Loại rau dại được ví là ‘nhân sâm tự nhiên’ không trồng mà cũng tự mọc um tùm, đem làm 3 món này mát gan, sạch ruột
Rau má từ lâu đã là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Chúng ta thường sử dụng rau má để chế biến nhiều món ăn, hoặc làm những ly sinh tố rau má mát lạnh để giải khát.
Công dụng của rau má rất đa dạng, từ thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa lão hóa da, đến giảm độc gan và lợi tiểu. Hôm nay Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn các món ăn và thức uống ngon nhất được làm từ rau má.
Nguyên liệu của món sinh tố rau má cốt dừa:
Rau má: 200gr
Muối
Nước cốt dừa: 50ml
Sữa đặc: 2 muỗng cà phê
Đường
Nước
Cách làm món sinh tố rau má cốt dừa:
Bước 1:
Ngắt bớt rễ rau má, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, ngâm rau má trong nước muối, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo, và cắt khúc ngắn để dễ xay.
Bước 2:
Cho rau má, nước cốt dừa, sữa đặc, đường, nước và chút muối vào máy xay sinh tố. Xay khoảng 2 phút, sau đó tắt máy. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt rau má cốt dừa.
Vậy là bạn đã có một ly sinh tố rau má cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức!
Rau má xào thịt dê
Nguyên liệu của món rau má xào thịt dê:
Thịt dê tươi: 200gr
Rau má: 300gr
Hành tây: 1 củ
Tỏi khô
Giấm
Các loại gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, mì chính
Cách làm món rau má xào thịt dê:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê tươi rửa sạch, thái miếng mỏng. Ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 1 thìa mì chính và 1 muỗng dầu ăn.
Rau má rửa sạch, nhặt bỏ rác và lá già, để ráo nước. Chọn rau má lá nhỏ và cộng ngắn sẽ ngọt và ít đắng hơn.
Hành tây bóc vỏ, thái múi khoanh mỏng và rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt dê với rau má
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, rồi cho 1/2 phần hành vào xào sơ khoảng 2 phút. Thêm thịt dê và xào lửa lớn trong khoảng 5 phút đến khi thịt dê tái, sau đó cho ra đĩa.
Pha giấm và đường trong chén, nêm nếm cho có độ chua ngọt vừa ăn. Cho hành tây vào chảo, đảo đều và đun khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Thêm rau má và thịt dê vào chảo, xào đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu muốn món ăn béo hơn, có thể chiên thêm dầu với tỏi băm và trộn vào.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Đặt món ăn lên đĩa, dùng găng tay nilon để tránh phần nước xào. Thưởng thức cùng ớt tương nếu thích. Món này rất thích hợp trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu của món canh rau má nấu tôm:
Rau má: 300gr
Tôm: 100gr
Hạt nêm
Dầu ăn: 5gr
Video đang HOT
Ớt bột: 1gr
Nước: 1 lít
Cách thực hiện món canh rau má nấu tôm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Đầu tiên, sơ chế tôm. Lột vỏ tôm, rửa sơ qua với nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Giã dập tôm hoặc xay sơ qua trong máy xay, sau đó cho vào tô lớn. Ướp tôm với chút hạt nêm để thấm gia vị trong 15 phút.
Bước 2: Sơ chế rau má:
Rửa sạch rau má và để ráo nước. Để an toàn hơn, ngâm rau má trong nước muối khoảng 5-10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 3: Xào tôm:
Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, cho ớt bột vào xào để lấy màu. Thêm tôm vào xào chín.
Khi tôm đã chín, thêm nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi mạnh, cho rau má vào và nấu chín. Hạ lửa nhỏ, nêm nếm với hạt nêm.
Cho canh ra tô, trang trí thêm với ít tiêu và hành lá hoặc hành ngò để món canh thêm hấp dẫn và thơm ngon.
Dùng canh nóng với cơm và một số món rau xanh hoặc món kho khác để bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại rau bò vườn chế biến cách này rất dễ lại giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả
Hương vị thanh mát của rau má là nguyên liệu hoàn hảo để chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng.
Rau má là loại rau xanh giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin A, chất xơ, canxi và sắt.. làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng tiểu đường và giảm nguy cơ ung thư... Nhiều người thích chế biến rau má thành những món ăn thanh mát như salad, canh rau má nấu tôm hay rau má trộn thịt bò.
