Mẹ đảm Nam Định gợi ý hơn 30 mâm cơm dân dã ngon, rẻ, dễ làm
Những mâm cơm gia đình của chị Vũ Minh Thắm khiến hội chị em trên mạng thích thú học hỏi vì trông rất dân dã nhưng lại hấp dẫn vì độ ngon, lành, rẻ.
Trên một diễn đàn nổi tiếng về nấu ăn, những mâm cơm đầy đủ dinh dưỡng, trình bày đẹp mắt của chị Vũ Minh Thắm (41 tuổ.i, sống tại TP Nam Định) đang được các chị em nội trợ đua nhau bàn luận rôm rả, khen ngợi không ngớt lời.
Chị Thắm cho biết, tình yêu với bếp núc không chỉ giúp chị thể hiện sự quan tâm tới gia đình mà còn là cách giúp các thành viên gắn kết với nhau hơn: “Mình yêu công việc bếp núc và gửi gắm tình cảm qua những bữa cơm gia đình. Mình nghĩ cơm nhà luôn là nhất vì ở nơi đó có một đầu bếp luôn hiểu rõ các ‘thực khách’ của họ muốn gì” .
Những mâm cơm vừa ngon vừa đẹp mắt khiến nhiều người ngưỡng mộ.
Chi phí cho mỗi mâm cơm khá linh động theo từng bữa.
Là nhân viên kế toán, chị Thắm đi làm theo giờ hành chính, quỹ thời gian còn lại trong ngày cũng khá eo hẹp nhưng chị luôn sắp xếp khéo léo để làm tốt việc nội trợ. Thực đơn cho các bữa ăn luôn được người phụ nữ đảm đang thiết kế sẵn trong đầu.
Không có thời gian đi chợ mỗi ngày nên thịt, cá, tôm… thường được chị Vũ Minh Thắm mua từ trước, sơ chế và chia thành nhiều bữa trước khi cấp đông nên khi bắt tay vào nấu nướng không mất nhiều thời gian. Rau được mua theo ngày để đảm bảo tươi, ngọt. Chi phí cho mỗi mâm cơm khá linh động, không theo một mức tiề.n cụ thể, tuy nhiên bữa nào cũng phải đảm bảo cả về dinh dưỡng và tính thẩm mỹ.
Mẹ đảm 8x thường xuyên tham khảomón mới trên các hội nhóm nấu ăn. Với nhiều loại thực phẩm quen thuộc, chị học hỏi, thay đổi cách chế biến để món ăn thú vị và hấp dẫn hơn, phù hợp với khẩu vị gia đình. Chị Thắm tốn khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho mỗi bữa ăn tùy vào độc cầu kỳ của thực đơn.
Thực đơn cho các bữa ăn luôn được chị Thắm soạn sẵn trong đầu.
Nồi áp suất và nồi chiên không dầu là hai trợ thủ đắc lực của chị Thắm.
“Mẹo nấu nướng của mình là sử dụng hai trợ thủ đắc lực – nồi áp suất với món hầm và nồi chiên không dầu với các món chiên rán. Trên bếp nấu, mình cũng thường sử dụng song song hai bếp để tiết kiệm thời gian. Trước khi bắt tay vào nấu, các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn nên nấu khá nhanh.
Với các món nướng, mình thường tẩm ướp từ sáng để thực phẩm ngấm gia vị, khi nấu sẽ không mất thời gian chờ đợi. Các loại nước sốt dùng để kho, dim, trộn gỏi… mình cũng thường pha chế sẵn, để trong tủ lạnh, khi cần chỉ việc mang ra dùng, như vậy sẽ tiết kiệm khá nhiều thời gian”, chị Thắm chia sẻ bí quyết nấu nhanh những mâm cơm ngon.
Chị Vũ Minh Thắm.
Không chỉ ngon miệng, mỗi mâm cơm của chị còn được trang trí cẩn thận và đẹp mắt. Chị Thắm tin rằng một bữa cơm ngon cần phải kích thích cả thị giác lẫn vị giác. Chồng và các con chị rất vui và hào hứng trước mỗi bữa ăn, nhiều hôm chỉ cần ngửi mùi thức ăn khi đang nấu là bọn trẻ đã vào bếp ngó ngiêng xem hôm nay cả nhà sẽ được thưởng thức món gì. Chị cũng hay nhận được những câu hỏi của chồng như: “Hôm nay vợ lại có món mới à?”. Các con thì luôn cảm ơn mẹ vì những bữa ăn tuyệt vời, đó chính là động lực để chị luôn muốn vào bếp mỗi ngày.
Những mâm cơm của chị Thắm nhận được hàng ngàn lượt thích và bình luận trên mạng xã hội. Nhiều chị em trong hội yêu bếp bày tỏ sự ngưỡng mộ không chỉ vì tài nấu ăn mà còn vì cách chị giữ lửa cho gia đình thông qua những bữa cơm giản dị mà đong đầy yêu thương.
Cùng tham khảo những mâm cơm ngon mắt và đầy đủ dinh dưỡng mà chị Thắm chế biến.
