Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon

Theo dõi VGT trên

Không chỉ quả mà lá của cây ớt cũng có thể tận dụng để chế biến các món ăn. Loại lá này vừa ngon lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Ớt là loại cây gia vị quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Ngoài phần quả thì lá của cây ớt cũng có thể sử dụng để chế biến đồ ăn. Cách đây vài năm, lá ớt được đem đi xuất khẩu sang thị trường các nước Đông Nam Á để làm rau gia vị rất nhiều.

Khác với tưởng tượng của nhiều người, lá ớt ăn thanh mát, giải độc lại không hề cay như phần quả. Không chỉ vậy, trong lá ớt còn giàu giá trị dinh dưỡng, canxi gấp 2 lần sữa, đồng thời chứa nhiều carotene, vitamin C cùng chất xơ. Các chất này khi đưa vào cơ thể sẽ giúp tăng bài tiết dịch vị, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Bên cạnh đó, nó còn có tính mát vì thế khả năng giải độc rất tốt.

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 1

Trước kia, người ta thường để lá ớt tự rụng và dùng làm phân xanh, cải tạo đất. Tuy nhiên ngày nay, lá ớt đã trở thành một loại đặc sản muốn ăn phải đặt trước. Giá 1 kg lá ớt dao động trong khoảng từ 60.000đ – 100.000đ tùy vào từng vùng miền, địa phương.

Mùa hè là thời điểm lá ớt xanh non và rất ngon vì thế bạn hoàn toàn có thể hái lá này về nấu ăn. Có nhiều món ăn ngon làm từ loại lá này như: Nấu canh, xào hoặc nhúng lẩu cũng rất hợp. Bài viết hôm nay, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn công thức nấu canh từ lá ớt với lòng lợn cực ngon.

Nguyên liệu cần có

- Lá ớt.

- Gan lợn.

- Thịt nạc.

- Miến.

- Gừng.

- Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt tiêu, xì dầu, rượu gạo, bột bắp (ngô).

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 2

Cách nấu canh lá ớt lòng lợn

1. Lá ớt bạn rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 3

2. Thái gan và thịt nạc lợn thành từng miếng mỏng vừa ăn. Băm hoặc thái nhỏ gừng rồi cho vào bát gan và thịt vừa thái, nêm thêm muối, hạt tiêu, rượu gạo, bột bắp sau đó trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 4

3. Với lòng lợn, bạn rửa sạch, loại bỏ các chất bẩn bên trong rồi thái miếng dài vừa ăn. Tương tự như với phần gan và thịt nạc, bạn cũng ướp lòng với muối, rượu gạo, hạt tiêu, bột ngô sau đó ướp 10 phút. Do lòng lợn lâu chín hơn nên sẽ phải ướp riêng.

Video đang HOT

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 5

4. Đun một nồi nước sôi, thêm vào đây 1 chút muối và dầu ăn rồi thả lá ớt vào chần từ 1 – 2 phút thì vớt lá ớt ra bát tô.

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 6

5. Vẫn nồi nước chần lá ớt, bạn vặn lửa lớn, đun sôi sau đó cho phần lòng lợn đã ướp vào đun chừng 2 phút. Khi lòng gần chín, bạn thêm thịt nạc, gan lợn vào đun tới khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 7

6. Múc canh ra bát tô có lá ớt đã chần chín rồi thưởng thức khi còn nóng.

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 8

Thành phẩm

Món canh lá ớt nấu lòng lợn hấp dẫn vô cùng. Phần nước canh ngọt thơm, lá ớt thanh mát, thịt và lòng, gan heo cũng đậm đà. Lưu ý, mặc dù lá ớt tốt cho sức khỏe nhưng cũng đừng vì thế mà ăn quá nhiều. Bạn nên cân đối tần suất ăn lá ớt so với các loại rau khác để không tác động xấu đến cơ thể.

Loại lá xưa rụng thối gốc nay dân thành phố tranh nhau mua, đem nấu canh lòng lợn siêu ngon - Hình 9

Chúc bạn thành công với món canh siêu dễ nấu lại giàu chất dinh dưỡng này.

Lá này là "ngân hàng canxi", bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn

Loại lá này có hàm lượng canxi cao hơn sữa, ăn vào bổ mắt, bổ phế, thật tiếc là không nhiều người biết lấy ăn.

