Mách bạn công thức làm muối tôm không màu thực phẩm
Muối tôm là thứ gia vị không thể thiếu khi thưởng thức những loại quả chua như: cóc, xoài xanh… Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm muối tôm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại thơm ngon chất lượng lắm nhé!
Nguyên liệu:
- 500g tôm nõn khô
- 500g muối hột
- 1 củ cà-rốt
- 100g đường trắng
- Tỏi
- 300g ớt
- Ớt bột
- Bột ngọt
Thực hiện:
- Rửa muối hột sơ qua với nước sạch vì muối khá bẩn. Sau đó, đổ muối ra rổ cho ráo nước.
Video đang HOT
- Ngâm tôm nõn khô với nước ấm trong khoảng 30 phút.
- Cho muối đã ráo nước vào chảo đảo đều để muối khô lại.
- Rửa sạch tôm với nước nhiều lần cho tôm hết bẩn rồi đổ tôm ra rổ cho ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
- Cho cà rốt cùng một chút nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ cà rốt qua rây, loại bỏ nước và giữ lại phần bã cà rốt.
- Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Cho tôm vào máy xay xay nhỏ mịn.
- Đổ muối đã rang khô vào tô lớn, thêm bã cà rốt và tôm xay nhỏ vào trộn đều.
- Tiếp theo, bạn thêm đường, bột ngọt, ớt bột vào tô trộn đều. Nếu không muốn ăn mặn bạn có thể tăng thêm lượng đường và bột ngọt.
- Đổ hỗn hợp muối vào chảo đảo đều, khi muối hơi khô lại thì bạn đổ ớt và tỏi băm nhỏ vào chảo đảo tiếp.
- Bạn đảo muối đều tay đến khi muối khô lại là được. Nếu muối bị vón cục to, bạn dùng chày đ.ập nhỏ, hoặc cho muối vào máy xay xay sơ qua là được nhé!
Muối tôm Tây Ninh là một loại gia vị đặc biệt, nổi danh với vị cay nồng lại đậm đà hấp dẫn. Muối tôm là thứ gia vị không thể thiếu khi thưởng thức những thứ quả chua như: cóc, xoài xanh… Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay làm muối tôm tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại thơm ngon chất lượng lắm nhé!
Chúc bạn thành công!
Món ngon Tây Ninh: 5 đặc sản nhất định phải thử một lần trong đời.
Nhắc đến Tây Ninh chắc bạn sẽ nhớ ngay tới núi Bà Đen. Hàng năm Tây Ninh có hàng ngàn lượt khách từ nhiều nơi về đây lễ chùa.
Hơn thế, Tây Ninh là nơi có nhiều món ăn đơn giản và tiện lợi. Nhưng hương vị thì không thể chê, khiến du khách rất thích thú. Hãy cùng khám phá các món ngon Tây Ninh nhất định phải thử trong đời nhé.
Món ngon Tây Ninh: Muối tôm
Mỗi lần đến Tây Ninh, du khách nào cũng sẽ mang về muối tôm để dành ăn hay để làm quà. Người ta quen gọi muối tôm là muối Tây Ninh. Để thấy được nơi xuất xứ và là đặc sản của Tây Ninh. Nguyên liệu của món chấm đặc biệt này gồm: muối, tôm, thịt, tỏi, cải đỏ, ớt... Các nguyên liệu được tính toán tỉ mỉ theo liều lượng nhất định. Sau đó đem xay đều rồi rang qua lửa và phơi nắng cho muối dậy mùi thơm.
Món ngon Tây Ninh: Muối tôm
Món ngon Tây Ninh: Muối tôm
Muối tôm thường được dùng thay cho muối ớt để chấm các loại trái cây. Hoặc các món ăn khác đều mang lại hương vị hòa quyện.
Món ngon Tây Ninh: Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo
Vùng đất Trảng Bàng của Tây Ninh chính là quê hương của món đặc sản này. Mặc dù bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn vô cùng quen thuộc. Nhưng loại bánh tráng phơi sương ăn món này có quy trình chế biến công phu, cầu kỳ và tinh tế. Bánh phải được làm từ gạo ngon, không pha trộn. Khi xay gạo sẽ cho thêm một lượng muối để tạo vị mặn. Bánh đem đi tráng cũng có hai lớp, dày hơn so với các loại khác.
