Mẹo giúp hạn chế mất vitamin khi nấu ăn
Vitamin rất tốt cho sức khỏe cũng như sắc đẹp, tuy nhiên nếu chế biến không đúng cách, vtamin rất dễ dàng mất đi trong quá trình nấu nướng.
Không có cách nào bổ sung vitamin tốt bằng vitamin tự nhiên có sẵn trong rau quả, thực phẩm. Trên đây là một vài mẹo vặt giúp hạn chế thoát vitamin trong nấu ăn giúp bạn giữ được lượng vitamin quý giá có sẵn trong thực phẩm:
Ảnh minh họa
Thời gian ngâm rau củ quyết định việc mất bao nhiêu vitamin
Ngâm rau trong nước muối loãng giúp loại bỏ các loại thuốc bảo quản, trừ sâu là rất tốt. Tuy nhiên ngâm rau quá lâu sẽ mất vitamin có sẵn trong rau. Tốt nhất bạn chỉ cần ngâm rau trong khoảng 10 phút là vớt ra ngay để nơi khô thoáng để rau dễ ráo nước.
Hạn chế bóc gọt vỏ rau củ để không mất vitamin
Một số loại rau và quả có lớp vỏ rất giàu vitamin, thậm chí lớp vỏ này còn chứa nhiều vitamin và chất chống oxi hóa hơn trong ruột, vì thế không nên gọt bỏ đi lớp vỏ này. Một số loại hoa quả hoặc rau khi ăn hoặc khi nấu không nên bỏ lớp vỏ này đi như táo, nho, cà chua, cà rốt, dưa chuột…
Ảnh minh họa
Nhiệt độ cao làm mất lượng viatamin
Nấu càng lâu và nhiệt độ càng cao sẽ càng dễ làm mất đi rất nhiều vitamin quan trọng có trong rau quả, thịt cá. Hãy ăn nhiều rau sống vì không phải nấu nướng hay chế biến nên vẫn giữ được lượng vitamin vốn có. Một số loại vitamin rất dễ tan trong nước như vitamin B, C sẽ tan hết trong nước dùng. Chỉ có một số vitamin như A, B, D chứa nhiều trong thịt cá là không dễ tan trong nước.
Ảnh minh họa
Video đang HOT
Hấp là biện pháp giảm thất thoát vitamin
Các món hấp giúp thực phẩm giữ được vitamin nhiều hơn. Đối với nhiều loại rau người ta thường chọn phương pháp hấp cách thủy vì vitamin không tiếp xúc trực tiếp với nước sẽ không bị hòa tan. Các cách khác cũng làm mất ít hoặc nhiều vitamin nhưng không thể làm mất hết lượng vitamin vốn có trong thực phẩm.
Nhiều người vẫn sử dụng lò vi sóng như một cách đơn giản tiện lợi để làm chín thức ăn. Hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng tỏ nấu trong lò vi sóng sẽ làm giảm vitamin trong thực phẩm.
Tận dụng các loại nước luộc rau, củ
Khi luộc hoặc nấu rau, củ với nước, như các bạn đã biết trong rau có một số vitamin dễ bị hòa tan trong nước. Các bạn có thể sử dụng nước luộc rau để uống hoặc thay canh trong mỗi bữa ăn. Ngoài ra có thể sử dụng nước này để chế biến một số các món ăn khác như cháo, súp để tận dụng nguồn vitamin này.
Cơm nhà cuối tuần làm tim heo xào nấm chỉ mất vài phút nhưng cả nhà đều thích, ăn hết cái vèo
Tim heo xào nấm là món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại cực kỳ kích thích vị giác.
Tim heo từ lâu đã là loại thực phẩm ngon có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Chúng ta có thể chế biến tim heo thành nhiều món khác nhau. Tim heo xào nấm là món ngon cực dễ làm với các nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 trái tim heo
- 1 cái nấm Đông Cô (nếu cái to, bạn có thể dùng nửa cái)
- 2 trái ớt
- 1 củ gừng
- Một chút bột bắp
- Một chút muối
- Nước tương
- Dầu ăn
- Một chút rượu nấu ăn
Cách làm:
- Ngâm nấm với nước ấm, rã đông và làm sạch tim lợn.
- Thái tim lợn thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Thêm chút muối, bột bắp, rượu nấu ăn vào ướp với tim heo.
- Thái nấm Đông Cô đã ngâm nở thành từng lát mỏng.
- Thái ớt, gừng thành từng lát mỏng.
- Làm nóng chảo, thêm một lượng dầu thích hợp, đổ tim heo vào xào, cho gừng và ớt vào đảo đều, vớt tim ra ngoài.
- Cùng trong chiếc chảo đó, thêm nấm Đông Cô vào đảo đều.
- Thêm tim heo vào xào chung đến khi chín tới thì tắt bếp.
Món tim heo xào nấm với hương vị cực kỳ hấp dẫn được hoàn thành trong thời gian rất ngắn.
Chú ý: Bạn nên xào tim heo chín tới vì tim heo xào chín quá sẽ dai và mất ngon.
Cho thêm một lát chanh vào nồi luộc trứng, bạn sẽ thấy điều kì diệu sau đó Chỉ cần thêm một thao tác đơn giản là bạn đã có thể dễ dàng hơn trong việc bóc vỏ trứng luộc rồi. Luộc trứng là việc làm đơn giản nhưng có bao giờ bạn gặp phải tình trạng trứng luộc xong thì rất khó bóc vỏ không? Thậm chí có bóc vỏ được rồi thì phần lòng trắng trứng cũng bị lở...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Có thể bạn quan tâm

Bắt 4 người trong vụ cầm hung khí chém thực khách ở quán nhậu TPHCM
Pháp luật
13:23:07 04/03/2025
Ngôi sao đang thực sự thống trị màn ảnh Trung Quốc hiện tại: Cái tên gây sốc với nhiều người
Hậu trường phim
13:21:57 04/03/2025
Cô trợ lý đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc đỉnh cao ở phim mới, càng nhìn càng thấy yêu
Phim châu á
13:19:18 04/03/2025
Hàng loạt máy bay chuẩn bị hạ cánh tại thủ đô Mỹ nhận cảnh báo va chạm không chính xác
Thế giới
13:16:56 04/03/2025
Lý Nhã Kỳ sang trọng, tỏa sáng khi 'dát' kim cương dự sự kiện
Phong cách sao
12:56:24 04/03/2025
Doãn Hải My "đụng hàng" với nàng WAG được khen xinh nhất làng bóng Việt, vóc dáng nuột nà một chín một mười, ai nổi bật hơn?
Sao thể thao
12:54:40 04/03/2025
Nỗi trăn trở của "ông hoàng" nhạc phim Việt
Nhạc việt
12:52:48 04/03/2025
Thăng vượt cấp hàm cho chiến sĩ công an hy sinh khi làm nhiệm vụ
Tin nổi bật
12:50:30 04/03/2025
j-hope (BTS) tỏa sáng trong ngày trở lại
Nhạc quốc tế
12:49:06 04/03/2025
Ly kỳ chuyện cặp bạn thân rủ nhau làm đám cưới giả lấy tiền đi du lịch, hơn 9 tháng sau đón con đầu lòng với nhau
Netizen
12:11:02 04/03/2025