Mâm cơm tiết kiệm chỉ hơn 80k: Có ngay 4 món ngon, cả nhà đều thích

P.V16:54 21/07/2021

Theo dõi VGT trên

Những món ăn đơn giản, dễ làm tạo nên mâm cơm gia đình thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất.

Gợi ý thực đơn 4 món

Thịt băm rang riềng

Đỗ luộc

Lạc rang muối

Cà muối xổi

Cách làm

Thịt băm rang riềng

Chuẩn bị 350 gram thịt nạc vai băm nhỏ, 30 gram riềng xay, nước mắm, đường.

Thịt nạc vai băm nhỏ đem ướp với nước mắm khoảng 10-15 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và bỏ riềng xay vào đảo đều. Đến khi thấy riềng vàng giòn thì thêm thịt băm, đảo đều tay đến khi thịt chín vàng, cháy cạnh là được. Nên thêm chút đường và mì chính nếu thích. Nếu có thể ăn được cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi.

Đỗ luộc

Chuẩn bị 400 gram đỗ, một chút muối.

Đỗ rửa sạch, cát miếng vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước, thả một chút muối vào để giữ màu xanh của đỗ. Cho đỗ vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra. Nước luộc dùng làm nước canh. Có thể thay thế đỗ luộc bằng các loại rau khác tùy sở thích.

Lạc rang muối

Chuẩn bị lạc, dầu ăn, muối, rượu trắng.

Lạc nhặt bỏ hạt xấu, hạt lép rồi ngâm trong nước sạch khoảng 20 phút. Sau khi ngâm, vớt lạc ra để ráo.

Video đang HOT

Cho dầu ăn vào chảo rồi bỏ lạc vào luôn. Không nên chờ dầu ăn nóng rồi mới cho lạc vì dễ bị cháy. Rang lạc ở lửa nhỏ và đảo đều ta.

Đến khi lạc có màu vàng cánh gián, thử thấy hạt lạc giòn là được. Lúc này tắt bếp, thêm một thìa rượu trắng vào đảo đều khoảng 2 phút để lạc không bị cháy. Sau 2 phút, rượu bốc hơi hoàn toàn thì cho lạc ra bát.

Rắc muối tinh hoặc bột canh lên lạc và trộn đều. Để lạc nguội hoàn toàn rồi bỏ vào lọ thủy tinh có nắp đậy và dùng dần.

Cà muối xổi

Chuẩn bị 1 quả cà bát xanh, chanh, tỏi, muối, ớt, đường.

Cà bổ thành miếng mỏng và ngâm trong bát nước rồi rửa nhiều lần cho bớt nhựa.

Cho cà vào bát tô, thêm muối, đường vào trộn đều. Sau đó vắt chanh và đảo đều để cà ngấm gia vị. Cuối cùng, cho tỏi, ớt băm nhỏ vào trộn đều, ngâm trong vài tiếng là ăn được.

Thực đơn 4 món sang - xịn - mịn cho ngày đầu tuần tràn đầy năng lượng

Bổ sung vào thực đơn cơm nhà 4 món ngon này để nạp năng lượng cho tuần mới bạn nhé!

Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

Thịt xiên nướng

- Tẩm ướp gia vị cho 500 g thịt: 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ xả cho vào cối giã nát,việc giã gia vị sẽ thơm hơn. Sau đó thêm thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong hoặc mật mía, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu mè (dầu mè hàn quốc càng thơm nhé) hoặc dầu olive/dầu ăn tuỳ ý, 2 thìa canh vừng trắng vào cối trộn đều lên).

- Đeo găng tay trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị ở trên với thịt đã thái.

- Thông thường bạn ướp tầm 2-3 tiếng là có thể đem nướng. Nhưng để thịt thấm đều gia vị, mềm và ngon hơn thì thịt sau khi ướp nên cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi mới đem ra nướng.

- Sau khi ướp bạn xiên thịt vào que, đừng dồn quá chặt. Phần nước ướp thịt còn lại giữ lại.

- Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 trong 15 phút. Với loại nồi không có chế độ đảo nên căn nửa thời gian để trở lại mặt thịt tránh bị cháy.

- Thịt sau khi hoàn thành, bày ra đĩa ăn với tương ớt hoặc kẹp bánh mì.

