Mách bạn cách nấu canh cải cá rô đồng dân dã cực ngon

Vương Hoài10:09 12/04/2021

Canh cải nấu cá rô đồng là món ăn vô cùng dân dã, mộc mạc thường có trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Cùng xem cách nấu canh cải cá rô dưới đây nào.

Cá rô đồng được ưa thích vì thịt mát, lành tính, có thể chế biến được nhiều món ăn như kho tộ, nướng, chiên cho đến canh chua, canh cải bẹ xanh… Trong thời tiết nắng nóng như hiện nay, món canh cải nấu cá rô đồng sẽ là món ăn giải nhiệt rất tốt. Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi còn nóng, dậy mùi thơm của gừng và ngọt vị cá vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món canh tiêu biểu cho mùa hè nóng nực đó.

Nguyên liệu:

- Cá rô đồng: 500gr

- Rau cải: 1 mớ

- Gừng, hành khô, dầu ăn, gia vị, nước mắm, muối hạt, hạt tiêu xay

Nếu không mua được cá rô đồng có thể thay thế cá rô thường loại bé.

Rau cải phải chọn đúng loại rau cải đắng (cải bẹ) mới cho bát canh ngon được.

Cách nấu canh cải cá rô:

Bước 1:

- Cá rô đồng mua về cạo vẩy, chặt vây, mổ bỏ ruột và làm sạch bên trong rồi rửa qua nước sạch.

- Rửa kỹ cá rô cùng muối hạt cho bớt tanh và hết nhớt.

- Bắc nồi lên bếp rồi luộc cá khoảng 15 phút là chín. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo nước và đợi nguội.

Bước 2:

- Rau cải nhặt bỏ phần già, lá úa. Sau đó rửa rau bằng nước sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút.

- Sau khi ngâm trong nước muối thì rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo.

- Rau cải mang ra thái chỉ nhỏ.

Bước 3:

- Khi cá nguội thì gỡ lấy phần thịt cá ở lườn. Phần đầu và bụng cá nhiều xương thì cho vào cối hoặc máy xay nhuyễn.

- Khi xay xong lọc qua rây, giữ lại nước và thịt, bỏ bã. Có thể lọc lại nhiều lần để nước canh đặc.

- Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ, gừng cạo vỏ cắt nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành khô rồi cho thịt cá vào xào cùng. Nêm 1 thìa café nước mắm, thìa café muối, thìa café hạt tiêu. Đảo khoảng 10 phút cho thịt cá ngấm gia vị thì tắt bếp.

Video đang HOT

- Cho thêm nước vào nồi cùng phần nước lọc cá cho vừa đủ ăn, đun sôi trên bếp.

- Vừa xào trên lửa lớn vừa cho rau cải vào cùng. Khi rau tái thì đổ tất cả vào nồi nước canh sôi. Đun sôi canh trên lửa to khoảng 3 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho gừng cùng 2 thìa café nước mắm vào và tắt bếp.

Canh cải nấu với cá rô đồng ăn ngon, ngọt, mát rất đưa cơm. Chỉ mất thời gian nhất là công đoạn gỡ xương thôi, nhưng mà cũng bõ công xứng đáng để có được 1 bát canh ngon, mát, bổ đúng không ạ?

Chúc các bạn thành công với công thức nấu canh cải cá rô trên đây!

Cách làm bánh xèo thơm ngon đơn giản cho cả nhà ngây ngất

Đây chính là cách làm bánh xèo thơm ngon đơn giản cho cả nhà ngây ngất - hãy lưu lại để dùng khi cần!

Bánh xèo là loại bánh dân gian có vị ngon đặc biệt rất nhiều người yêu thích và được bán ở nhiều nơi. Cũng như những loại bánh như bánh ú, bánh tét, bánh lá dừa... có tên xuất phát từ đặc điểm của bánh thìbánh xèocũng vậy từ tiếng đổ bột vào chảo phát ra tiếng xèo nên bánh được gọi với tên là bánh xèo.

Những chiếcbánh xèomỏng giòn được cuốn cùng rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt thật là tuyệt, và thật thú vị nếu tự tay mình làm những chiếc bánh ấy để đãi gia đình, hãy cùng trổ tài khéo léo của mình vớicách làm bánhxèo thơm ngon nhé!

Cách làm bánh xèo ngon

Nguyên liệu làm bánh xèo

Nước chấm:

- 3 thìa nước mắm

- 1/2 thìa nước sôi

- 1 thìa đường

- 1/2 thìa bột ngọt

- 2 trái ớt băm nhuyễn

- 1 thìa tỏi

- 1 thìa nước cốt chanh

Vỏ bánh xèo:

- 200g bột gạo

- 250ml nước

- 100ml bia

- 50ml nước cốt dừa

- thìa café muối

- 1/2 thìa café bột nghệ

- Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

- 200g thịt bò

- 200g tôm

- 1 củ hành tây

- 100g giá đỗ

- Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

- Rau sống, xà lách,...

Cách làm bánh xèo

Nguyên liệu làm bánh xèo

Nước chấm:

- 3 thìa nước mắm

- 1/2 thìa nước sôi

- 1 thìa đường

- 1/2 thìa bột ngọt

- 2 trái ớt băm nhuyễn

- 1 thìa tỏi

- 1 thìa nước cốt chanh

Vỏ bánh xèo:

- 200g bột gạo

- 250ml nước

- 100ml bia

- 50ml nước cốt dừa

- thìa café muối

- 1/2 thìa café bột nghệ

- Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

- 200g thịt bò

- 200g tôm

- 1 củ hành tây

- 100g giá đỗ

- Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

- Rau sống, xà lách,...

Cách làm bánh xèo

Bước 1

-Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều rồi cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị.

Bước 2:

- Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một chiếc tô lớn. Pha nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột, trộn đểu. Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.

- Cắt khúc hành lá rồi cho vào phần bột vừa trộn rồi thêm một chút dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3:

- Rửa sạch các loại rau. Hành tây thái múi cau.

- Nhặt tôm, rửa sạch.Thịt bòt hái lát mỏng.

- Ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô. Ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Bước 4:

-Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm với một chút gia vị. Tiếp theo chotômvào đảo cùng. Khitômgần chín thì chothịt bòvào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Bước 5:

- Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi. Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

- Cho phần nhân và giá lên trên bánh, đậy vung thêm khoảng 2 phút.

- Gập đôi bánh, rán bánh đến khi bánh giòn, vàng đều 2 mặt.

Bước 6:

- Dùng bánh khi còn nóng. Cuộn bánh với rau sống, chấm nước chấmbánh xèochua ngọt.

Bánh xèo có màu vàng ươm, vỏ bánh mỏng giòn, thơm phức mùitômthịt khi ăn bánh kèm thêm rau sống và nước mắm chua cay ngọt thật hấp dẫn. Hy vọng vớicách làm bánhxèo này bạn có thể tự tay làm được những chiếcbánh xèothơm ngon tại nhà để cùng gia đình thưởng thức nhé!

Hướng dẫn cách nấu xôi chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng Cùng học cách nấu xôi chim bồ câu bổ dưỡng đầy hấp dẫn cho cả nhà dưới đây nhé. Đảm bảo hương vị thơm ngon khiến ai cũng phải gật gù khen ngợi đấy. Nguyên liệu chính làm nên món ăn thơm ngon này chính là bồ câu. Bồ câu thường được chọn là loại bồ câu có thịt mềm hoặc bồ câu...