Món ăn mang lại may mắn nhiều người ‘đổ xô’ ăn trong tháng 7 âm
Theo quan niệm dân gian của người Việt, đó lại là món ăn mang nhiều may mắn, người ta thường thưởng thức vào tháng 7 âm lịch, với hy vọng những điều xui rủi được xua đi mất.
Ăn trứng vịt lộn xả xui
Theo quan niệm dân gian, vịt lộn là món ăn dùng để xả xui, giúp mang lại may mắn rất hiệu quả. Mỗi khi gặp xui, người ta thường ăn vịt lộn theo nguyên tắc chỉ ăn số lẻ như 1, 3 hay 5 trứng… Sau khi ăn xong, vỏ trứng phải bóp nát hoặc để xuống đất và dùng chân giẫm nát. Làm như vậy, cái xui sẽ bay đi hết.
Theo Thạc sĩ tâm lý Nguyễn Thị Đào Lưu, giảng viên Khoa Xã hội và nhân văn, Trường ĐH Văn Lang trả lời trên Thanh Niên, bà cũng cho rằng khi gặp điều không muốn, người ta thường mệt mỏi, buồn chán hoặc suy sụp. Trong khi đó, trứng vịt lộn được cho là loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng giúp bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể nên tốt về dinh dưỡng. “Về tinh thần, có thể nó xuất phát từ niềm tin. Khi người ta gặp điều không thuận lợi thường có xu hướng tìm kiếm một điều gì đó giúp mình lấy lại tinh thần, củng cố niềm tin nên họ chọn tin vào cách ăn trứng vịt lộn cũng có phần thuyết phục. Hơn nữa, ăn trứng vịt lộn xả xui là một nét văn hoá, quan niệm dân gian. Không ai biết nó xuất phát từ khi nào nhưng nó gần như là nếp sinh hoạt của nhiều người. Một ý nghĩa khác, con người đang xui rủi mà ăn trứng vịt lộn có nghĩa “lộn ngược cái xui” sẽ thành hên”, thạc sĩ Đào Lưu nói.
Trứng vịt lộn chứa rất nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể. Trong mỗi quả trứng vịt lộn chứa đến hơn 180 lượng calo, ngoài ra còn có nhiều chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B1, vitamin C,… Theo đó, trứng vịt lộn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp tăng cân, giúp giải độc rượu – bia, nâng cao sức đề kháng. Tuy nhiên, khi ăn trứng vịt lộn có một số điều cần hết sức lưu ý như không ăn quá 2 quả trứng vịt lộn/tuần. Không ăn trứng vịt lộn khi không có rau răm. Không ăn trứng vịt lộn đã chín để qua đêm. Không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối. Không uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn.
8 món ngon từ trứng vịt lộn người Việt xưa thường ăn để xả xui
Trứng vịt lộn xào me là một món ăn vặt cực kỳ nổi tiếng mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ nơi nào. Có thể nói món ăn này nằm trong top những món ăn quốc dân không thể thiếu khi đi ăn vặt. Món ăn này bạn có thể ăn sáng cùng với cơm nóng hoặc bún đều ngon.
Trứng vịt lộn om bầu là món ăn nổi tiếng ở miền Trung. Món ăn này còn được mệnh danh là “thần dược” cho sức khỏe. Nó giúp thanh mát, giải nhiệt và cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng. Cũng như trứng vịt lộn xào me, bạn có thể ăn trứng vịt lộn om bầu cùng với cơm nóng.
Với trứng vịt lộn luộc, bạn có thể ăn không cần kèm cơm cho bữa sáng. Tuy nhiên, để trứng vịt lộn luộc trở nên đặc biệt hấp dẫn các bạn cần biết bí quyết luộc trứng vịt lộn. Đó là khi luộc trứng, các bạn cần thêm một ít gừng tươi, một lát chanh tươi, muối và bột ngọt vào nước khi luộc, hoặc các bạn có thể luộc trứng vịt lộn bằng nước dừa cũng rất thơm ngon.
Trứng vịt lộn luộc ngải cứu: Đây làm thức quà ăn sáng nổi tiếng tại các hàng quán ven đường. Cho nên sẽ rất tiện dụng cho bạn kịp ăn sáng mỗi khi bận rộn. Món ăn này cũng nổi tiếng tốt cho sức khỏe nhờ kết hợp với ngải cứu nên giúp giảm và phòng chống đau đầu hiệu quả.
