Măng xào mực tươi lạ miệng hấp dẫn cả nhà ăn hết nồi cơm

Min Min12:06 17/06/2020

Theo dõi VGT trên

Món măng khô xào mực vừa lạ vừa ngon này sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong ngày cuối tuần.

Nguyên liệu món măng xào mực tươi

200g măng khô hoặc tươi tùy thích

400g mực tươi

1 nắm hành lá

Vài cái mộc nhĩ

5 cái nấm hương

2 củ hành khô

Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn…

Cách làm món măng xào mực tươi ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy phần măng khô đem luộc đến khi mềm ra thì cho vào nước rửa sạch đến khi nước rửa không còn màu vàng. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm măng vào trong nước vo gạo trước khi sơ chế khoảng 5 tiếng giúp măng nở và sạch sẽ món ăn của bạn sẽ hoàn hảo hơn rất nhiều. Với phần mức tươi bạn làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn để ráo nước.

Mang xao mực

Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy lấy mực rồi thái thành các miếng hình chữ nhật vừa ăn. Bạn hãy ướp cùng một ít mắm, mì chính, hạt tiêu trong 30 phút. Với phần hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, thái khúc. Phần mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước nóng khoảng 10-15 phút cho nở ra rồi sơ chế, làm sạch rồi thái nhỏ. Với nấm hương thái làm đôi hoặc làm ba phần tùy ý thích. Với phần hành khô bóc vỏ rửa sạch dập rồi băm nhỏ.

Bước 3: Tiếp theo bạn hãy bắc chảo lên bếp, thêm 40ml dầu ăn vào và đơi dầu nóng già thì phi thơm hành khô, khi thấy hành khô chuyển sang màu vàng thì trút mực tươi xuống xào trong khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó, bạn hãy cho măng khô xuống xào, tiếp đến là nấm hương, mộc nhĩ đảo đều tay rồi đậy vung lại.

Cách nấu măng khô xào mực ngon

Video đang HOT

Bước 4: Tiếp theo bạn hãy mở vung rồi nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí, sau đó rắc ít hành lá lên rồi tắt bếp.

Bước 3: Sau khi món ăn chín bạn hãy cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một chút rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hẫn dẫn hơn. Chúc bạn thành công với món măng khô xào mực tươi này nhé!

Gợi ý thực đơn hàng ngày: Bữa cơm 4 món ngon miệng mùa hè

Nếu bạn còn chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy xem ngay gợi ý bữa cơm 4 món ngon dễ làm dưới đây nhé!

Thực đơn 4 món: mực hấp sả, trứng đúc thịt, canh rau ngót và cà muối xổi.

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 1kg

- Thịt heo xay: 200g

- Trứng gà: 4 quả

- Cà pháo: 300g

- Củ sả, hành hoa, ớt tươi.

- Rau ngót: 1 mớ

- Gia vị, dầu ăn, dấm, đường.

Cách thực hiện bữa cơm gia đình 4 món như sau:

1. Mực hấp sả thơm ngon

- Mực tươi có thể dùng mực ống hoặc mực trứng tùy theo sở thích gia đình. Mực mua về sơ chế sạch, tách bỏ túi mực và ruột mực, để thật ráo nước.

- Củ sả đập dập, cắt khúc.

- Cho củ sả xuống dưới, cho mực tươi lên phần sả và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho mực chín tới.

Mực hấp sả

- Cho mực hấp sả ra đĩa và thưởng thức nóng kèm bát muối chanh ớt sẽ rất ngọt ngon, hấp dẫn.

2. Trứng đúc thịt băm

- Thịt heo xay, hành hoa thái nhỏ, 1 thìa gia vị và đập 4 quả trứng gà vào bát tô, đánh tan đều hỗn hợp trứng thịt băm.

- Cho chảo dầu nóng già, cho hỗn hợp trứng thịt băm đã chuẩn bị ở trên vào, dàn đều trên chảo và rán chín vàng.

- Lật miếng trứng để rán vàng đều 2 mặt.

- Cho trứng rán thịt băm ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thường thức cùng cơm trắng sẽ rất ngon miệng.

3. Canh rau ngót:

Rau ngót nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi vò nhẹ cho lá mềm. Canh rau ngót có thể nấu cùng với các loại nước dùng gà, xương lợn hoặc nấu cùng nõn tôm, thịt bằm đều rất thơm ngon.

4. Cà pháo muối xổi:

- Cà pháo cắt bỏ tai, bổ quả cà thành 2-3 miếng và ngâm cà trong nước muối loãng cho cà ra hết nhựa thâm.

- Rửa lại cà với nước đun sôi để nguội cho sạch, bóp cà với 1 thìa muối hạt, để khoảng 10 phút cho cà ngấm muối và vắt bỏ nước tiết ra từ cà.

- Trộn cà pháo với tỏi bóc vỏ đập dập, dấm, đường, ớt và nước mắm sao cho vừa miệng. Để cà ngấm gia vị ít nhất 20 phút.

Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ to, cất ngăn mát tủ lạnh dùng trong vài bữa vẫn đảm bảo ngon và tiện lợi.

4 món đủ sắc đủ hương này là một gợi ý thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn.

Bữa cơm 4 món ngon miệng đủ chất trên không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn có cách chế biến nhanh gọn giúp bà nội trợ hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ trong cuộc sống bận rộn.

Chỉ dùng những nguyên liệu này, mùi tanh của mực tươi sẽ bị 'đánh bay' trong tích tắc Cũng giống như cá, mực tươi nếu không được sơ chế đúng cách sẽ có mùi tanh rất khó chịu. Những cách dưới đây sẽ giúp bạn khử mùi tanh của mực tươi cực kỳ đơn giản và hiệu quả. Để khử mùi tanh của mực tươi, các bạn chỉ cần áp dụng một trong những phương pháp đơn giản dưới đây: 1....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.