Mách bạn cách làm bánh mì lưỡi heo khìa cho bữa sáng đầy dinh dưỡng
Nếu bạn đang không biết nên nấu gì vào buổi sáng cho gia đình thì hãy tham khảo ngay món bánh mì lưỡi heo khìa cho bữa sáng đầy dinh dưỡng.
Bánh mì lưỡi heo khìa là một trong những món ăn ngon mà đa số ai cũng thích. Vậy cách chế biến món này như thế nào? Hôm nay hãy để Bách Hóa XANH mách bạn cách làm bánh mì lưỡi heo khìa cho bữa sáng đầy dinh dưỡng nhé.
1Nguyên liệu làm món bánh mì lưỡi heo khìa
4 ổ bánh mì đen (hoặc bánh mì)
1 cái lưỡi heo
1/2 chén nước ép thơm
1 cây xà lách
1 trái dưa leo
Đồ chua
Ớt sợi, ngò rí, hành, tỏiGia vị:
Dầu ăn, ngũ vị hương, đường, muối, nước tương, sốt Mayonnaise
Mẹo hay:
- Để chọn mua được lưỡi heo tươi ngon, bạn nên chú ý màu sắc và mùi hương của lưỡi heo trước khi mua nhé. Lưỡi heo tươi ngon là lưỡi có màu sắc đỏ tươi, hồng hào, phần cuống họng có màu trắng đều.
- Bạn không nên mua những lưỡi có màu tối, xuất hiện những vết bầm tím hay bị lở loét. Lưỡi heo sạch có mùi thơm đặc trưng và không có mùi hôi khác. Bên cạnh đó, nên đến các siêu thị, cửa hàng có uy tín để chọn mua được lưỡi heo ngon nhé.
Nguyên liệu làm món bánh mì lưỡi heo khìa
2Cách làm món bánh mì lưỡi heo khìa
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Lưỡi heo tươi sau khi mua về thì dùng muối để chà sạch lớp bên ngoài của lưỡi. Nên dùng dao để cạo sạch lưỡi và lấy đi hết chất bẩn đọng trên lưỡi heo. Sau khi làm sạch lưỡi, bạn nên cắt đôi phần lưỡi heo để dễ chế biến hơn.
Đối với sả cây, bạn nên đập dập và cắt khúc để dễ thấm vào nguyên liệu. Ngoài ra, đối với hành tím và tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch, một nửa ép lấy nước, còn lại xay nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi sôi thì cho vào chén hành lá để làm mỡ hành.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2 Tẩm ướp lưỡi heo
Video đang HOT
Lưỡi heo sau khi sơ chế xong thì bạn để ráo, cho lưỡi heo vào một tô để tẩm ướp gia vị. Cho vào lưỡi heo 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương. 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước hành tỏi băm, 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước ép thơm.
Sau đó dùng đũa để trộn đều thấm gia vị và tẩm ướp trong vòng 30 phút. Tẩm ướp lưỡi heo cho thấm đều gia vị.
Tẩm ướp lưỡi heo
Bước 3 Om lưỡi heo
Cho một cái nồi om lên bếp và cho một ít dầu vào cho nóng, phi thơm 2 tép tỏi đập dập rồi cho lưỡi heo vào áp chảo.
Tiếp theo sau khi lưỡi heo đã chín sơ, bạn cho 2 muỗng canh nước tương rồi tiếp tục cho thêm sả cây, hành tỏi đập dập vào. Sau đó cho hết phần nước ép thơm, 1/2 chén nước lọc cho xăm xắp với lưỡi heo. Đậy vung và cho nhỏ lửa để lưỡi heo từ từ chín và thấm gia vị.
Mẹo hay:
- Dùng nước ép thơm để khìa lưỡi heo để nhanh mềm hơn nhằm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Nên cho sả đập dập để lót phía dưới lưỡi heo để giúp thịt lưỡi không bị dính vào đáy nồi sau khi om thịt nhé.
