Mẹo hay: Luộc rau củ không cần nước để giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng
Với món rau luộc chúng ta thường chế biến một cách đơn giản bằng cách luộc trong một nồi nước. Vậy nhưng đó không phải cách duy nhất để luộc rau. Còn có một cách luộc rau độc đáo hơn mà ít người biết đến chính là luộc không cần nước.
Cách luộc rau không cần nước cũng được thực hiện một cách đơn giản và nó còn có thể giữ lại được nguyên chất dinh dưỡng trong rau củ, điều này chắc chắn sẽ giúp chúng ta ăn ngon miệng và rất có lợi cho sức khỏe.
Món rau luộc nhìn có vẻ đơn giản nhưng thực sự cũng có nhiều cách nấu khác nhau. Nguồn ảnh: 24h
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho món rau luộc chắc chắn chủ yếu là rau, bạn có thể chọn luộc 1 loại rau hoặc kết hợp nhiều loại. Bí kíp để chọn rau ngon chính là nhìn bằng mắt hoặc trực tiếp cầm rau củ đó để cảm nhận được độ tươi, mới, thêm nữa là cần chú ý đến việc không nên mua rau củ đã sơ chế sẵn hoặc rau củ trái thời vụ. Như vậy chúng ta mới có được món rau ngon và an toàn.
Ngoài ra dụng cụ để luộc rau lần này không phải là chiếc nồi bình thường nữa mà là một chiếc nồi sứ dưỡng sinh để đảm bảo việc không có nước mà chiếc nồi không bị cháy. Hoặc một dụng cụ khác cũng có thể luộc rau không cần nước chính là lò vi sóng.
Chiếc nồi sứ dinh dưỡng này có thể giúp bạn luộc rau không cần nước. Nguồn ảnh: Nguoidothi
Video đang HOT
Cách làm vô cùng đơn giản
- Đầu tiên bạn sơ chế rau củ như bình thường: rửa sạch rồi cắt, thái ra nếu cần.
- Sau đó cho hết rau, củ vào nồi sứ mà không cần cho nước vào.
- Với cách luộc bằng nồi sứ thì bạn bắc nồi lên bếp và đậy nắp với mức lửa vừa, rồi khi thấy có hơi bay lên từ nắp nồi thì cho lửa nhỏ lại. Chờ khoảng 4 phút thì tắt bếp. Còn khi luộc rau bằng lò vi sóng, bạn cần thêm một bước nữa là bọc túi bọc thực phẩm hoặc giấy chuyên dụng bọc rau, củ sau đó mới để vào lò vi sóng trong 2 phút thì lấy ra.
- Cuối cùng chỉ cần cho phần rau củ ra đĩa là hoàn thành.
Nếu luộc rau bằng lò vi sóng bạn nhớ hãy cuốn rau trong bọc thực phẩm nhé. Nguồn ảnh: ĐMX
Kết quả chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng
Rau củ được luộc bằng cách này sẽ không bị mất đi một số chất dinh dưỡng bị tan trong nước khi luộc bằng cách bình thường mình vẫn làm. Điều đó giúp chúng ta ăn có thể cảm nhận vị rau củ rõ hơn, ngon hơn và cung cấp đầy đủ chất cho cơ thể.
Ngoài ra, màu của rau củ vẫn còn tươi nguyên tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn để bất kì ai nhìn vào cũng muốn ăn ngay.
Món rau củ sau khi được luộc bằng cách này sẽ thấy rõ sự khác biệt nhất là về phần màu sắc. Nguồn ảnh: Giadinh.net
Cách luộc rau mới lạ và độc đáo này tuy lúc nghe có vẻ không khả quan nhưng nó lại là cách làm để có được món ăn tốt cho sức khoẻ nhất. Các bạn đã thử luộc rau không cần nước bao giờ chưa? Nếu chưa hãy thử ngay để kiểm chứng kết quả có ngon hơn rau luộc như bình thường không nhé!
