mẹo chế biến hải sản

Cá mặt thỏ – Những điều cần biết để tránh bị ngộ độc

Mới đây, các bác sĩ đã kịp thời cấp cứu cho một bệnh nhân bị ngộ độc bao tử cá mặt thỏ - một loại cá có giá trị cao về mặt dinh dưỡng cũng như kinh tế. Vậy nguyên nhân gây độc là gì?

4 nguy cơ từ thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm được chế biến và đóng hộp để bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, chúng cũng có một số tác hại nhất định.

nCoV có thể bám trên thực phẩm đông lạnh

Trung Quốc dừng hợp tác một tuần với công ty PT Putri Indah, Indonesia, sau khi phát hiện nCoV trên bao bì cá hố đông lạnh.

Đầu bếp chế biến cá tra sông cỡ lớn

Các món ăn chế biến từ cá tra sông được nhiều người yêu thích bởi phần thịt mềm và vị ngon đặc trưng. Đầu bếp Thái Lan cắt nhỏ, kho cá cùng ớt tỏi thơm lừng, hấp dẫn.

Đầu bếp chỉ cách hấp cua hoàng đế ngọt thịt

Đầu bếp chỉ cách hấp cua hoàng đế ngọt thịt

Ngư dân Hà Tĩnh trúng đậm cá cơm, mỗi ngày thu tiền triệu

Loại cá chỉ thường đến vào các dịp đầu hoặc cuối năm nhưng trong những ngày qua cá cơm vào mùa sớm hơn, ngư dân ở Hà Tĩnh ra khơi trúng đậm, mỗi ngày chi ít thu về từ 1-3 triệu đồn...

Vì sao ốc đã nấu chín kỹ vẫn gây ngộ độc chết người?

Trong ốc biển, hải sản có 2 nhóm ngộ độc với độc chất tetrodotoxin, saxitoxin và 4 cấp độ ngộ độc, trong đó nặng nhất là bị phù nề toàn thân, liệt cơ hô hấp dẫn đến tử vong nhanh n...

Thứ hải sản có tên rùng rợn, không ăn được, 2-3 triệu/con dân Việt vẫn mua ầm ầm

Loại ốc đặc biệt này từng khiến nhiều người lùng sục tìm mua về nuôi như thú cưng dù giá không hề rẻ.

Chẳng mấy mà mắc sỏi thận nếu vẫn ăn hải sản theo cách này

Ăn các món hải sản không đúng cách sẽ khiến dinh dưỡng biến thành độc tố, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình.

2 mẹ con đều phát hiện bị ung thư dạ dày, bác sĩ lắc đầu khuyên: 2 loại thực phẩm nên xuất hiện trên bàn ăn càng ít càng tốt

Có nhiều yếu tố nguy cơ có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày, bao gồm: Gen, nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori, hút thuốc, uống rượu và ăn uống không hợp lý...

Video: Bạch tuộc nặng 17kg giá hơn 7 triệu đồng được chế biến như thế nào?

Người đầu bếp ở chợ Jukdo (Hàn Quốc) đã khiến thực khách phải lác mắt khi chế biến con bạch tuộc khổng lồ nặng 17kg quá thuần thục.

Khi bạn đam mê làm DJ nhưng lại phải “xông pha” vào bếp

Khi bạn có năng khiếu để trở thành một DJ điêu luyện nhưng dòng đời xô đẩy nên phải xông pha vào bếp.

Căn chuẩn cách này, thịt lợn, gà, hải sản luộc thơm, không dai, không bở, giữ nguyên dưỡng chất?

Món luộc tưởng như đơn giản nhưng để luộc sao cho thịt không bở, không dai mà vẫn giữ được dưỡng chất thì thời gian luộc chính là chìa khóa.

Người phụ nữ 28 tuổi bị suy thận, bác sĩ cho biết: Ngày nào cũng uống loại nước này là thủ phạm gây bệnh

Với việc nâng cao mức sống và thay đổi trong chế độ ăn uống của con người hiện nay, ngày càng có nhiều bệnh nhân tăng acid uric máu.

Lòng bàn chân bị bỏng rát là triệu chứng của bệnh gì?

Bạn có thường xuyên cảm thấy nóng rát ở lòng bàn chân? Nó có thể là một dấu hiệu của một cái gì đó nghiêm trọng. Nóng rát ở lòng bàn chân có thể do sự tích tụ của axit uric cao tro...

Muốn “đi qua đầu giường đã có bầu”, chị em nhớ bổ sung 4 thực phẩm vào bữa ăn hàng ngày

Những thực phẩm dưới đây giúp cho cánh mày râu hừng hực khí thế, chị em dễ dàng thụ thai hơn rất nhiều.

Ăn hải sản theo cách này chẳng khác gì nạp “thạch tín” vào cơ thể, nhiều người vẫn vô tư mắc phải

Ăn các món hải sản không đúng cách sẽ khiến dinh dưỡng biến thành thạch tín, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình.

