Loại rau nào đứng đầu về khả năng ngăn ngừa mầm mống ung thư?

Theo dõi VGT trên

Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ trong một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư nội mạc tử cungung thư dạ dày.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Critical Reviews in Oncology/Hematology” đã phân tích dữ liệu của 19 nghiên cứu trước đó với tổng số 720.000 người (16.159 người bị ung thư).

Trong số 19 nghiên cứu, 14 nghiên cứu sử dụng chỉ số FRAP để phân tích sức mạnh chống oxy hóa của thực phẩm và nhận thấy rằng, sức mạnh chống oxy hóa của thực phẩm và nguy cơ ung thư có mối tương quan lớn.

Loại rau nào đứng đầu về khả năng ngăn ngừa mầm mống ung thư? - Hình 1

Nhóm nghiên cứu cũng phân tích mức độ ảnh hưởng của khả năng chống oxy hóa trong thực phẩm theo loại ung thư. Kết quả chỉ ra ung thư đại trực tràng, ung thư nội mạc tử cung và ung thư dạ dày có sự ảnh hưởng lớn nhất.

Theo các nghiên cứu, trong số 34 loại rau, rau chân vịt, ớt, măng tây, củ cải và nấm có tác dụng chống oxy hóa tốt nhất. Cũng theo nghiên cứu, chất flavonoid trong rau chân vịt có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.

Bên cạnh đó, trong các nghiên cứu về trái cây đã phân tích 29 loại trái cây và phát hiện ra rằng, dâu đen, mâm xôi, việt quất, dâu tây và các loại quả mọng khác có tác dụng chống oxy hóa tốt nhất. Ngoài quả mọng, ô liu và cam cũng có khả năng chống oxy hóa cao, trong khi dứa, dưa hấu, và các loại trái cây khác xếp ở vị trí thấp hơn về khả năng chống oxy hóa.
Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cũng phát hiện ra rằng, quả mâm xôi có chứa polyphenol “Ellagic acid”, có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh. Ngoài ra, quả mâm xôi còn chứa các chất chống oxy hóa như anthocyanins, vitamin C, E. Ngoài tác dụng chống ung thư, chúng còn có thể giúp chống lại vi trùng, chống lão hóa, làm trắng da và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Video đang HOT

Trong số các loại đồ uống, cà phê có khả năng chống oxy hóa tốt nhất, còn rượu vang có khoảng 1/3 đến 1/4 tác dụng chống oxy hóa của cà phê.

Theo các chuyên gia, polyphenol là chất chống oxy hóa chứa trong thực vật, có thể ngăn ngừa sâu bệnh, loại bỏ oxy hoạt tính có thể gây bệnh và lão hóa, đồng thời có tác dụng kháng khuẩn. Polyphenol trong cà phê cao gấp đôi so với trà đen và trà xanh và gấp ba lần so với cà chua.

Để phòng ngừa ung thư, một chế độ dinh dưỡng khoa học là rất quan trọng. Chế độ ăn uống không hợp lý là một trong những nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh; chế độ ăn nhiều mỡ động vật, ít chất xơ, sử dụng các thực phẩm mốc (gạo, lạc…), hay thực phẩm chế biến sẵn như thịt hun khói, cá muối…) đóng vai trò 35% nguyên nhân gây ung thư (như ung thư vú, thực quản, đại trực tràng…).

Vì vậy, để phòng nguy cơ ung thư hãy ăn nhiều rau, quả. Hạn chế sử dụng chất béo, thịt đỏ, thức ăn chứa nhiều muối, tránh đồ uống có đường. Không ăn thực phẩm mốc, ôi thiu, thực phẩm nhiễm hóa chất, thuốc trừ sâu, thuốc tăng trọng…

Giảm gần một nửa nguy cơ ung thư với món ăn quen thuộc của người Việt

Nấm rất giàu chất dinh dưỡng, giàu axit amin thiết yếu, khoáng chất, vitamin, polysaccharid, chất đạm và ít chất béo.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nấm có thể ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

Theo nghiên cứu mới nhất, càng ăn nhiều nấm thì nguy cơ mắc bệnh ung thư càng giảm, đặc biệt là phòng chống ung thư vú.

Cụ thể, các nhà nghiên cứu từ Đại học Pennsylvania (Mỹ) đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí "Advances in Nutrition", cho thấy rằng việc tăng cường tiêu thụ nấm có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư và liên quan chặt chẽ nhất đến ung thư vú.

18g nấm mỗi ngày giúp giảm nguy cơ ung thư tới 45%

Giảm gần một nửa nguy cơ ung thư với món ăn quen thuộc của người Việt - Hình 1

Nấm có giá trị dinh dưỡng và dược liệu rất lớn (Ảnh minh họa).