Hãy theo dõi những bài viết hấp dẫn từ Yan.
Có 4 điểm cần lưu ý khi mua đỗ để tránh rước về loại kém chất lượng, không tốt cho sức khỏe
Đỗ ăn tuyệt vời nhất là khi xào với tỏi hoặc luộc lấy nước chan với cơm. Thế nên, bạn cần nhớ kỹ một vài điểm đặc biệt khi mua đỗ để chọn được loại ngon và giữ được đủ chất dinh dưỡng.
Mùa hè trời oi bức là lúc các loại rau quả xanh mát được dịp lên ngôi và tìm mua nhiều. Với thời tiết nắng nóng như bây giờ thì quả đỗ xanh là một trong những loại thực phẩm vừa rẻ vừa ngon để ăn trong mùa hè. Thế nhưng, khi đi mua đỗ ở ngoài chợ, liệu bạn có chắc mình đã biết cách chọn đỗ ngon hay chưa? Nếu chưa thì cần lưu ý tới một vài đặc điểm dưới đây khi mua đỗ để chắc chắn mình đã chọn đúng loại đỗ ngon.
1. Không chọn những quả đỗ có đốm đen, hình thức xấu
Giữa một rổ đỗ được người bán hàng bày ở ngoài chợ, bạn nên chú ý nhìn vào bề mặt vỏ ngoài của đỗ trước tiên. Đừng chọn những quả đỗ có bề mặt sần sùi, nhiều vết nứt ở bề mặt hay thậm chí còn có đốm đen. Đây thường là những quả đỗ đã bị phun thuốc tăng trưởng và không còn chất dinh dưỡng bên trong. Thay vào đó, bạn nên chọn những quả đỗ có bề mặt mịn màng, tươi sáng.
2. Không chọn những quả đỗ bị ngả vàng, tối màu
Thường thì những quả đỗ mới hái xuống sẽ có màu xanh tươi đặc trưng. Thế nên, nếu bạn thấy những quả đỗ được bày bán có màu đã bị ngả vàng, tối màu thì tuyệt đối không nên mua. Nhiều khả năng, đây là những quả đỗ đã hỏng do để lâu trong một thời gian dài nên cũng dễ bị mất nước. Khi ăn cũng sẽ bị nhạt, kém ngon hơn.
3. Quan sát tới phần nhô lên của quả đỗ
Thường thì phần nhô lên ở mỗi quả đỗ là do bên trong ruột có hạt làm phình lên. Nếu hạt càng to thì phần nhô lên sẽ càng thấy rõ và điều này ngầm chứng tỏ là quả đỗ này đã bị già. Khi ăn sẽ thấy dai và không ngon so với những quả đỗ tươi màu nên tốt nhất đừng cố mua về nhà.
4. Sờ vào kiểm tra độ giòn
Trong lúc chọn đỗ, bạn hãy thử cầm vài quả đỗ lên và sờ vào thân đỗ để kiểm tra độ giòn. Những quả đỗ tươi sẽ giòn hơn và chỉ cần bẻ nhẹ là gãy. Còn nếu quả đỗ sờ vào thấy nhăn nheo, mềm oặt, khi bẻ còn thấy dai và dẻo, khó tước xơ là những quả không còn tươi nữa. Vì vậy, tốt nhất thì bạn không nên mua những quả mềm kiểu này.
Lỡ tay đổ vài giọt nước ngọt có gas vào lọ hoa, sáng hôm sau cô gái ngỡ ngàng khi thấy kết quả Hãy thử đổ vài giọt nước ngọt có gas vào lọ hoa và bạn sẽ thấy điều tuyệt vời sẽ xảy ra! Khi bạn đã chi một khoản tiền lớn mua một bó hoa đẹp trang trí nhà, bạn sẽ muốn ngắm chúng càng lâu càng tốt. Không ai thích một bó hoa héo trong vài ngày. May mắn thay, có một mẹo...