Mẹ đảm trổ tài chế biến thịt lợn xào theo công thức này, chồng con ăn liền mấy bát cơm

Theo dõi VGT trên

Thịt ướp vừa phải, hợp khẩu vị, ớt chuông giòn giòn quyện cùng vị hành tây cay nồng tạo nên một món ăn cực kì đưa cơm.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn 500gr
- Ớt chuông 3 quả

- Hành tây 1 củ

- Hành lá 1 nhánh
- Ớt 1 trái

- Hành tím 1 củ
- Nước màu thực phẩm 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Bột nghệ 1 muỗng cà phê
- Tiêu/hạt nêm 1 ít

Cách làm:

- Thịt lợn sau khi mua về sơ chế để loại bỏ chất dơ và khử mùi hôi đặc trưng, sau đó để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, cắt nhuyễn.

- Cho thịt lợn vào tô, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 ít hành lá vào rồi trộn đều tay. Ướp thịt trong vòng 15 phút để gia vị thấm đều.

Mẹ đảm trổ tài chế biến thịt lợn xào theo công thức này, chồng con ăn liền mấy bát cơm - Hình 1

- Ớt chuông bạn mua về mang rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo. Sau đó tiến hành cắt bỏ hai đầu, loại bỏ phần ruột bên trong rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

- Hành tây rửa qua với nước, bóc sạch vỏ, cắt thành từng miếng kích thước tương tự ớt chuông. Ớt rửa sạch rồi cắt lát, hành tím bóc vỏ rồi cắt khoanh.

Mẹ đảm trổ tài chế biến thịt lợn xào theo công thức này, chồng con ăn liền mấy bát cơm - Hình 2

- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng khoảng 5 phút thì cho thịt vào xào, lưu ý đảo thịt nhanh tay trên nhiệt độ cao khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.

- Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên khoảng 5 phút thì cho tỏi băm và ớt vào phi thơm, cho ớt chuông vào xào đều tay khoảng 2 – 3 phút thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào đảo đều.

- Cho hành tây đã cắt sẵn vào xào chung khoảng 1 phút, lưu ý đảo nhanh tay và không để quá chín. Tiếp theo cho phần thịt đã xào trước đó vào, liên tục đảo đều để các nguyên liệu thấm vị với nhau. Trình bày món ăn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Video đang HOT

Mẹ đảm trổ tài chế biến thịt lợn xào theo công thức này, chồng con ăn liền mấy bát cơm - Hình 3

Mẹ đảm trổ tài chế biến thịt lợn xào theo công thức này, chồng con ăn liền mấy bát cơm - Hình 4

Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon:

- Khi chọn mua thịt lợn, bạn nên chọn những miếng thịt lợn còn tươi, có màu sắc sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, lớp mỡ trắng trong hoặc hơi ngà ngà.

- Những miếng thịt heo ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng, mùi này không khó chịu, không có mùi tanh hôi bất thường.

- Khi lựa chọn bạn có thể dùng tay thử ấn vào để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt không quá cứng hoặc nhão, có độ đàn hồi khi ấn vào, không có dịch nhớt thì đây là miếng thịt còn tươi và ngon.

- Tránh chọn mua những miếng thịt đã bị chuyển màu, bốc mùi tanh hôi bất thường hoặc không còn độ đàn hồi nữa vì đây là những miếng thịt đã để lâu ngày, ảnh hưởng đến chất lượng và không tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công!

Thịt lợn xào làm theo bước này thịt thơm, mềm ngon, không dai

Thịt lợn xào vốn là món ăn quen thuộc nhưng nếu chế biến không đúng cách thịt sẽ bị dai, không ngon. Với thủ thuật này món thịt lợn xào sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Nguyên liệu làm thịt lợn xào

- Thịt lợn: 200g

- Rượu nấu ăn: nửa muỗng canh

- Dầu ăn: vừa phải

- Tỏi: 2 tép

- Muối: vừa đủ

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Ớt xanh ngọt: 3 quả

- Gừng: 2 lát

Thịt lợn xào làm theo bước này thịt thơm, mềm ngon, không dai - Hình 1

Cách làm thịt lợn xào ớt

Bước 1: Ướp thịt

- Thịt nạc bạn rửa sạch, thấm khô rồi thái thành từng sợi nhỏ như đầu đũa, chiều dài khoảng 5cm. Bạn lưu ý phải thái ngang thớ thì thịt xào mới mềm ngon, không dai.

