Macarons – Những chiếc bánh “đỏn.g đản.h”
Những chiếc bánh nhỏ xinh nhiều màu sắc này được xem là “cô nàng đỏn.g đản.h” vì thường không được như ý người làm.
Bánh thành công khi những chiếc bánh có “chân” bên dưới, phần bánh nhô lên, bên trong rỗng xốp. Ngọt nhưng rất ngon. Các bạn thử cách làm này xem nhé.
Nguyên liệu: (khoảng 16 chiếc bánh nhỏ)
1 lòng trắng trứng gà
40g bột hạnh nhân
65g đường bột
15g đường cát
Vài giọt chanh
Màu thực phẩm hay bột cacao hay si rô tạo màu mùi tùy thích.
Thực hiện:
Bột hạnh nhân, đường bột cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Cho hai giọt chanh vào lòng trắng trứng, dùng máy đán.h trứng đán.h nổi bọt (tựa như xà phòng). Từ từ cho 15 g đường vào đán.h bông cứng.
Cho màu hay bột cacao vào.
Video đang HOT
Cho từ từ hỗn hợp hạnh nhân và đường đã xay vào. (chia ra từng phần nhỏ, mình cho vào từ từ 4 lần).
Dùng muỗng trộn đều theo vòng tròn kim đồng hồ, cho đến khi hết lượng bột.
Cho vào túi bắt bông kem tạo hình tròn. Chờ bột nghỉ khoảng 1h đến 2 giờ tùy theo thời tiết có thể chờ qua đêm cũng được.
Cách thử bánh trước khi nướng:
Dùng ngón tay dí nhẹ vào thành bánh, thấy bánh không dính tay là được. Nếu còn dính tay thì chờ tiếp.
Nướng bánh: Bật lò nướng 160 độ C trước 5 phút cho lò nóng. Cho khay bánh vào nướng 10 đến 12 phút tùy theo bánh to hay nhỏ. Bánh chín dùng tay đẩy nhẹ khỏi giấy nến, lấy ra chờ nguội. Làm nhân bánh:
Cách làm nhân có nhiều cách khác nhau tùy theo mùi vị. Mình làm đơn giản nhất đó là đán.h bông 50g bơ với 1 muỗng canh siro dâu và chút nước cốt chanh (nhân màu hồng).
Cho từng chút nhân vào bánh, ghép bánh lại. Cất vào tủ lạnh.
Ngoài ra có thể kẹp với mứt dâu, chanh… tùy khẩu vị mỗi người.
Mách nhỏ:
- Bánh ngon sau 24h.
- Nếu muốn mặt bánh mịn thì xay kỹ đường và bột hạnh nhân, rây lại cho mịn.
- Khi trộn bột nên cho bột từ từ vào, trộn theo vòng quay kim đồng hồ.
Theo PLXH
Bánh tart dừa - hương vị mới cho mùa thu
Bánh tart dừa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh giòn rụm, thơm bơ, lẫn vị bùi bùi, béo béo của dừa, một món tráng miệng tuyệt vời cho ngày thu mát mẻ.
Các bạn thử làm bánh cùng với mình nhé, với nguyên liệu như thế này, mình làm được 1 cái to, và 2 cái nhỏ.
Vỏ bánh tart:
- 100 gr bột mì
- 15 gr đường cát
- 20 gr bơ làm tan chảy
- 1 trứng gà so
- 20 ml sữa tươi
- 1 chút muối
Nhân dừa:
- 100 gr dừa rám nạo (dừa hơi già)
- 75 gr đường cát
- 50 ml nước
- 3 thìa cà phê bột nếp
- 1 muỗng cà phê va ni nước
Cách làm:
Vỏ:
- Trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Lấy 1/2 lòng đỏ để quét mặt bánh.
- Cho bột mì, đường, bơ, muối, phần trứng còn lại, sữa tươi vào từ từ, trộn đều, nhồi bột đến khi mịn, dẻo.
Nhân:
Nấu sôi nước, đường cho đến khi khuấy nặng tay, trút dừa vào đảo đều cho dừa thấm đường, tắt bếp, cho bột nếp, vani vào trộn đều.
Ép bột vào khuôn
Bánh:
Cán bột mỏng khoảng 4mm, ém bột vào khuôn tart, dàn bột đều khuôn, cho nhân dừa lên.
Cán tiếp 1 miếng bột mỏng nữa, sau đó cắt sợi. Bắt chéo hình caro lên mặt bánh.
Quét lòng đỏ trứng lên từng sợi bột trên mặt bánh.
Bánh mới ra lò, thơm ngon, giòn, béo
Làm nóng lò trước, nướng bánh ở 180 độ C trong 12-15 phút (tùy lò) khi bánh vàng mặt là được.
Chúc các bạn thành công!
Thep afamily
Giúp da bàn chân trơn mịn Với nguyên liệu đơn giản, gồm: 2 muỗng súp muối hột; 2 muỗng súp đường cát; 1 muỗng súp nước cốt chanh; dầu ôliu, bạn có thể làm cho da bàn chân mịn màng. * Cách thực hiện: Trước tiên bạn hãy trộn đều hỗn hợp muối và đường, sau đó thêm nước cốt chanh. Kế đến bạn rót dầu ôliu vào hỗn...