Mẹ đảm học làm bữa sáng nhanh gọn, bổ dưỡng với món miến gà ngọt thanh, thơm lừng
Miến gà là một món ăn dân dã và ngọt ngon. Thường được thưởng thức vào bữa sáng và là món không thể thiếu trong các bữa tiệc tại miền Bắc Việt Nam.
Miến thường được chế biến thành nhiều món ngon như miến xào thịt bò, miến cua, miến trộn kiểu Hàn Quốc hoặc đơn giản mà ngon là món miến gà. Dưới đây là cách nấu miến gà đơn giản và hấp dẫn mà Emdep.vn chia sẻ!
Món miến gà
Nguyên liệu của món miến gà:
1/2 con gà (khoảng 1kg)
Lòng mề gà: 1 bộ
Miến: 200g
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 8 củ
Gừng: 1 củ
Nấm mèo: 10gr
Hoa hồi: 3 nhánh
Hạt mùi già: 2 muỗng canh
Đinh hương: 2 muỗng cafe
Hành lá, ngò rí, rau răm, giá, chanh, ớt, tiêu
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm
Các bước thực hiện món miến gà:
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt gà và lòng mề gà với nước muối loãng, ướp với 1 muỗng hạt nêm và một chút tiêu xay để thịt gà thêm thơm ngon.
Ngâm miến trong nước cho đến khi nở mềm, sau đó rửa sạch.
Nướng gừng và hành khô trên bếp cho thơm, sau đó gọt bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài.
Rang hoa hồi, hạt mùi, và đinh hương trong một nồi nhỏ cho mùi thơm rồi đặt chúng vào một túi vải sạch, buộc chặt miệng túi.
Ngâm nấm mèo trong nước cho nở mềm, cắt sợi vừa.
Hành tây, hành lá, ngò rí và rau răm, sau đó cắt nhỏ.
Rửa sạch giá và để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn, sau đó xào lòng mề gà cho đến khi chín.
Đun sôi 1,5 lít nước lọc và đặt túi vải chứa hoa hồi vào.
Cho thịt gà, lòng mề gà, gừng và hành khô đã nướng chín vào nồi để luộc trong 20 phút. Khi nước dùng sôi, thêm nấm mèo và hầm cho đến khi gà chín. Sau đó, vớt thịt ra để nguội và cắt thành miếng nhỏ tùy ý.
Bước 3: Trụng miến
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho miến vào nấu. Nếu muốn miến dai, trụng khoảng 2 phút, còn nếu muốn miến mềm, trụng lâu hơn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Đặt miến đã trụng vào tô, xếp lần lượt thịt gà, lòng gà, hành tây, sau đó đổ nước dùng vào.
Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.
Thưởng thức miến gà ngay khi còn nóng. Thường ăn kèm với rau răm và có thể thêm giá đỗ, rau mùi… để tạo thêm hương vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món ngon mỗi ngày: Miến chiên giòn sốt tôm thịt
Miến chiên tôm thịt giòn rụm, dai dai, hoà quyện cùng nước sốt đậm đà, vị ngọt tự nhiên của tôm thịt tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu
Miến khô
60g tôm
200g thịt heo xay
Hành tím, tỏi, hành tây, ớt sừng, rau húng quế
Gia vị: Đường, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, bột năng, nước, dầu ăn
(Ảnh: Internet)
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm lột vỏ, bỏ đầu và rửa sạch lại với nước sau đó thái nhỏ thịt tôm thành hạt lựu. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Rửa sạch ớt sừng và cắt thành sợi nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Rau húng quế rửa sạch với nước. Trộn bột năng với 1 muỗng canh nước sau đó khuấy đều.
(Ảnh: Internet)
Bước 2: Ướp gia vị
Cho phầm tôm thái nhỏ và 200g thịt băm ra dĩa, cho thêm vào muỗng canh đường, 3/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng canh bột ngọt và muỗng canh hạt nêm và cho thêm 2 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn vào. Trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 10 phút.
(Ảnh: Internet)
Bước 3: Chiên miến
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho miến vào chiên trên dầu nóng. Trở đều mặt miến và chiên đến khi phồng đều.
(Ảnh: Internet)
Bước 4: Sốt tôm thịt
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu hào cùng 2 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn phi thơm. Sau khi dậy mùi thơm thì cho phần tôm thịt đã ướp xong vào chảo xào cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo, cho vào chảo khoảng 100ml nước cùng với muỗng canh đường, 3/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng canh bột ngọt, muỗng canh hạt nêm và muỗng canh dầu hào sau đó đảo đều hỗn hợp.
Sau khi tôm và thịt đã chín thì cho thêm vào chén bột năng khuấy sẵn và tiếp tục đảo đều hỗn hợp đến khi sền sệt thì cho hành tây, ớt sừng và rau húng quế xào đến khi lá húng quế hơi chín thì tắt bếp.
(Ảnh: Internet)
Bước 5: Thành phẩm
Xếp miến chiên ra dĩa, cho phần nước sốt lên bên trên. Miến chiên giòn rụm, dai dai kết hợp cùng nước sốt đậm đà thơm ngon, rất thích hợp cho những buổi ăn nhẹ, ăn sáng tiện lợi.
(Ảnh: Internet)
Ngày hè nóng nực làm miến trộn rau củ siêu ngon lại thanh mát Bỏ túi ngay cách làm miến trộn rau củ dai ngon, hấp dẫn ngay tại nhà bạn nhé! Sợi miến mềm dai, màu cam của cà rốt, xanh của dưa chuột, rau mùi, điểm thêm chút đỏ của ớt tạo nên món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Nguyên liệu làm miến trộn rau củ : (cho...