Mát trời học mẹ đảm nấu lẩu Tứ Xuyên cay nồng ấm bụng, thơm ngon hơn quán
Trong bài viết này của Emdep.vn, chúng ta sẽ học cách nấu lẩu cay Tứ Xuyên, một món ăn chuẩn vị Trung Hoa luôn khiến thực khách yêu thích.
Món lẩu Tứ Xuyên
Nguyên liệu cho lẩu Tứ Xuyên:
Sốt tương Tứ Xuyên truyền thống
3 muỗng canh sa tế Tứ Xuyên
1 muỗng canh đậu đen
3 muỗng canh tương đậu cay
5 trái ớt khô
4 lát gừng
4 nhánh tỏi
chén rượu trắng
1 muỗng canh đường phèn
Gia vị khô bao gồm: 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 miếng quế, 1 muỗng canh hạt thì là, 1 quả bạch đậu khấu đen, 2 lát gừng, 3 hoa hồi, 3 nhánh cam thảo, 4 hạt bạch đậu khấu xanh
Nước dùng
1kg xương bò
3 lát gừng
2 củ hành tím
3 lá nguyệt quế
3,8 lít nước
Đồ ăn kèm cho lẩu Tứ Xuyên
Video đang HOT
500gr thịt bò
500gr thịt ba chỉ
3 miếng tàu hủ
Các loại nấm: Nấm đùi gà, nấm kim chi, nấm hương
Rau cải thảo, rau cải bẹ xanh
Mì gói
Cách làm lẩu cay Tứ Xuyên:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch xương bò và chặt thành khúc vừa ăn, để ráo.
Băm nhỏ ớt và tỏi.
Lột vỏ gừng và băm nhỏ.
Rửa sạch thịt bò và thịt ba chỉ, sau đó cắt thành miếng mỏng.
Cắt tàu hủ thành miếng vuông.
Ngâm các loại nấm trong nước, sau đó rửa sạch và để ráo.
Rửa sạch rau cải và để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
Đặt xương bò, nước lọc, hành, lá nguyệt quế, gừng băm vào nồi. Hầm trong 3 tiếng thì vớt xương bò ra để lấy nước dùng.
Bước 3: Làm xốt tương Tứ Xuyên
Cho tương đậu cay, gừng băm, tỏi ớt băm và đậu đen trong một tô. Sau đó, bạn giã nhuyễn các nguyên liệu này.
Đun nóng dầu ăn trong một nồi, cho hỗn hợp tương vào xào khoảng 10 phút.
Cho 1 muỗng canh hạt tiêu, 1 miếng quế, 1 muỗng canh hạt thì là, 1 quả bạch đậu khấu đen, 2 lát gừng, 3 hoa hồi, 3 nhánh cam thảo, 4 hạt bạch đậu khấu xanh, đường, rượu trắng vào. Đảo đều và nấu với lửa nhỏ, sau đó tắt bếp. Sốt Tứ Xuyên đã hoàn thành!
Bước 4: Làm nước chấm
Cho hỗn hợp bơ đậu phộng, đậu hủ non lên men và xốt mè trong một tô, sau đó trộn đều để tạo thành hỗn hợp mịn. Thêm đường, dầu hào và rau hẹ vào hỗn hợp và trộn đều.
Bước 5: Trình bày
Khi thưởng thức, bạn đổ nước dùng vào nồi, sau đó thêm xốt tương Tứ Xuyên vào và đảo đều, đun sôi. Tiếp theo, bạn nhúng thức ăn kèm, các loại nấm, rau sống vào để thưởng thức. Bạn có thể chấm chung với nước xốt bơ lạc vừng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cay Tứ Xuyên với hương vị độc đáo và dinh dưỡng. Chúc bạn có một bữa ăn thú vị!
Cách nấu lẩu Tứ Xuyên cay nồng, chuẩn vị ấm bụng ngày đông
Vào những ngày thời tiết chuyển lạnh, món lẩu Tứ Xuyên trở thành sự lựa chọn của nhiều gia đình. Cùng nhau quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói giúp bầu không khí gia đình trở nên ấm cúng. Hương vị cay nồng ấm nóng từ tiêu Tứ Xuyên giúp làm ấm cơ thể trong những ngày lập Đông.
Lẩu Tứ Xuyên là món ăn yêu thích của nhiều gia đình.
Ở Việt Nam, lẩu được lựa chọn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình vào mỗi dịp lễ, Tết, hay tiệc tại nhà vào cuối tuần. Ngoài các món lẩu quen thuộc như: lẩu gà, lẩu Bò, lẩu Thái... , Lẩu Tứ Xuyên cũng rất được ưa chuộng. Có thể nói, ngay khi được du nhập vào Việt Nam, món ăn nhanh chóng trở thành một "cơn sốt" và được "săn đón" từ các tín đồ về ẩm thực.