Mâm cơm gồm các món sườn sốt chua ngọt, mướp đắng xào trứng, rau muống, rau rút luộc, dưa cải, canh nước rau và nhãn tráng miệng.
Mâm cơm có chi phí 70 nghìn đồng với thịt rang cháy cạnh, đậu rán, cà bung – cà muối.
Video đang HOT
Thực đơn hấp dẫn với chả ốc hấp, ốc nhồi luộc, nem chua rán, ốc nấu chuối đậu.
Bữa cơm này có món ngan luộc, trứng lá mơ, rau lang luộc và miến lòng.
Món chân gà sốt thái, thịt gà rang, măng trúc xào bò, bí hạt dẻ nướng, canh cà chua trứng và lạc dim.
Món thịt nọng nướng, cá nục rán, cải chip luộc, đậu luộc và canh củ từ.
Mâm cơm gồm thịt chân giò luộc, đậu rán, khoai tây xào, canh rạm mồng tơi và chuối ngự tráng miệng.
Chị Thắm thay đổi thực đơn với các món lạ miệng như cánh gà chiên mắm, cá bò nướng, mướp đắng- ruốc và canh móng giò hầm củ sen.
Mâm cơm này rất đầy đặn nhưng chi phí chỉ 133 nghìn đồng, gồm thịt xá xíu, lòng xào dưa, trứng cút lộn, rau muống luộc, dưa góp, cam – táo tráng miệng.
Món trứng đúc thịt, măng trúc xào bò, rau muống luộc và na tráng miệng.
Bữa ăn này có cá chim nấu dưa- rau sống, thịt xá xíu, đậu luộc và kim chi.
Món rạm rang lá lốt, sò điệp sốt bơ – phomai, bắp cải luộc.
Món sườn rim dứa, mực xào ngồng tỏi, cá chi chi xóc mắm tỏi, canh trứng cà chua và lê tráng miệng.
Thực đơn hấp dẫn với súp ghẹ, bò cuốn lá cải, cá phèn hồng rán, canh củ quả.
Món gà xào nấm, đậu sốt, cá diếc kho, bắp cải luộc và nước rau.
Món cá mối một nắng rán, lòng xào dưa, sườn rim, nộm rau muống và cam tráng miệng.
Món bò sốt tiêu- bánh bao, mực trứng nướng, mướp đắng – ruốc, canh ngao mồng tơi và lạc rim.
Bữa cơm này có thịt luộc, đậu rán, thịt kho trứng cút, bánh dày rán, canh cua – cà.
Món cá nục kho thịt, đậu luộc, cà bung- cà muối, rau lang luộc chấm mắm cáy tỏi.
Món nem tai, trứng đúc thịt, bò xào khoai tây, rau muống luộc, tráng miệng táo chery.
Món cá mối rán, bò xào măng tây, đậu sốt cà chua, rau muống nấu bề bề, tráng miệng cam xoàn.
Món súp ghẹ, nấm chiên giòn, rau cải luộc, miến xào ghẹ.
Bữa ăn này có cá diếc kho tương, bò sốt tiêu, canh rau ngót, tráng miệng dưa hấu.
Mâm cơm gồm bánh dày chiên, lươn om hoa chuối và nem rán.
Món bắp bê luộc, cải chíp xào nấm, đậu luộc và tôm rang.
Món súp gà, gà luộc, su su xào thịt, canh củ quả và cam xoàn tráng miệng.
N.ữ sin.h Việt tại Hàn "thoát cửa tử" khi nồi áp suất phát nổ: Nguyên nhân từ cách dùng phổ biến!
"Lúc đó mình chỉ khóc và khóc thôi, vì vừa cô đơn vừa lo sợ mặt sẽ xấu, người sẽ có sẹo" - Yến Vy kể lại.
Mới đây trên nền tảng Threads, chủ tài khoản Yến Vy (@yens_zyy) đã chia sẻ về trải nghiệm "thoát khỏi cửa tử" mà bản thân mới gặp phải trong quá trình nấu nướng, cụ thể là bị bỏng do nồi áp suất phát nổ.
Được biết Yến Vy đang là du học sinh tại Hàn và sống cùng nhà người thân là dì ruột. Cách đây 1 tuần, sau khi dì và em gái hầm canh xương ở nồi áp suất, Yến Vy được nhờ nêm gia vị. Sự việc đáng tiếc xảy ra khi cô bạn cố gắng mở nồi áp suất dù thấy nắp nồi bị đóng rất chặt. Ngay sau khi mở được thì nồi lập tức phát nổ khiến thức ăn bên trong văng tung tóe ra ngoài.
Bài đăng Yến Vy chia sẻ trên Threads.
Hình ảnh bếp cùng chiếc nồi áp suất "nổ cái đùng" theo lời kể của Yến Vy, khiến thức ăn văng tùm lum ra bếp. Được biết, loại nồi mà gia đình dì Yến Vy sử dụng là nồi áp suất nấu ga. Kiểu nồi này có thiết kế như nồi nấu thông thường nhưng phần nắp đậy được khóa chặt và kín.