Om lưỡi heo với lửa nhỏ để chín từ từ và thấm gia vị.
Bước 4 Làm bánh mì lưỡi heo khìa
Lưỡi heo sau khi để nguội rồi cắt lát rồi cho thêm một chút tiêu và nước sốt khìa lên thịt thêm đậm vị. Cắt dọc ổ bánh mì, sau đó cho một ít mỡ hành, sốt Mayonnaise lên bánh mì cho đều.
Tiếp đến cho lần lượt lưỡi heo đã cắt lát, dưa leo, đồ chua, nước khìa lưỡi heo, ớt sợi và ngò rí lên trên. Bạn có thể cân nhắc lượng rau theo sở thích của gia đình nhé.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bánh mì
Bước 5 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản thôi là đã có ngay những ổ bánh mì thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho thành viên gia đình thưởng thức.
Còn gì tuyệt vời hơn khi mỗi sáng thức dậy gia đình bạn sẽ được thưởng thức ổ bánh mì lưỡi heo khìa thơm lừng và đầy dinh dưỡng. Bánh mì lưỡi heo khìa cũng rất thích hợp cho những bạn đang chế độ ăn kiêng đấy!
Thành phẩm
3Thưởng thức
Bánh mì lưỡi heo khìa đầy đủ các hương vị đặc trưng của nước sốt khìa, ngoài ra vỏ bánh mì thì giòn rụm. Lưỡi heo thì thơm mềm ngọt thịt ăn cùng các loại rau chua thêm đậm vị.
Bánh mì lưỡi heo khìa thơm ngon
Trên đây chính là cách làm bánh mì lưỡi heo khìa cực kì thơm ngon. Nếu có thời gian rảnh thì nên làm món này cho gia đình thưởng thức bạn nhé. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn.
Cách luộc ghẹ chín ngon, không rụng càng
Cách luộc ghẹ cũng như cách luộc nhiều loại hải sản khác đòi hỏi bạn phải thực hiện theo những nguyên tắc nhất định để đảm bảo ghẹ chín ngon, không tanh.
Để luộc ghẹ, bạn chuẩn bị và tiến hành theo công thức của kênh cẩm nang Ameovat.com như sau.
Chuẩn bị luộc ghẹ gồm có:
Ghẹ tươi: 3 - 4 con
Sả tươi: 3 - 4 củ
Bia lon (hoặc bia chai): 200 ml
Chuẩn bị luộc ghẹ - cách luộc ghẹ ngon
Cách luộc ghẹ chín ngon
Bước 1: Làm chết và làm sạch ghẹ
Để làm sạch ghẹ cũng như đảm bảo việc luộc ghẹ không bị rụng càng thì bạn cần làm chết ghẹ trước. Muốn làm chết ghẹ, bạn dùng đầu dao nhọn đâm thẳng vào phần hõm ở yếm ghẹ. Đây là khu vực "tim", đâm dao vào khu vực này thì ghẹ sẽ mau chết hơn.
Sau khi ghẹ đã chết hẳn, bạn cắt dây buộc ghẹ rồi đem rửa sạch và kỹ ở phần bụng và chân càng. Khi rửa, có thể dùng bàn chải nhỏ để làm sạch phần mai. Ở công đoạn này, bạn cần làm cẩn thận để tránh ghẹ bị gãy chân.
Làm sạch ghẹ - cach luoc ghe
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị luộc ghẹ
Sả tươi: Bóc bỏ bẹ già và cắt chân. Tiếp đến, cắt cây sả là 2 - 3 khúc non sau đó đập dập. Băm nhỏ 1 củ sả để làm nước chấm. Phần sả còn lại bạn để riêng.
Chuẩn bị nồi luộc ghẹ: Xếp 1 lượt sả đập dập xuống dưới đáy nồi sau đó xếp ghẹ lên trên. Cách làm này sẽ giúp ghẹ không bị sát, thịt ghẹ luộc cũng sẽ ngon hơn. Cuối cùng, bạn phủ 1 lớp sả đã đập dập lên trên cùng.
