Mách bạn cách ướp thịt bò kiểu Hàn mềm ngon tuyệt đối

Liên Phạm05:54 13/04/2023

Để có được một món thịt bò xào ngon miệng thì nhất định bạn nên bỏ túi cách ướp thịt bò dưới đây.

Với cách làm này, chắc chắn bạn sẽ có được món thịt bò vừa mềm ngọt lại thơm ngon tuyệt đối.

Cách ướp thịt bò kiểu Hàn mềm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Thịt bò 300g

2. Hành boa rô 1 cây

3. Nấm đông cô tươi 2 cái

4. Cà rốt 1/5 củ

5. Gia vị ướp thịt bò: củ hành tây. 45ml nước tương, 15ml nước mắm, 3 tép tỏi băm, 15g đường, 30ml siro ngô, 15ml rượu nấu ăn, 75ml nước ép lê, 15ml dầu mè, một ít mè rang, bột tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Hành baro, nấm hương, cà rốt sơ chế sạch. Thái hành thành khúc hơi vát, nấm hương thái lát, cà rốt thái sợi.

Bước 2: Hành tây bóc bỏ vỏ, thái nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thấm khô sau đó thái lát mỏng.

Bước 4: Cho thịt bò vào bát, thêm phần gia vị ướp thịt vào.

Bước 5: Trộn đều thịt bò cho ngấm gia vị (bạn có thể xào thịt bò luôn hoặc bọc kín bát thịt bò và ướp trong tủ lạnh).

Bước 6: Đổ 15ml dầu ăn vào chảo đun nóng , cho thịt bò vào xào ở lửa lớn.

Video đang HOT

Bước 7: Xào cho thịt bò chuyển màu.

Bước 8: Đổ hành, nấm, cà rốt vào xào chung.

Bước 9: Đảo đều cho các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Để có được một đĩa thịt bò xào mềm ngon thì nhất định bạn đừng bỏ qua cách làm trên đây. Với một chút bí quyết nhỏ khi ướp thịt bò bằng hành tây sẽ làm cho từng miếng thịt bò được thấm gia vị mềm ngọt, lại thơm ngon. Vì thế, bạn hãy thử ngay cách làm món thịt bò xào này để cả gia đình mình thưởng thức nhé!

Lưu ý: Khi xào thịt bò, bạn nên xào thịt ở mức lửa cao nhất và xào nhanh tay, không nên xào thịt bò lâu vì sẽ khiến miếng thịt bò bị dai.

Chúc bạn làm được món thịt bò xào thật thơm ngon!

Ướp thịt bò chỉ cho muối là "hỏng bét", cứ thêm 1 thìa này thịt sẽ mềm tan, đậm vị, xào không bao giờ ra nước

Để thịt bò mềm ngon thì khâu ướp gia vị cực kỳ quan trọng. Người ta thường sử dụng đường, muối để giúp thịt bò đậm đà hơn. Vậy nên cho đường hay muối trước, thứ tự rất quan trọng, lưu ý đừng làm sai.

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với các loại thịt thông thường. Để có một món ngon từ thịt bò người nấu thường sẽ ướp trước khi tiến hành chế biến. Bằng cách này, thịt khi chín sẽ thơm, ngon và đậm đà hơn.

Đa số mọi người đều thêm muối, mì chính hoặc hạt nêm thêm chút tỏi băm vào thịt bò rồi trộn đều lên và ướp 15 - 20 phút trước khi chế biến. Tuy nhiên, cách ướp này không chuẩn. Vì muối ăn có chứa lượng lớn chất hòa tan nên sẽ khiến cho 1 lượng lớn nước bị đẩy ra ngoài. Nó không chỉ ảnh hưởng tới độ mềm ngon mà còn không thể khử được mùi tanh trên thịt hiệu quả.

Thay vào đó, bạn nên sử dụng đường để ướp thịt. Loại gia vị này sẽ giúp tăng khả năng giữ nước của thịt, nhờ đó mà sau khi chế biến thịt vẫn giữ được độ mềm, ngon.

Đối với muối, bạn nên nêm khi món ăn gần hoàn thành. Đây là thời điểm lý tưởng để nêm loại gia vị này, vừa tạo độ đậm đà lại không khiến cho thịt bò bị khô, dai.

Ngoài sử dụng gia vị đúng cách thì để có đĩa thịt bò xào mềm ngon bạn cũng cần chú ý lựa chọn phần thịt mềm, tươi. Thường các đầu bếp sẽ chọn phần thăn hoặc thịt mông để chế biến.

Có rất nhiều món ngon từ thịt bò được yêu thích, dưới đây là cách làm thịt bò xào rau củ siêu ngon, lạ miệng lại dễ làm.

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO RAU CỦ

Món thịt bò xào này là sự kết hợp tuyệt vời giữa miếng thịt mềm thơm với rau củ thanh mát cùng phần sốt đậm đà, dùng làm món nhậu hay ăn với cơm đều rất ngon.

- Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng 20 phút

- Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu cần có

- Thịt bò: 650g

- Baking soda: 1 thìa cà phê

- Bột ngô: 4 thìa cà phê

- Nước: bát

- Dầu ăn: 4 thìa cà phê

- Dầu hào: 3 thìa cà phê

- Rượu nấu ăn: 2 thìa cà phê

- Bột nêm: 1 thìa

- Tương đậu đen lên men: 2 thìa canh

- Đường: thìa cà phê

- Xì dầu: thìa cà phê

- Hạt tiêu trắng: 1 thìa cà phê

- Dầu mè: thìa cà phê

- Hành tây: 1 củ (cắt miếng vuông)

- Ớt chuông: 1 quả (cắt miếng vuông)

- Đậu tuyết: 150g

Các bước làm thịt bò xào rau củ

1. Thịt bò mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để lấy đi toàn bộ máu thừa và giúp thịt mềm hơn. Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng: 1 thìa cà phê baking soda, bát nước nhỏ. Dùng tay trộn đều rồi ướp khoảng 1 tiếng.

Rửa sạch phần thịt đã ướp sau đó thêm vào đây 2 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa dầu ăn, 1 chút đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn. Trộn đều và để chừng 30 phút.

2. Pha nước sốt cho món thịt bò xào gồm có: 2 thìa canh đậu đen, 1 thìa dầu hào, thìa cà phê đường, thìa cà phê xì dầu, thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều để các gia vị hòa tan vào nhau.

3. Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào. Đảo đều tay để thịt bò chín đều. Khi thấy thịt đã hơi tái, bạn múc thịt bò ra đĩa.

4. Vẫn chiếc chảo đó, bạn thêm 1 chút dầu ăn vào, trút hành tây, ớt chuông vào đảo cùng. Khi thấy hành và ớt đã hơi xém thì cho 1 chút rượu nấu ăn.

5. Trút hỗn hợp nước sốt đã pha trước đó vào.

Lần lượt cho thịt bò

Cùng đậu tuyết vào.

6. Đun nhỏ lửa rồi cho nước bột ngô vào để phần sốt sền sệt là được. Kiểm tra thấy đậu tuyết, thịt bò cùng rau củ đã chín thì tắt bếp.

7. Cho phần thịt bò vừa xào ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Những miếng thịt bò mềm thơm quyện đẫm sốt đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Món ăn đơn giản từ loài hoa là "kẻ thù" của chứng mất ngủ và mỡ thừa Hoa thiên lý mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc vóc của phụ nữ. Không chỉ cung cấp chất xơ cho cơ thể, hoa thiên lý nói riêng hay các loại rau củ nói chung đều mang lại những lợi ích khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách chế biến hoa thiên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt bò thịt bò xào món ngon mỗi ngày món ngon từ thịt bò món thịt bò cách ướp thịt bò cách làm thịt bò cách ướp thịt bò kiểu hàn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

Võ Hoàng Yến tổ chức sinh nhật cho con gái, danh tính chồng hơn 12 tuổi giấu kín02:40

Thuê người đứng tên thành lập công ty để buôn lậu00:40

Vụ nhân viên quán cà phê bị hành hung ở Hà Nội: 'Tổng tài' đến xin lỗi và cái kết khó ngờ11:50

Em trai Quang Hùng mờ nhạt giữa dàn ATSH mùa 2, lộ 1 cái tên được "push" từ đầu03:03

Ciin 'biến hình' hay 'biến dạng', lộ bộ mặt thật, nghi vấn 'dao kéo' quá đà?02:46

Yaya Urassaya kỷ niệm 14 năm bên Nadech, "hé lộ" 3 lễ cưới hoành tráng02:47

Đức Phúc lộ hậu trường thi hát ở Nga "căng thẳng", Erik bất ngờ làm một việc sốc02:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹo xào lòng bò không bị dai

12:45:23 22/09/2025

Bí quyết xào lòng bò không bị dai nằm ở khâu sơ chế, ngoài ra cách thái, cách điều chỉnh lửa và sử dụng gia vị cũng ảnh hưởng đến độ mềm, giòn của món ăn.

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025

Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.

Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũi

05:49:50 21/09/2025

Từ đậu phụ, ta có thể chế biến thành hàng loạt món ngon như nhồi thịt, chiên giòn, sốt, hấp hay thậm chí ăn sống kèm gia vị cũng đủ cuốn hút.

Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

05:49:20 21/09/2025

Không dùng phụ gia cũng chẳng cần bất kỳ loại gia vị thừa nào. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, món ăn này khơi dậy hương vị tươi ngọt tự nhiên nhất của nấm.

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm

11:39:18 20/09/2025

Dưới đây là 4 loại quả được ví như thần tiên quả, chế biến thành món ngon vừa dễ làm vừa giúp bạn cả mùa thu đông không lo cảm cúm.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích

05:50:36 20/09/2025

Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích. Món này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!