Bản thân Yến Vy đã chịu ảnh hưởng không nhỏ vì bị bỏng nhiệt từ nồi áp suất. May mắn là Yến Vy đã nhanh chóng tự sơ cứu kịp thời bằng cách lấy vòi hoa sen nhà tắm xịt vào mặt, tay ngâm nước lạnh và lập tức gọi xe cấp cứu.
"Trước khi đi mình có cầm theo khăn với thau đựng nước lạnh, lên xe thì cứ đắp khăn liên tục vô mặt, hết lạnh thì nhúng nước, làm liên tục tới khi tới bệnh viện, nhưng mặt với người lúc đó rát khủng khiếp, người thì cứ run cầm cập không kiểm soát được" - Yến Vy chia sẻ lại cảm nhận kinh hoàng của bản thân khi bị bỏng nồi áp suất.
Hình ảnh Yến Vy sau khi được bác sĩ băng bó vết thương. Cô bạn bị bỏng cấp độ 2 và bỏng 16% cơ thể bao gồm mặt, bàn tay phải, gần ngực phải, và đùi phải, trong đó khu vực gần ngực và đùi là bị ảnh hưởng nặng nhất.
Nguyên nhân khiến nồi áp suất phát nổ là do 1 lỗi sai cực phổ biến. Đó chính là không đợi nồi giảm áp suất mà đã cố gắng mở nồi.
Xả áp là một bước quan trọng khi dùng nồi áp suất. Khi thực phẩm đã chín, đừng mở nắp nồi ngay, bạn cần xả hơi thông qua van áp suất, để nồi tản bớt hơi nóng rồi mới mở nắp ra. Nếu bạn định dùng nước lạnh làm nguội nồi thì cần chú ý không để nước đổ vào van hay ống thoát hơi, như vậy việc hạ nhiệt độ của nồi sẽ an toàn hơn. Và vì Yến Vy không xả áp cộng thêm việc cố vặn mở nắp nồi đã trở thành nguyên nhân dẫn đến hiện tượng nồi bị bùng hơi nóng và phát nổ.
Ảnh minh họa.
Chia sẻ lại trải nghiệm kinh hoàng của bản thân, Yến Vy cũng nói thêm cô bạn hoàn toàn biết phải thêm bước xả áp suất trước khi mở nồi. Tuy nhiên, vì không phải người nấu chính bữa ăn đó, cộng thêm trong 1 phút lơ đễnh, quên mất cơ chế hoạt động của thiết bị nên mới để xảy ra sự việc đáng tiếc như trên. Đến thời điểm hiện tại, sức khỏe của Yến Vy đã có biểu hiện tích cực, vết bỏng ở mặt đã sắp khỏi và không để lại sẹo.
Tình trạng hiện tại của Yến Vy sau khi điều trị. Sức khỏe ổn định và mặt không để lại sẹo.
Đăng tải câu chuyện của bản thân, Yến Vy hy vọng đây sẽ là bài học cảnh tỉnh cho tất cả mọi người. Việc sử dụng các thiết bị gia dụng hiện đại quả đúng là giúp công cuộc nấu nướng thêm nhàn, nhưng cần phải sử dụng đúng cách để tránh những rủi ro đáng tiếc.
Dưới đây là hướng dẫn mở nắp an toàn và một số lưu ý khi dùng nồi áp suất:
Hướng dẫn mở nắp:
- Tắt lửa trước khi lấy thức ăn ra khỏi nồi.
- Xả áp suất xuống mức thấp nhất trước khi mở nắp. Tuyệt đối không mở nồi ngay khi vừa tắt lửa.
- Tiến hành mở nắp khi thấy trong nồi không còn áp suất. Có thể kiểm tra bằng cách lắc nhẹ núm nhỏ phía trên van quả tạ: nếu không nghe thấy hơi nước thoát ra, tức là áp suất trong nồi đã không còn. Với một số nồi kiểu mới, bạn có thể lắc cuống van để kiểm tra.
Một số lưu ý:
- Sau khi tắt bếp, nên để nồi nghỉ khoảng 15 phút mới mở nắp nồi. Điều này nhằm giúp áp suất và nhiệt độ bên trong nồi giảm dần xuống mức an toàn.
- Không mở nắp khi nồi áp suất đang hoạt động.
- Ngiêng nồi hoặc tránh mặt qua một bên để tránh hơi nóng thức ăn bốc lên mặt khi mở nắp nồi.
- Có thể dùng đũa đẩy nhẹ bộ phận van xả áp để áp suất được xả từ từ.
9 năm "đổi đời" truyền cảm hứng của chàng trai Nam Định: Từ nhà nghèo nhất xã đến tấm bằng Thạc sĩ ở châu Âu Hành trình du học của na.m sin.h Nam Định có bố mẹ chưa học quá cấp 2, hai chị gái bỏ học từ lớp 9 khiến nhiều người cảm động. 1. 9 năm trước, vừa thi xong ĐH, Hoàng Văn Nhất (Nam Định) bắt xe một mình từ quận Hai Bà Trưng về nhà cô ruột ở Đông Anh. Nhà cô nằm trong...