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã xem xét có hệ thống 17 nghiên cứu về ung thư được công bố từ năm 1966 đến năm 2020, họ đã phân tích dữ liệu của hơn 19.500 bệnh nhân ung thư và khám phá mối quan hệ giữa việc tiêu thụ nấm và nguy cơ ung thư.

Kết quả của cuộc nghiên cứu cho thấy những người bổ sung bất kỳ loại nấm ăn nào trong chế độ ăn hàng ngày đều có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn. Theo kết quả nghiên cứu, những người ăn 18g nấm mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn 45% so với những người không ăn nấm.

Trên thực tế, trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều nhà nghiên cứu bắt đầu nghiên cứu khả năng kháng bệnh của nấm. Các công dụng chữa bệnh chính của nấm được phát hiện cho đến nay là chống oxy hóa, giảm cholesterol, hỗ trợ phòng chống khối u, điều hòa miễn dịch, bảo vệ thận và kháng khuẩn. Có thể nói, giá trị dược liệu của nấm là rất lớn.

Ergothioneine và polysaccharides là "vũ khí" chống ung thư của nấm

Các nhà nghiên cứu cho biết thêm rằng, nấm là nguồn cung cấp ergothioneine cao nhất trong các loại thực phẩm, đây là một chất chống oxy hóa hiệu quả giúp chống lại stress oxy hóa và giảm nguy cơ ung thư. Đặc biệt, phân tích này chỉ ra rằng, những người ăn nấm thường xuyên có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn đáng kể.

Ngoài ra, polysaccharid còn được coi là chất chống khối u hiệu quả trong nấm và có đặc tính điều hòa miễn dịch nhất định. Các nghiên cứu liên quan đã chỉ ra việc sử dụng kết hợp nấm và thuốc chống ung thư có thể là một công cụ hiệu quả để điều trị ung thư kháng thuốc.

Mặc dù các nghiên cứu khác nhau đã xác nhận giá trị của nấm, nhưng chúng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Trong tương lai, nghiên cứu này sẽ giúp khám phá sâu hơn tác dụng bảo vệ của nấm và giúp thiết lập một chế độ ăn uống lành mạnh để ngăn ngừa ung thư.

Nhìn chung, những phát hiện này cung cấp bằng chứng quan trọng về tác dụng bảo vệ của nấm đối với bệnh ung thư và các nghiên cứu trong tương lai cần xác định rõ hơn các cơ chế liên quan và các bệnh ung thư cụ thể mà nấm có thể hỗ trợ phòng chống.

Trên thực tế, ngoài việc ăn nấm, một chế độ ăn uống lành mạnh cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR), ăn táo, đậu Hà Lan, quả mâm xôi, quả việt quất, củ cải, anh đào, ớt, nam việt quất, rau lá xanh đậm, hạt lanh... có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Người đàn ông ở Hà Tĩnh ngã quỵ, tử vong khi chơi PickleballNgười đàn ông ở Hà Tĩnh ngã quỵ, tử vong khi chơi Pickleball
21:39:29 24/04/2025
5 món ăn vặt buổi tối có lợi cho người bị mỡ máu5 món ăn vặt buổi tối có lợi cho người bị mỡ máu
09:48:36 25/04/2025
Thoát chết kỳ diệu sau khi uống 140 viên thuốc hạ huyết ápThoát chết kỳ diệu sau khi uống 140 viên thuốc hạ huyết áp
05:27:34 25/04/2025
Hạn chế thức uống này bạn có thể sẽ sống lâu và khỏe mạnh hơnHạn chế thức uống này bạn có thể sẽ sống lâu và khỏe mạnh hơn
05:53:20 26/04/2025
Dùng thuốc trong Hội chứng DresslerDùng thuốc trong Hội chứng Dressler
21:40:42 24/04/2025
Chế độ ăn hỗ trợ kiểm soát hội chứng Peutz-JeghersChế độ ăn hỗ trợ kiểm soát hội chứng Peutz-Jeghers
04:27:28 25/04/2025
Cách uống nước giúp làm sạch mỡ máu của người NhậtCách uống nước giúp làm sạch mỡ máu của người Nhật
14:09:58 25/04/2025
5 hành động đơn giản để gan thải độc tự nhiên5 hành động đơn giản để gan thải độc tự nhiên
08:18:53 26/04/2025

