Món bò kho với công thức bí truyền hơn 60 năm tại Sài Gòn
Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món bò kho nấu theo công thức được gìn giữ qua ba thế hệ hơn 60 năm tại quán bò kho Tròn khiến không ít thực khách đi từ ngỡ ngàng đến mê mẩn.
Bò kho được xem là món ăn ưa thích của rất nhiều thực khách tại Sài Gòn, đặc biệt là vào buổi sáng. Không có quá nhiều sự biến tấu, thế nhưng công thức để nấu bò kho tại mỗi quán lại được xem là một bí quyết riêng và không hề giống nhau. Có nơi bò kho khá loãng, có nơi thì đậm đà, ngay cả phần thịt bò để nấu bò kho cũng khác nhau.
Món bò kho tại quán bò kho Tròn được nhiều thực khách đánh giá là chuẩn vị NGUYỄN MINH TÂM
Dân đầu bếp thường có câu “nghề dạy nghề”. Thật vậy, đôi khi chính sự tích lũy kinh nghiệm nấu nướng qua thời gian sẽ khiến tay nghề và hương vị món ăn họ làm ra ngày một hấp dẫn. Câu chuyện về công thức nấu bò kho được gìn giữ hơn 60 năm, qua ba thế hệ tại quán bò kho Tròn trên đường Trường Sa, Phường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh là một ví dụ.
Chị Thi chủ quán bò kho này cho biết: “Công thức nấu bò kho này đã có hơn 60 năm, từ đời bà của mình. Khi đó bà bán ở khu vực gần chợ Bến Thành, sau này có thời gian bà không bán nữa nhưng công thức để nấu món bò kho vẫn luôn được bà gìn giữ và truyền lại. Chính vì có sự đam mê với món bò kho và cũng như thấy rằng từ công thức của bà cho ra món bò kho rất hấp dẫn nên mình quyết định mở quán và kinh doanh”.
Theo đánh giá của thực khách, đặc biệt là các vị khách lớn tuổi, hương vị bò kho tại quán bò kho Tròn rất chuẩn, ở thời điểm hiện tại rất khó để tìm được quán nào có được hương vị như vậy ở Sài Gòn.
Món bò kho tại quán không chỉ thu hút người trẻ mà còn được lòng các vị khách lớn tuổi NGUYỄN MINH TÂM
Video đang HOT
Ngoài việc giữ nguyên công thức bò kho xuất sắc của bà mình, chị Thi đã khéo léo bắt kịp xu hướng thưởng thức ẩm thực hiện nay khi sử dụng phần thịt trong món bò kho tại quán mình là phần bắp bò. Ưu điểm của bắp bò chính là phần thịt mềm, ít mỡ, không quá dai cũng như mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Phần bắp hoa hấp dẫn trrong món bò kho tại quán NGUYỄN MINH TÂM
Phần cà rốt sẽ được phục vụ thêm miễn phí NGUYỄN MINH TÂM
Theo nhiều thực khách, để cảm nhận trọn vẹn sự hấp dẫn của món bò kho tại đây, bạn nên gọi cho mình tô đặc biệt với điểm nhấn là phần bắp hoa bò, phần thịt với lớp gân mỏng nên khi ăn khá giòn, thớ thịt nhỏ, săn vô cùng hấp dẫn.
Bánh mì, mì gói, mì tươi, hủ tiếu dai và mềm là những món bạn có thể chọn để ăn cùng với bò kho NGUYỄN MINH TÂM
Ngoài bắp bò thì gân bò tại đây cũng được nhiều thực khách ưa chuộng NGUYỄN MINH TÂM
Một ưu điểm của quán bò kho Tròn chính là không gian quán, với cách bài trí gọn gàng, sắp xếp và vệ sinh rất sạch sẽ mang lại thiện cảm cho thực khách đến quán. Bước vào bên trong, bạn sẽ cảm nhận được sự giao thoa giữa truyền thống đến từ hương vị món ăn và hiện đại đến từ phong cách bài trí của quán.
Quán có địa chỉ nằm trên đường Trường Sa, vị trí vô cùng lí tưởng để thực khách vừa thưởng thức món ăn vừa cảm nhận không khí mát mẻ, thoáng đãng.