Sả tươi đập dập - cách luộc ghẹ không rụng càng
Bước 3: Luộc ghẹ
Đổ phần bia đã chuẩn bị vào nồi luộc ghẹ. Bắc nồi luộc lên bếp và đun với lửa lớn cho đến khi nồi nước luộc sôi. Nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và luộc ghẹ trong vòng 5 - 6 phút.
Luộc ghẹ - luộc ghẹ bao lâu thì chín
Sau thời gian luộc, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch. Lúc này, ghẹ đã chín và bạn có thể vớt ra thưởng thức. Nếu chưa thưởng thức ngay, bạn cũng nên vớt ra ngoài sau đó hấp lại chứ không nên để nguyên ghẹ trong nồi luộc.
Ghẹ luộc - cach luoc ghe
Cách làm nước chấm ghẹ luộc
Ghẹ luộc có thể được chấm với tương ớt, mù tạt, muối tiêu hoặc nước mắm chanh sả ớt. Để làm món nước chấm này, bạn thực hiện như sau:
Chuẩn bị: Sả băm, ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh, nước mắm ngon, nước lọc, đường kính
Cách thực hiện: Cho phần tỏi băm ớt băm sả băm nước cốt chanh đường vào chung một bát. Trộn đều cho hỗn hợp ngấm. Làm xong, bạn cho vào bát 2 thìa canh nước mắm 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết cũng như nước chấm đều vị hơn.
Các loại nước chấm ghẹ luộc - cách luộc ghẹ ngon
Mách bạn một số cách giúp chọn ghẹ ngon
Để chọn được những con ghẹ ngon, thịt chắc cho món ghẹ luộc, các bạn có thể tham khảo một số lưu ý như sau:
Thời gian chọn ghẹ: Nên chọn ghẹ vào những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch. Đây là lúc ghẹ béo và nhiều thịt nhất. Thời gian giữa tháng thường là khoảng thời gian ghẹ lột xác, ăn sẽ bã và không ngon.
Màu sắc của ghẹ: Ghẹ xanh là loại ghẹ chắc thịt nhất. Không nên chọn những loại ghẹ hoa, ghẹ đỏ bắt mắt nhưng xốp, thịt nhạt. Ngoài ra, trong thành phần thịt ghẹ xanh còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Ghẹ xanh - cách luộc ghẹ không rụng càng
Kích cỡ của ghẹ: Không nên tham lam chọn những con ghẹ quá to. Chỉ nên chọn những con ghẹ vừa phải, còn sống khoẻ. Nếu ghẹ đã ươn hoặc yếu thì chất lượng thịt sẽ giảm đi rất nhiều.
Chọn ghẹ thịt hay ghẹ gạch?: Tuỳ theo sở thích và nhu cầu mà bạn có thể chọn loại ghẹ thịt hay ghẹ gạch. Ghẹ thịt thường là những con ghẹ đực, nhiều thịt, thịt chắc và thơm. Ngược lại, những con ghẹ cái sẽ cho bạn món gạch rất ngon.
Đê thưởng thức ghẹ thì ngoài cách luộc ghẹ trên đây, bạn cũng có thể sử dụng tới phương pháp hấp. Cả hai công thức này để cho chúng ta món hải sản tuyệt ngon, không chỉ hợp với các bữa nhậu mà ngay cả trong bữa cơm cũng rất bắt mắt.
Chúc các bạn ngon miệng với món ghẹ luộc.
Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất Vịnh Bắc Bộ Có rất nhiều cách nấu thịt kho tàu, kênh cẩm nang mẹo vặt gia đình ameovat.com chia sẻ với các bạn một cách nấu thịt kho tàu sao cho vừa chuẩn miền Bắc vừa thơm ngon tới giọt cuối cùng. Hãy cùng chúng tôi bắt tay thực hiện cách nấu thịt kho tàu ngon nhất Vịnh Bắc Bộ này nhé! Cách làm món...