Mách chị em cách làm thạch pudding từ trà túi lọc thơm ngon, không béo: Ăn đến đâu sướng đến đấy, cơn vật đồ ngọt bị đá bay trong chớp mắt!
Món thạch pudding này đặc biệt phù hợp với những chị em đang ăn kiêng theo chế độ Keto hoặc Low-carb.
Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa, chúng ta sẽ đón Tết Nguyên đán và nếu bạn vẫn đang miệt mài ăn kiêng, hãy tự dành cho chính mình một lời khen vì nỗ lực kiên trì này. Tuy nhiên, đừng vì một phút cao hứng mà vã vào người những món ăn đẫy dầu mỡ, tinh bột hoặc đường dù có thèm đến mấy.
Lý do đơn giản là chúng không tốt cho cân nặng của bạn và điều quan trọng hơn là nếu vật đồ ngọt, chúng ta có rất nhiều món ăn thay thế mà vẫn đảm bảo độ “heo-thì”. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách làm món thạch pudding từ trà túi lọc để xua tan cơn thèm ngọt trong quá trình ăn kiêng.
CÁCH LÀM THẠCH PUDDING KHÔNG BÉO
Nguyên liệu
300ml sữa tươi không đường
3-4 gói đường ăn kiêng
3 gói trà túi lọc Earl Grey hoặc trà ô long
2 lá Gelatin
Whipping cream
Video đang HOT
Lưu ý: Bạn nên chọn trà Earl Grey thay vì các loại trà túi lọc có vị hoa quả. Bởi trà Earl Grey có vị chát nhẹ và mùi trà rất thơm, đặc biệt phù hợp với món pudding này.
Cách làm thạch pudding không béo
- Bước 1: Ngâm nở Gelatin
Cho 2 lá gelatin vào 1 bát nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút để Gelatin nở mềm rồi vắt cho ráo nước.
- Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Cho 300ml sữa tươi không đường cùng 3-4 gói đường ăn kiêng vào nồi, bật ngọn lửa trung bình và khuấy đều tay cho đường tan ra. Khi thấy sữa trong nồi bắt đầu sôi, nổi các bọt li ti ở quanh viền nồi thì tắt bếp.
Cho 3 gói trà túi lọc vào nồi, ngâm trong vòng 15 phút để trà ra chất. Hỗn hợp trà sữa sau khi ngâm được 15 phút, bạn cho lá gelatin đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều cho lá gelatin tan ra.
Cách làm thạch pudding không béo
Tiếp theo, cho 100ml whipping cream vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ các cặn gelatin chưa tan.
- Bước 3: Đổ khuôn
Bạn đổ hỗn hợp trà và sữa vào các ly nhỏ. Sau đó, bọc kín miệng ly bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thạch pudding rồi đấy! Để trang trí, chị em có thể băm nhỏ lá trà trong trà túi lọc ra, rắc một ít lên trên bề mặt pudding.
Với cách làm này, bạn có thể bảo quản thạch pudding từ 2-3 ngày trong tủ lạnh. Món ăn này vừa thơm ngon vị trà, ngậy vị sữa và kem whipping cream mà lại không gây tăng cân, đặc biệt phù hợp với các chị em đang theo đuổi các chế độ ăn hạn chế tối đa lượng tinh bột như Keto hoặc Low-carb.
Ngoài ra, nếu trong gia đình có trẻ nhỏ, chị em cũng có thể cho các bé thử món ăn này thay vì các loại thạch thường bán trong siêu thị.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch pudding không béo này nhé!
Bánh mì nhân khoai lang đầy hấp dẫn
Bánh mì nhân khoai lang tím rất mềm và dẻo, càng ăn càng thích.
Nguyên liệu:
- 300 gr bột mì
- 90ml sữa tươi không đường đun ấm; 1 lòng đỏ trứng gà; 5 gr men nâu; 1/3 muỗng cà phê muối; 25 gr bơ hâm chảy; 35gr đường
Phần nhân khoai lang tím:
- 400gr khoai lang tím; 40ml nước cốt dừa; 100gr đường; 20gr bột nếp rang; 1 chút xíu muối (Bạn có thể dùng bất cứ loại nhân bạn thích)
Thực hiện:
Bước 1: Làm nhân khoai tím
Khoai lang rửa sạch, lột vỏ cắt miếng, rắc chút muối lên khoai và cho vào xửng hấp chín. Khoai chín còn đang nóng, cho vào máy cùng nước cốt dừa xay nhuyễn. Cho khoai xay nhuyễn cho vào chảo không dính, cùng với đường, bột nếp rang, bắc lên bếp sên với lửa vừa.
Bạn cứ sên cho đến khi khoai dẻo, quyện thành một khối không dính chảo mới tắt bếp. Thời gian khoảng hơn 30 phút.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Bột mì, muối, men, đường trộn chung trong 1 cái âu. Sau đó cho sữa ấm, bơ và lòng đỏ trứng gà vào nhồi bột thật mịn không dính tay. Ủ bột 45 phút.
- Qua 45 phút bột đã nở. Lấy bột ra nhồi sơ lại và chia bột thành 4-5 phần nhỏ. Đè dẹp phần bột nhỏ cho nhân khoai lang vào vo tròn.
- Cán phần bột có nhân dài, dùng m.ũi d.ao cắt chính giữa phần bột lớp trên, rồi cuộn lại.
Xếp bánh ra khay để bánh nghỉ 20 phút. Quét 1 lớp trứng mỏng và rắc mè trắng lên bánh trước khi nướng. Lò nướng mở 180 độ C trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào nướng 15-18 phút là bánh chín.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì nhân khoai lang!
Panna Cotta dâu ngon đẹp ngất ngây Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm được món Panna Cotta dâu ngon đẹp ở đẳng cấp của một nhà hàng đấy! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món Panna Cotta dâu: Phần chocolate: - 180ml kem tươi - heavy cream - 60ml sữa tươi không đường - 2 muỗng canh bột cacao -...