- Bạn thêm vào thịt một chút muối rồi trộn đều cho thịt ngấm muối.

- Tiếp đến thêm rượu nấu ăn, nước tương và một chút dầu ăn.

- Đảo đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Ớt xanh ngọt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái sợi.

- Tỏi thái nhỏ, gừng thái chỉ.

Thịt lợn xào làm theo bước này thịt thơm, mềm ngon, không dai - Hình 2

Bước 3: Xào thịt

- Bạn đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo rồi đun nóng, cho thịt lợn đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi chuyển màu, sau đó cho ra đĩa để riêng.

- Tiếp đến bạn cho thêm một ít dầu vào chảo sau đó đun nóng, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm.

- Sau đó thêm ớt xanh vào xào một lúc cho ớt hơi chín tái rồi cho thịt lợn vào.

- Bạn xào cho đến khi thịt lợn chín tới. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi đảo thêm một chút và tắt bếp.

- Cuối cùng bạn múc thịt ra đĩa và ăn nóng. Xào theo kiểu này thịt thơm nức, mềm ngon không dai, ăn với cơm cực hấp dẫn.

Thịt lợn xào làm theo bước này thịt thơm, mềm ngon, không dai - Hình 3

Mẹo chọn thịt lợn ngon

Về màu sắc

Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng. Thịt ngon thường có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơn ngà ngà.

Không nên chọn miếng thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt hoặc màu quá sậm. Bề mặt thịt bóng loáng, chạm vào thấy hơi nhớt ở đầu ngón tay thì tuyệt đối không nên mua.

Về mùi

Thịt ngon thường có mùi thơm đặc trưng, không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi. Còn miếng thịt đã có mùi lạ, có mùi tanh hôi, hay mùi ôi thiu là thịt đã hỏng, không được bảo quản trong điều kiện thích hợp.

Về độ đàn hồi

Bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon. Lúc chạm vào thấy thớ thịt săn chắc, không quá cứng cũng không bị nhão, không có dịch nhớt chảy ra thì có thể chọn mua.

Về lớp mỡ, da

Lợn được nuôi trong điều kiện bình thường sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1.5 - 2 lóng tay, bạn có thể dễ dàng quan sát lớp mỡ và da dày như là đặc điểm đơn giản nhất để nhận dạng thịt lợn không bị nuôi thúc trọng lượng.

Nên chọn những miếng thịt lợn có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.

Những miếng thịt có mỡ và thịt nạc rời nhau, dùng tay chạm vào có dịch vàng chảy ra là lợn được nuôi bằng chất tạo nạc, không nên mua.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làmHôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm
19:56:35 18/04/2025
Đặc sản nhìn "sợ khiếp vía" nhưng nhiều người mê mẩn, bị cấm bán vì 1 lý doĐặc sản nhìn "sợ khiếp vía" nhưng nhiều người mê mẩn, bị cấm bán vì 1 lý do
13:48:40 19/04/2025
4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da
05:46:34 18/04/2025
2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng
12:16:55 18/04/2025
Loại nguyên liệu giàu kali cao gấp 12 lần chuối: Nấu được nhiều món ăn giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, ngừa ung thưLoại nguyên liệu giàu kali cao gấp 12 lần chuối: Nấu được nhiều món ăn giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, ngừa ung thư
05:45:16 19/04/2025
Loại quả chỉ 5 ngàn đồng/kg cực kì tốt cho gan được biến tấu thành món Âu ngon "hết nước chấm"Loại quả chỉ 5 ngàn đồng/kg cực kì tốt cho gan được biến tấu thành món Âu ngon "hết nước chấm"
05:44:34 18/04/2025
Nếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngonNếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngon
05:45:47 18/04/2025
Học mẹ đảm Bắc Giang nấu 20 mâm cơm ngon miệng, đẹp mắtHọc mẹ đảm Bắc Giang nấu 20 mâm cơm ngon miệng, đẹp mắt
13:36:49 19/04/2025

