Tường tận cách làm pate gan thơm ngon, béo ngậy

Pate gan đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ bởi độ béo ngậy và hương thơm khó cưỡng.

Nguyên liệu:

Tường tận cách làm pate gan thơm ngon, béo ngậy - Hình 1

Ảnh minh họa.

500g gan heo

300g thịt nạc xay

100g mỡ heo

10 lát bánh mì sandwich

1 bịch sữa tươi không đường

1 ít bơ

5 củ hành tím và 4 tép tỏi băm nhuyễn

1 ít tiêu

Cách làm:

Chọn gan: Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút tay ra. Gan của gia súc bệnh thường có màu gạch non, màu vàng hay màu bạc trắng; gan của gia súc mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không dùng loại gan này; gan vật bị bệnh sán lá thường có lác đác một vài con kén sán lá lốm đốm màu trắng.

Rửa sạch rồi thái miếng mỏng cho vào bát to, đổ sữa tươi ngập gan và ngâm khoảng 20 phút để khử độc gan. Sau 20 phút, bạn đổ ra sả lại cho sạch và để ráo nước.

Bánh mì bạn xé vụn ra thành miếng nhỏ, rồi cho vào bát sau đó rưới một ít sữa tươi lên bánh mì sao cho bánh mì đủ ướt.

Sau đó, bạn bắt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, khi dầu nóng các bạn cho hết hành và tỏi băm vào đảo đều.

Khi nghe hành và tỏi có mùi thơm chúng ta cho tiếp thịt xay và gan heo vào xào lên cho thịt và gan săn lại rồi cho tiếp mỡ heo vào, xào cho hỗn hợp này chín.

Để phần pate của chúng ta thêm đậm vị, các bạn cho lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều lên cho thịt và gan heo thấm vị.

Khi thịt và gan vừa chín tới chúng ta cho thêm 1 muỗng bơ rồi cho luôn bánh mì đã ngâm với sữa vô, xào đều lên trong 1 phút rồi tắt bếp.

Tới đây là đã hoàn thành được 70% rồi đó các bạn, bây giờ mình sẽ mang chảo pate này đi xay, với lượng pate này thì mình chia nhỏ ra cho vào máy xay 2 – 3 lần là xong, tuỳ theo sở thích mà các bạn có thể chọn xay pate nhuyễn mịn hay xay thô nhé, mình thì mình thích pate có vị thịt và gan rõ, nên mình sẽ xay vừa phải thôi.

Sau khi xay xong các bạn cho hỗn hợp pate ra 1 chiếc tô, thêm mỡ heo lên trên để chuẩn bị đi hấp cách thuỷ, mình thêm mỡ heo để pate khi hấp xong mềm và không bị khô á các bạn, còn nếu mà bạn nào không thích mỡ thì có thể bỏ qua bước này cũng được nha, pate vẫn giữ nguyên vị ngon nè.

Cách làm chả cốm, món ngon tinh túy mùa thu Hà Nội

Thu về, cầm tấm chả cốm vàng rộm, cắn nhẹ thấy cái ngọt của thịt quyện với dẻo thơm của cốm, khiến miếng chả vị thanh nhẹ hơn xô bồ mỡ thịt.

Nguyên liệu:

Giò sống 250g.

Thịt nạc xay nhuyễn 150g.

Cốm tươi 100g

Gia vị gồm: hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm và nước mắm ngon.

Cách làm chả cốm, món ngon tinh túy mùa thu Hà Nội - Hình 1

Cách làm:

- Trộn giò sống và thịt xay cùng nước mắm và hạt tiêu cho thật đều. Tốt nhất là dùng tay trộn. Sau khi trộn nhuyễn nguyên liệu trên với nhau, cho thêm cốm vào để trộn đều cốm - thịt. Không sử dụng các gia vị khác để giữ nguyên hương vị của cốm.

(Đang mùa, nên dùng cốm tươi, cốm tươi bạn không phải rửa. Nếu dùng cốm khô, nên rửa sơ nhanh dưới vòi nước, xong lấy ra để ráo. Nếu để ra ngoài cốm bị khô, ta có thể vẩy mấy giọt nước lọc và để 5-10 phút, cốm hút nước sẽ mềm lại)

- Khi trộn, bạn cho thêm một thìa dầu ăn, rồi dùng thìa hoặc muôi quết thật đều, cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 đến 35 phút.

