Món bánh nậm ngon chuẩn vị xứ Huế
Món bánh nậm được xem là món ăn ngon truyền thống của người dân xứ Huế. Cách làm bánh nậm vừa đơn giản vừa đảm bảo vị ngon của nó để bạn chiêu đãi cả nhà vào mỗi buổi sáng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh nậm này ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món bánh nậm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm món bánh nậm ngon chuẩn vị:
250 gram bột gạo.
50 gram bột năng.
100 gram tôm đất
100 gram thịt nạc
450-600 ml nước.
Dầu ăn, gia vị thông dụng, nước mắm.
Cách làm món bánh nậm ngon chuẩn vị:
Video đang HOT
Bước 1:
Tôm đất bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễnƯớp tôm, thịt với gia vị thông thường và để khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.Lá chuối rửa sạch. Sau đó cắt theo kích thước chiều dài 20 cm. chiều rộng 15 cm.
Bước 2:
Thịt sau khi ướp xong thì bạn bắc 1 chảo nóng phi hành tỏi vào sau đó cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ chứ không vón cục.
Phi hành tỏi rồi cho tôm và thịt vào xào
Bước 3:
Bạn cho bột gạo và bột năng vào trộn đều với nước, 1 muỗng súp đường, 1/4 muỗng café muối.Tiếp theo, bắc hỗn hợp đó lên bếp, khuấy nhanh tay trên ngọn lửa vừa nhỏ, khuấy cho đến khi bột hơi đặc lại thì tắt bếp, tiếp tục khuấy đến khi bột sền sệt.
Bước 4: Nấu nước mắm
Cho nước mắm và đường lên bếp nấu sôi cho tan đường( tùy thích mà gia giảm lượng đường).Để nguội khi ăn pha thêm chanh và dầm ớt.
Làm nước mắm ăn kèm bánh
Bước 5:
Bôi dầu lên lá chuối ( mặt không gân)Trải 1 lớp bột, sau đó cho tôm thịt chính giữa bột, gấp lá gói lại bẻ 2 đầu, gói rồi vuốt bánh cho thẳng là bột chảy đều.
Gói bánh
Những lưu ý khi làm món bánh nậm:
Để nhìn thịt trông hấp dẫn hơn thì trong lúc đảo nhanh thịt và tôm trên bếp thì bạn cho thêm 1 ít bột màu điều để có màu đỏ đẹp. Khi thấy nhân chín, tơi ráo thì tắt bếp.Để chiếc bánh đẹp và sự phân bố nhân thịt và bột hợp lí thì bạn gói bánh với tỉ lệ cứ 1 muỗng súp bột thì rải đều 3/4 muỗng café nhân. Sau đó dùng tay vuốt đều cho bánh mỏng đẹp là được.Bạn có thể gói bánh bằng lá chuối hay lá dong đều được.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Gỏi đu đủ tôm đất
Ngoài việc dùng làm món tráng miệng giúp cho đường ruột dễ dàng tiêu hóa, đu đủ còn được các đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
200 g đu đủ bào sợi
50 g cà rốt bào sợi
1 trái dưa chuột
100 g thịt bò khô
100 g tôm đất
1 muỗng canh tóp mỡ,
ớt, tỏi, đậu phộng, mè trắng,
rau húng quế, rau ngò, xắt nhỏ
nước mắm, đường, nước cốt chanh.
Cách làm
1. Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi.
2. Tôm đất hấp chín, lột vỏ, bỏ đầu, lạng đôi. Thịt ba rọi làm sạch, luộc chín, để nguội, xắt sợi.
3. Đậu phộng, mè trắng rang chín, giã dập. Ớt, tỏi bằm nhỏ.
4. Cho đu đủ bào, cà rốt, dưa leo, tôm vào tô, trộn đều lên. Hòa tan đường với nước mắm, nêm nước cốt chanh, ớt, tỏi rồi rưới lên tô đu đủ, trộn đều lên, rắc tóp mỡ, bày ra đĩa, rắc hành phi, mè, đậu phộng, rau thơm và thưởng thức.
Canh bóng thập cẩm Là món canh thông dụng trong cỗ bàn của người miền Bắc. NGUYÊN LIỆU Xương gà: 500g Thịt gà: 100g Thịt heo thăn: 100g Tôm đất: 100g Bóng bì: 50g Nấm hương: 10g Đậu Hà Lan: 50g Su hào: 60g Bông cải: 150g Cà rốt: 60g Hành tây: 50g Gừng tươi: 20g Tôm khô nhỏ: 1M Cần tây, boaro, ngò rí, rễ ngò...