Lười ăn cá đến mấy cũng sẽ bị chinh phục bởi món này, hoàn toàn không tanh mà chua ngọt cực “cuốn”

CHANG CHEF15:20 05/12/2021

Với vị chua cay mặn ngọt lại thơm thơm cực hài hòa, ai cũng sẽ bị món cá này chinh phục!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cá lóc 3-4 khứa (500g)

2. Gia vị: Tương xí muội, tương ớt, bột bắp, gừng, tỏi, ớt

Cá lóc hay còn được gọi là cá quả, là loại cá được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt của thịt, lành tính, ít mỡ, chứa nhiều khoáng chất và các vitamin bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cá lóc không chỉ là nguyên liệu chế biến phong phú mà còn là một liều thuốc chữa bệnh hiệu quả.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin A cao trong cá lóc giúp hồi phục sức khỏe cho những người mới khỏi ốm, tăng lợi sữa cho mẹ bầu, chữa huyết khô.

Cách làm cá lóc sốt xí muội

Sơ chế và ướp cá

Cá làm sạch bằng muối, rửa sạch lại để ráo nước.

Ướp vào phần cá 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ít tiêu xay để cá được đậm đà hơn.

Sau đó mình phủ cá với bột bắp để chuẩn bị đem chiên.

Video đang HOT

Chiên cá

Đun nóng dầu ăn. Thả cá vào chiên với lửa nhỏ. Đến khi cá vàng giòn 2 mặt thì lấy ra cho ráo dầu.

Làm sốt

Phần gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn để làm sốt. Cho vào chảo 1 chút dầu để phi thơm phần gừng, tỏi, ớt băm.

Cho vào chảo 4 muỗng canh tương xí muội, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng nước mắm đảo đều rồi tắt bếp.

Rưới đều phần xốt lên cá đã chiên. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm:

Cá thơm lừng vị xí muội gừng. Thịt cá giòn tan, bên ngoài mềm ngọt bên trong thấm vị đậm đà mặn ngọt cay cay. Ăn cùng cơm nóng hoặc là món đãi tiệc cũng rất hấp dẫn.

Trời lạnh mà có nồi cá om thế này thì ngon nhức nhối, bao nhiêu cơm cũng hết veo!

Trời lạnh bạn hãy bồi bổ cơ thể với món cá om nóng hổi thơm ngon này nhé. Cách làm rất dễ mà kết quả thì rất bất ngờ đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cá trắm cỏ con

2. Bia 1 chai

3. Gừng 1 mẩu

4. Hành tây 1 củ

5. Tỏi 1 củ

6. Gia vị: 30ml nước tương nhạt, 15ml nước tương đặc, 1 thìa canh tương đậu, 5g đường trắng, 4g muối

Vào mùa đông thời tiết chuyển lạnh, đây là thời điểm thích hợp để bồi bổ cơ thể. So với các loại thịt, cá có vị thanh đạm, dễ tiêu lại giàu đạm, ít chất béo rất tốt cho cơ thể. Cá có thể ăn theo nhiều cách khác nhau, phù hợp với sở thích mỗi gia đình. Món cá có thể làm cá kho, cá hấp, cá nướng... nhưng cách làm cá om bia sẽ tạo ra một vị thơm ngon độc đáo. Thịt cá mềm ngọt, không tanh chút nào, hương vị ngon không thua gì ngoài hàng quán. Bạn hãy thử làm ngay nhé!

Cách làm cá om bia

Sơ chế và ướp cá

Cá sau khi mổ, loại bỏ màng đen bên trong bụng cá. Chặt cá thành khúc vừa ăn, rửa sạch sau đó thấm khô. Cho cá vào bát, thêm gừng thái sợi, muối, chút rượu nấu ăn sau đó trộn đều. Ướp cá 30 phút.

Chiên cá

Cá sau khi ướp thì loại bỏ gừng và nước ướp cá. Thêm một ít bột bắp vào trộn đều sao cho bột bắp phủ đều miếng cá.

Đổ lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, cho cá vào chiên chín vàng đều hai mặt.

Om cá

Cho hành tây thái khối vào nồi, thêm gừng thái lát, tỏi vào nồi cùng chút dầu ăn. Xào thơm, thêm tương đậu vào đảo chung.

Cho cá chiên vào nồi, thêm bia cùng nước tương, đường vào rồi đun ở lửa vừa trong 12-15 phút.

Mở nắp nồi, thêm chút muối và nước tương cho vừa ăn rồi tắt bếp, thêm vài cọng rau mùi vào cho thơm là xong.

Thành phẩm:

Một nồi cá om bia được làm theo công thức trên vô cùng dễ. Thịt cá mềm ngon thơm mùi bia mà không hề bị tanh đâu nhé. Cách làm này giúp cho thịt cá có vị ngọt đậm đà, ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết ý.

Để làm được món cá om bia theo công thức trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 95.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 40 phút.

Bánh tráng nướng xưa quá rồi, năm nay bạn đã thử bánh tráng cuốn nóng hổi siêu giòn ngon này chưa? Từng miếng bánh tráng cuốn giòn ngon thơm nức, ăn vặt trong những ngày lạnh là ngon nhất. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Xúc xích ăn liền 4 cái 2. Bánh tráng 1 gói 3. Ruốc sấy, hành phi, trứng cút, hành lá, bơ lượng thích hợp 4. Dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise lượng thích hợp Bánh tráng là nguyên liệu chế...