Mẹ đảm chỉ công thức gà hấp thêm 1 nguyên liệu đặc biệt giúp thịt ngọt, thơm ngậy
Nếu đã chán gà luộc kiểu truyền thống, bạn hãy thử học theo công thức hấp dẫn này. Chắc chắn cả nhà sẽ thi nhau gắp món gà hấp mía vì hương vị đặc biệt thơm ngon, mềm ngọt.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nặng khoảng 2kg-2,5kg
- Nguyên liệu hấp: Hành tây, mía, sả, lá chanh, tiêu xanh, ớt hiểm, nước mía.
- Xốt chấm: Bột canh, quất, ớt, lá chanh.
- Rau ăn kèm: Rau răm và dưa chuột.
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Gà rửa sạch, để ráo, ướp với chút muối, tiêu xay và bột nghệ.
Bước 2: Chuẩn bị lớp lót phía dưới đáy nồi: hành tây, mía chặt khúc, sả đập dập, lá chanh. Xếp gà đã ướp lên trên. Thêm lá chanh, tiêu xanh và ớt xiêm xanh lên trên mặt gà.
Bước 3: Thêm 1 chén nước mía (250ml) rồi đậy nắp và bắt đầu hấp.
Bước 4: Để lửa lớn, đến khi nào thấy hơi nước bốc lên nắp thì hạ lửa xuống nhỏ nhất. Nếu hấp nửa con gà khoảng 1kg thì khoảng 20 phút là chín. Nếu hấp nguyên con sẽ mất thời gian lâu hơn, khoảng 30-35 phút.
Bước 5: Pha muối chấm với bột canh, nước cốt quất, quất thái mỏng, ớt thái lát và lá chanh thái chỉ.
Bước 6: Gà chín có thể chặt hoặc xé theo ý thích. Ăn kèm dưa leo và rau răm.
Thành phẩm là gà vàng ruộm, da không bị rách, thịt chín mềm, đậm vị. Mía là nguyên liệu đặc biệt giúp tăng vị thơm đặc trưng và vị ngọt hấp dẫn cho món gà hấp này.
Lưu ý: Nên sử dụng chảo đáy dày và có nắp kín hơi để đảm bảo gà vừa chín tới, không bị cháy đáy nồi.
Cách làm gà hấp mía bằng chảo inox, vừa ngon vừa dễ làm
Công thức này giúp thịt gà thơm, béo, thịt ngọt, càng ăn càng nghiền, phù hợp cho mâm cỗ cúng dịp Tết.
Nguyên liệu:
1kg thịt gà, bột nghệ, muối, tiêu xanh, mía, sả, lá chanh, hành tây, ớt xiêm xanh.
Nước chấm: Muối, đường, ớt, sữa đặc, nước cốt tắc, ít vỏ tắc xay.
Cách thực hiện:
Gà ướp với muối, tiêu và bột nghệ.
Lót hành tây, mía chặt khúc, sả đập dập, lá chanh phía dưới đáy chảo, cho gà đã ướp lên trên, cho thêm lá chanh lên mặt gà, tiêu xanh và ớt xiêm xanh.
Cho 250ml nước mía vào, đậy nắp và bắt đầu hấp.
Ban đầu bạn nên để lửa lớn, khi thấy hơi nước bốc lên nắp thì hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất. Nếu hấp 1kg gà tầm 20 phút là chín.
Thành phẩm thịt gà mềm mọng, da giòn, thấm đẫm gia vị rất hấp dẫn!
Gà làm theo cách này vừa ngon vừa ngọt thịt, mẹ chồng khó tính đến mấy cũng phải tấm tắc khen ngon Gà hấp mía là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé, đảm bảo nó sẽ không làm bạn thất vọng. Nguyên liệu: - Gà 1 con(khoảng 1.5kg) - Mía 1 cây - Ớt sừng 1 quả - Muối hột 3 muỗng cà phê - Đường/ bột ngọt 1 ít Cách...