Tin đang nóng

1 ngày sau khi rộ tin gây xôn xao với Negav, Hoa hậu Thanh Thuỷ lên tiếng1 ngày sau khi rộ tin gây xôn xao với Negav, Hoa hậu Thanh Thuỷ lên tiếng
07:16:56 26/04/2025
Sốc: Phát hiện nữ diễn viên 24 tuổi qua đời âm thầm cách đây 2 nămSốc: Phát hiện nữ diễn viên 24 tuổi qua đời âm thầm cách đây 2 năm
11:01:12 26/04/2025
Cận cảnh nhan sắc tài tử điện ảnh đẹp nhất Việt Nam, hơn 40 năm vẫn chưa có ai sánh bằngCận cảnh nhan sắc tài tử điện ảnh đẹp nhất Việt Nam, hơn 40 năm vẫn chưa có ai sánh bằng
06:32:43 26/04/2025
Bạn trai nói nhà ở quê rất nghèo, tôi theo anh về một lần, gặp mẹ chồng tương lai chỉ muốn cưới ngay lập tứcBạn trai nói nhà ở quê rất nghèo, tôi theo anh về một lần, gặp mẹ chồng tương lai chỉ muốn cưới ngay lập tức
05:23:43 26/04/2025
Đỗ Mỹ Linh khoe con gái gần 2 tuổi đã "vượt" mẹ ở điểm nàyĐỗ Mỹ Linh khoe con gái gần 2 tuổi đã "vượt" mẹ ở điểm này
07:20:17 26/04/2025
5 mỹ nhân Hoa ngữ sở hữu chung một "vũ khí" trên cơ thể đẹp hút hồn: Xem cảnh quay cận mà chết mê5 mỹ nhân Hoa ngữ sở hữu chung một "vũ khí" trên cơ thể đẹp hút hồn: Xem cảnh quay cận mà chết mê
06:26:42 26/04/2025
Cả nhà háo hức cho chuyến đi du lịch thì bỗng nhiên chồng tôi hủy hết lịch trình để ở nhà đưa cô bạn thân đi... nâng ngựcCả nhà háo hức cho chuyến đi du lịch thì bỗng nhiên chồng tôi hủy hết lịch trình để ở nhà đưa cô bạn thân đi... nâng ngực
05:34:47 26/04/2025
Mỗi lần gặp em gái vợ, tôi lại "nóng mặt" vì chuyện sai trái trong quá khứMỗi lần gặp em gái vợ, tôi lại "nóng mặt" vì chuyện sai trái trong quá khứ
10:19:14 26/04/2025

Tin mới nhất

Tử vong khi chơi Pickleball: Không phải lần đầu gặp, nguyên nhân là gì?

Tử vong khi chơi Pickleball: Không phải lần đầu gặp, nguyên nhân là gì?

12:26:07 26/04/2025
Thời gian qua, trên cả nước có nhiều trường hợp đột tử, đột quỵ và nhiều trường hợp chấn thương khi chơi môn thể thao Pickleball. Bác sĩ đã chỉ ra nguyên nhân và cách phòng tránh.
Giải trình tự gen giúp tối ưu hóa điều trị ung thư

Giải trình tự gen giúp tối ưu hóa điều trị ung thư

10:22:33 26/04/2025
Nhiều cơ sở y tế trên cả nước cũng đang tích cực ứng dụng công nghệ cao, đặc biệt là trí tuệ nhân tạo (AI) vào công tác khám chữa bệnh.
Lo ngại gia tăng các ca sốt rét ngoại lai

Lo ngại gia tăng các ca sốt rét ngoại lai

05:56:07 26/04/2025
Đồng thời, chủ động phòng chống sốt rét quay trở lại tại các tỉnh, thành phố đã loại trừ sốt rét. Đặc biệt, cần phát hiện sớm và điều trị kịp thời các trường hợp sốt rét ngoại lai.
Chế độ ăn nào có lợi cho người mắc hội chứng Sudeck?

Chế độ ăn nào có lợi cho người mắc hội chứng Sudeck?

05:50:52 26/04/2025
Việc thay đổi chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đáng kể đến các triệu chứng đau. Đó là vì một số loại thực phẩm làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể, gây ra cơn đau và các bệnh mạn tính như đái tháo đường, đột quỵ, bệnh tim và thậm chí l...
Những căn bệnh có thể lây truyền từ chó, mèo

Những căn bệnh có thể lây truyền từ chó, mèo

05:47:15 26/04/2025
Chó, mèo mắc bệnh dại có thể truyền virus qua nước bọt khi cắn người. Virus sau đó xâm nhập vào cơ thể và tấn công hệ thần kinh trung ương, gây ra các triệu chứng như sốt, đau đầu, lú lẫn, tê liệt và cuối cùng là không qua khỏi.
Xử lý triệt để các ổ dịch sốt xuất huyết ngay từ khi xuất hiện