Tin đang nóng

Chuyện gì đang xảy ra với hội bạn mỹ nhân của Diệp Lâm Anh khiến một người phải thừa nhận "chèn ép"?Chuyện gì đang xảy ra với hội bạn mỹ nhân của Diệp Lâm Anh khiến một người phải thừa nhận "chèn ép"?
12:47:03 19/04/2025
Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng NinhÔ tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh
12:02:23 19/04/2025
Phát hiện thi thể nghi phạm sát hại 2 cô cháu ở Bình DươngPhát hiện thi thể nghi phạm sát hại 2 cô cháu ở Bình Dương
16:51:35 19/04/2025
Cuộc sống của Kasim Hoàng Vũ sau ca phẫu thuật bệnh hiểm nghèoCuộc sống của Kasim Hoàng Vũ sau ca phẫu thuật bệnh hiểm nghèo
14:13:22 19/04/2025
Hai anh em ruột tử vong trong ao nước tưới cà phê ở Đắk NôngHai anh em ruột tử vong trong ao nước tưới cà phê ở Đắk Nông
11:53:30 19/04/2025
Lộ chuyện Gil Lê tình tứ với cô gái lạ, Xoài Non chất vất ngay trên livestreamLộ chuyện Gil Lê tình tứ với cô gái lạ, Xoài Non chất vất ngay trên livestream
15:19:56 19/04/2025
Mớ bòng bong tình ái của Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron xuất hiện thêm 1 nhân vật không ngờMớ bòng bong tình ái của Kim Soo Hyun - Kim Sae Ron xuất hiện thêm 1 nhân vật không ngờ
13:56:19 19/04/2025
Thêm một bệnh viện thu hồi sữa của công ty sản xuất sữa giảThêm một bệnh viện thu hồi sữa của công ty sản xuất sữa giả
15:01:53 19/04/2025

Tin mới nhất

Sang Hàn Quốc ngắm hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 10 món ngon nức tiếng

Sang Hàn Quốc ngắm hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 10 món ngon nức tiếng

13:44:57 19/04/2025
Mùa này ở Hàn Quốc là thời điểm vàng để khám phá những món đặc sản nổi tiếng. Nếu bạn có dịp sang Hàn Quốc mùa này, đừng quên thưởng thức 10 món ngon trứ danh dưới đây.
Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp

Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp

05:46:21 19/04/2025
Điều tuyệt vời nhất của món ăn này đối với chị em phụ nữ là nó ẩn chứa rất nhiêu chất dinh dưỡng giúp dưỡng nhan, cải thiện làn da mịn đẹp.
Bất ngờ với loại quả bán đầy ngoài chợ giúp phòng ngừa tiểu đường đem làm được loạt món ăn siêu ngon

Bất ngờ với loại quả bán đầy ngoài chợ giúp phòng ngừa tiểu đường đem làm được loạt món ăn siêu ngon

05:45:14 18/04/2025
Một nghiên cứu mới đây đã thu hút sự chú ý khi cho thấy việc tiêu thụ xoài hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

11:27:55 17/04/2025
Thịt chắc, thơm, lại hiếm nên loại chim này được xem là đặc sản quý. Không chỉ để chơi, chim còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng, giá lại không rẻ!
Ai cũng biết rang cơm nhưng muốn hạt cơm vàng giòn cần bí quyết này

Ai cũng biết rang cơm nhưng muốn hạt cơm vàng giòn cần bí quyết này

06:16:54 17/04/2025
Chỉ cần thêm bước này trước khi rang, hạt cơm sẽ vàng giòn bên ngoài, mềm ngon bên trong. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