Cá hồi sốt chanh mật ong

Cá hồi sốt chanh mật ong

Nguyên liệu:

Cá hồi phi lê còn cả da: 2 miếng

Mật ong: 45ml

Bơ: 30ml

Nước tương: 45ml

Chanh: 2 quả

Muối, hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ, dầu oliu: 1 chút

Cách làm:

Bước 1: Ướp cá hồi với một ít muối và hạt tiêu, để ít nhất 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 2: Đun nóng chảo chống dính với một chút dầu oliu, sau đó cho cá hồi vào chiên, chiên phần mặt da cá trước.

Phần mặt da cá hồi chiên trong khoảng 5 phút, lưu ý để nhỏ lửa và để ý không bị cháy.

Tiếp đến, lật mặt bên kia chiên khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Gắp cá hồi đã chiên ra đĩa.

Bước 3: Rửa chảo vừa chiên với nước nóng cho sạch. Thêm bơ và mật ong vào chảo nóng, sau đó cho thêm nước tương vào.

Bước 4: Vắt 2 quả chanh, lấy nước cốt và bỏ hạt.

Cho nước chanh đã vắt vào chảo bơ, mật ong và nước tương. Đun và khuấy hỗn hợp trên lửa vừa trong vài phút đến khi sốt hơi sánh lại.

Lúc này bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh vị của nước sốt cho phù hợp khẩu vị người ăn.

Bước 5: Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước sốt, sau đó dùng muỗng múc nước sốt rưới đều lên miếng cá. Đun nhỏ lửa một chút để miếng cá ngấm đều sốt chanh mật ong.

Bước 6: Lấy cơm nóng ra đĩa, gắp cá hồi đặt lên trên, rưới thêm nước sốt, rắc một chút rau mùi đã thái nhỏ lên và thưởng thức thôi nào.

Đậu hũ non sốt nước tương

Đậu hũ non sốt nước tương

Nguyên liệu cho món đậu hũ non sốt nước tương

1 bìa đậu hũ non

3-5 nhánh tỏi

Gia vị: Đường/đường ăn kiêng, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, nước tương, tương ớt, giấm gạo

Cách làm đậu hũ non sốt nước tương

Rửa sạch đậu hũ, cắt thành từng miếng vừa ăn và hấp chín. Sau đó, bày đậu hũ đã chín ra đĩa.

Phi thơm 3-5 nhánh tỏi băm. Sau đó, cho vào chảo 2 thìa cà phê đường/2 gói đường ăn kiêng, 4 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê giấm gạo. Khuấy đều hỗn hợp và đun trong khoảng 3 phút.

Tiếp theo, cho 3 thìa cà phê tương ớt và 3 thìa cà phê dầu mè vào, đun tiếp trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, rưới phần nước sốt này lên đĩa đậu hũ ban nãy. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món đậu hũ non sốt tương rồi!

Canh cua mồng tơi

Canh cua mồng tơi

Nguyên liệu:

Rau mùng tơi

Cua đồng

Gia vị

Cách nấu:

- Bước 1: Rửa sạch rau mồng tơi rồi cắt nhỏ.

- Bước 2: Cua đồng sau khi rửa sạch thì giã nhỏ, đổ thêm nước vào cua đã giã nhỏ đó. Dùng tấm vải mỏng hoặc lưới bé để lọc lấy nước nấu.

- Bước 3: Tiếp theo, cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm gia vị và quậy đều tay đến khi nước sôi. Khi nước vừa đến sôi, chúng ta vớt hết thịt cua, tránh không nên để gạch chín quá.

- Bước 4: Sau đó, chúng ta cho gạch cua, rau mồng tơi vào nồi rồi đun sôi lần nữa thì đổ thịt cua lên trên bề mặt và tắt bếp.

Thực đơn 4 món toàn rau củ, tận dụng cả vỏ dưa hấu làm món ngon miễn chê Mặc dù thực đơn này không có món canh, nhưng do đều là rau củ nên cũng rất thích hợp cho những ngày nóng. Đậu phụ khô xào Cắt đậu phụ khô thành miếng nhỏ, ngâm trong nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Đun nóng một chút dầu trong chảo, cho đậu phụ vào xào, thêm nước tương, muối, xào 2...