Lòng gà xào cay

Tiến Dũng17:27 17/05/2011

Món này thích hợp với những quý ông thích nhâm nhi dịp cuối tuần tại nhà. Bạn hãy thử xem nhé.

Nguyên liệu:

Lòng gà: 2 bộ, tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê, hành tím băm: 1 muỗng cà phê, ớt bột: 1/3 muỗng cà phê, nước mắm: 1 muỗng xúp; gia vị: muối, tiêu, đường.

Chế biến và trình bày:

Lựa lòng gà có trứng non, rửa sạch, cắt vừa ăn. Ướp lòng gà với hành, tỏi, nước mắm để thấm 15 phút. Phi thơm tỏi, ớt bột rồi cho lòng gà vào xào. Chế nước xâm xấp nấu lòng gà vừa chín tới, nêm lại cho vừa ăn. Lòng gà xào cay ăn với cơm và hành ngâm chua.

Theo Giadinh.net

Hoa Trong Ẩm Thực Việt

Hoa là một trong cái đẹp mà thiên nhiên ưu ái ban tặng con người. Trong ẩm thực Việt, hoa cũng chiếm một vị trí quan trọng, góp phần xây dựng một nền ẩm thực với những nét đặc sắc rất riêng.

Video đang HOT

Hoa sen ướp trà

Trà sen

Đầu tiên phải kế đến nghệ thuật ướp trà bằng hoa. Thông dụng nhất là người ta dùng hoa sen để làm hương thơm cho trà. Hương hoa sen được coi là những gì tinh tuý nhất của đất trời hội tụ, từ thời xa xưa ông bà ta đã coi trà ướp hương sen là một đặc sản quý, chỉ dành cho những người quyền quý trong xã hội. Ngày nay, trà sen vẫn là một loại trà chủ đạo trong các loại trà thơm của Việt Nam ta.

Sắc vàng bông điên điển

Bông điên điển

Bông điên điển được coi là một đặc sản "cây nhà lá vườn" mà bất cứ ai cũng muốn nếm thử khi đi đến vùng miền Tây sông nước vào mùa nước nổi. Quen thuộc nhất đối với người dân miền Tây có lẽ là món canh chua bông điên điển nấu với cá linh. Vị bùi bùi của bông điên điển vàng kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của nồi canh cá đang sôi sùng sục, sẽ đem lại cho bạn một cảm giác rất ngon và lạ miệng, khác biệt với món canh chua mà chúng ta vẫn thường ăn hàng ngày.

Bên cạnh canh chua, về miền Tây, bạn sẽ còn được thưởng thức món bông điên điển làm dưa chua. Bông điên điển, rau giá được rửa sạch, sau đó ngâm với nước vo gạo có pha một chút muối, cho vào vịm, đậy kín bằng lá chuối trong khoảng 3 ngày, thế là bạn đã có một món dưa rất ngon.

Ngoài ra còn những món ăn như bánh xèo bông điên điển, bông điên điển xào tép, gỏi bông điên điển... Mỗi món có một hương vị đặc trưng riêng.

Xanh màu thiên lý

Hoa thiên lý

Thông thường, người ta thường dùng thiên lý để làm gỏi, xào thịt bò, luộc... các món ăn quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày. Với vị bùi, mùi thơm, hoa thiên lý đã trở thành món ăn được yêu thích của nhiều gia đình.

Bông so đũa nấu canh

Bông so đũa

Cũng như bông điên điển, vào những mùa nước nổi, từ tháng 10 âm lịch trở đi, dân miệt vườn thường hái bông so đũa để nấu món canh chua cá linh hay cá rô. Bông so đũa hái về bỏ nhụy, rửa sạch. Nấu canh chua ngọt với me và cá linh, sau đó thả bông so đũa vào nồi cá. Từ bông so đũa, người miền Tây cũng tạo ra sự đa dạng trong các món ăn như: bông so đũa hấp cá, bông so đũa xào, luộc...

Bông bí dân dã

Bông bí

Một trong những nét ẩm thực riêng của đất phương Nam phải kể đến các món ăn được chế biến từ loài hoa bí màu vàng của trái bí rợ. Món ăn có vị lạ miệng với một chút bùi bùi, dai dai từ bao lâu nay đã trở thành các món khoái khẩu của nhiều người.

Nói đến các món từ bông bí, đầu tiên phải kể đến món bông bí nhồi thịt. Bông bí sau khi mua về rửa sạch, nên chọn những bông lớn. Thịt nạc xay nhuyễn cùng mộc nhĩ, nấm hương trộn đều, thêm chút hạt nêm, tiêu. Sau đó cho hỗn hợp này nhồi vào bên trong bông bí. Đem bông bí lăn qua hỗn hợp đặc sánh bột chiên giòn và chiên trên bếp. Thế là bạn đã được món bông bí nhồi thịt đầy quyến rũ. Đơn giản hơn, bông bí còn được dùng làm món luộc hay xào với thịt... đó cũng là các món dễ ăn và dễ chế biến.

Mỗi loài hoa lại có những hương vị khác biệt. Có lẽ vì vậy, mà ẩm thực "cây nhà lá vườn" từ hoa càng phong phú hơn bao giờ hết.

Theo Amthuc.com.vn

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ẩm thực việt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

23:38:07 21/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.