Món ăn Huế trên đất Sài Gòn

Dù sinh sống ở Sài Gòn nhưng tôi lại rất thích món ăn của người Huế. Có lẽ vì tôi là người gốc miền Trung chăng? Sau những chuyến lang thang khắp Sài Gòn, tôi cũng đã lần một số địa chỉ đại diện cho tiêu chí món ăn Huế ngon, rẻ, đẹp.

Đầu tiên là món bánh bột lọc ở quán cô Ba Huế trên đường Dân Chủ – Thủ đức. Đã ăn món bánh bột lọc ở đây một lần rồi sẽ không bao giờ quên cái hương vị đậm đà của nước chấm cộng với mùi thơm của lá chuối quyện vào từng miếng bánh.

Khi tôi đến đây lần đầu, thấy quán đông nghẹt khách liền phát biểu một câu: “ Không biết thiên hạ ăn xong món bánh bột lọc ở đây sẽ phát minh ra ý tưởng mới hay sao mà đông thế này?” Nhưng khi ăn một lúc hai dĩa bánh mà vẫn thòm thèm thì tôi đã thấy ngượng cho câu phát biểu ban đầu.

Bánh bột lọc

Không những thế, ở cô Ba Huế còn có thêm một món hấp dẫn không kém đó chính là bánh ram ít. Chiếc bánh ram ít nhỏ, xinh, được chế biến từ nguyên liệu chính là gạo nếp, bột đậu xanh và bột tôm, được ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Chính hương vị đặc biệt của nước chấm đã góp phần tạo nên sự hấp dẫn của món bánh ram ít. Dù đến quán lần đầu, nhưng tôi cũng đã phát hiện ra thêm một nguyên do để lý giải cho việc khách đến quán ngày một đông hơn. Đó chính là thái độ phục vụ ân cần, chu đáo của các nhân viên người Huế.

Bánh ram ít

Dừng chân ở chợ Bàn Cờ, tôi nghĩ bạn phải dành trọn cái bao tử để ghé sạp của chị Tư Bánh Bèo. Sạp bánh bèo của chị Tư không lớn chỉ có hai cái bàn với gần chục cái ghế nhựa nhỏ và một thúng bánh bèo nóng. Thế nhưng không hiểu lý do vì sao khách cứ đứng xếp hàng nườm nượp thay nhau ngồi ghế để thưởng thức bánh. Có người bảo bánh bèo ở đây ngon, cũng có người bảo bánh bèo ở đâu chả vậy. Nhưng khi ăn xong mọi người đều phải công nhận không chỉ bánh bèo mà nước chấm ở đây ngon không nơi nào bì kịp.

Bánh bèo

Nếu bạn muốn thưởng thức món cơm hến đúng Huế thì đến quán Cố Đô trên đường An Dương Vương – Q.5.

Đặc sản ở Cố Đô là món cơm hến. Một tô cơm hến có hai nguyên liệu chính là cơm và hến, rồi lần lượt các thứ “phụ gia” khác: dúm chuối bào, ít giá sống, nửa thìa đậu phộng rang dầu, dăm bảy miếng da heo chiên phồng, thìa ruốc, vài lát ớt đỏ. Thoáng chốc, những tô cơm đầy vun, thơm phức được bưng ra cho khách.

Cơm hến

Ngoài cơm hến, thực đơn của Cố Đố còn có: Miến xào hến, nêm chua chả huế, măng trộn tôm thịt bánh tráng mè.

Hến xào miến

Nem chua chả Huế

Với bấy nhiêu món, tôi nghĩ cũng đủ cho bạn vi vu cùng bạn bè vào cuối tuần, để cùng thưởng thức, làm đầy bao tử, và cũng là để …. thỏa nỗi nhớ nhung về đất Huế.

Theo PNO