Tuyệt chiêu làm món ngao hoa xào cay thơm ngon đến vị cuối cùng, chẳng mấy chốc mà chồng con ‘giã từ’ niềm đam mê đi ăn hàng quán

Ngao hoa được biết đến với thịt mềm, ngọt hơn hẳn các loại ngao khác. Hãy chế biến món ngao này món xào tuyệt ngon, khiến chồng con giã từ niềm đam mê đi ăn nhà hàng.

Đầu bếp Trung Quốc xẻ thịt rắn ngay trên phố

Các công đoạn chế biến rắn đều được đầu bếp thực hiện thành thạo trước mắt thực khách tại quán ăn ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc.

7 thói quen giúp phụ nữ Nhật Bản duy trì tuổi thanh xuân lâu nhất có thể, chị em phải học hỏi ngay

Muốn mãi trẻ trung, xinh đẹp bạn hãy tìm hiểu cách làm đẹp của phụ nữ Nhật Bản.

Tôm hùm – từ thức ăn của nhà nghèo đến bàn tiệc đại gia

Dù là trợ thủ đắc lực giúp người Mỹ vượt qua những ngày mùa thất bát, tôm hùm có thời phải chịu tiếng là món ăn của con nhà nghèo.

Các thói quen ’sướng trước khổ sau’ hại thận lâu dài

Ăn hải sản và lẩu thường xuyên, quan hệ tình dục quá nhiều... khiến sức ép lên thận tăng, dẫn tới nhiều bệnh nguy hiểm.

4 thực phẩm gây tăng axit uric trong máu

Lượng axit uric trong máu tăng cao gây nên bệnh gout, vì vậy bạn hãy kiểm soát nguồn thực phẩm ngay từ bây giờ.

4 nhà hàng buffet đáng thử dịp 2/9 ở Hà Nội

Chất lượng ổn định, đồ ăn đa dạng và không gian đẹp là lý do khiến 4 nhà hàng này nhận được cảm tình từ khách hàng.

Hải sản nhà giàu giá “siêu rẻ”, muốn ăn phải canh giờ để mua

Được xem là một trong những loại hải sản dành cho giới nhà giàu bởi giá cả đắt đỏ, nhưng ảnh hưởng của Covid-19 khiến giá cá hồi nhập khẩu giảm giá sâu chưa từng có.

Cơm chiên hải sản ngon hấp dẫn cách làm đơn giản nhất

Cơm chiên hải sản ngon hấp dẫn là sự kết hợp hoàn hảo của tôm, mực, các loại củ, hạt và cơm trắng tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Cách làm cơm chiên hải sản cũng rất đơn giản, dễ...

Đặc sản ‘giá bể’ nổi tiếng Hải Phòng

Khi ghé thăm thiên đường ẩm thực đường phố Hải Phòng, du khách nên một lần trải nghiệm món giá bể thơm ngon, được chế biến theo kiểu gỏi hoặc xào.

Chế biến món ăn mới từ khoai tây

Khoai tây vốn rất phổ biến và dưới tài chế biến các món ăn độc đáo, Chef Alain Nguyễn Hiếu hướng dẫn cách làm 3 món bánh khoai tây Hash Brown Mỹ kẹp pate nhum và salad; khoai tây M...

Cách làm pizza bằng chảo, không cần lò nướng mà vẫn giòn thơm hấp dẫn hơn cả ngoài hàng

Không cần lò nướng chỉ với các bước làm đơn giản dưới đây là bạn đã có thể hoàn thành một chiếc bánh pizza bằng chảo chống dính cho cả gia đình.

Mẹ hì hục làm “món tủ” cho con nhưng vừa bê ra thì bé khóc thét, ánh mắt thất thần nhìn chiếc bánh trông vừa thương vừa buồn cười

Háo hức chạy loanh quanh bên chân mẹ mãi, còn bắc ghế lên xem mẹ làm nhưng đến khi bánh vừa ra lò thì cô bé tẽn tò thất vọng.

Có lẩu tự sôi từ giờ chẳng cần nồi niêu mà cũng có thể nấu lẩu khao bạn bè này

Cuối tuần rồi, tụ tập bạn bè xì xụp bên nồi lẩu ngay thôi, mà chẳng cần lo kì cạch rửa rau ninh xương nhé.

Chỉ 10 nghìn/kg, chế đủ món với hải sản ‘nhà giàu’

Được ví là hải sản nhà giàu vì có giá đắt đỏ, thế nhưng thời gian gần đây giá cá hồi giảm chưa từng có. Đặc biệt xương loại cá này nay giảm chỉ còn 10.000-20.000 đồng/kg, song muốn...

Cảng cá ở Đà Nẵng tấp nập trong những ngày Covid-19

Sáng trên cảng cá Thọ Quang (Sơn Trà, Đà Nẵng) đã tấp nập, xôn xao tiếng cười nói của những người mưu sinh trên bến cá. Người đưa cá từ tàu, ghe vào bờ; người vận chuyển tôm, cá, m...

Ai bảo ở cữ là khổ, bà mẹ trẻ khoe loạt mâm cơm cữ siêu ngon và quan niệm ăn uống làm nhiều sản phụ phải bất ngờ

Sau 2 lần sinh, chị Linh (Quảng Ninh) đều về nhà mẹ đẻ. Mỗi ngày, chị đều được lựa chọn thực phẩm, bữa ăn nào cũng ngon mắt ngon miệng. Mới đây, bà mẹ này đã chia sẻ hình ảnh về cá...

