Loại quả bán giá rẻ bán đầy chợ mua về làm ngâm nước tương được món giải ngấy, đưa cơm ngày cuối thu

Mai Hương05:57 13/11/2023

Công thức thực hiện món dưa leo ngâm nước tương cực kì đơn giản, ai cũng có thể thành công. Hãy cùng Emdep.vn bắt tay vào thực hiện ngay món ngon này!

Những miếng dưa leo giòn tan, thấm đẫm nước tương đậm đà sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Món dưa leo ngâm tương này không chỉ phù hợp cho bữa ăn mặn mà còn rất thích hợp cho bữa ăn chay.

Món dưa leo ngâm nước tương

Nguyên liệu làm dưa leo ngâm nước tương:

Dưa leo

Nước tương: 50ml

Đường: 20gr

Muối: 10gr

Tỏi, ớt

Nước lọc: 50ml

Cách làm dưa leo ngâm nước tương:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Băm nhuyễn tỏi, ớt.

Ngâm dưa leo trong nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu và chia đôi, gỡ bỏ phần ruột.

Cắt dưa leo thành những miếng vừa ăn, hãy cắt chéo để dưa leo không quá mảnh và giữ nguyên độ giòn.

Bước 2: Ướp muối

Đặt muối lên dưa leo, ướp khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước.

Rửa từ 6 đến 7 lần để loại bỏ muối đã ướp. Bạn có thể vắt dưa leo bằng tay để giảm độ mặn rồi cho vào hộp.

Video đang HOT

Bước 3: Ngâm dưa leo nước tương

Đun nước lọc, nước tương và đường. Khuấy đều để hỗn hợp sền sệt lại một chút, sau đó tắt bếp và để nguội.

Thêm tỏi và ớt đã băm vào hỗn hợp nước tương. Khuấy đều, đổ vào hộp chứa dưa leo đã sơ chế.

Đặt hộp vào ngăm mát tủ lạnh trong khoảng 4 giờ trước khi thưởng thức.

Lưu ý khi làm dưa leo ngâm nước tương

Nên chọn dưa leo to và non để món ăn giòn hơn.

Để làm dưa leo ngâm nước tương ngon hơn, bạn có thể ngâm ngoài trời khoảng 5-6 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.

Nếu bạn muốn món ăn có màu vàng hấp dẫn hơn, hãy sử dụng đường nâu thay vì đường trắng.

Với cách làm dưa leo ngâm nước tương dễ dàng này, bạn có thêm một món ăn giòn ngon, giải ngán. Chúc bạn thành công và thực hiện thành công món ăn ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Loại quả đang vào mùa giá siêu rẻ, chỉ 5.000 đồng là có thể thỏa sức với nhiều món thanh mát bổ dưỡng ngày hè

Dưa leo có thể chế biến được nhiều món ngon như kim chi dưa leo hay ngâm chua ngọt.

Cách lựa chọn dưa leo ngon và tươi ngọt

Dựa vào hình dáng: Khi chọn dưa leo, hãy chọn những trái thẳng, thon dài, không cong vẹo. Trái dưa leo như vậy thường có ruột đặc, ít hạt và có cảm giác giòn ngon hơn so với những trái dưa leo tròn, ngắn.

Ngoài ra, hạn chế mua những trái dưa leo có đầu to và đuôi nhỏ, hoặc phình lên ở giữa. Những trái dưa leo như vậy thường là trái già, có nhiều hạt và có thể có vị chát đắng khi ăn.

Dựa vào lớp vỏ bên ngoài: Dưa leo ngon thường có lớp phấn mỏng hoặc có những nốt sần sùi trên bề mặt vỏ. Đây là những dấu hiệu cho thấy trái dưa leo còn tươi, non và ít hạt.

Hãy chú ý đến phần cuống và núm hoa ở đáy trái dưa leo, nếu chúng còn tươi và không có dấu hiệu héo, thì đó là những trái dưa leo ngon và ngọt. Hãy lựa chọn những trái có cuống và núm hoa tươi màu.

Dựa vào màu sắc: Dưa leo ngon có vỏ có màu sắc đều, không có vết thâm hay màu ố vàng. Vỏ dưa leo nên có màu xanh tươi sáng và không có sự biến đổi màu sắc từ đầu đến đuôi.

Hạn chế mua những trái dưa leo có vết ố vàng trên vỏ, điều này có thể cho thấy chúng đã được lưu trữ lâu và có khả năng bị hỏng. Những trái dưa leo như vậy khi ăn có thể không ngon và có vị đắng.

Bằng cách chọn những trái dưa leo theo các tiêu chí trên, bạn sẽ có thể tận hưởng món dưa leo tươi ngon và đầy dinh dưỡng.

Kim chi dưa leo

Nguyên liệu:

6 quả dưa leo

trái táo (băm nhuyễn)

2 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc

1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng cà phê đường

bó hẹ (cắt khúc)

Ít cọng hành lá (cắt khúc)

Kim chi dưa leo

Cách làm:

1. Rửa sạch dưa leo bằng nước muối pha loãng, sau đó gỡ hột và cắt thành khúc vừa ăn.

2. Trộn dưa leo với 2 muỗng cà phê muối đều và để trong khoảng nửa tiếng.

3. Trộn đều bột ớt, gừng, tỏi, táo vào dưa leo đã muối, sau đó thêm hẹ và hành vào và trộn đều lần nữa.

4. Sắp xếp dưa leo vào hũ thủy tinh và để trong vòng 2 ngày trước khi sử dụng. Nếu bạn muốn kim chi có độ chua hơn, hãy để nó trong tủ lạnh.

Gỏi dưa leo

Nguyên liệu:

5-6 quả dưa leo

Gia vị: tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm

Một ít rau thơm

Dưa leo bóp xổi

Cách làm:

1. Rửa sạch dưa leo bằng nước muối pha loãng, sau đó bỏ ruột và cắt lát chéo có kích thước vừa ăn.

2. Trộn dưa leo với một muỗng cà phê muối và để khoảng nửa tiếng. Sau thời gian này, vắt ráo dưa leo.

3. Trộn ớt và tỏi đã giã nhuyễn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và vài giọt nước cốt chanh.

4. Trộn đều dưa leo đã muối với hỗn hợp nước ướp trên và thêm rau thơm thái sợi, sau một giờ đồng hồ là có thể thưởng thức.

Dưa leo ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

5-6 quả dưa chuột

5 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê đường

2 muỗng cà phê dấm

Gia vị: tỏi, ớt, gừng (băm nhỏ)

Dưa leo ngâm chua ngọt

Cách làm:

1. Rửa sạch dưa leo bằng nước muối pha loãng.

2. Pha nước ngâm bằng việc kết hợp nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt, gừng, đường và dấm.

3. Sắp dưa leo vào hũ thủy tinh và đổ nước ngâm vào trước khi đậy kín. Đợi ít nhất 2 ngày trước khi sử dụng.

Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có món dưa leo chua ngọt thơm ngon để thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện món ăn từ quả dưa leo thành công!

3 món ngon từ dưa leo vừa giòn vừa ngon lại mát Vẫn là nguyên liệu dưa leo đơn giản, nhưng khi bạn sáng tạo kết hợp chút gia vị biến thành món ngon từ dưa leo mà ai cũng phải thích mê. Cách 1: - 150gr đậu phộng - 1 trái dưa leo - Gia vị: dầu thực vật, nước tương, giấm, muối, một vài giọt dầu mè Đậu phộng cho vào máy chiên...