Cháo trứng vịt lộn: Đây là món ăn sáng không hề khó ăn như nhiều người lầm tưởng. Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng. Bạn nấu cháo trứng vịt lộn như cách nấu cháo thông thường. Nhưng cần có thêm thịt xay và nấm rơm xào lên để cho vào cháo cho thơm. Còn trứng vịt lộn thì cần luộc chín và bóc vỏ để sang một bên. Đợi đến khi cháo nhuyễn thì cho trứng vịt lộn vào rau gia vị vào, sao cho cách lúc hạ nồi cháo xuống 10 đến 15 phút là được. Các bạn hãy bắt tay vào thử làm và thử ăn xem sao nhé.
Trứng vịt lộn chiên giòn nhìn rất hấp dẫn và cũng không khó chế biến. Bạn cần luộc trứng vịt lộn chín trước khi nhúng trứng qua bột chiên giòn pha trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó mới cho vào nồi chiên ngập dầu. Món ăn này chấm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon, rất phù hợp với những người thể trạng gầy muốn tăng cân nhé.
Trứng vịt lộn hầm với thuốc bắc nghe tên đã thấy là một món ăn rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể và healthy. Món ăn này cần đến gói thuốc bắc và trứng vịt lộn. Bạn có thể mua sẵn gói thuốc bắc gồm hoài sơn, sinh địa, củ sâm, táo tàu… tại các tiệm thuốc bắc. Bạn rửa nhanh thuốc bắc bằng nước sạch rồi cho vào nồi cùng với trứng và nước. Bạn nên nấu bằng nồi sứ mới ngon và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ để thuốc bắc ra hết chất. Cũng không nên đun quá 1 tiếng vì sẽ làm mất chất của thuốc bổ và trứng. Vì thế, nếu muốn ăn vào bữa sáng thì các bạn nên làm vào sáng cuối tuần sẽ phù hợp hơn nhé.
Trứng vịt lộn rắc muối ớt: Đây là món ăn vặt rất nổi tiếng ở các thành phố du lịch. Cách chế biến này cũng đòi hỏi các bạn cần luộc chín trứng trước khi đập trứng ra từng chén nhỏ. Bạn cũng cần làm sốt ớt để tưới lên trứng. Các nguyên liệu gia vị không thể thiếu như ớt, hành, tỏi, rau răm thái nhỏ, hành phi và lạc rang chế biến trước khi nướng cùng và ăn kèm sau đó. Vớt món trứng vịt lộn nướng muối ớt này, các bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu, bếp nướng hoặc than hoa nhé.
'Bỏ túi' 3 công thức từ trứng vịt lộn thơm béo bổ dưỡng, ăn là thích mê
Trứng vịt lộn chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, D, E, B12, sắt, kẽm và canxi nên rất tốt cho chức năng não bộ.
Trứng vịt lộn là nguồn giàu vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 và các vitamin nhóm B khác. Vitamin A quan trọng cho sự phát triển và chức năng của mắt, trong khi đó vitamin D có vai trò quan trọng trong quá trình hấp thụ canxi và giúp duy trì sức khỏe xương. Trứng vịt lộn cung cấp choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của não.
Trứng vịt lộn xào me
Nguyên liệu:
Video đang HOT
5 quả trứng vịt lộn
40gr me vắt
50gr đậu phộng
50gr rau răm
5 tép tỏi
2 trái ớt
2 muỗng canh dầu ăn
3 muỗng canh nước mắm
Muối và đường, một ít
Trứng vịt lộn xào me
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Trứng vịt lộn: Luộc trứng vịt lộn trong nước sôi, chín thì vớt ra, để nguội rồi bóc vỏ.
Đậu phộng: Rửa sạch đậu phộng và rang trên chảo khô. Sau đó giã nhuyễn.
Rau răm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Tỏi: Băm nhỏ tỏi.
Ớt: Cắt lát mỏng.
2. Xào trứng vịt lộn xào me:
Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Cho tỏi và ớt vào chảo phi thơm.
Tiếp theo, thêm trứng vịt lộn vào chảo và xào chín đều trong khoảng 2-3 phút.
Sau đó, thêm me vắt và đậu phộng rang vào chảo. Khuấy đều để trứng vịt lộn hấp thụ mùi vị và hương thơm của me và đậu phộng.
