Mách bạn cách nấu canh sườn rong biển ngon ngọt, không tanh cho bữa tối ngọt lành
Miếng rong biển giòn dai, sần sật kết hợp với sườn mềm đậm đà và nước dùng ngọt thanh vừa ăn rất hấp dẫn. Món ăn này có thể được dùng làm món khai vị hoặc ăn nhẹ.
Nguyên liệu nấu canh sườn rong biển:
500gr sườn heo
80gr rong biển khô loại miếng
Gừng
4 lít nước
2 thìa cà phê muối
Hành lá
Rau mùi
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon:
Chọn những miếng sườn heo có đủ phần xương, nạc và mỡ để món canh vừa ngọt thanh, vừa béo ngậy hấp dẫn.
Mua miếng sườn heo có màu hồng nhạt tươi sáng. Khi ấn nhẹ vào phần nạc và mỡ, bạn cảm thấy có độ đàn hồi nhất định, không bị mềm nhũn.
Tránh chọn những miếng sườn heo trông tím tái hoặc có mùi hôi tanh bất thường, vì đó là những miếng đã để lâu và không còn tươi ngon.
Video đang HOT
Cách nấu canh sườn rong biển:
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho sườn vào cùng với hành lá. Nấu trong khoảng 2-3 phút, rồi vớt sườn ra ngoài.
Ngâm rong biển khô cho đến khi mềm rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Đậ.p dập gừng.
Cho nước, gừng, rong biển và sườn vào nồi áp suất, nấu ở chế độ súp. Thêm muối và đậy nắp lại. Tắt bếp, để yên khoảng 5-10 phút trước khi múc ra bát.
Thưởng thức canh sườn rong biển khi còn nóng.
Chúc bạn nấu canh sườn rong biển thành công!
Món canh người Nhật sống thọ thường dùng giúp hạ đường huyết, 'đán.h bay' mỡ má.u
Món canh này dễ chế biến, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiêu đường, hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Vì sao rong biển giúp cung cấp sắt, giúp hạ đường huyết?
Theo các chuyên gia tuổ.i thọ, rong biển là một trong những thực phẩm góp phần kéo dài tuổ.i thọ cho người Nhật, ngừa được nhiều bệnh tật như bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ. Trong chế độ ăn của người Okinawa (Nhật Bản) vùng Xanh nơi người dân sống thọ bậc nhất thế giới không thể thiếu rong biển.
Theo Đông y, rong biển vị đắng mặn, tính hàn. Loại thực phẩm này giàu chất dinh dưỡng, cung cấp protein, canxi, sắt, kẽm, vitamin B12... cho cơ thể. Trong 100g rong biển có chứa đến 21,4mg sắt, cao hơn so với thịt bò (2,6mg sắt/100g) và gan lợn (17,9mg/100g). Tuy nhiên chất sắt trong rong biển sẽ khó hấp thụ hơn so với sắt từ các loại thịt động vật.
Vì vậy muốn bổ sung sắt hiệu quả từ rong biển, bạn nên kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C cùng các loại đậu và hạt quinoa giàu axit amin lysine, tránh uống trà và cà phê trong bữa ăn để giúp tăng hấp thu sắt. Vitamin B12 trong rong biển cũng cần thiết để hình thành các tế bào tạo má.u (tế bào hồng cầu, bạch cầu và tiểu cầu), ngăn ngừa tình trạng thiếu má.u.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hợp chất thực vật polyphenol trong rong biển có thể giúp hạ đường huyết trong khi hợp chất alginate làm giảm sự hấp thu đường vào má.u sau bữa ăn. Ngoài ra chất chống oxy hóa fucoxanthin có trong một số loại rong biển cũng đóng vai trò kiểm soát lượng đường trong má.u. Điều này đã được chứng minh trong nghiên cứu kéo dài 8 tuần của Nhật Bản.
