Lý do bạn không nên giảm cân bằng chế độ ăn giàu protein
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ không khuyến khích một chế độ ăn giàu protein bởi nó có thể làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh nhồi m.áu cơ tim…
Một chế độ ăn kiêng giàu protein có tốt cho sức khỏe của bạn? Nhiều người vẫn tin rằng chế độ ăn uống của họ vẫn hoàn hảo trong khi họ không phải từ bỏ các loại thực phẩm yêu thích như: thịt xông khói, thịt nướng hay pho mát. Nhiều người thực sự có thể giảm cân nếu họ theo 1 chế độ ăn uống có hàm lượng protein cao hay theo các chế độ ăn low-carb như Atkins, Zone, và 1 vài chế độ ăn khác. Tuy nhiên vấn đề là các chế độ ăn này không tốt cho sức khỏe của bạn nếu thực hiện không đúng cách.
Tương tự như vậy, chế độ ăn giàu protein có thể mang lại cho bạn nhiều tổn hại về sức khỏe.
Lý do chế độ ăn giàu protein giúp giảm cân đó là chúng khiến cơ thể bạn bị mất nước. Khi bạn ngừng ăn carbohydrate, trọng lượng nước trong cơ thể bạn cũng sẽ giảm theo. Sau đó, cơ thể bắt đầu đốt các chất béo dự trữ. Quá trình này được gọi là ketosis. Mặc dù chế độ ăn này giúp bạn có thể cảm thấy ít đói hơn, nhưng nó cũng cũng có thể khiến bạn cảm thấy nhức đầu, buồn nôn, hồi hộp, và khó chịu.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ không khuyến khích một chế độ ăn giàu protein bởi các loại thịt và sữa chứa nhiều chất béo có thể làm tăng cholesterol và nguy cơ mắc bệnh nhồi m.áu cơ tim, đồng thời nghèo chất xơ và chất dinh dưỡng từ các loại rau củ, trái cây và ngũ cốc. Thay vào đó, một chế độ ăn uống giảm cân lành mạnh bao gồm một số carbohydrate sẽ là tốt hơn cho bạn.
Dưới đây là một số rủi ro về sức khỏe mà những chế độ ăn này có thể ảnh hưởng đến bạn lâu dài:
Video đang HOT
- Tăng cholesterol
- Nhồi m.áu cơ tim
- Đột quỵ
- Bệnh tiểu đường loại 2
- Viêm
Chế độ ăn nhiều protein có thể không tạo ra nhiều tổn hại ngay lập tức, nhưng chúng không phải là lựa chon hàng đầu cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh lâu dài. Thực tế, một nghiên cứu của trường đại học Harvard đã phát hiện ra rằng ăn nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, và các loại thịt đã qua chế biến như thịt xông khói và xúc xích thì càng làm tăng nguy cơ mắc các bệnh này cao hơn.
Chế độ ăn kiêng của các nước Địa Trung Hải là một chế độ ăn lành mạnh điển hình bạn có thể tham khảo bởi nó mang lại rất nhiều lợi ích dinh dưỡng. Chế độ ăn này cũng có thể làm cho bạn cảm thấy hài lòng bởi nó cung cấp đa dạng các chất béo lành mạnh từ các loại hạt, ô liu, dầu ô liu, bơ, và cá chứ không nhàm chán như chế độ ăn giàu protein. Thêm vào đó bạn không cần phải từ bỏ nhiều loại thực phẩm mà bạn yêu thích như mì ống, bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả.
Chế độ ăn Địa Trung Hải vẫn cung cấp nguồn protein từ thịt, nhưng nó vẫn khuyến khích các loại protein lành mạnh như cá và cắt bớt lượng thịt đưa vào. Các loại cá như cá hồi và cá ngừ có chứa rất nhiều axit béo omega- 3 rất tốt cho sức khỏe và có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư tuyến t.iền liệt, viêm khớp và bệnh tim.
Ngoài ra, bạn nên ăn thịt gà không da (vì da có nhiều chất béo bão hòa) và lựa chọn thịt trắng vì chúng có lượng chất béo thấp. Điều quan trọng là phải bổ sung các loại protein thực vật cho bữa ăn của bạn. Đậu, đậu lăng, quinoa (hạt diêm mạch), và các sản phẩm đậu nành lên men chính là những nguồn cung cấp các loại protein tốt nhất cho tuyến t.iền liệt. Ăn thức ăn giàu chất xơ như các cây họ đậu không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà còn làm giảm lượng cholesterol trong m.áu.
