Mẹ đảm 9X chia sẻ bí quyết làm sung muối xổi chua ngọt, giòn cay, không bị chát giải ngán ngấy hiệu quả cho bữa cơm nhà
Sung muối xổi là món ăn cực kỳ hấp dẫn với vị chua chua, giòn ngọt đặc trưng. Hãy cùng Emdep.vn bắt tay tự làm sung muối xổi tại nhà theo cách dưới đây bạn nhé!
Vào mùa hè oi bức, những món muối chua là những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Những món này không chỉ hấp dẫn, cải thiện vị giác, hao cơm mà còn chống ngán rất tốt, một trong số đó là món sung muối xổi.
Sung muối xổi là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị chua dịu, giòn giòn và ngon đặc trưng. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn không đòi hỏi sự cầu kì và cẩn trọng, với cách làm khá đơn giản ngay tại nhà.
Không chỉ là một món ăn hấp dẫn, sung muối xổi còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, quả sung chứa nhiều chất xơ, có thể giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, cải thiện huyết áp và lượng mỡ trong m.áu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, quả sung còn có tác dụng với các bệnh viêm da dị ứng hoặc da khô nhờ vào các thành phần dinh dưỡng có khả năng chống oxy hóa hiệu quả.
Vậy thì còn chần chừ gì nữa, ngay bây giờ hãy cùng Emdep.vn vào bếp và khám phá cách thực hiện món sung muối xổi khá đơn giản với công thức của chị Đặng Thùy (sinh năm 1991, Hà Nội) nhé!
Để món sung muối xổi không bị thâm đen, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Khi mua sung bạn nên chọn loại sung nếp, cuống tươi còn chảy nhựa, quả có màu xanh, dáng tròn đều, bên trong ruột có viền hồng.
- Khi sơ chế sung nên ngâm nhiều lần với nước muối để ruột sung trắng không bị thâm và hết nhựa.
- Nếu bảo quản sung trong nhiệt độ thường, bạn nên để ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Cách làm sung muối xổi
Nguyên liệu:
500gr sung nếp
Muối trắng
Video đang HOT
Giấm
Sả, tỏi, ớt
Lá chanh
1-2 thìa ớt bột Hàn Quốc
3-4 thìa đường
Các bước làm:
- Sung mua về rửa sạch cắt núm, bổ dọc 3-4 miếng thả vào chậu nước pha chút muối và nước cốt chanh, rửa thật sạch cho hết nhựa rồi để ráo.
- Cho sung đã ráo nước vào hộp có nắp, cho thêm 1-2 thìa cà phê muối trắng, 1/2 bát con giấm, đậy nắp và xóc đều 3-4 phút để sung trắng, ra hết nhựa đen. Sau đó bạn chắt nước đó đổ đi.
- Sả, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Lá chanh, rửa sạch, thái nhỏ.
- Sau đó thêm sả, tỏi, ớt băm nhỏ (thêm giềng xay nếu thích), ớt bột Hàn Quốc, đường, giấm xâm xấp 1/3 lượng sung xóc đều để ngấm. Đợi khoảng 30 phút thì bạn xóc lên cho đều sung (không thêm muối nữa vì muối ngấm từ bước trên rồi) khoảng 2h ngấm là ăn được. Bỏ ra bát rắc thêm ít lá chanh cắt nhỏ rất là hấp dẫn.
- Nếu để ăn 2-3 hôm thì cho vào tủ mát, thi thoảng xóc lên cho đều vì nước không ngập hết sung.
Chúc bạn thành công!
Loại quả tượng trưng cho sự sung túc, đem muối xổi được món chua ngọt ăn cực nghiền
Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ đến bạn cách làm sung muối xổi giòn ngon, không lo bị thâm đen hay úng nhé!.
Để có muối sung ngon, bạn cần chọn loại sung nếp ruột hồng, giòn thơm, không chát. Sung nên được chọn từ loại sung nếp, có trái hơi dẹp và cuống còn tươi. Quả sung nên có màu xanh già, cuống tươi và khi cắt ra phải có màu tím hồng bên trong. Loại sung này làm sung muối xổi ngon, ít chát và còn tạo điểm đẹp mắt cho món ăn.
Món sung muối xổi
Nguyên liệu làm sung muối xổi:
Sung nếp: 1kg
1 củ tỏi
2-3 quả ớt tươi
2 quả quất
Muối hạt: 100gr
Đường: 1 thìa
Nước mắm
Cách làm món sung muối xổi:
Bước 1. Chọn mua sung nếp:
Chọn sung nếp để có món sung muối xổi ngon. Chọn những quả sung còn tươi, không bị thâm hay dập.
Rửa sung sạch và tách quả ra khỏi chùm. Sung nếu là sung non sẽ giảm chất chát, giòn và ít chua hơn.
Bước 2. Sơ chế sung:
Cắt sung thành các lát mỏng để sung ngấm gia vị nhanh hơn.
Ngâm sung trong nước có pha chút muối để làm sạch nhựa và giữ sung trắng khi để ngoài không khí.
Bước 3. Làm sung muối xổi:
Đ.ập dập tỏi và băm nhỏ ớt tươi.
Cho sung vào bát. Thêm đường và muối tùy theo khẩu vị. Nếu muốn sung thấm gia vị nhanh hơn, có thể thêm nước cốt của 2 quả quất.
Muối sung trong khoảng 30 phút là có thể ăn, thêm chút nước mắm để gia vị đậm đà hơn. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản sung trong tủ lạnh trong 2-3 ngày tiếp theo.
Sung muối là một món ăn ngon thường đi kèm với thịt heo luộc, ốc luộc hoặc được sử dụng trong cách làm gỏi cuốn phổ biến tại các vùng miền quê.
Hướng dẫn chi tiết về cách làm dưa sung chua ngọt sao cho giòn, thơm ngon và có thời hạn lưu trữ lâu dài đã được trình bày ở bài viết này. Bây giờ, bạn chỉ cần lựa chọn cách muối sung phù hợp với khẩu vị của mình để thêm vào bữa cơm gia đình một lựa chọn truyền thống và đầy hấp dẫn.
Hướng dẫn từ A-Z công thức 3 món dưa muối chống ngán, dai giòn sần sật Các món muối chua là món ăn dân dã quen thuộc với người Việt Nam. Đây cũng là món ăn kèm, giải ngán cho những món nhiều dầu mỡ, kích thích vị giác và giúp bạn ngon miệng. Dưa muối chua là món ăn vô cùng quen thuộc mang hương vị đặc trưng giúp cho bữa cơm thêm phần ngon miệng. Ngoài ra...