- Lấy ở tủ lạnh ra, cho thịt cốm vừa trộn nhuyễn vào lòng bàn tay để nặn chả cốm thành hình dẹt khổ bằng lòng bàn tay, hay tròn tùy theo ý thích.

- Sau khi hấp xong, bạn đun nóng chảo dầu, thả chả cốm vào rán chín vàng đều.

Cách làm chả cốm, món ngon tinh túy mùa thu Hà Nội - Hình 2
Chả cốm sẽ thơm ngon hơn nếu được đặt trên lá sen hay cánh sen.

- Gắp chả ra rổ có lót giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.

Chả cốm sẽ thơm ngon hơn nữa, nếu bạn đặt trên đĩa có lót lá sen, hoặc đặt hẳn miếng chả vào một cánh hoa sen.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Làm thịt xá xíu để ăn dần ngày Tết
09:02:58 21/01/2021
Uớp sườn với sữa đặc, vị ngon khó cưỡng
21:14:15 20/01/2021
Cách nấu thịt chân giò giả cầy ngon hơn ngoài hàng
14:18:59 20/01/2021
Làm mứt bưởi thơm ngon ngày Tết - thơm ngon, lạ miệng ai ăn cũng mê
10:54:16 20/01/2021
Bật mí cách muối hành củ ngon, không hăng cho ngày Tết
13:25:52 20/01/2021
Một vài mẹo nhỏ cho các món chiên, xào đơn giản và ngon miệng
21:11:07 21/01/2021
Lạ miệng với hai món ăn "độc nhất vô nhị" của người Mường
12:05:56 21/01/2021
Rau dớn – Món quà dân giã của núi rừng Xuân Sơn
08:25:53 21/01/2021
Canh cải nấu ngao - vì sao gia đình bạn nên ăn thường xuyên?
16:50:27 20/01/2021
Bánh ép Huế - Đặc sản đường phố
21:05:21 21/01/2021

Thông tin đang nóng

Vợ Vân Quang Long đăng status dài nói rõ chi tiết tiền phúng điếu và mối quan hệ với bố mẹ chồng sau lễ an táng
07:41:58 22/01/2021
Nghệ sĩ Trọng Phúc bị tai nạn, chấn thương mặt và vai
06:39:19 22/01/2021
Trước tin MC Việt Thảo bị đột quỵ, vợ cũ Bằng Kiều đã kịp đính chính
08:27:27 22/01/2021
Đài Bắc Kinh có "kim chủ" siêu giàu chống lưng cho Trịnh Sảng lên tiếng, nhưng sao lại như cú tát vào mặt nữ diễn viên thế này
06:11:50 22/01/2021
Toàn cảnh scandal chấn động Cbiz: 72 giờ "địa ngục" biến Trịnh Sảng từ nữ thần hạng A thành kẻ bị “phong sát” khắp Trung Quốc
06:07:42 22/01/2021
Thiều Bảo Trâm vừa xoá hết hình cũ, Hải Tú bỗng "đào" lại ảnh của Sơn Tùng từ năm 2012 với hành động trái ngược?
07:46:08 22/01/2021
Đầu tư giỏ quà 2 triệu sang biếu mẹ chồng tương lai, cô gái vội vàng 'quay xe' khi nhìn thấy bóng trắng mệt mỏi trong góc vườn
05:37:24 22/01/2021
Cú scandal chấn động Hải Tú - Sơn Tùng M-TP: Sự thật hoàn toàn khác số đông nghĩ?
08:23:48 22/01/2021
Báo Trung phân tích nguyên nhân sự "nhẫn tâm" của Trịnh Sảng: Trải qua tuổi thơ thế này không bất thường mới lạ!
06:23:51 22/01/2021
Vụ nữ tiếp viên nghi bị hiếp dâm tập thể: Cảnh sát trưởng bị cách chức
07:56:36 22/01/2021

Tin mới nhất

Bí quyết dùng gừng trong nấu nướng

10:15:01 22/01/2021
Gừng là thứ quen thuộc trong căn bếp nhà bạn, nhưng liệu bạn có biết những mẹo nấu ăn cực thú vị từ gừng...

Những mẹo nấu nướng hay cho bà nội trợ

10:10:01 22/01/2021
Những mẹo dưới đây sẽ giúp các bạn biết cách sơ chế thực phẩm và chế biến món ăn thật ngon và hấp dẫn.