Lưu ý khi sơ chế rong biển
Không nên ngâm rửa quá 15 phút và cần tắt bếp sau khi nấu sôi trong 5 phút để tránh rong biển nhũn, một phần chất dinh dưỡng hòa tan với nước. Để khử mùi tanh của rong biển, có thể dùng vài lát gừng tươi.
Rong biển có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, trong đó phổ biến và dễ làm nhất có thể kể đến món canh rong biển. Rong biển có thể kết hợp với trứng, tôm, đậu phụ, tương miso, thịt bò, hải sản... để tăng cường protein, cung cấp đủ dưỡng chất cân bằng trong bữa ăn.
7 cách nấu canh rong biển ngon không tanh
1. Canh rong biển thịt bò
Món canh rong biển thịt bò được thực hiện với các bước vô cùng đơn giản từ 2 nguyên liệu chính là thịt bò và rong biển.Món canh nóng hổi thoang thoảng mùi thơm dịu nhẹ, nước dùng mang vị thanh ngọt tự nhiên từ thịt bò và rong biển vừa chín tới, mềm ngon mà không ngán.
2. Canh rong biển nấu tôm
Một sự kết hợp giữa rong biển được nấu chín vừa phải mang hương vị dịu nhẹ, mềm mềm cùng với thịt tôm khô và tôm tươi có chút dai ngon, tạo nên hương vị lạ miệng nhưng cuốn hút đến bất ngờ!Bạn có thể cho thêm đậu hũ mềm mịn cùng các loại nấm thanh ngọt,.. Thử thực hiện và thưởng thức cùng với cơm nóng để cảm nhận vị ngon mà món canh mang lại.
3. Canh rong biển thịt gà
Canh rong biển còn có thể được nấu cùng với thịt gà, tạo nên món canh mang hương vị thanh mát, vị ngọt đậm đà từ thịt gà được hầm mềm, rong biển được nấu chín vừa ăn không quá mềm cũng không quá cứng.
4. Canh rong biển trứng
Canh rong biển được nấu từ chính nước dùng gà mang vị ngọt đậm đà, khi chế biến được thêm trứng và đậu hũ mềm mại, ăn kèm với rong biển thanh mát, mềm mềm sựt sựt, vừa lạ miệng vừa thơm ngon.
5. Canh rong biển hải sản
Canh rong biển hải sản với cách chế biến đơn giản, món ăn cho hương vị thanh mát của rong biển, mềm ngon. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể nấu canh rong biển với các loại hải sản yêu thích như ngao, vẹm,.. Hải sản vốn có vị thanh ngọt tự nhiên ăn kèm với rong biển thì ngon ngất ngây.
6. Canh rong biển thịt heo
Thịt heo được băm nhuyễn khi nấu chín mang vị thanh ngọt xen lẫn mùi thơm dịu của hành tím phi. Bạn cũng có thể nấu chung với sườn heo được hầm nhỏ lửa, giúp phần thịt mềm ngon. Rong biển được cho vào nồi nước dùng đang sôi, trụng đều là có thể thưởng thức độ mềm ngon vừa phải, vô cùng tuyệt vời.
7. Canh rong biển chay
Canh rong biển còn có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị tuyệt vời. Bạn có thể nấu chung với đậu hũ non mềm, thêm phần nước dùng mang hương vị thanh ngọt tự nhiên từ củ cải hầm nhỏ lửa. Hoặc nấu chung với hạt sen bùi bùi mà không đắng, tất cả đều nên hương vị hấp dẫn, thơm ngon đến khó cưỡng!
Bí quyết nấu canh rong biển thịt bò không tanh, chuẩn vị Hàn Quốc Cách nấu canh này khá đơn giản, chỉ cần tuân thủ các bước dưới đây! Rong biển là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Fertile clement, thành phần chính của rong biển, có tác dụng điều tiết lưu thông má.u, tiêu độc; Vitamin A cùng các vi chất giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa bệnh bướu...