Ớt là cây gia vị quen thuộc mà hầu như gia đình nào cũng có. Quả ớt cay cay dùng làm nước chấm, ướp đồ ăn, phần lá của cây này cũng ngon và rất tốt cho sức khỏe, chỉ tiếc là ít người biết hái về nấu. Theo các chuyên gia, hàm lượng dinh dưỡng trong lá ớt rất cao. Đặc biệt là lượng canxi trong loại rau này còn vượt cả sữa.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 1

Nghiên cứu đã chỉ ra, trong lá ớt rất giàu vitamin C, E, chất chống oxy hóa. Ăn lá ớt thường xuyên giúp loại bỏ các gốc tự do, giảm gánh nặng cho gan. Không chỉ vậy, trong lá ớt còn chứa các chất diệp lục, nó tham gia trực tiếp vào quá trình tái tạo, sửa chữa tế bào gan từ đó giúp lá gan khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, lá ớt cũng giàu carotenoid đặc biệt là beta-carotene. Chất này khi nạp vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A - chất có tác dụng bảo vệ và duy trì sức khỏe của đôi mắt. Ăn lá ớt thường xuyên có thể ngăn được những vấn đề về mắt như quáng gà, nhức mỏi mắt... Loại lá này còn có thể cải thiện hệ tiêu hóa, cung cấp lượng canxi dồi dào để duy trì sức khỏe của xương.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 2

Mặc dù giá trị dinh dưỡng của lá ớt rất cao nhưng nhiều người lại không biết cách ăn nó. Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một cách chế biến món ăn cực kỳ ngon từ loại lá này, cùng tham khảo nhé.

Lá ớt xào tỏi

Nguyên liệu

- Lá ớt tươi

- Tỏi

- Dầu ăn

- Muối

- Thịt băm

Cách làm lá ớt xào tỏi

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 3

1. Lá ớt tươi bạn đem rửa sạch, nên ngâm nước muối loãng chừng 5 - 10 phút để lấy đi được nhiều đất, cặn bẩn bám trên bề mặt.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 4

2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 5

3. Đun nóng dầu ăn, cho thịt băm cùng tỏi vào xào thơm.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 6

4. Cho phần lá ớt đã làm sạch vào xào chung. Đảo đều tay để rau chín đều.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 7

5. Kiểm tra thấy lá ớt chín thì nêm 1 chút muối cho vừa ăn, xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 8

6. Gắp lá ớt xào ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 9

Món lá ớt xào tỏi, thịt băm này có hương vị rất thơm ngon. Phần lá ớt giòn ngọt, tỏi vàng thơm, thịt băm đậm vị, tất cả kết hợp tạo nên một món ăn vừa ngon lại gấp 3 lần dinh dưỡng, tốt cho cơ thể.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 10

Ngoài xào như các loại rau thông thường lá ớt đem nấu canh cũng ngon không kém.

Canh lá ớt trứng bắc thảo

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 11

Nguyên liệu

- Lá ớt

- Trứng bắc thảo thái hạt lựu

- Thịt lợn thái miếng hoặc băm nhỏ

- Nấm rơm

Cách nấu canh lá ớt trứng bắc thảo

1. Cho 1 bát nước vào trong nồi đun nóng. Nước sôi, bạn thêm 1 chút dầu ăn rồi bỏ lá ớt đã rửa sạch vào chần sơ.

2. Vớt lá ớt ra bát. Lần lượt cho trứng bắc thảo, thịt băm, nấm rơm vào nồi rồi đậy vung, nấu chín.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 12

4. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, muối, mì chính cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho phần lá ớt đã chần trước đó vào.

5. Nồi canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh này tuy lạ mà hương vị thơm ngon vô cùng. Trứng bắc thảo thơm, ngậy, nấm rơm thanh mát, lá ớt giòn ngon, phần nước canh đậm vị, rất hợp với mâm cơm ngày hè.

Một số lưu ý khi ăn lá ớt

- Chọn những lá non, mềm, không bị sâu, vàng úa.

- Ngâm lá ớt trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ hết đất bẩn.

Lá này là ngân hàng canxi, bổ mắt dưỡng gan mà ít người biết ăn - Hình 13

- Chần sơ lá ớt qua nước sôi trước khi chế biến để loại bỏ vị đắng vốn có của rau.

- Lá ớt ăn rất ngon nhưng bạn không nên ăn nhiều cùng một lúc dễ dẫn đến tình trạng táo bón hoặc đầy hơi.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thức uống từ loại quả này không chỉ làm trắng da mà còn dưỡng dạ dày, chị em phụ nữ nên dùng nhiều hơn
07:15:06 28/05/2024
Top quán gà nướng ngon ở Bình Dương
22:54:22 28/05/2024
Nắng nóng chán cơm, chị em vào bếp làm ngay món bún sườn mọc thanh đạm, dễ ăn đảm bảo cả nhà ai cũng thích
11:23:15 29/05/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng
16:56:26 28/05/2024
Sữa chua làm bằng nồi cơm điện hóa ra lại đơn giản thế này
05:47:23 29/05/2024
Canh chua ăn với những món gì mới ngon và 2 loại gia vị người Hà Nội ít cho vào canh chua
06:00:39 28/05/2024
Về Phú Quốc ăn món bún béo ngậy mà không ngán: Lưu ngay 5 địa chỉ uy tín nhất!
06:01:47 28/05/2024
Cách làm đùi gà chiên giòn lắc phomai, người kén ăn nhất cũng dễ "nghiện"
09:55:54 28/05/2024