Tiếp theo, thêm nước mắm, muối, và một ít đường vào chảo. Trộn đều để trứng vịt lộn xào me hấp thụ gia vị.
Cuối cùng, thêm rau răm vào chảo và khuấy đều.
3. Thưởng thức trứng vịt lộn xào me:
Bày trứng vịt lộn xào me lên đĩa và trang trí bằng rau răm và ớt tươi và thưởng thức.
Trứng vịt lộn om bầu
Nguyên liệu:
3 quả trứng vịt lộn
1 trái bầu
100gr mồng tơi
1 nhánh hành lá
1 trái ớt
1 muỗng canh hành tím băm
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị thông dụng: hạt nêm, muối, tiêu xay
Trứng vịt lộn om bầu
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Trứng vịt lộn: Luộc trứng vịt lộn trong nước sôi đến khi chín thì vớt ra, để nguội và bóc vỏ.
Bầu: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
Mồng tơi: Rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Ớt: Cắt lát mỏng.
2. Om bầu mồng tơi với trứng vịt lộn:
Đun nóng dầu ăn trong một nồi hoặc chảo lớn. Thêm hành tím băm và ớt hiểm vào chảo, phi thơm.
Tiếp theo, thêm trứng vịt lộn vào chảo và đảo nhẹ cho đến khi trứng chín một chút.
Sau đó, thêm bầu và mồng tơi vào chảo, khuấy đều.
Đậy nắp và đun lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút để bầu và mồng tơi chín mềm.
Tiếp theo, thêm gia vị như hạt nêm, muối, và tiêu xay, hành lá vào chảo. Trộn đều và nêm nếm lại nếu cần.
3. Thưởng thức trứng vịt lộn om bầu mồng tơi:
Trưng bày trứng vịt lộn om bầu mồng tơi lên đĩa và trang trí bằng hành lá.
Dùng trứng vịt lộn om bầu mồng tơi nóng kèm với cơm nóng hoặc làm một món ăn kèm trong bữa ăn chính.
Trứng vịt lộn chiên giòn
Nguyên liệu:
10 quả trứng vịt lộn
100gr bột mì
30gr bột gạo
30gr bột năng
50gr hành lá
20gr tỏi băm
20gr ớt băm
2 muỗng canh nước cốt me
2 muỗng canh nước cốt chanh
6 muỗng canh đường trắng
4 muỗng canh nước mắm
50ml dầu ăn
Trứng vịt lộn chiên giòn
Cách làm:
1. Sơ chế trứng vịt lộn:
Đập trứng vịt lộn vào một bát và khuấy đều.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột:
Trong một tô, trộn đều bột mì, bột gạo và bột năng.
3. Tạo vỏ bọc cho trứng:
Lấy từng quả trứng vịt lộn đã đập vào hỗn hợp bột và lăn qua cho đến khi trứng được bao phủ đều bởi lớp bột.
4. Chiên trứng vịt lộn:
Đun nóng dầu ăn trong một chảo sâu hoặc nồi.
Khi dầu đã đủ nhiệt, cho trứng vịt lộn đã được bọc bột vào chảo và chiên cho đến khi lớp bột trở nên giòn và vàng đẹp. Đảo trứng thường xuyên để chiên đều từ mọi phía.
Sau khi trứng chiên giòn, vớt ra và để ráo dầu trên giấy hoặc khay lưới để loại bỏ dư dầu.
5. Chuẩn bị sốt:
Trong một tô nhỏ, kết hợp hành lá, tỏi băm, ớt băm, nước cốt me, nước cốt chanh, đường trắng và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
6. Trình bày và thưởng thức:
Trưng bày trứng vịt lộn chiên giòn lên đĩa. Khi ăn rưới sốt lên trên.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 cách làm trứng vịt lộn xào bùi bùi, béo béo ngon miễn chê Khi ăn, món trứng vịt lộn xào sẽ có vị béo bùi của trứng quyện cùng nước sốt sánh mịn đậm đà, rất xứng đáng để bạn chế biến cho cả gia đình ăn thử. Trứng vịt lộn xào me Nguyên liệu: 5 quả trứng vịt lộn 50gram rau răm 50gram me vắt 100gram đậu phộng 3 trái ớt sừng 2 củ hành...