Lươn om chuối đậu thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức

Nông Mạnh Hùng09:36 08/02/2020

Lươn là một loại nguyên liệu chế biến thức ăn hết sức bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mọi người. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ lươn như: lẩu lươn, cháo lươn, lươn nấu lá giang…

Trong chuyên mục góc ẩm thực hôm nay, nhà hàng buffet sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món lươn om chuối đậu. Đây là một món ăn rất ngon và lạ miệng. Các bạn hãy cùng vào bếp với chuyên mục ẩm thực để biết được bí quyết chế biến nhé.

1. Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món lươn om chuối đậu

- Lươn đồng: các bạn chuẩn bị khoảng 400gr – 450gr

- Thịt ba chỉ: 200gr

- Đậu phụ: 3 bìa đậu

- Chuối xanh: 3 – 4 quả

- Dấm

- Hành lá: 10gr

- Hành khô: 1 củ

- Tía tô, lá lốt: mỗi thứ 50gr

Video đang HOT

- Các loại gia vị cần thiết: nước mắm, bột nêm, dầu ăn, muối, bột nghệ

2. Hướng dẫn cách chế biến lươn om chuối đậu

Bước 1: Lươn đồng mua về, bạn cho muối hột vào ngâm khoảng 5 – 7. Sau đó, các bạn rửa sạch lươn qua nhiều lần nước. Bỏ nội tạng và phần đầu lươn đi. Sau đó, các bạn cắt lươn thành từng khúc vừa ăn. Tiến hành ướp lươn với một chút bột nêm và bột nghệ, ướp trong khoảng thời gian từ 15 phút đến 20 phút là được. Sau đó, các bạn cho lươn vào xào đến khi lươn chín tới thì tắt bếp, để riêng.

Bước 2: Chuối xanh mua về, bạn tước vỏ ngoài, bổ làm đôi và cắt miếng vừa ăn. các bạn cho chuối xanh vào ngâm với nước muối pha loãng với một chút dấm để chuối xanh không bị thâm. Các bạn ngâm khoảng 10 phút là được nhé.

Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước, cho chuối xanh vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước. Tương tự như lươn, các bạn ướp một chút bột nêm, một chút bột nghệ vào chuối xanh. Ướp trong thời gian 10 – 15 phút là được các bạn nhé. Sau đó, cho chuối xanh vào nồi xào lên chín tới, để riêng.

Bước 4: Thịt ba chỉ mua về, các bạn rửa sạch, sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Các bạn ướp thịt với một chút bột nêm, bột nghệ, nước mắm trong vòng 10 đến 15 phút. Tiếp theo các bạn cho thịt lên xào xém cạnh thì tắt bếp. Cho thịt vào một bát, để riêng.

Bước 5: Đậu phụ mua về, các bạn rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn rán đậu vàng lên. Vớt đậu ra, để cho ráo dầu.

Bước 6: Lần lượt sơ chế sạch hành lá, tía tô và lá lốt. Sau đó, các bạn thái nhỏ những loại rau này nhé.

Bước 7: Chuẩn bị một nồi đất hoặc một nồi sứ để om lươn ( nếu gia đình không có loại nồi này thì các bạn dùng nồi thường cũng được nhé). Lần lượt xếp thịt ba chỉ dưới đáy nồi, tiếp đến là chuối xanh, sau cùng các bạn cho lươn đã xào vào nồi.

Bước 8: Đổ nước vào nồi om sao cho lượng nước ngập các nguyên liệu. Đồng thời các bạn nêm nếm gia vị vào món ăn luôn nhé. Các bạn cho nồi om lên bếp đun sôi, cho nhỏ lửa. Lúc này, các bạn cho dấm từ từ vào nồi om để tạo vị chua. Các bạn cho đậu phụ đã chiên vàng vào nồi om, tiếp tục đun cho đến khi các nguyên liệu đã chín mềm, có mùi thơm hấp dẫn thì các bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa với khẩu vị của gia đình. Các bạn cho hành khô, tía tô, lá lốt vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Bước 9: Cho món ăn vào một bát tô, cắt vài lát ớt trang trí phía trên. Các bạn dọn ra mâm và cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Như vậy, món lươn om chuối đậu đã hoàn thành rồi đấy các bạn. Cách chế biến món ăn này, cũng không quá cầu kỳ phải không các bạn? Lươn om chuối đậu được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngon, đậm đà của món ăn. Các bạn hãy thay đổi khẩu vị thực đơn bữa ăn của gia đình bằng món ngon này nhé. Đến đây, chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục ẩm thực tiếp theo. Chúc các bạn thành công với món lươn om chuối đậu này nhé.