Lẩu Tứ Xuyên có mặt ở hầu hết các nhà hàng sang trọng vì mang hương vị lôi cuốn, hấp dẫn rất riêng. Bởi sự kết hợp cầu kỳ từ các gia vị thảo mộc, mùi hương từ ớt khô và xuyên tiêu Tứ Xuyên đã tạo nên một hương vị cay nồng khác lạ kích thích vị giác.
Vì sao Lẩu Tứ Xuyên là lựa chọn hàng đầu vào những ngày Đông?
Khi tiết trời trở lạnh, bạn sẽ cảm giác cần thưởng thức một món ăn nào đó ấm nóng, có tính cân bằng hàn nhiệt. Đó chính là lý do Lẩu Tứ Xuyên luôn được nhiều gia đình nghĩ đến. Vị cay nồng từ ớt và xuyên tiêu sẽ giúp xoa dịu giá lạnh mùa đông, tạo sự ấm nóng cho cơ thể, đi kèm với nước lẩu đậm đà được dùng cùng hải sản, thịt bò, nấm, rau củ đầy đủ sắc màu kích thích thị giác và vị giác đồng thời mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.
Vị cay nồng từ ớt và xuyên tiêu sẽ giúp xoa dịu giá lạnh mùa đông.
Nấu Lẩu Tứ Xuyên có khó?
Tuy rằng được yêu thích, nhưng Lẩu Tứ Xuyên rất ít người có thể tự tay nấu tại nhà vì các nguyên liệu thảo mộc đặc trưng không dễ tìm, không biết cách nêm nếm sao cho đúng vị và tìm được đúng loại xuyên tiêu tứ xuyên. Vì vậy, để ăn được món ăn độc đáo này chỉ có thể ra ngoài nhà hàng và chấp nhận trả với một chi phí khá cao nhưng chưa hẳn đáp ứng được nhu cầu an toàn về sức khỏe.
Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Tứ Xuyên mang đến hương vị đặc trưng, đậm đà, thơm ngon đậm chất Trung Hoa.
Hiểu được những lo lắng đó, Barona mang đến giải pháp hiện đại đáp ứng sự nhanh chóng và tiện lợi, an tâm cho sức khỏe, chi phí lại tiết kiệm hơn cho gia đình bạn. Giờ đây, nấu được món Lẩu Tứ Xuyên, bạn không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Với Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Tứ Xuyên có chiết xuất từ hơn 70% từ nước hầm xương, kết hợp các loại gia vị chọn lọc như: xuyên tiêu Tứ Xuyên, ớt, quế, tiêu hồi mang đến hương vị đặc trưng, đậm đà, thơm ngon đậm chất Trung Hoa.
Cách nấu Lẩu Tứ Xuyên ngon chuẩn với nước dùng hoàn chỉnh Barona
Trước tiên, để nấu nồi Lẩu Tứ Xuyên hoàn chỉnh cần chuẩn bị các món ăn đi kèm. Khi đã có đầy đủ các thành phần nguyên liệu, bạn có thể xem hướng dẫn cách nấu Lẩu Tứ Xuyên siêu dễ dưới đây.
Nấu Lẩu Tứ Xuyên ngon chuẩn với nước dùng hoàn chỉnh Barona.
Nguyên liệu:
Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Tứ Xuyên: 1 gói
Thịt gà: 500g
Thịt bò ba chỉ cuộn cắt lát mỏng: 500g
Nấm kim chi, nấm bào ngư: tùy thích
Đậu hũ non: tùy thích
Cải thìa, tần ô: tùy thích
Bún/ mì trứng: tùy thích
Cách nấu Lẩu Tứ Xuyên cay nồng, chuẩn vị Tứ Xuyên:
Bước 1: Sau khi sơ chế các nguyên liệu, cho 1 gói Nước dùng hoàn chỉnh Barona - Lẩu Tứ Xuyên vào 1,8 lít đun sôi.
Bước 2: Tiếp theo, cho gà vào nấu chín. Sau đó lần lượt cho nấm vào nấu sôi, cho đậu hủ và rau vào nồi nấu sôi trở lại và nhúng thịt bò vào và thưởng thức cùng bún hoặc mì.
Để Tết này thêm ấm, Barona bật mí món quà đặc biệt với hộp xuân Lẩu cùng 7 hương vị đa dạng cho một mùa tết trọn vẹn đong đầy, cùng đoàn viên gia đình bên nồi Lẩu "Hàng Nhà" ngon khỏe.
Món quà đặc biệt với hộp xuân Lẩu cùng 7 hương vị đa dạng dành cho người dùng từ Barona.
Tham khảo ngay nhiều công thức món ngon tại www.barona.vn hoặc mua hàng trực tiếp tại: Shopee, Lazada, Tiki, Sendo
Cách nấu lẩu cay Tứ Xuyên được nhiều người ưa chuộng Món lẩu Tứ Xuyên được biết đến như một hình thức ẩm thực kết hợp thống nhất giữa nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại món ngon và bổ dưỡng khác nhau, hòa quyện lại tạo ra một mùi vị đặc biệt, truyền thống và hết sức được ưa chuộng bởi cả người Hoa và người Việt. Vậy cách nấu lẩu cay Tứ...