Mách bạn 4 món ăn thanh mát dễ làm từ giá đỗ cho bữa cơm tối đầu hè
Giá đỗ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn gia đình.
Canh giá đỗ đậu phụ
Nguyên liệu:
– 150g thịt nạc xay
– 2 bìa đậu phụ
– 2 trái cà chua
– 200g hành lá, 1 củ hành khô, hành lá
– Bột canh, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Rửa sạch đậu, đợi đậu phụ khô ráo thì cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ sao cho vừa ăn nhất.
- Cho chút hạt nêm vào bát đậu phụ và xóc nhẹ.
- Thịt nạc xay ướp vào ít gia vị bột canh, hạt nêm, bột ngọt.
- Rửa sạch cà chua và thái múi cau, hành lá rửa sạch và thái nhuyễn.
- Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
- Giá rửa sạch.
- Cho hai thìa dầu ăn vào nồi đun, tiếp đó cho hành khô vào và xào thơm, cho cà chua vào sau đó và xào cho đến khi chín mềm.
- Cho phần thịt băm ướp vào vào đảo chung, đảo đều thịt cho tơi ra.
- Thêm lượng nước vửa đủ vào và đun sôi, sau đó cho phần đậu phụ vào, tiếp đến là giá đỗ vào là xong.
- Múc canh ra tô và bỏ chút hành lá là đã có ngay tô canh giá đỗ đậu phụ ngon ngọt cho bữa cơm gia đình.
Kim chi giá đỗ
Nguyên liệu:
- 300 gram giá đỗ
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ bột ớt
- 1 thìa nhỉ tỏi băm
Video đang HOT
- 2 thìa nhỏ dầu vừng
- 1 thìa canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc( bạn có thể tìm mua ở của hàng bán đồ Hàn)
- Hành lá.
Các bước:
- Giá đỗ ngâm và rửa sạch, bỏ rễ. Chần giá đỗ qua nước sôi cho mềm và sạch khuẩn.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Ớt tươi bỏ hạt rồi thái nhỏ.
- Cho vào giá đỗ 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tỏi băm, hành, ớt.
- Cho tiếp 2 thìa nhỏ dầu vừng, 1 thìa canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc vào âu giá đỗ,
- Cuối cùng trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, để yên khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị rồi có thể dùng được.
Giá đỗ xào thịt bò
Nguyên liệu:
300g – 400g thịt bò nạc hoặc thịt bò thăn
300 – 400g giá đỗ
1 trái ớt chuông
Hành lá, gừng
Cách làm:
Bạn đem thịt bò thái mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa con mắm, 1/2 thìa con đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đến trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Còn ớt chuông, gừng và hành lá bạn đem đi thái sợi.
Giá đỗ rửa thật sạch với nước muối, để ráo.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng dầu ăn, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn.
Bạn tiếp tục xào cho đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông vào, đợi ớt chuông mềm thì thêm giá đỗ vào. Bạn đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Khi mà thức ăn đã vừa chín tới thì bạn nên nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.
Cuối cùng bạn cho 2 thìa con nước tương và trút hành lá vào đảo qua là món ăn đã hoàn thành xong.
Gía đỗ xào thịt gà
Nguyên liệu:
200g thịt ức gà
100g giá đỗ
30g nấm hương
1 cây hành lá
45ml dầu ăn
15ml dầu mè
30ml rượu nấu ăn
30ml dầu hào
Một ít muối, hạt tiêu
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch thái lát, ướp thịt với chút nước tương, rượu nấu ăn trong khoảng 20 phút. Hành lá cắt khúc, nấm hương thái lát. Giá đỗ rửa sạch.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gà vào xào săn rồi trút ra bát. Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm nấm và hành vào xào khoảng 20 giây.
Đổ giá đỗ và rượu nấu ăn vào đảo nhanh sau đó thêm dầu hào, muối, dầu mè, hạt tiêu vào đảo đều.
Đổ gà vào xào chung khoảng 10 giây cho các nguyên liệu kết hợp là được.