Gà xào thập cẩm thơm ngon ngày mưa

10:05:51 22/01/2021
Miếng gà mềm mềm, đượm mùi nấm hương thơm lừng và vô cùng bắt mắt với nhiều màu sắc trên đĩa sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa cơm ngon ngày mưa.

Đùi gà xốt chua cay cực ngon

10:03:32 22/01/2021
Những chiếc đùi gà xốt chua cay vàng ươm thơm lừng hấp dẫn đưa cơm sẽ cho cà nhà bữa cơm ngon miệng lắm đấy!

Làm ô mai cóc xào gừng thật dễ dàng và nhanh chóng!

10:00:31 22/01/2021
Ô mai cóc xào gừng hấp dẫn bởi vị chua ngọt hài hòa, thoảng hương gừng cay thơm dịu nhẹ vô cùng quyến rũ!

Tự làm trứng muối ngon

09:58:10 22/01/2021
Trứng muối là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon như cơm rang, cháo trắng trứng muối, rau xào trứng muối hay để làm nhân bánh.

Bí quyết để có món kho tuyệt hảo

09:55:28 22/01/2021
Cách chế biến các món kho cho gia đình. Hãy cùng bỏ túi một vài bí quyết cho món kho ngon đúng điệu nhé.

Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon

09:53:14 22/01/2021
Lẩu là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa lạnh, để có nồi lẩu ngon ngọt, dậy mùi thơm thì ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, ướp với các loại gia vị sao cho vừa miệng thì nấu nước lẩu sao cho trong, ngọt không gây ngán cũng là yếu ...

Ăn gì trên đường Phan Xích Long?

09:21:23 22/01/2021
Phan Xích Long là con đường ẩm thực nhộn nhịp kéo dài từ quận Bình Thạnh sang Phú Nhuận. Đến đây, thực khách có thể thưởng thức nhiều món ngon đa dạng về hương vị và mức giá.

Ngon nhất ốc hương nướng Phan Thiết

09:16:14 22/01/2021
Ốc hương là một món ăn hải sản rất ngon mà du khách có thể thưởng thức khắp các thành phố biển ở Việt Nam. Tuy vậy, với khách du lịch sành điệu, ngon và kích thích vị giác nhất chính là món ốc hương n...

Về Phan Thiết nhớ thưởng thức món cá lồi xối mỡ

09:11:05 22/01/2021
Một trong những món cá ngon, lạ miệng và có hương vị đặc trưng miền biển Phan Thiết là món Cá lồi xối mỡ. Thịt cá mềm, béo thơm, ăn kèm các loại rau sống, bánh tráng, bún tươi chấm cùng nước mắm pha chế độc đáo là món ngon mà thực khách...

Dân dã món chuối xào

09:07:54 22/01/2021
Nhỏ bạn ở Mỹ Tho nhắn tin: Cuối tuần về Mỹ Tho đi, má tao nhắc lâu lắm mày chưa về chơi. Về đi, má làm chuối xào cho mà ăn.

Cách làm bò bít tết tiêu xanh thơm ngon đúng điệu

09:01:58 22/01/2021
Bò bít tết với vị mềm, tươi ngon trong món bò bít tết tiêu xanh sẽ mang đến cho gia đình bữa ăn ngon, lạ miệng.

Những món ngon ngày Tết miền Bắc đậm đà hương vị truyền thống

08:59:56 22/01/2021
Tết đến xuân về mâm cơm của các gia đình ở miền Bắc không thể thiếu những món ngon ngày Tết dưới đây. Cùng điểm qua những món ăn ngày nhé

Bữa ăn đậm vị miền Trung hút khách ở TP.HCM

08:57:21 22/01/2021
Những ngày cận Tết Nguyên đán, bữa ăn ngon với cơm gà, bánh bèo, mì Quảng... là gợi ý bạn không thể bỏ qua. Các đặc sản dân dã này gợi nhắc hương vị quê nhà với người xa xứ.

Những món ngon ngày Tết không thể thiếu ở miền Trung

08:15:22 22/01/2021
Mỗi vùng miền sẽ có những món ngon ngày Tết đặc trưng. Cùng xem người dân miền Trung ăn gì vào dịp Tết Nguyên Đán hàng năm nhé.

Giải ngấy ngày Tết với bông điên điển muối chua ngon khó cưỡng

21:08:03 21/01/2021
Với cách làm sau, bạn sẽ có ngay hũ bông điên điển muối chua giòn giòn ngon khó cưỡng, lại không bị nổi váng.

