đậu bắp thanh tịnh:...