06:12:54 17/04/2025
Má đào là phần thịt rất mềm ngọt, giàu dinh dưỡng nên thường bán hết rất sớm. Dù luộc, nướng hay kho đều rất ngon.
Về Cần Thơ, thưởng thức đặc sản miền Tây sông nước

Về Cần Thơ, thưởng thức đặc sản miền Tây sông nước

06:09:35 17/04/2025
Ẩm thực Cần Thơ không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị đặc sắc mà còn phản ánh tâm hồn, văn hóa và nét sống của vùng sông nước miền Tây.
Loại hạt nhỏ nhưng giúp kiểm soát đường huyết tốt, cực kỳ có lợi cho người tiểu đường

Loại hạt nhỏ nhưng giúp kiểm soát đường huyết tốt, cực kỳ có lợi cho người tiểu đường

06:09:00 17/04/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm tự nhiên giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả, thì đừng bỏ qua loại quả dưới đây.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng, hợp gu chị em mê nấu nướng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng, hợp gu chị em mê nấu nướng

16:49:17 16/04/2025
Các món ăn không khó làm, chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút yêu bếp đảm bảo cả nhà sẽ có một mâm cơm thơm ngon và hấp dẫn.
Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

12:25:33 16/04/2025
Luộc trứng lòng đào dẻo tưởng chừng là việc quá đơn giản, nhưng chỉ cần sai lệch vài giây là đã ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

12:23:22 16/04/2025
Gà hấp mắm nhĩ là món ăn ngon, đậm đà và đưa cơm, sau đây là cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Cách làm gà kho gừng đơn giản, thơm ngon tại nhà

Cách làm gà kho gừng đơn giản, thơm ngon tại nhà

12:21:00 16/04/2025
Gà kho gừng là món ăn nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon, phù cách làm món này khá đơn giản. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Klopp phản ứng trước cơ hội dẫn dắt Real Madrid

Klopp phản ứng trước cơ hội dẫn dắt Real Madrid

Sao thể thao

17:49:01 19/04/2025
Hôm 18/4, Sky Sports dẫn lời Marc Kosicke, người đại diện của Klopp, trước thông tin HLV người Đức sẽ thay Carlo Ancelotti dẫn dắt Real Madrid.
Khởi tố 3 bị can thu lợi bất chính hơn 13 tỷ đồng từ khai thác đất lậu

Khởi tố 3 bị can thu lợi bất chính hơn 13 tỷ đồng từ khai thác đất lậu

Pháp luật

17:01:48 19/04/2025
Ngày 17/4/2025, Văn phòng Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT), Công an tỉnh Thanh Hóa xác nhận thông tin trên và cho biết, các bị can đã bị tạm giam để điều tra tội Vi phạm quy định về khai thác tài nguyên ...
Phim cổ trang mới chiếu 1 tập đã phá kỷ lục rating 2025, nữ chính băng thanh ngọc khiết đẹp quá mức chịu đựng

Phim cổ trang mới chiếu 1 tập đã phá kỷ lục rating 2025, nữ chính băng thanh ngọc khiết đẹp quá mức chịu đựng

Phim châu á

17:00:36 19/04/2025
Tác phẩm mới thuộc dòng cổ trang huyền bí của đài SBS vừa lên sóng tập đầu tiên vào tối 18/4, phim đã ghi nhận mức rating cao kỷ lục lên tới 9,2%, thời điểm cao nhất còn ghi nhận con số 10,7%.
Microsoft bổ sung khả năng tự động hóa quy trình cho AI trên Copilot Studio

Microsoft bổ sung khả năng tự động hóa quy trình cho AI trên Copilot Studio

Thế giới số

16:55:18 19/04/2025
Công nghệ mới của Copilot Studio từ Microsoft cho phép AI xử lý công việc thực tế bằng cách tương tác trực tiếp với phần mềm.
Switch 2 có thể sẽ mất tính năng đồng bộ hình ảnh khi chơi trên TV