Quán cũng phục vụ nước uống, sẽ tiết kiệm hơn nếu bạn chọn phần ăn bao gồm nước thay vì gọi riêng NGUYỄN MINH TÂM
Quán bò kho Tròn bán vào hai khung giờ trong ngày, sáng từ 6 giờ đến 14 giờ và chiều từ 16 giờ đến 21 giờ.
5 tiệm bò kho ngon hút thực khách ở TP.HCM
Thịt bò mềm, nước dùng sệt thơm, bò kho là món ăn được người dân Sài thành yêu thích. Dưới đây là 5 địa điểm gợi ý cho bạn.
Bò kho cô Mai là một trong những địa điểm bán bò kho có tiếng ở Sài thành, được người dân bản địa thường xuyên lui tới. Bò kho ở đây ăn kèm với đa dạng các loại như bánh mì, hủ tiếu, mì tươi, mì gói. Nước dùng sền sệt được chế biện đậm đà, vừa ăn. Ảnh: Tastemebae.
Một phần bò kho đầy đủ gồm có nạm và gân bò, được hầm mềm cùng cà rốt, thêm chút rau thơm và hành tây để tăng hương vị cho món ăn. Muối ớt là thành phần không thể thiếu để chấm thịt, muối có vị cay mặn giúp kích thích vị giác, mang lại cho bạn ngon miệng hơn. Giá: 45.000-65.000 đồng/phần. Địa chỉ: Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1. Ảnh: Ngonghieng.
Bò kho Tròn: Quán có không gian rộng thoáng, bò kho ở đây tô không đầy ắp như những quán khác nhưng nguyên liệu được đánh giá tươi ngon. Đến đây bạn có thể thưởng thức bò kho bánh mì, phở bò kho hoặc hủ tiếu tuỳ thích. Giá: 45.000 đồng/phần. Địa chỉ: Nguyễn Đình Chính, quận Phú Nhuận. Ảnh: Bo.kho.tron.
Bò kho Gánh mang phong cách xưa cũ, không gian ngồi thoải mái, đồ dùng trong quán mộc mạc, mang lại cho thực khách cảm giác ấm cúng. Thịt bò có đủ loại từ nạc, nạm, gầu, gân...được nấu mềm vừa phải. Nước dùng ở đây được thực khách đánh giá hơi nhạt, bạn có thể nêm thêm gia vị tuỳ thích. Giá: 30.000 đồng/phần. Địa chỉ: Lô H, Chung cư Ngô Gia Tự, quận 10. Ảnh: Leosnak.
Bò kho Ấn Độ là quán ăn nhỏ ven đường, song nơi đây thu hút đông đảo thực khách ghé đến. Nước dùng của món ăn thiên về vị Ấn nên có khá nhiều mùi ngũ vị hương, ăn kèm mì trứng, hủ tiếu. Bò ở đây mềm, đa phần là thịt nạt nên hơi khô, được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể thêm sa tế, chanh, ăn cùng rau thơm để giúp món ăn tròn vị hơn. Giá: 40.000 đồng/phần. Địa chỉ: Võ Văn Tần, quận 3. Ảnh: Bungmoanchoi.
Bò kho Út Nhung nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thiện Thuật, là một trong những địa chỉ lâu đời phục vụ món ăn được nhiều người Sài thành yêu thích. Ngoài phần thịt nạc, một tô bò kho to, đầy ắp còn được thêm gân dai sần sật, lạ miệng mà không hề bị ngấy. Nước dùng của quán mang chất riêng, sền sệt và có vị đậm đà. Giá: 35.000 đồng/phần. Ảnh: Ericekos.
Hướng dẫn cách nấu bò kho ngon chuẩn vị Bò kho là món ăn đã quá quen thuộc với ẩm thực Việt Nam, vậy những chị em đã biết cách chế biến làm sao cho ngon, đậm vị chưa? Bò kho chính là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, chứa trong nó rất nhiều những thành phần dinh dưỡng chính vì thế bò kho chính là món ăn rất...