Theo NHHS

Cách làm món tim xào rau củ đơn giản cho bữa cơm của gia đình

Tim là một trong số thực phẩm bổ dưỡng và rất ngon rất gần gũi với những bữa cơm của gia đình, Thông thường tim chế biến được rất nhiều những món ngon khác nhau.

Chuyên mục góc ẩm thực hôm nay sẽ giới thiệu đến các mẹ và những người yêu thích nấu ăn món tim xào rau củ, đây là một món ăn có cách chế biến đơn giản thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng. Vậy các bạn hãy cùng nhau theo dõi chuyên mục để có thể chế biến được món tim xào rau củ thơm ngon độc đáo cho bữa ăn của gia đình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 4 lạng tim lợn

- 1 nửa cái súp lơ xanh

- 1 nửa củ cà rốt

- 1 quả dưa chuột

- 1 nửa quả dứa

- 1 quả cà chua

- Cần tây, tỏi tây, hành lá, rau ngò

- Những gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, hành khô.

2. Cách tiến hành chế biến món tim xào rau củ

Trước tiên các bạn hãy rửa tim sạch rồi thái thành những lát mỏng sau đó cho vào trong 1 cái tô rồi cho 1 nửa thì bột nêm, với một ít hành khô băm nhỏ vào tim trộn thật đều rồi để ướp khoảng 10 phút.

Trong thời gian đợi tin ngấm gia vị thì các bạn hãy sơ chế các loại rau củ: cà chua, dưa chuột, cà rốt, súp lơ xanh rửa sạch sau đó dưa chuột, cà rốt gọt vỏ sau đó thái dưa chuột cà rốt, súp lơ, cà chua thành những miếng vừa ăn. Dứa gọt sạch mắt rồi cũng thái miếng vừa ăn. Cần tỏi tây các bạn hãy cắt bỏ rễ rồi rửa sạch và cắt thành những khúc dài khoảng 3 cm. Hành lá, rau ngò nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ

Khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu các bạn hãy lấy 1 cái chảo rồi cho dầu vào đun nóng sau đó cho hành vào phi thơm và đổ phần tim lợn đã ướp gia vị vào trong bếp xào cho tim chín. Khi xào tim các bạn hãy nhớ là cho lửa lớn và đảo nhanh tay để tim sẽ chín đều và không bị ra nước. Khi tim đã vừa chín tới bạn hãy tắt bếp rồi trút tim ra 1 cái bát con.

Tiếp đến bạn hãy cho thêm ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho số cà chua đã thái vào xào cho mềm thì cho tiếp dưa chuột, cà rốt, dứa, súp lơ vào trong chảo xào cùng. Khi xào các bạn hãy cho lửa thật lớn để các nguyên liệu rau củ chín đều và giúp cho màu sắc của rau xanh và hấp dẫn hơn. Khi các nguyên gần chín thì bạn hãy nên các gia vị mì chính, hạt nêm sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình. Cuối cùng bạn hãy trút phần tim lợn ở cái bát vào trong chảo đảo đều sau đó rắc thêm hành và rau ngò thái nhỏ lên trên đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó bạn cho thêm ít mì chính và hạt tiêu vào trong chảo trộn thật đều rồi bạn chỉ cần cho món tim xào rau củ ra đĩa và thưởng thức cùng với con nóng.

Khi chế biến xong món tim xào rau củ món ăn sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn và độc đáo khi thưởng thức các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon của tim được kết hợp cùng với những vị đặc trưng của các loại rau củ giúp cho món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn. Qua cách chế biến món tim xào rau củ thơm ngon độc đáo này các chị em phụ nữ có thể cân nhắc chế biến để thay đổi thực đơn những món ăn của bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ độc đáo hấp dẫn, thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng cung cấp được những chất dinh dưỡng cần thiết cho mỗi bữa cơm của gia đình. ngoài ra món ăn còn có cách chế biến đơn giản dễ làm không hề mất nhiều thời gian của các chị em nội trợ. Vậy các bạn hãy cùng vào bếp và chế biến món tim xào rau củ độc đáo này để thay đổi được hương vị bữa cơm gia đình. Nhà hàng buffet hải sản Hương Sen chúc các bạn chế biến món tim xào rau củ thật thành công.

Theo NHHS

Cách làm món tai lợn xào ớt ngon giòn và lạ miệng cho bữa ăn Với món tai lợn xào ớt ngon giòn có vị cay cay đảm bảo sẽ mang đến cảm giác thích thú và mới lạ cho bữa cơm mới của mỗi gia đình. Đặc biệt đây là còn là một món ăn được rất các ông chồng yêu thích. Không để các bạn phải đợi chờ lâu hơn nữa, dưới đây chúng tôi sẽ...