Salad rau má
Nguyên liệu
1/2 bát rau má cắt vừa ăn
1/4 bát hành tây cắt nhỏ
1/4 bát cà chua cherry
2 muỗng dầu ô-liu
1 muỗng giấm táo
1 muỗng nước chanh
1 muỗng mật ong
1 thìa muối
1 thìa tiêu
Salad rau má
Cách thực hiện:
Bước 1:
Trộn rau má, hành tây và cà chua với nhau trong một tô lớn.
Bước 2:
Pha trộn dầu ô-liu, giấm táo, nước chanh và mật ong với nhau để tạo thành nước sốt.
Bước 3:
Rưới nước sốt lên trên salad và trộn đều.
Bước 4:
Thêm muối và tiêu vào thùy theo sở thích.
Bước 5:
Cho salad vào tô và thưởng thức món ăn.
Canh rau má nấu tôm
Nguyên liệu:
250gr tôm tươi
1/2 bát rau má cắt nhỏ
1/2 củ hành tím cắt nhỏ
1 quả cà chua cắt nhỏ
1 muỗng dầu ăn
1 muỗng nước mắm
muỗng muối và tiêu
Canh rau má nấu tôm
Cách thực hiện:
Bước 1:
Làm sạch tôm và bỏ đầu và đuôi, cắt tôm làm 3 phần.
Bước 2:
Đổ vào nồi 500ml nước, đun sôi nước trong nồi thì thêm tôm vào nấu chín.
Bước 3:
Lấy tôm ra khỏi nồi và giữ phần luộc.
Bước 4:
Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào xào thơm.
Thêm cà chua vào xào mềm.
Bước 5:
Cho nước luộc tôm vào nồi và đun sôi.
Bước 6:
Thêm rau má vào nồi và nấu đến khi chín mềm.
Bước 7:
Thêm tôm vào nồi và đun trong khoảng 1-2 phút.
Bước 8:
Nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.
Rau má trộn thịt bò
Nguyên liệu:
200gr thịt bò xay nhuyễn
1/2 bát rau má cắt nhỏ
1/2 củ hành tím cắt nhỏ
1 quả cà chua cắt nhỏ
1/2 quả chanh
1/2 thìa đường
1/2 thìa muối
1/2 thìa tiêu đen
Rau thơm (húng, rau răm) cắt nhỏ
Rau má trộn thịt bò
Cách thực hiện:
Bước 1:
Làm sạch rau má, cắt nhỏ rồi ngâm qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch.
Bước 2:
Xay thịt bò rồi cho vào tô, trộn đều với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu đen.
Bước 3:
Đun nóng chảo, cho thịt bò xay vào chiên đến khi thịt chín và vàng đều thì tắt bếp, để nguội.
Bước 6:
Cắt hành tím và cà chua nhỏ, cho vào tô với rau má đã rửa sạch.
Bước 5:
Vắt nước cốt chanh cho vào tô trộn đều.
Bước 6:
Sau khi thịt bò đã nguội, cho vào tô với rau, cà chua, hành tím đã trộn sẵn.
Bước 7:
Trộn đều các nguyên liệu trong tô và nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn là hoàn thành món ăn.
Rau má xào thịt dê
Nguyên liệu:
300gr thịt dê băm nhỏ
1/2 bát rau má
1 củ hành tím băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1/2 quả cà chua băm nhỏ
1/2 quả ớt đỏ băm nhỏ
1/2 thìa muối
1/2 thìa đường
1 thìa dầu ăn
Rau má xào thịt dê
Cách thực hiện
Bước 1:
Rửa sạch rau má và cắt nhỏ.
Bước 2:
Băm thịt dê thật nhỏ, cho vào một bát và trộn đều với 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường.
Bước 3:
Đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi.
Bước 4:
Cho thịt dê vào chảo xào chín.
Bước 5:
Cho hành tím vào xào thơm.
Bước 6:
Cho cà chua và ớt vào chảo và xào thêm khoảng 1-2 phút.
Bước 7:
Cuối cùng, cho rau má vào chảo và xào đến khi rau chín mềm.
Trang trí bằng rau thơm hoặc hành lá nếu thích.
Chúc bạn thành công với món rau má thơm ngon và bổ dưỡng!
Rau má nấu gì ngon? Chia sẻ 4 món ăn từ rau má giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể Món ngon từ rau má không chỉ ngon miệng, thanh nhiệt mà còn gợi cho người ăn nhớ về mùi vị của quê hương chân chất. Canh rau má nấu tôm Nguyên liệu: Rau má: 500 Gr Tôm tươi: 0.2 kg Hành khô tím: 1 củ Và các loại gia vị khác như: hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, mì chính... tùy ý...