Bởi vậy hãy chọn cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh với những thực phẩm không chỉ tốt cho vòng eo mà còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe của bạn như bảo vệ xương, tuyến t.iền liệt, tim, não, khớp, và sức khỏe t.ình d.ục. Ví dụ như một chế độ ăn nhiều các loại trái cây và rau quả, đặc biệt là các loại rau họ cải, sẽ giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả, đồng thời cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật cần thiết để chống lại bệnh tật và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
Trí Thức Trẻ
Ăn nhiều thịt nạc gây hại cho sức khỏe?
Nhiều người thường nghĩ rằng, trong thịt mỡ có nhiều chất béo, ăn nhiều không có lợi cho sức khỏe, trong khi đó thịt nạc giàu hàm lượng protein, hơn nữa, hàm lượng chất béo thấp nên có thể ăn nhiều.
Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn bao gồm thịt bò nạc mỗi ngày là
Thực tế, quan điểm này hoàn toàn không đúng, không có căn cứ khoa học, ăn nhiều thịt nạc cũng có tác hại đối với sức khỏe của con người.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học về lượng chất béo trong các 100g các loại thịt nạc như sau:thịt thỏ: 2,2g, thịt ngựa là 4,6g, thịt bò là 4,2 ga, thịt lợn nạc là 7,9g.
Nếu như cọi thịt lợn nạc là nguồn thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn hàng ngày mà ăn quá nhiều thì sẽ dẫn đến tăng nguy cơ mắc các chứng bệnh về tim mạch như mỡ trong m.áu cao, xơ cứng động mạch...
Nghiên cứu của các nhà khoa học Anh đã chứng minh, tác hại đối với sức khỏe của con người khi ăn nhiều thịt nạc thậm chí còn cao hơn khi ăn thịt mỡ, bởi vì thịt nạc trong quá trình chế biến sẽ tự sinh ra một loại chất gây ung thư - cysteine. Cysteine là một loại chất gây tổn thương gen, khiến cho DNA trong cơ thể bị thay đổi. Cysteine trong thịt nạc có thể được đại trang hấp thụ trực tiếp vào trong m.áu, tỉ lệ mắc ung thư trực trạng của các nước phương Tây cao hơn các nước khác. Điều này có liên quan đến việc họ thường xuyên ăn thịt nạc, đặc biệt là lượng lớn thịt bò.
Do vậy, bạn không nên vì thấy hàm lượng axits béo bão hòa trong thịt nạc ít mà ăn quá nhiều. Thông thường, người trưởng thành mỗi ngày nên ăn 50-100g thịt nạc, đồng thời có thể căn cứ vào cân nặng và mức độ béo để tăng giảm sao cho thích hợp. nếu cần bổ sung vitamin, có thể tăng lượng hấp thụ sữa bò và chế phẩm của đậu.
Các nhà dinh dưỡng cho biết, các nước châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc....tỉ lệ mắc các bệnh ung thư vú, ung thư trực tràng thấp hơn so với các nước phương Tây. Điều này có liên quan đến các loại đậu và chế phẩm đậu của các nước châu Á. Trong đậu có chứa loại chất có thể kìm hãm sự phát triển của chất gây ung thư - cysteine. Chính vì thế, nên ăn ít thịt nạc, ăn nhiều đậu và các chế phẩm của đậu nhằm bảo vệ sức khỏe của bạn.
Mặc dù thịt nạc là nguồn quan trọng cung cấp protein, nhưng nó không phải là nguồn duy nhất. Để đảm bảo dinh dưỡng, trong chế độ ăn uống hàng ngày bạn nên kết hợp thức ăn chính phụ một cách hợp lý, ăn nhiều thêm một chút cá, trứng, sữa và chế phẩm từ đậu sẽ phát huy "tác dụng bổ sung hỗ trợ", nâng cao chất và lượng protein, đồng thời nâng cao chất lượng cuộc sống.
Theo VnMedia
Giúp bạn xua tan mệt mỏi bằng thực phẩm Những nhóm thực phẩm giàu năng lượng dưới đây sẽ giúp bạn xua tan mệt mỏi sau những giờ làm việc căng thẳng. 1. Thực phẩm giàu canxi Các sản phẩm từ sữa (sữa, pho mát ít béo, sữa chua ít béo, sinh tố (làm với sữa tách béo) là nguồn cung cấp canxi chủ yếu cho cơ thể. Nhóm thực phẩm này...