Tin đang nóng

Vụ học sinh lớp 1 không được ăn liên quan vì không đóng 100k: Người mẹ lên tiếng
17:03:54 29/05/2024
Thái Bình họp khẩn về vụ cháu bé t.ử v.ong do bị bỏ quên trên xe ô tô
22:45:43 29/05/2024
Gia đình Quốc Cơ trải qua những ngày căng thẳng sau vụ O Sen Ngọc Mai
21:45:28 29/05/2024
Lôi Con lần đầu ăn thử bánh trứng, biểu cảm "muốn nôn" làm Hằng Du Mục khóc thét
17:10:33 29/05/2024
Một trẻ mầm non c.hết vì bị bỏ quên trên xe đưa đón2
21:37:15 29/05/2024
N.óng b.ỏng tay: Park Seo Joon đưa tình mới kém 10 t.uổi ra mắt ở tiệc sinh nhật, màn tương tác ngọt ngào bùng nổ MXH
19:37:53 29/05/2024
Trương Lương Dĩnh: "Công chúa cá heo" bị mẹ từ mặt vì cưới người đã có vợ con
18:51:52 29/05/2024
Phim mới của Dương Mịch mắc sai lầm nghiêm trọng, thất bại ê chề cũng không oan
20:11:14 29/05/2024

Tin mới nhất

Công thức nấu sườn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm, chồng con mê tít

23:27:06 29/05/2024
Công thức sườn xào chua ngọt hoàn hảo, cân bằng giữa vị chua, ngọt, mặn. Bí quyết từ chuyên gia giúp bạn chế biến món ăn ngon đúng điệu, hấp dẫn cả nhà.

Công thức làm món ăn dân dã mít non om chao đỏ

23:24:40 29/05/2024
Món mít non om chao đỏ là món ăn thanh đạm không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những ngày bận rộn.

Cách làm món ức gà chiên nước mắm siêu hao cơm lại còn bổ sung protein

23:22:00 29/05/2024
Ức gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Singapore

23:19:39 29/05/2024
Singapore là điểm đến du lịch nổi tiếng với nhiều điểm tham quan hấp dẫn với những món ăn ngon, mang đậm hương vị đặc trưng mà du khách không nên bỏ lỡ.

Đổi thực đơn cho cả nhà bằng món đậu bắp xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng

23:15:48 29/05/2024
Đậu bắp xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Bật mí công thức làm món tôm hấp dầu hào ngon bất bại

23:13:05 29/05/2024
Tôm hấp dầu hào không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn có hương vị đậm đà, kích thích vị giác. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Công thức làm món đậu hũ sốt sa tế thanh đạm, dễ làm

23:10:19 29/05/2024
Món đậu hũ sốt sa tế là món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản.

Ở Hà Nội, có một "thiên đường ăn vặt" mang tên Chùa Láng với menu ẩm thực trọn bộ 3 miền

14:16:35 29/05/2024
Được mệnh danh là thiên đường ăn vặt hot nhất nhì Hà Nội, những món ngon tại Chùa Láng luôn khiến tín đồ ẩm thực đứng ngồi không yên.

Ở Hà Nội, muốn ăn đêm ngon - bổ - rẻ, đây là 10 món mà bạn nhất định phải thử!

14:12:43 29/05/2024
Nếu có cơ hội ghé thăm Thủ đô, hay bất cứ khi nào bạn cảm thấy đói bụng thì đừng quên ghé qua những địa chỉ này để thưởng thức hương vị dân dã của món ăn dưới đây nhé.

Sườn xào chua ngọt cực đưa cơm nhưng ít ai biết kiểu miền Bắc và miền Nam khác nhau thế này

05:58:15 29/05/2024
Trong văn hoá ẩm thực Việt Nam, sườn chua ngọt đã trở thành một món ăn truyền thống được ưa chuộng với sự hòa quyện giữa vị chua thanh và ngọt dịu của nước xốt.

Gợi ý một món canh ngọt thanh cho ngày hè nóng bức, chỉ cần 3 bước cực đơn giản, vụng mấy cũng làm được

05:53:07 29/05/2024
Canh bầu nấu tôm tươi không chỉ là một món canh thanh đạm mà còn là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày nắng oi bức.

Bát canh bồng khoai nấu ốc ngọt mát khiến nhiều người nhớ quê da diết

05:52:00 29/05/2024
Canh bồng khoai ngon nhất khi ăn nóng. Vị thanh mát của bồng khoai kết hợp với vị ngọt đặc trưng của ốc, cùng các loại nguyên liệu tạo nên hương vị thật đặc biệt.