Xử lý triệt để các ổ dịch sốt xuất huyết ngay từ khi xuất hiện

05:45:31 26/04/2025
Trong tổng số hơn 1.600 trường hợp mắc sốt xuất huyết ở Khánh Hòa từ đầu năm đến nay thì có 71 trường hợp sốt xuất huyết nặng. Đặc biệt, một số người ở Khánh Hòa vẫn còn chủ quan, khi bị sốt xuất huyết không đến cơ sở y tế sớm hoặc tự m...
Ba ngày giành giật sự sống cho người đàn ông ngộ độc Methanol

Ba ngày giành giật sự sống cho người đàn ông ngộ độc Methanol

05:42:48 26/04/2025
ThS.BS Trương Thanh Hùng, người trực tiếp điều trị, cho biết đây là một trong những ca ngộ độc Methanol nặng hiếm gặp nhưng được cứu sống nhờ phát hiện sớm, can thiệp kịp thời bằng kỹ thuật hiện đại.
Những thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nhất

Những thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nhất

14:49:41 25/04/2025
Thịt đỏ, gia cầm, trứng, hải sản hay các sản phẩm từ sữa là những loại thực phẩm dễ bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc nếu không được chế biến, bảo quản cẩn thận.
Ứng dụng kỹ thuật ECMO trong hồi sức cấp cứu

Ứng dụng kỹ thuật ECMO trong hồi sức cấp cứu

14:47:01 25/04/2025
Bên cạnh đó, các chuyên gia, thầy thuốc đã cùng thảo luận sôi nổi xoay quanh việc ứng dụng ECMO trong hồi sức cấp cứu để nâng cao chuyên môn, tay nghề để các bác sĩ có thể cứu chữa được bệnh nhân kịp thời.
Nếu bạn cứ ngủ trưa như thế này, nguy hại tim mạch cận kề

Nếu bạn cứ ngủ trưa như thế này, nguy hại tim mạch cận kề

14:44:05 25/04/2025
Nhiệt độ thay đổi nhanh chóng từ xuân sang hè, đây là thời kỳ đỉnh điểm của các bệnh tim mạch. Một thay đổi nhỏ trong thói quen ngủ trưa có thể giảm đáng kể gánh nặng cho tim bạn. Bắt đầu từ hôm nay, hãy đặt báo thức lành mạnh cho giấc ...
Ngủ bao nhiêu tiếng 1 ngày thì 'chuẩn bài'?

Ngủ bao nhiêu tiếng 1 ngày thì 'chuẩn bài'?

14:18:25 25/04/2025
Đáng chú ý, chất lượng giấc ngủ cũng quan trọng không kém số giờ ngủ. Những người có giấc ngủ sâu, ổn định trong không gian yên tĩnh, tối, thoáng mát và duy trì thời gian ngủ đều đặn hằng ngày thường có sức khỏe tinh thần và thể chất tố...
7 tác động bất ngờ đến cơ thể khi bỏ ăn đường đột ngột và cách đối phó

7 tác động bất ngờ đến cơ thể khi bỏ ăn đường đột ngột và cách đối phó

14:13:51 25/04/2025
Việc cắt giảm đường có thể làm giảm nồng độ các hormone hạnh phúc như dopamine và serotonin trong não bộ. Điều này có thể dẫn đến cảm giác cáu kỉnh, bồn chồn hoặc thay đổi tâm trạng ở một số người.

Có thể bạn quan tâm

Nỗ lực như "muối bỏ biển" của Ukraine khi tìm cách hút thanh niên nhập ngũ

Nỗ lực như "muối bỏ biển" của Ukraine khi tìm cách hút thanh niên nhập ngũ

Thế giới

12:18:34 26/04/2025
Lương cao, thưởng lớn, vay mua nhà không lãi suất, đó là những ưu đãi hào phóng mà Ukraine đang dùng để thu hút giới trẻ tham gia cuộc chiến khốc liệt nhất trên lục địa châu Âu kể từ Thế chiến II.
Chi Pu diện đồ Gucci lên tạp chí Ý, liệu có thành "Bạn thân thương hiệu"?

Chi Pu diện đồ Gucci lên tạp chí Ý, liệu có thành "Bạn thân thương hiệu"?

Phong cách sao

12:10:03 26/04/2025
Chi Pu diện một loạt trang phục thuộc bộ sưu tập Xuân - Hè 2025 của Gucci khi xuất hiện trên tạp chí nước ngoài.
Giao 87.000 xe ở Việt Nam, VinFast bán được bao nhiêu ô tô tại nước ngoài?

