Món bánh cống Sóc Trăng giòn rụm ngon tuyệt

Món bánh cống Sóc Trăng có màu vàng óng, rất bắt mắt. Phần vỏ giòn rụm kết hợp nhân bánh đậm đà, béo ngậy, bùi bùi của đậu xanh mang đến món bánh ngon tuyệt.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh cống Sóc Trăng này ngay nhé!

Món bánh cống Sóc Trăng giòn rụm ngon tuyệt

Nguyên liệu làm bánh cống Sóc Trăng ngon giòn rụm:

100g đậu nành.

400g bột gạo lọc (xay nhuyễn).5g bột nổi.

200g khoai môn bào sợi.

200g đậu xanh hấp nguyên hạt.

500g tôm đất nhỏ.

300g thịt nạc băm

.1 muỗng canh hành tím băm.

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm.Rau ăn kèm: cải xanh, xà lách, rau thơm,… tùy theo sở thích.

Cách làm món bánh cống Sóc Trăng ngon giòn rụm:

Bước 1:

Bạn ngâm đậu nành từ 4 – 8 tiếng, bóc vỏ sạch sẽ rồi bỏ vào máy xay cùng 500ml nước, xay đến khi được hỗn hợp thật nhuyễn.Sau đó, đổ hỗn hợp đã xay vào tô bột gạo lọc, đồng thời nêm thêm muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.Trộn đều hỗn hợp và để yên cho bột nghỉ tầm 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành tím vào phi vàng thơm, rồi cho thịt băm vào nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê tiêu.Tiếp tục xào với lửa lớn đến khi thịt chín thơm thì cho ra tô.Tiếp theo, cho bột nổi, khoai môn bào sợi vào hỗn hợp bột pha đậu nành rồi trộn đều.Tiếp đến, bắc 1 cái chảo sâu lòng lên bếp và cho dầu ăn vào, khi thấy dầu đã sôi thì ngâm các khuôn bánh vào để một lát khi chiên bánh không bị dính.

Xào thịt và trộn bột

Bước 3:

Khi khuôn nóng thì lấy ra và múc bột vào tầm nửa khuôn, rồi thêm một ít đậu xanh, một ít thịt băm rồi phủ lớp bột lên trên cùng.Lưu ý, chia hỗn hợp sao cho vừa khuôn.Xong thì đặt 1 – 2 con tôm lên trên, rồi nhúng từ từ khuôn vào chảo dầu đang sôi để chiên.

Chiên bánh

Bước 4:

Khi bánh đã hơi vàng và bắt đầu khô lại, bạn dùng đầu dao nhọn nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn rồi vẫn để bánh trong chảo dầu chiên cho đến khi vàng giòn mới vớt ra.Thưởng thức bánh khi còn nóng và dùng kèm một ít rau sống chấm nước chấm chua ngọt.

Hoàn thành bánh cống

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!