Mẹ đảm trổ tài làm chim cút khìa nước dừa ăn một lần là mê

Thùy Liên18:06 01/01/2021

Món chim cút khìa nước dừa không những là món ăn hao cơm mà còn có thể trở thành đĩa đồ nhắm tâm đắc dành cho các anh chồng lai rai bên bàn nhậu.

Nguyên liệu:

- 4 con chim cút làm sạch (0.5kg mỗi con)

- Tỏi, hành tím, ớt

- 500ml nước dừa

- 1 muỗng canh hạt nêm

- 1 muỗng cafe ngũ vị hương

- 1 chút tiêu

- 3 muỗng canh nước mắm

- 4 muỗng dầu ăn

Cách làm:

Ướp thịt chim:

- Băm nhuyễn tỏi, hành tím, ớt rồi cho hạt nêm, ngũ vị hương và tiêu vào.

- Trộn thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.

- Đổ phần mắm vừa trộn vào chim cút và xoa đều từ trong ra ngoài.

Video đang HOT

- Bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong 30 phút.

Chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

- Sau khi dầu nóng, cho chim cút vào, chiên lửa vừa đến khi vàng.

- Đổ nước dừa vào chảo, đun tới khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp chảo.

- Thỉnh thoảng mở nắp và lật chim cút cho nước ngấm đều vào thịt.

- Tiếp tục nấu đến khi nước gần cạn thì cho nốt phần đường và nước mắm còn lại vào, tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ để mắm đường tan đều.

- Bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đảo tới khi thịt chim chín mềm, nước sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra đĩa.

- Dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Thịt thăn làm theo cách này không lo khô dai, mẹ chồng khó tính cũng phải gật gù khen ngon

Chỉ cần biết cách chế biến, bạn có thể biến miếng thịt thăn khô khốc thành món ăn hấp dẫn, khiến cả nhà cùng mê.

Cách 1

Nguyên liệu

- 200 gr thịt nạc thăn

- 100 gr dứa

- quả ớt chuông xanh, quả ớt chuông đỏ

- thìa canh tương cà chua, gia vị, dầu hào, 50 gram bột mì, 60 gram bột năng, 1 thìa cà phê đường, 1 quảtrứng gà, vài củ hành khô.

Cách làm

- Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp cùng gia vị, dầu hào, lòng trắng trứng và 30 gram tinh bột. Ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Dứa, ớt chuông thái miếng vừa ăn.

- Trộn 20 gram tinh bột với 50 gram bột mì.

- Bắc chảo lên bếp vào đổ dầu ăn vào đun nóng.

- Khi thấy dầu sôi lăn tăng, bắt đầu lăn từng miếng thịt vào hỗn hợp bột và bỏ vào chảo chiên đến khi thịt săn lại và bột chuyển sang màu vàng nhạt. Vớt thịt ra để ráo dầu.

- Cho thịt vào chiên lần 2 cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển màu vàng ruộm.

- Cho sốt cà chua, đường, gia vị, tinh bột và 100ml nước vào bát trộn đều.

- Bắc chảo, thêm một chút dầu ăn và bỏ hành khô thái lát mỏng vào phi thơm. Sau đó thêm ớt vào đảo đều tay khoảng 5 phút cho ớt chín. Tiếp tục cho thịt và dứa vào đảo đều. Lưu ý đảo nhẹ tay tránh làm phần bột bên ngoài miếng thịt bị vỡ hoặc dứa bị nát.

- Cuối cùng đổ phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào chảo đun cho đến khi sánh lại là được. Cho món thịt chiên sốt chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu

- 400 gram thịt thăn

- Tương cà chua

- 3 thìa bột mỳ

- Vài nhánh cần tây

- Vài lát gừng

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 2 thìa cà phê bột canh

- 1 thìa đường

- 2 quả trứng gà

- Vừng rang

Cách làm

- Cần tây bỏ lá, chỉ lấy phần thân. Sau khi rửa sạch thì cắt cần tây thành những khúc ngắn vừa phải.

- Cho cần tây vào nồi nước sôi chần qua. Thêm chút muối và vài giọt dầu ăn vào nước để cần tây giữ được màu xanh. Vớt cần tây ra để nguội.

- Thịt thăn rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột canh, hạt tiêu, gừng khoảng 10 phút. Sau đó ướp thịt cùng lòng trắng trứng và bột mỳ.

- Đổ dầu ngập chảo. Khi dầu sôi thì thả thịt vào chiên vàng và vớt ra để ráo dầu.

- Ở một chảo khác, cho tương cà chua, đường, giấm, nửa bát nước vào đun sôi. Đến khi đường tan thì đổ vừng vào đảo đều. Tiếp đó, cho thịt vào chảo, đảo đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

- Xếp cần tây xuống phía dưới đĩa rồi cho thịt và nước sốt lên trên.

Thịt ba chỉ kho mãi cũng nhàm, cho thứ quả quen này vào thành món ăn lạ miệng, ngon xuất sắc Chán thịt ba chỉ rán hay kho, thử làm mới bằng món thịt ba chỉ lắc sả quất, đảm bảo ngon xuất sắc. Thịt ba chỉ là phần thịt chế biến được nhiều món ăn và được nhiều người yêu thích. Nếu đã chán với thịt ba chỉ kho hay rán, chị em thử làm món thịt ba chỉ lắc quất, sả ớt....