Món ăn đại bổ ngày đông giá rét với 1 chiếc móng giò và 1 nắm đậu đỏ

Thuỳ Trang07:11 31/12/2022

Móng giò hầm đậu đỏ làm theo cách này cực ngon và đơn giản, đặc biệt tốt cho thời tiết lạnh giá. Móng giò chứa rất nhiều collagen, chất đạm, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, vitamin và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể con người. Ăn móng giò vừa có tác dụng làm đẹp, vừa lợi sữa, rất phù hợp với phụ nữ.

Dưới đây là cách làm món móng giò hầm đậu đỏ. Món ăn này có màu sắc rất đẹp mắt, ăn vào mềm dẻo, bổ dưỡng, hương vị rất thơm ngon.

Nguyên liệu: Móng giò, đậu đỏ, gừng, rượu nấu ăn, hoa hồi, lá nguyệt quế, giấm trắng, nước tương đen, đường, muối, dầu đậu phộng.

Cách làm:

1. Đầu tiên, bạn rửa sạch móng giò rồi cho vào nồi để dùng sau. Gừng thái sợi, để riêng.

2. Cho móng giò vào nồi, thêm gừng, rượu nấu ăn rồi đổ ngập nước. Vặn lửa lớn và đun 1 lúc, sau khi nước sôi thì hớt bỏ bọt, đun thêm khoảng 10 phút. Sau khi hết thời gian, bạn tắt bếp và cho móng giò ra đĩa.

3. Làm nóng nồi rồi vặn lửa nhỏ, cho móng giò vào đảo vài lần. Tiếp theo, cho dầu đậu phộng vào. Thêm gừng thái chỉ, hoa hồi, lá nguyệt quế vào xào cùng. Sau đó, cho nước tương đen, đường, muối vào, đảo đều, cuối cùng thêm một ít rượu nấu ăn, nước, giấm trắng, đun trên lửa lớn rồi hớt bọt, đậy vung, đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút.

4. Hết thời gian, bạn mở vung và cho một bát đậu đỏ đã ngâm trước vào, khuấy đều, đậy nắp lại và tiếp tục nấu thêm 30 phút. Làm cách này, cả móng giò và đậu đỏ đều rất mềm, ngon, đậm đà hương vị.

Video đang HOT

Lời khuyên:

1. Móng giò phải được luộc trước với gừng và rượu nấu ăn. Làm cách này móng giò rất sạch và không có mùi tanh.

2. Khi cho móng giò đã nấu chín vào nồi, không nên cho dầu vào trước, đảo vài lần rồi mới cho dầu vào, món ăn sẽ thơm hơn.

3. Nên ngâm đậu đỏ trước vài tiếng để đậu đỏ mềm hơn.

Công thức nấu sườn om thơm mềm, ngon bất bại

Sườn là thực phẩm có nhiều cách chế biến thơm ngon và bổ dưỡng. Sườn heo là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn để chế biến thành những món ngon trong bữa cơm gia đình bởi không chỉ ngon mà còn có vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Sườn chứa nhiều creatine có tác dụng nâng cao thể lực, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Món ăn này còn có thể giúp bổ sung canxi rất tốt, vì chúng có chứa một lượng lớn collagen, canxi photphat, và mucin của xương.

Ngoài ra, sườn là loại thực phẩm rất giàu chất béo và chất đạm, vừa có thể bổ sung cho cơ thể một số chất đạm chất lượng cao và axit béo cần thiết cho cơ thể, vừa có thể bổ sung tốt các chất dinh dưỡng cần thiết.

Cách làm sườn om

Chuẩn bị:

- Sườn

- Ớt

- Hành lá

- Lá nguyệt quế

- Gừng

- Bột năng

- Giấm gạo

- Rượu nấu ăn

- Hoa hồi

- Đường phèn

- Nước tương nhạt

- Nước tương đen

Cách thực hiện:

Bước 1: Rắc thêm bột mì khô lên sườn, xoa đều bột và nước để rửa sườn. Bằng cách này, máu và tạp chất trong sườn sẽ được loại bỏ sạch sẽ.

Bước 2: Cho sườn vào thau nước lạnh có pha thêm chút giấm gạo trắng ngâm sườn 10 phút để sườn mềm, ngon hơn

Bước 3: Sau khi ngâm, cho sườn và nước vào nồi và đun lên. Sau khi nhiệt độ nước tăng lên thì cho một ít rượu nấu ăn vào.

Bước 4: Vớt bọt khi sườn sôi để loại mùi tanh và các tạp chất còn lại.

Bước 5: Vớt sườn ra rửa sạch với nước lạnh, cho một lượng dầu ăn thích hợp, sau đó cho sườn đã làm sạch vào nồi, chiên sườn từ từ trên lửa vừa, chiên sườn đến khi mặt ngoài săn lại và có màu vàng nâu.

Bước 6: Cho một lượng thích hợp tỏi và gừng thái chỉ, lá nguyệt quế, một nắm ớt khô, hành lá, đường phèn, nước tương nhạt, nước tương đen cho các nguyên liệu trong nồi vào xào, đảo đều để sườn có màu.

Bước 7: Thêm nước ấm vào nồi và om sườn trong 10 phút ở lửa vừa và nhỏ. Sau khi sườn chín thì cho ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo để có món sườn ngon

Khi chúng ta làm món sườn om, màu nước đường rất quan trọng và sẽ ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị, tốt nhất nên dùng đường phèn sẽ cho màu đẹp hơn, đun trên lửa nhỏ. Khi làm món sườn om, phải làm đường có màu trước rồi mới rán sườn, màu sắc sẽ đẹp hơn.

Chân gà xốt thái Chân gà xốt Thái là món ăn vặt ngon miệng làm chao đảo biết bao người thưởng thức, đặc biệt là giới trẻ. Sự kết hợp giữa chân gà, xoài non cùng nước xốt đậm đà đem lại cảm giác vị cay, chua, ngọt hòa quyện ngay đầu lưỡi đầy thú vị. Thành phần nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện nhanh...