Món bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng

Món bún chả cá mang hương vị thơm ngon đặc trưng được rất nhiều người yêu thích rất thích hợp cho bữa sáng đơn giản mà vẫn đủ dưỡng chất.

Món bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng

Nguyên liệu nấu bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng:

Thơm: 1/2 trái.

Cà chua: 4 trái.

Bún: 1.5kg.

Chả cá Nha Trang: 2 miếng lớn.

Đầu cá thu/ thịt cá thu.

Xà lách, bắp chuối, giá, hành lá, hành tím, ớt xay, tiêu, chanh, hạt điều tạo màu..

Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn và nước mắm..

Cách nấu món bún chả cá ngon hấp dẫn cho bữa sáng:

Bước 1:

Đầu cá thu làm sạch, rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt.Ướp đầu cá thu với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và hành tím đập dập, tất cả trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ.

Ướp đầu cá thu cùng gia vị

Chả cá Nha Trang rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và xắt nhỏ, để riêng.Xà lách, bắp chuối, hành lá, giá, ngò và ớt rửa sạch, bỏ cuống và xắt lát nhỏ.Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng xéo vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi cho hạt màu điều vào đảo đều.Để khoảng 2 phút khi thấy dầu đã có màu vàng đẹp thì tắt bếp.Để nguội, chắt bỏ hạt màu điều, còn nước dầu điều để riêng ra chén.

Nấu dầu điều

Bước 3:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều, phi thơm hành tím, sau đó cho đầu cá thu vào chiên sơ qua.Sau đó thêm 2 lít nước sôi vào nồi. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm và vài lát ớt nhỏ vào nồi, khuấy đều. Đậy nắp và đun trên bếp với độ lửa vừa.Khi nước dùng sôi to thì điều chỉnh giảm lửa, nấu cho đến khi đầu cá thu chín nhừ (khoảng 45 – 60 phút).Thêm cà chua, thơm và chả cá đã được cắt miếng vừa ăn vào nồi nước dùng.Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho thêm hành ngò đã xắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng cho bún chả cá

Bước 4:

Bạn pha nước chấm theo công thức sau: 4 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, tỏi đập dập băm nhỏ, ớt xay. Khuấy đều sao cho nước mắm keo lại và đường thì phải tan hết là đạt.Dùng rây để lọc lấy phần thịt cá cho vào nước dùng lại để ăn cùng với chả cá.Lấy bún ra tô, múc chả cá và nước dùng chan lên.Món này ăn kèm rau sống là xà lách, hoa chuối và giá.

Pha nước mắm ăn kèm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!