Switch 2 có thể sẽ mất tính năng đồng bộ hình ảnh khi chơi trên TV

Thế giới

16:51:12 19/04/2025
Thông tin về khả năng hỗ trợ tốc độ làm tươi biến thiên (VRR) trên Switch 2 khi kết nối với TV đang gây tranh cãi.
Quốc tịch Mỹ khiến Lưu Diệc Phi lao đao khi hoạt động tại Trung Quốc

Quốc tịch Mỹ khiến Lưu Diệc Phi lao đao khi hoạt động tại Trung Quốc

Hậu trường phim

16:39:36 19/04/2025
Lưu Diệc Phi đang trở thành tâm điểm tranh cãi trên mạng xã hội Trung Quốc khi tin đồn tái xuất trong dự án cổ trang Trường Linh chưa kịp xác nhận, thì câu chuyện về quốc tịch Mỹ của cô lại bị nhắc lại.
HÓNG: Thuý Ngân đang mang thai?

HÓNG: Thuý Ngân đang mang thai?

Sao việt

16:26:30 19/04/2025
Trong loạt ảnh gần đây, cư dân mạng phát hiện Thuý Ngân có vẻ tròn trịa hơn. Không chỉ thế, cô còn liên tục ẩn ý về chuyện đang tận hưởng một giai đoạn hạnh phúc, vui vẻ trong cuộc đời.
Các thuốc gây phù chân, xử trí như thế nào?

Các thuốc gây phù chân, xử trí như thế nào?

Sức khỏe

16:12:03 19/04/2025
Pioglitazone và rosiglitazone là thuốc được dùng để điều trị bệnh đái tháo đường type 2 cũng có thể gây phù chân, đây là một tác dụng phụ thường gặp của những thuốc này.
Double2T sau "Rap Việt": Mang nhiều tiền về cho mẹ, đắt show vẫn ở nhà thuê

Double2T sau "Rap Việt": Mang nhiều tiền về cho mẹ, đắt show vẫn ở nhà thuê

Nhạc việt

15:11:03 19/04/2025
Tôi vẫn ở nhà thuê, cũng chưa mua được xe... Tôi để dành tiền làm nhạc, chưa mơ tài sản lớn. Với tôi, được đứng trên sân khấu là giàu lắm rồi , rapper Double2T chia sẻ.
100 năm nữa, đây vẫn là bức ảnh "chuẩn mực" về cách dạy con: Cần gì báo đáp của ngon vật lạ, thế này là đủ rồi

100 năm nữa, đây vẫn là bức ảnh "chuẩn mực" về cách dạy con: Cần gì báo đáp của ngon vật lạ, thế này là đủ rồi

Netizen

15:01:26 19/04/2025
Giữa vô vàn lý thuyết nuôi dạy con thời hiện đại, nào là dạy con song ngữ từ khi còn trong bụng mẹ, cho con học kỹ năng mềm từ mầm non, rèn EQ, tăng IQ... thì có một khoảnh khắc vô cùng bình dị lại khiến trái tim hàng triệu người rung l...
Cặp vợ chồng trẻ bỏ 1,75 tỷ đồng về quê xây ngôi nhà sân vườn rộng 370m: Dân thành phố nhìn mà mê mẩn

Cặp vợ chồng trẻ bỏ 1,75 tỷ đồng về quê xây ngôi nhà sân vườn rộng 370m: Dân thành phố nhìn mà mê mẩn

Sáng tạo

14:58:46 19/04/2025
Tiểu Ngư và chồng cô đã sử dụng số tiền này để xây một ngôi nhà lớn với tổng diện tích 370m tại quê nhà ở làng Hỏa Tinh, Bắc Hải, Quảng Tây. Họ đã sớm chuẩn bị cho mình một nơi lý tưởng để nghỉ dưỡng và tận hưởng cuộc sống sau khi nghỉ ...