Loại khoai này ít người biết, đem làm bánh trở thành món ăn vặt chữa được bệnh tiểu đường

Phan Hằng11:42 12/12/2021

Củ yam hay còn gọi là khoai từ, ít người biết đến nhưng lại có giá trị cao trong y học, chữa được nhiều bệnh mãn tính.

Nguyên liệu

1 củ khoai từ, 10g đường, 3g men khô, 200g bột mì, mè.

Cách thực hiện

Khoai từ vọt vỏ, cắt lát mỏng.

Cho khoai vào hấp trong 10 phút rồi cho vào bát nghiền nhuyễn.

Khi thấy khoai còn hơi ấm, cho men và bột mì vào trộn đều.

Cho bột lên thớt, rắc một ít bột khô bên dưới, nhồi đến khi không dính tay. Cán bột thành lớp dày 8mm, phun một ít nước lên bề mặt rồi rắc mè lên.

Lấy khuôn ấn vào bột.

Lấy một miếng ni lông phủ lên để làm nở bột.

Cho một ít dầu vào chảo, xếp bột vào, vặn nhỏ lửa trong 1 phút.

Video đang HOT

Lật bánh lại và nướng cho đến khi chín vàng 2 mặt là được.

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vỏ giòn, ruột xốp không thua cửa hàng

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngày nay rất được các chị em nội trợ ưa chuộng vì khá nhanh và tiện lợi

Bánh mì là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới và là niềm tự hào của người Việt Nam. Mặc dù có mặt khắp nơi trên mọi miền đất nước nhưng một số chị em vẫn muốn tự tay làm ra ổ bánh mì thơm ngon, giòn rụm. Ngoài việc sử dụng lò nướng thì chiếc nồi chiên không dầu cũng có thể giúp bạn tạo ra chiếc bánh mì ngon không khác cửa hàng.

Dưới đây Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vỏ giòn, ruột xốp và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.

Bánh mì là món ăn sáng phổ biến của người Việt Nam

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

- Bột mì: 250 gr (nên dùng bột mì số 13)

- Đường: 20 gr

- Muối: 2 gr

- Bơ: 15 gr

- Men khô: 5 gr

- Sữa tươi không đường: 160 ml

Các bước làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Trộn bột

- Cho đường, men, sữa tươi đun ấm 45 - 50C vào bát khuấy đều. Để men nghỉ khoảng 10 phút, nở phồng lên là đạt.

- Làm bơ tan chảy bằng lò vi sóng khoảng 1-2 phút hoặc đun cách thủy.

- Cho bột mì, muối vào thau lớn rồi trộn đều. Sau đó, dùng tay tạo khoảng trống giữa thau, cho từ từ hỗn hợp men nở, bơ, sữa vào trộn đều.

Trộn bột

Bước 2: Nhào bột

Khi bột mì và các nguyên liệu khác đã hòa quyện với nhau thành một khối bột. Bắt đầu nhào bột nhiều lần cho tới khi bột dẻo, sờ thấy mịn, không gồ ghề là đạt.

Nhào bột

Bước 3: Ủ bột

- Cho bột đã nhào kỹ vào thau, dùng vải hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại và để yên trong 1 giờ.

- Sau đó, mang bột ra nhào tiếp. Trước khi nhào, rắc bột lên bàn để bột không dính vào mặt bàn. Nhào khoảng 5 phút, tiếp tục cho vào thau ủ tiếp 1 tiếng nữa. Việc ủ bột giúp tạo độ phồng cho bánh khi nướng.

Ủ bột

Bước 4: Cách tạo hình bánh mì

- Lấy bột đã ủ ra khỏi thau. Chia bột thành 2 phần đều nhau và tạo hình cho bánh. Tạo hình theo sở thích, có thể dài hoặc tròn, nhớ chú ý đến kích cỡ của nồi chiên không dầu mà tạo hình phù hợp.

- Sau đó dùng thìa hoặc dao nhọn khứa lên mặt bánh mì 1-2 kía. Việc này giúp bánh giòn, xốp khi nướng và không bị nứt bề mặt.

Tạo hình bánh mì

Bước 5: Nướng bánh

- Làm ẩm vỏ bánh cách dùng tay rẩy nước hoặc bình phun sương.

- Cho hết bánh vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 150-170 C. Nướng khoảng 10 phút, lấy bánh ra tiếp tục làm ẩm vỏ bánh

- Tiếp tục cho bánh vào nướng tiếp 15 phút và để nhiệt độ 150 C.

Nướng bánh mì

Bánh mì sau khi nướng. Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản phải không bạn?

Một vài lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

- Có thể dùng máy nhào bột hoặc máy làm bánh mì ở khâu trộn bột sẽ nhanh và đều hơn khi trộn bột bằng tay.

- Bánh mì đạt tiêu chuẩn khi vỏ giòn, ruột xốp, thơm mùi bơ sữa và thấy được thớ bánh.

- Có thể thay thế bột mì bằng bột mì đen, có thể cho thêm hạt ngũ cốc vào ruột bánh mì.

Mẹo bảo quản bánh mì giòn lâu, không dùng chất bảo quản

- Dùng túi giấy, giấy báo: Bánh mì vừa ra lò có thể giữ được độ giòn từ 7-8 giờ nên trong thời gian này có thể dùng túi giấy, giấy báo gói kỹ lại và bảo quản qua đêm.

- Dùng túi zip, giấy bạc: bọc bánh mì bằng giấy bạc, khi ăn chỉ cần bỏ vào lò nướng 5-7 phút hoặc nướng trực tiếp trên bếp. Nếu dùng túi zip bảo quản, bạn nên cắt bánh mì thành lát, để ở nhiệt độ phòng và nơi thoáng mát. Cách này cũng giúp bảo quản qua đêm.

- Bọc kín và để vào ngăn đông của tủ lạnh: với cách này có thể bảo quản được 1 tuần. Khi ăn chỉ cần rã đông và nướng lại khoảng 5-7 phút

- Dùng rau cần tây: Cho một ít rau cần tây vào túi zip đã để sẵn bánh mì cắt lát, có thể bảo quản qua đêm. Cách này chỉ áp dụng khi bánh mì đã nguội và vẫn còn giòn.

- Dùng đường bảo quản bánh mì: Cho bánh mì vào túi, cho 2-3 viên đường hoặc cho 1-2 thìa cà phê đường vào có thể bảo quản qua đêm. Dùng đường nâu, đường cát và tránh dùng đường phèn, đường thốt nốt.

Có thể dùng cần tây để bảo quản bánh mì

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cũng như cách bảo quản bánh mì được lâu hơn.

Cách làm bánh mì que Sài Gòn nóng giòn chuẩn vị ngon hết ý Những lúc vội vã thì bánh mì luôn là "ứng cử viên" hoàn hảo để nạp thêm năng lượng cho chúng ta. Bánh mì que kẹp thêm chà bông và pate thơm ngon tưởng như chỉ có ở ngoài hàng nhưng hóa ra món bánh này thực chất lại rất dễ thực hiện luôn đó. Cùng vào bếp thử ngay món bánh mì...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon đường bột mì món ăn vặt món ngon mỗi ngày men khô khoai từ bánh khoai từ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025

Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.