Loại gia vị quý báu mà “rẻ bèo” giúp người Nhật giảm mỡ nội tạng, tăng cường canxi

Hiểu rõ được những lợi ích của giấm, người Nhật thêm nó vào thức ăn, nước uống khiến nó trở thành loại gia vị quốc dân bất kỳ nhà nào cũng có.

Chuyên gia chia sẻ cách chọn mực và bạch tuộc tươi ngon không bị tẩy trắng

Với những bí quyết nho nhỏ dưới đây những chị em nội trợ sẽ chọn lựa được những con mực, bạch tuộc tươi ngon cực phẩm.

Vi nhựa được tìm thấy trong nhiều mẫu hải sản

Một nghiên cứu gần đây của Úc đã phát hiện vi nhựa trong tất cả các mẫu hải sản được tiêu thụ phổ biến.

Cây khôi nhung, cây hà thủ ô quý thế nào mà khiến 8X Bắc Kạn bỏ việc nhà nước về trồng la liệt?

Từ bỏ công việc nhà nước, chàng trai Hoàng Văn Luân (SN 1987, trú tại thôn Phiêng Bang, xã Văn Lang, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn) quyết định về vỡ đất trồng các loại cây dược liệu, t...

Mát trời có làm nồi lẩu thì đừng quên các loại viên thả lẩu này!

Không đơn giản là bò, cá, tôm như trước, các loại viên thả lẩu giờ đây là tổng hợp của nhiều loại hải sản với phomai hoặc trứng cua... vừa ngon lại đẹp mắt, nhúng lẩu ăn liền là ng...

Hấp tôm không cần cho gừng hay rượu, thêm một loại quả sẵn có vào mùi tanh chẳng còn

Chỉ cần thêm loại quả này vào là món tôm hấp thơm ngon, tươi mới chẳng còn mùi tanh.

Nắm được những mẹo này, món cơm chiên của bạn chắc chắn sẽ ngon không thua đầu bếp xịn nấu!

Dù chiên cơm với nguyên liệu gì, chỉ cần nắm được trọn bộ những mẹo dưới đây bạn chắc chắn sẽ chinh phục thành công món cơm chiên.

15 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa cảm lạnh thông thường

Cảm lạnh thông thường thường xảy ra do thay đổi theo mùa, dị ứng, ăn nhiều đồ lạnh và nhiễm trùng. Đây là một trong những căn bệnh phổ biến nhất ở mọi người trên toàn cầu, bất kể g...

Đề phòng ngộ độc thực phẩm do ăn cá hồng

Ngộ độc hải sản nói chung và cá biển nói riêng thường xuyên xảy ra tại tất cả các tỉnh, thành trên cả nước, đặc biệt là những vùng ven biển.

Loài hải sản gớm ghiếc ai nhìn cũng “khóc thét” mà giá cao ngất, muốn mua cũng khó

Dù có hình thù đáng sợ nhưng đây là loại hải sản ngon mất thế giới với giá cả vô cùng đắt đỏ.

Các món quen thuộc này khi được chiên xù lên theo kiểu Nhật, Hàn, Thái lại trở nên ngon lạ

Thịt lợn, hải sản hay cá trê mà ăn mãi theo kiểu cũ đã chán thì đổi vị sang các món chiên xù theo kiểu các nước Châu Á này!

Bồi bổ đúng cách trong mùa Covid-19

Ăn uống giàu dinh dưỡng là lời khuyên phổ biến trong mùa dịch bệnh nhưng tẩm bổ không khoa học, nhất là khi cơ thể có bệnh lại gây tác dụng ngược.

Loại lá đặc sản này ngon cỡ nào mà dân Bình Thuận phải vượt rừng cả chục kilomet tìm kiếm

Người dân ở huyện Hàm Thuận Nam (Bình Thuận) mang gùi, vượt nhiều đoạn dốc để hái loại rau rừng đặc sản của các xã miền núi, chế biến thức ăn hoặc bán.

10 loại thực phẩm giúp giảm lượng đường trong máu tự nhiên

Chế độ ăn uốnglà một phần quan trọng nhất trong hành trình điều chỉnh lượng đường trong máu, nhất là đối với người tiền tiểu đường hoặc tiểu đường.

Dookki thương hiệu nổi tiếng sắp có mặt tại Đà Lạt

Dookki là thương hiệu nổi tiếng của Hàn Quốc với món ăn nổi tiếng là lẩu tokbokki nóng hổi được nhiều bạn trẻ yêu thích. Giờ đây muốn thưởng thức không cần lặn lội đến Sài Gòn hay ...

Côn Đảo tưởng ít chỗ ăn chơi, không ngờ là “thiên đường” ẩm thực đi một lần nhớ mãi

Côn Đảo không chỉ là địa điểm du lịch hấp dẫn nổi tiếng của Việt Nam. Nơi đây còn là thiên đường ẩm thực mà mỗi thực khách ghé qua đều lưu giữ những trải nghiệm của riêng mình.