Cách làm ba chỉ cuộn quay giòn bì bên ngoài, thịt mềm mượt bên trong

21:03:31 21/01/2021
Thịt heo quay giòn bì ăn Tết đã miệng, cảm giác khi cắn miếng bì giòn tan kêu rôm rốp như bim bim mới thích thú và hấp dẫn làm sao.  

Thịt bọc trứng lòng đào giòn rụm ngon bất ngờ

21:00:32 21/01/2021
Món thịt bọc trứng lòng đào là món ăn giàu dinh dưỡng bên trong, thịt mềm ngọt bọc bên ngoài sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn tuyệt vời cho gia đình những ngày đông.

Cách đồ xôi thơm ngon mềm dẻo đón Tết Nguyên đán

20:58:59 21/01/2021
Xôi muốn ngon thì trước hết phải có nguyên liệu đạt chuẩn, gạo nếp được chọn phải là loại gạo mới, hạt to tròn, bóng bẩy, có mùi thơm nhẹ dễ chịu, ăn thử thấy có vị ngọt của tinh bột gạo nếp.

Cách làm bánh mì vỏ giòn thơm ngon mỗi sáng

20:55:40 21/01/2021
Bắt đầu buổi sáng với mùi bánh mì thơm phức vừa ra lò là một trải nghiệm rất tuyệt vời. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh mì vỏ giòn thơm ngon tại nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Thịt muối cuộn đậu phụ lạ miệng, dễ làm

19:18:54 21/01/2021
Thịt muối cuộn đậu phụ là món ăn ngon, hấp dẫn không những vậy món ăn còn cho bạn cảm giác mới lạ, thích thú hơn bao giờ hết.

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi kiểu mới

19:17:13 21/01/2021
Những miếng thịt ba chỉ nóng hổi, thơm nức được rưới lên thứ nước sốt tỏi cay cay vô cũng hấp dẫn.

Dân dã đã thèm với món bánh khoai môn dẻo bùi

19:13:12 21/01/2021
Bánh khoai môn bùi bùi thơm thơm với lớp vỏ giòn dai kết hợp cùng nhân đậu xanh nhuyễn mịn ngọt ngào vô cùng hấp dẫn!

Ngon lạ món bánh bột lọc khoai lang

18:01:04 21/01/2021
Bánh bột lọc khoai lang thơm phức mùi cốt dừa quyện với vị ngọt bùi của khoai lang tím, màu sắc thì vô cùng bắt mắt.

Miến xào thập cẩm đổi món cho bữa sáng

17:54:41 21/01/2021
Miến xào thập cẩm đổi món cho bữa sáng

Ngao nhồi tôm thịt đậm đà lạ miệng

17:51:45 21/01/2021
Có thể bạn đã quá quen với món ngao hấp, thỉnh thoảng hãy thêm chút thời gian với món ngao nhồi tôm thịt để thay đổi bầu không khí trong bếp bạn nhé!

Bí quyết bỏ túi cho người thích làm bánh

17:49:56 21/01/2021
Khi chế biến món ăn, bạn có thể gia giảm thêm bớt gia vị trong và sau quá trình nấu, nếu có sai vẫn có thể chữa cháy bằng nhiều cách.

Có thể bạn quan tâm

Minh Tuyết: 'Ông xã nói dù không có con nhưng có tôi là anh vui'

Phỏng vấn sao

10:33:13 22/01/2021
Minh Tuyết chia sẻ về việc về quyết định về Việt Nam giữa lúc tình hình dịch bệnh ở Mỹ bùng phát. Bên cạnh đó, cô cũng nói về kế hoạch sinh con của mình và ông xã.

Nhiều trẻ nhỏ nhập viện vì ngày nắng, đêm rét

Sức khỏe

10:31:43 22/01/2021
Những ngày qua, nhiệt độ xuống thấp, rét đậm trên diện rộng, ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của trẻ, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp và tiêu hóa.

Có gì đặc biệt trong cục chất thải cá voi nhà táng có giá 5,3 tỉ đồng?

Chuyện lạ

10:30:46 22/01/2021
Một ngư dân Thái Lan phát hiện cục sáp nặng 7kg là chất thải nôn ra từ miệng con cá voi nhà táng, có trị giá hơn 230.000 USD (khoảng 5,3 tỉ đồng).

