Mẹ nấu canh măng nấu giả cầy, cả nhà ai cũng thích mê
Sự kết hợp giữa măng và món giả cầy sẽ tạo nên món ăn ngon cho mâm cơm mùa đông.
Nguyên liệu canh măng nấu giả cầy
- 1 chiếcmóng giòkhoảng 600g
- 300g má heo hoặc thịt ba chỉ
- 1 thìa mắm tôm
- 1 thìa mẻ
- 1-2 thìa canh riềng xay
- 2 thìa cà phê mì chính
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa tiết lợn
- Măng củ (lượng măng chuẩn bị tuỳ thích)
Cách làm canh măng nấu giả cầy
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng tươi luộc bỏ nước nhiều lần rồi thái miếng vừa ăn.
- Móng giò và thịt ba chỉ đem thui vàng phần da rồi chặt/thái thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt với mắm tôm, riềng xay, mẻ, mì chính, hạt mêm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Nấu giả cầy
- Cho hành củ băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi đổ móng giò vào xào săn lại.
- Tiếp đến, cho măng củ vào đảo đều khoảng 5 phút rồi đổ ngập nước.
- Khi nước sôi trở lại thì cho phần tiết lợn vào. Nếu muốn món ăn có màu vàng tươi, bạn có thể bỏ qua phần tiết lợn này.
- Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể cho thêm ớt thái lát vào đun cùng.
- Hầm đến khi móng giò và măng mềm. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho giả cầy vào nấu trong nồi áp suất khoảng 20-30 phút. Móng giò chín mềm nhưng không bị nhừ, không bị vỡ rời rạc là đạt yêu cầu. Phần móng giò không nên chín quá mà vẫn phải giữ được độ giòn, dai nhất định.
Nếu muốn ăn nhiều nước, bạn có thể tắt bếp ngay khi thấy móng giò mềm. Nếu muốn món ăn có độ sánh, hãy mở vung nồi và tiếp tục đun cho nước cạn bớt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và múc giả cầy ra bát.
Món canh măng nấu giả cầy có thể ăn kèm với bún, rau thơm như húng quế, rau rùi sẽ rất ngon.
Trời lạnh ngại ra ngoài, bữa sáng cứ nấu món cháo này thì đảm bảo đủ chất mà ấm bụng vô cùng
Một bát cháo hải sản nấu tại nhà vừa thơm ngon tốt cho sức khỏe lại có giá thành khá rẻ, vậy tại sao bạn không làm tại nhà vào ngày cuối tuần nhỉ?
Nguyên liệu nấu cháo hải sản
350g ngao
200g tôm tươi
50g thịt nạc
20g cồi sò điệp khô
150g gạo
1 mẩu gừng
1 thìa tinh bột
Chút muối, hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ
Món cháo hải sản dưới đây sử dụng những loại hải sản phổ biến như tôm, ngao, sò điệp. Món cháo tuy không quá cầu kỳ nhưng vị ngon hòa quyện giữa những hạt gạo với hải sản lại thật hấp dẫn. Cháo thơm ngon mà không hề có mùi tanh, ăn món cháo này đặc biệt tốt cho dạ dày, giúp dạ dày dễ tiêu hóa và cơ thể dễ hấp thụ chất dinh dưỡng. Do sử dụng các nguyên liệu hải sản giàu canxi, nên món ăn này thích hợp để bổ sung canxi cho trẻ nhỏ phát triển xương và hỗ trợ làm chắc xương cho người già.
Cách nấu cháo hải sản
Ngao rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 giờ cho ngao nhả bùn cát sau đó rửa sạch lại ngao. Tôm cắt bỏ râu và loại bỏ chỉ đen sau đó rửa sạch lại tôm.
Thịt rửa sạch thái thành sợi nhỏ, cho thịt vào bát cùng chút tinh bột rồi trộn đều. Gạo vo sạch, đổ gạo vào nồi cùng lượng nước thích hợp. Đun cho cháo sôi rồi hạ nhỏ lửa, thêm sò điệp vào và đun nhỏ lửa khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi hạt gạo nở bung ra.
Tiếp đó thêm thịt vào khuấy đều, đậy nắp nồi cháo và đun trong 5 phút. Thêm ngao, tôm và gừng thái sợi vào khuấy đều. Đậy nắp nồi đun thêm 10 phút.
Thêm chút muối, hạt tiêu vào cho vừa ăn rồi thêm rau mùi thái nhỏ vào khuấy đều là xong. Lấy cháo ra bát rồi dùng nóng.
Thành phẩm
Không gì tuyệt vời hơn khi bữa sáng mùa đông được thưởng thức món cháo hải sản thơm ngon này. Từng hạt gạo nở bung sánh mịn, cháo ngấm vị mặn ngọt của hải sản rất thơm và ngon miệng. Món cháo này cũng có màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác vô cùng.
Chúc bạn nấu được một nồi cháo hải sản thật thơm ngon nhé!
Món cháo hải sản trên đây bạn sẽ mất khoảng 1- 1,5 giờ để chế biến. Vì thế, món ăn này rất thích hợp để nấu vào cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi. Giá thành cho một nồi cháo hải sản này chỉ vào khoảng 50.000 đồng thôi, giá này có thể thay đổi đôi chút tùy theo vùng miền.
Lưu ý: Tỷ lệ gạo và nước thích hợp nhất là 1:6. Tuy nhiên nếu bạn thích ăn cháo loãng thì có thể tăng thêm lượng nước.
Ngày lạnh không thể bỏ qua món da heo chiên giòn tẩm muối ớt siêu ngon Món da heo chiên giòn tẩm muối ớt thoạt nghe thì khó làm, nhưng lại cực kỳ đơn giản mà ngon tuyệt đỉnh, khiến bạn muốn ăn hoài không chán. Những miếng da heo chiên giòn lắc tỏi ớt giòn tan đượm vị cay nhẹ của ớt bột và thơm mùi tỏi chiên, khiến bạn muốn nhón hết miếng này tới miếng khác...