Món ngon Tây Ninh: Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo
Món ngon Tây Ninh: Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo
Nhằm tôn lên hương vị rất riêng của món bánh tráng phơi sương, người dùng sẽ ăn kèm thịt heo luộc cuốn cùng rau. Rau cuốn bánh rất phong phú như lá hẹ, diếp cá, lá cóc, tía tô, húng quế, lá săng dẻ, tràm ổi... kèm theo dưa chuột, giá sống. Miếng cuốn đậm đà hương vị với béo ngậy thơm của thịt heo. Vị chua chát của các loại rau hòa cùng chút chua ngọt đậm đà của mắm nêm.
Nem bưởi
Đến Tây Ninh, thường du khách sẽ lễ chùa là chủ yếu. Bởi thế Tây Ninh cũng có đa dạng các món ăn phục vụ du khách ăn chay. Nổi tiếng và độc đáo nhất phải kể đến nem bưởi. Nem bưởi là món chay rất phổ biến của người dân Tây Ninh. Món ngon Tây Ninh này cũng đã có từ rất lâu đời. Nguyên liệu chính gồm có vỏ bưởi, đu đủ được bào nhỏ ra trộn với các nguyên phụ liệu khác như: khế, ớt, tiêu,...
Món ngon Tây Ninh: Nem bưởi
Món ngon Tây Ninh: Nem bưởi
Đây là món ăn có vị chua chua thanh thanh, ngọt ngọt, cay cay đặc trưng. Nem ngon nhất khi được để qua 10 tiếng. Khi chín, nem có màu hồng hào, có độ dai vừa phải. Tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt quyến rũ nhiều thực khách.
Bánh canh Trảng Bàng
Món ngon Tây Ninh không thể thiếu bánh canh Trảng Bàng. Nổi tiếng với nước lèo ngọt thanh cùng lát thịt hay miếng giò tươi ngon đi cùng. Sợi bánh canh trắng ngần được làm bằng tay, mềm, dai. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cực kì dễ làm nhưng với bí quyết truyền thống của nơi đây đã tạo ra một món cực kì được yêu thích.
Món ngon Tây Ninh: Bánh canh Trảng Bàng
Món ngon Tây Ninh: Bánh canh Trảng Bàng
Một bát bánh canh đầy ắp thịt và bánh canh. Khói bốc nghi ngút, lăn tăn mỡ hoa n.óng b.ỏng khi húp thử. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của hành, vị cay của tiêu, vị ngọt của nước lèo xương hầm hay vị mềm của những lát thịt phía trên.
Ốc xu núi Bà
Đây là loại ốc đặc trưng và phổ biến ở khu vực núi Bà. Có hình dạng gần giống ốc bươu nhưng có mình dẹt và nhỏ hơn. Người dân nơi đây cho rằng ốc xu núi Bà không những ngon đặc trưng mà còn có tác dụng chữa nhức mỏi khá tốt. Ốc bắt về được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng, hấp xả, xào me, xào tỏi... Thịt ốc có vị dai, giòn, vị ngọt thanh và có chút hương thuốc quý.
Món ngon Tây Ninh: Ốc xu núi Bà
Món ngon Tây Ninh: Ốc xu núi Bà
Để cảm nhận vị ngon đặc biệt của ốc, khi ốc núi được bắt về thường cho cơm dừa nạo nhuyễn vào rồi hấp với xả hay gừng và gia vị chấm đi kèm là muối tiêu chanh.
Về Tây Ninh "săn" loạt món ngon đặc sản khó lòng bỏ qua Ẩm thực Tây Ninh không quá nhiều như những vùng miền khác nhưng hương vị các món ngon lại đặc trưng khó có thể tìm được ở bất cứ đâu. Những ai chưa từng đến hoặc chưa từng thưởng thức đặc sản Tây Ninh thì nhớ bỏ túi cho mình list các món ăn ngon dưới đây, và nhất định phải thử để...