Gà xào giá đỗ là một món ăn dễ làm ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Từng cọng giá đỗ mập trắng giòn ngọt ăn cùng thịt gà và nấm hương mềm thơm rất vừa miệng.
Mẹ đảm mách cách làm mì tôm trộn tóp mỡ tuyệt ngon, chẳng cần cơm, không lo thiếu chất
Một chút biến tấu trong gia vị cũng như thêm thắt nguyên liệu sẽ khiến món mì tôm trộn trở nên ngon, chất lượng và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Mì tôm là món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại được lòng rất nhiều người vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mì tôm có thể nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau thành món mì nước tuyệt ngon. Không chỉ thế, nếu thích, bạn hoàn toàn có thể biến mì tôm thành món trộn với đầy đủ các loại topping khiến ai nhìn thấy cũng mê ngay, ăn một lần nhớ mãi.
Bất chợt chán cơm, thèm món gì lạ miệng, bạn có thể học cách làm mì tôm trộn tóp mỡ cùng nhiều thứ khác như của chị Nguyệt Nữ (Sài Gòn). Chị Nguyệt Nữ là người rất đam mê bếp núc, thường xuyên mày mò nấu nhiều món ngon cho gia đình và mình thưởng thức. Món mì tôm trộn tóp mỡ của chị vô cùng thú vị, ngon miệng, ăn vào không hề lo thiếu chất. Nói là tóp mỡ nhưng chị Nguyệt Nữ còn bổ sung thêm cả thịt, rau vào món mì tôm trộn nên ăn một suất xong bạn cũng chẳng sợ đói.
Chị Nguyệt Nữ
Tham khảo cách làm món mì tôm trộn tóp mỡ của chị Nguyệt Nữ dưới đây:
Nguyên liệu:
- Thịt luộc (nhà còn thịt gì thì luộc thịt đó, không nhất thiết phải là thịt ba chỉ)
- 1/2 củ cải trắng (nấu cho ngọt nước súp)
- Hành lá, tỏi, hành tím, ớt
- Tương ớt, tương cà, tương đen
- Gia vị nêm thông thường như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt...
- Các loại rau trộn như là giá, hẹ, cải ngọt (tùy theo sở thích)
- Mì tôm và tóp mỡ (vừa rán xong sẽ giòn ngon)
Cách làm:
Bước 1: Luộc thịt, nấu nước dùng
- Thịt và củ cải cho vào nồi luộc chín. Củ cải giúp nước luộc ngọt hơn để lúc sau làm nước súp.
- Cho thêm gốc hành lá vào cho thơm.
- Luộc thịt chín xong đem cắt lát mỏng, càng mỏng càng ngon.
Bước 2: Làm sốt trộn
Tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn rồi đem phi thơm trong chảo có chút dầu ăn.
Tỏi, hành tím và ớt đã vàng thơm thì cho tương ớt, tương cà, tương đen vào.
Khuấy đều, cho thêm nước lọc, nêm thêm chút muối và đường, sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn mì
Đun sôi nồi nước, chần rau cải, giá đỗ, hành lá và mì tôm. Sau đó vớt các nguyên liệu ra, để riêng.
Cho mì tôm và nước sốt vào cái tô lớn, cho thêm hành lá cho thơm và đẹp.
Trộn đều tất cả lên.
Cho thịt luộc, rau chần và tóp mỡ vào bát mì và trộn lên.
Nước luộc thịt để làm nước súp cho ít muối, gia vị vừa miệng, thêm ít hành lá, giá đỗ vào cho chín là tắt bếp. Múc ra bát. Khi ăn mì trộn thưởng thức cùng nước súp sẽ rất ngon!
Món mì tôm trộn kiểu này vừa dai ngon, quyện với sốt cay cay ngọt ngọt, cùng tóp mỡ, thịt và rau... thơm nức, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc Món cơm trộn, hay còn gọi là Bibimbap có cách làm đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Món ăn với nhiều nguyên liệu, tùy theo sở thích của bạn. Ảnh Saykimchi. Nguyên liệu: - Gạo, nên pha gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3 để cơm dẻo hơn - Thịt bò hoặc thịt lợn tùy...