Có thể bạn quan tâm

LCK lại dành sự ưu ái đặc biệt cho T1

Mọt game

23:55:16 29/05/2024
Mới đây, đội tuyển T1 thông báo sẽ thử nghiệm cơ chế sân nhà - sân khách tại LCK Mùa Hè 2024. Cụ thể, trận đấu giữa T1 vs KT vào ngày 29/06 sẽ được diễn ra trên sân nhà của T1, Goyang Sono Arena.

Phát hiện cá heo cổ đại khổng lồ ở Amazon

Lạ vui

23:04:43 29/05/2024
Tuy nhiên, không giống hầu hết các loài cá heo hiện đại, nơi sinh sống của con vật này không phải là đại dương mà thay vào đó là ở một hồ nước ngọt ở Amazon thuộc Peru.

"Nữ hoàng gợi cảm" Lee Hyori từ bỏ ước mơ làm mẹ

Sao châu á

22:42:00 29/05/2024
Chia sẻ trong một chương trình truyền hình thực tế mới đây, Lee Hyori thừa nhận đã từ bỏ dự định mang thai tự nhiên hay thụ tinh nhân tạo để có con.

Truy tìm 2 đối tượng trong vụ vận chuyển điện thoại Iphone lậu qua Sân bay Tân Sơn Nhất

Pháp luật

22:41:18 29/05/2024
Ngày 16/5, Cơ quan CSĐT Công an TP Hồ Chí Minh đã ra thông báo (lần 2) tìm người có liên quan đến vụ án vận chuyển trái phép điện thoại qua biên giới.

'Queen of Tears' phá kỷ lục dù kết thúc được hơn một tháng

Hậu trường phim

22:34:57 29/05/2024
Sự nổi tiếng của bộ phim truyền hình Hàn Quốc Queen of Tears vẫn đang tăng cao dù cho phim đã kết thúc từ một tháng trước.

'Câu chuyện hoa hồng' của Lưu Diệc Phi tung trailer, dự kiến tổ chức họp báo ngày 6/6

Phim châu á

22:31:08 29/05/2024
Bộ phim Câu chuyện hoa hồng do Lưu Diệc Phi đóng chính được trang chủ Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc đăng tải trailer giới thiệu và sẽ tổ chức họp báo công chiếu vào ngày 6/6 tại Bắc Kinh.

Mê mẩn sắc vàng mùa rong mơ trên Ghềnh Bàng

Du lịch

22:13:26 29/05/2024
Từ tháng 5 đến tháng 7 ở Ghềnh Bàng thuộc khu vực Bán đảo Sơn Trà, rong mơ vào mùa. Vẻ đẹp hoang sơ cùng với màu vàng óng ánh của rong mơ trên mặt biển trở thành địa điểm check-in độc đáo thu hút người dân

Hồng Nhung mặc áo mưa đạp xe, Đỗ Thị Hà 'cười tỏa nắng khiến lòng ai ngẩn ngơ'

Sao việt

22:10:03 29/05/2024
Ca sĩ Hồng Nhung vi vu trời Tây bằng xe đạp vì cảm thấy yêu đời, yêu người sau khi xem xong phim của Trần Anh Hùng. Hoa hậu Đỗ Thị Hà khoe ảnh nụ cười tỏa nắng khiến lòng ai ngẩn ngơ .

Meghan Markle bị tố ăn vận "ngứa mắt", chê kém tinh tế, thua xa BLACKPINK

Sao âu mỹ

21:33:00 29/05/2024
Meghan Markle vừa vướng ồn ào không đáng có, khi bị đệ nhất phu nhân Nigeria tố là ăn mặc phản cảm, ngứa mắt khi cô có chuyến ghé thăm đất nước này cách đây không lâu. Netizen lập tức so với 4 cô nàng BlackPink.

Trang Pháp mang trăn lên sân khấu, Chi Pu lần đầu hát ca khúc mới trước 40.000 sinh viên

Nhạc việt

21:31:07 29/05/2024
Ngay sau đó, Đỗ Hoàng Dương tiếp nối đêm nhạc với bản hit thanh xuân gây bão Không yêu cũng chẳng cô đơn cùng Ngược chiều yêu , bất ngờ khi thấy hàng vạn khán giả đều thuộc nằm lòng giai điệu và hòa ca cùng anh chàng.

Collagen có thực sự trẻ hóa và giúp chống lão hóa?

Làm đẹp

21:26:54 29/05/2024
Sức hấp dẫn của việc uống một viên thuốc - hoặc một đồ uống - và có những thần dược kỳ diệu này là không thể phủ nhận: Bạn có thể trẻ hóa chỉ bằng collagen?