Bắt đôi vợ chồng trộm mai kiểng trị giá gần 100 triệu đồng

Pháp luật

10:30:24 22/01/2021
Sáng 22-1, Cơ quan CSĐT Công an TP Cà Mau (tỉnh Cà Mau) cho biết đang tạm giữ hình sự đôi vợ chồng trộm cắp tài sản là mai kiểng trị giá gần 100 triệu đồng.

Giữa drama Sơn Tùng - Thiều Bảo Trâm, Châu Đăng Khoa bức xúc khi bị đồn yêu Hồ Ngọc Hà

Sao việt

10:26:20 22/01/2021
Những dòng trạng thái chia sẻ sự khó chịu của mình khi bị đồn yêu bà mẹ 3 con Hồ Ngọc Hà, Châu Đăng Khoa tức giận lên tiếng đính chính cực gắt.

Sơn Tùng M-TP quay MV với nhiều gái xinh, có cả Mai Davika - bạn gái cũ Tiến Linh nhưng chẳng ai ồn ào như Hải Tú

Nhạc việt

10:25:01 22/01/2021
Chi Pu, Mai Davika, Huỳnh Hồng Loan đều là những bóng hồng từng quay MV với Sơn Tùng M-TP.

4 quán cà phê trang trí Tết tại Sài Gòn

Du lịch

10:22:08 22/01/2021
Hoà vào không khí đón năm mới, hầu hết các quán cà phê trang trí Tết tạo không gian check-in cho khách.

Cần sự phối hợp chặt chẽ giữa gia đình và nhà trường

Học hành

10:18:44 22/01/2021
Tại buổi họp phụ huynh cuối học kỳ 1 vừa qua, nhiều phụ huynh đã rất ngạc nhiên và sốc khi cô giáo chủ nhiệm lớp 8 một trường THCS ở ngay trung tâm TP.Biên Hòa đưa ra nhiều vật chứng tịch thu của học trò trong giờ học như: son, phấn, sơ...

Realme C20 giá 2,69 triệu đồng

Đồ 2-tek

10:18:19 22/01/2021
C20 là smartphone rẻ nhất của Realme với pin 5.000 mAh, camera hỗ trợ AI.

Rivaldo: 'Messi có lý do để đồng ý tới PSG'

Bóng đá thế giới

10:18:17 22/01/2021
Cựu danh thủ người Brazil cho rằng việc tái ngộ với Neymar và được dẫn dắt bởi một HLV đồng hương là những lý do đủ sức thuyết phục Lionel Messi đến PSG.

600 triệu đồng xây dựng 2 phòng học kiên cố cho vùng cao Lào Cai

Đời sống

10:17:04 22/01/2021
Ngày 21/1/2021, Central Retail đã tiến hành Lễ bàn giao 2 phòng học xây mới kiên cố tại điểm trường thôn Sín Chải thuộc trường phổ thông dân tộc Tả Giàng Phìn (xã Ngũ Chỉ Sơn, thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai).

Nếu có ý định ép tóc thẳng thì đây là 4 kiểu siêu sang sẽ giúp nhan sắc của chị em lên một tầm cao mới trong Tết này

Thời trang

10:16:49 22/01/2021
Đừng chỉ mãi uốn xoăn khi Tết đến, chị em vẫn còn 4 kiểu tóc thẳng tưng siêu trẻ trung, sành điệu dưới đây.

Cuộc đua sản xuất ôtô của các đại gia công nghệ

Thế giới số

10:16:19 22/01/2021
Các công ty công nghệ lớn từ châu Á đến châu Âu đồng loạt lấn sân thị trường ôtô thông minh theo nhiều cách khác nhau.

11h đêm bật nóng lạnh bị chồng mắng 'ăn hại', sáng ra anh choáng váng nhìn thứ trên bàn

Tâm sự

10:10:42 22/01/2021
Lúc đó là 11h đêm, chồng tôi đang làm nốt công việc ban ngày chưa hoàn thành xong. Anh ta nghe tiếng công tắc bật bình nóng lạnh thì lập tức lao đến chất vấn tôi giờ này làm gì mà còn bật nóng lạnh?

Công Phượng và Kiatisuk - những niềm tự hào của bầu Đức

Bóng đá việt nam

10:08:58 22/01/2021
Là sản phẩm của hai thời đại, hai triết lý hoàn toàn khác biệt, Công Phượng và Kiatisuk vẫn có một điểm chung. Cả hai đều là những niềm tự hào lớn của bầu Đức tại HAGL.