Giao 87.000 xe ở Việt Nam, VinFast bán được bao nhiêu ô tô tại nước ngoài?

Ôtô

12:04:01 26/04/2025
Doanh số ô tô điện tại thị trường Việt Nam chiếm khoảng 90% tổng lượng xe VinFast bán ra trên toàn cầu trong năm 2024 và hãng đặt mục tiêu gia tăng bán xe trên toàn cầu.
Một học sinh ở huyện Ba Tơ bị điện giật tử vong khi tham gia hội diễn văn nghệ

Một học sinh ở huyện Ba Tơ bị điện giật tử vong khi tham gia hội diễn văn nghệ

Tin nổi bật

11:53:37 26/04/2025
Trên địa bàn huyện Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi vừa xảy ra vụ việc một nam học sinh lớp 9 không may bị điện giật tử vong khi đang tham gia hội diễn văn nghệ của trường.
Chung khung hình cùng Hồ Ngọc Hà, Doãn Hải My bị dân mạng soi "góc kém xinh", visual không còn đỉnh như ảnh tự đăng

Chung khung hình cùng Hồ Ngọc Hà, Doãn Hải My bị dân mạng soi "góc kém xinh", visual không còn đỉnh như ảnh tự đăng

Sao thể thao

11:41:30 26/04/2025
Dân mạng đã hiểu lý do vì sao nàng WAG Doãn Hải My thường xuyên đăng hình về góc mặt bên trái, đơn giản vì đó mới là góc xinh đẹp nhất.
Váy suông vừa giấu dáng tốt vừa mát nhẹ, dịu dàng

Váy suông vừa giấu dáng tốt vừa mát nhẹ, dịu dàng

Thời trang

11:10:31 26/04/2025
Váy suông dần trở thành chiếc váy đại diện cho mùa hè khi chúng ngày càng được chăm chút kỹ lưỡng để trở nên lịch thiệp, trang nhã và vẫn giữ nguyên đặc tính mát nhẹ, hack dáng tốt.
Cuộc sống làm mẹ bỉm sữa ở tuổi 40 của Nhật Kim Anh

Cuộc sống làm mẹ bỉm sữa ở tuổi 40 của Nhật Kim Anh

Sao việt

10:57:54 26/04/2025
Sau khi sinh con gái thứ 2, Nhật Kim Anh tiết lộ bản thân có nhiều thay đổi; dù có vú nuôi, nữ diễn viên vẫn tự tay chăm bé, có đêm dậy đến 5 lần.
Tháng sinh Âm lịch của người phụ nữ mang nhiều phúc khí giúp chồng giàu to

Tháng sinh Âm lịch của người phụ nữ mang nhiều phúc khí giúp chồng giàu to

Trắc nghiệm

10:49:29 26/04/2025
Theo tử vi, phụ nữ sinh vào 4 tháng Âm lịch này được hưởng phúc khí phi thường. Họ được coi là ngôi sao may mắn của gia đình, giúp chồng con ngày một thành đạt trong sự nghiệp.
Nâng tầm trang phục với loạt phụ kiện không thể thiếu

Nâng tầm trang phục với loạt phụ kiện không thể thiếu

Làm đẹp

10:31:19 26/04/2025
Mũ crochet đặc biệt phù hợp với những bản phối dạo biển, picnic hoặc các buổi đi chơi nhẹ nhàng. Khi phối cùng váy maxi, áo hai dây hay sơ mi oversized, chiếc mũ này lập tức mang đến cảm giác ngọt ngào và đầy thi vị.
Hoàng Bách tiết lộ màn biểu diễn đặc biệt trong chương trình mừng Đại lễ 30/4

Hoàng Bách tiết lộ màn biểu diễn đặc biệt trong chương trình mừng Đại lễ 30/4

Nhạc việt

10:31:13 26/04/2025
Hoàng Bách hé lộ về màn biểu diễn đặc biệt của mình trong chương trình kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Mỹ nhân "khóc đẹp như tiên" nhận đòn giáng đầu tiên sau ồn ào "bắt cá 2 tay", ngoại tình với tài tử có vợ con

Mỹ nhân "khóc đẹp như tiên" nhận đòn giáng đầu tiên sau ồn ào "bắt cá 2 tay", ngoại tình với tài tử có vợ con

Sao châu á

10:28:10 26/04/2025
Dù Nagano Mei không bị cắt vai khỏi bộ phim Caster và các tập tiếp theo vẫn lên sóng đúng lịch, nhưng vai diễn cô sẽ bị cắt giảm thời lượng.