Loại hoa có nhiều ở ngoài vườn đem đi nấu canh lại được món ăn siêu ngon

Mai Hương06:01 19/10/2023

Với hương vị độc đáo, món canh hoa chuối thịt lợn không chỉ kích thích vị giác mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Dù nằm trong danh mục loại hoa phổ biến và quen thuộc, nhưng hoa chuối lại ghi điểm bởi hương vị độc đáo và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Hãy để Emdep.vn hướng dẫn bạn cách làm canh hoa chuối nấu thịt lợn ngon và hấp dẫn theo công thức dưới đây.

Canh hoa chuối thịt lợn

Nguyên liệu của món canh hoa chuối thịt lợn:

200gr thịt heo xay nhuyễn

300gr hoa chuối

2 quả cà chua

100gr sấu

100gr dứa (khoảng quả)

1 quả chanh

2 củ hành tím

4 nhánh ngò gai

2 nhánh hành lá

2 thìa canh nước mắm

1 thìa canh dầu ăn

1,5 lít nước lọc

Các loại gia vị khác: bột ngọt, hạt nêm

Cách làm canh hoa chuối nấu thịt lợn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua và thái nhỏ thành miếng hình múi cau.

Thái hoa chuối thành sợi nhỏ, ngâm chúng trong nước có hòa nước cốt chanh để tránh hoa chuối bị đen.

Gọt vỏ dứa và thái thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch hành lá, ngò gai và thái nhỏ.

Bước 2: Xào thịt và cà chua

Phi thơm hành khô.

Thêm cà chua và thịt heo xay vào nồi. Xào cho đến khi thịt heo thay màu và cà chua mềm.

Video đang HOT

Bước 3: Nấu canh hoa chuối thịt heo

Đổ vào nồi 2 thìa canh nước mắm cùng với 1,5 lít nước lọc, dứa và sấu. Nấu trong khoảng 5 phút.

Khi sấu trở nên mềm thì vớt ra. Dằm sấu ra một bát rồi đổ trở lại nồi.

Thêm hoa chuối vào nấu thêm 3 phút.

Cho hành lá và rau ngò đã thái nhỏ vào nồi. Đun sôi, tắt bếp.

Cho món canh hoa chuối thịt lợn ra bát và thưởng thức cùng gia đình.

Món canh hoa chuối nấu thịt heo này sẽ mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện giữa cà chua, sấu, dứa, thịt heo và hoa chuối.

Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng bữa cơm ngon bổ dưỡng cùng gia đình!

Chúc bạn thực hiện thành công!

4 cách làm món ngon từ hoa chuối, mẹ đảm thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà

Khi nhắc đến sự dân dã, giản dị trong ẩm thực Việt Nam, thì không thể không nhắc đến các món ăn từ hoa chuối với hương vị giòn ngọt đã làm biết bao người vấn vương.

Nộm hoa chuối

Nguyên liệu

1 tai heo (khoảng 300gr)

1 hoa chuối (khoảng 500gr)

Hành phi

Gừng đã làm sạch và cắt lát

Tỏi, ớt băm

1 củ cà rốt

5 trái chanh vắt lấy nước cốt

Lạc đập sơ nhuyễn

Ngò rí, húng lủi

Các gia vị làm nộm: đường, muối , nước mắm

Các bước làm

Tai heo rửa sạch với muối và đem luộc. Cho ít gừng vào nước luộc để khử mùi tanh. Sau khi luộc chín, vớt tai heo ra ngâm với nước đá tầm 10 phút, sau đó đem đi cắt thành từng lát mỏng.

Ngò rí, húng lủi rửa sạch, lấy 2/3 cắt khúc ngắn, 1/3 để nguyên dùng trang trí. Cà rốt rửa sạch và bào sợi.

Hoa chuối bóc hết bẹ già rồi đem rửa sạch. Tiếp tục dùng dao sắc cắt thật mỏng hoa chuối. Cắt đến đâu cho ngay vào âu nước đã pha một ít nước cốt chanh và muối.

Cách này sẽ giữ cho hoa chuối của chúng ta không bị thâm đen, khi làm nộm trông sẽ hấp dẫn và ngon miệng hơn. Ngâm hoa chuối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Món nộm hoa chuối tai heo ngon hay dở phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn làm nước trộn nộm.

Chúng ta sẽ làm nước trộn theo công thức pha chế sau: cho vào chén 1,5 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc. Sau đó trộn đều các gia vị.```

Cho tai heo và hoa chuối vào chung một âu lớn. Sau đó lần lượt cho nước trộn nộm, tỏi ớt băm, ngò rí, húng lủi vào âu và bóp đều tay. Khi thấy các nguyên liệu đã thấm gia vị, hòa lẫn vào nhau, chúng ta sẽ cho vào 1 ít lạc đập sơ nhuyễn cùng hành phi và trộn đều một lần nữa.

Cho nộm ra dĩa, trang trí thêm một ít lạc lên bề mặt kèm vài cọng ngò rí, húng lủi cho món nộm hoa chuối của chúng ta trông hấp dẫn hơn.

Ốc xào hoa chuối

Nguyên liệu

Ốc: 500 gr

Hoa chuối: nửa cái

Hành khô, sả

Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, ớt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế ốc

Bạn tiến hành sơ chế ốc như bình thường bằng cách xóc rửa nhiều lần với nước, ngâm nước muối giấm ớt trong khoảng ít nhất 60 phút (ngâm càng lâu càng tốt) để chúng nhả bẩn và chất nhờn ra ngoài. Hoặc bạn cũng có thể ngâm ốc bằng nước vo gạo nhé sẽ khiến ốc béo hơn. Ngâm xong, bạn rửa lại với nước sạch rồi trút ra rổ cho thật ráo.

Bước 2: Luộc ốc

Ốc ngâm xong thì bạn cho vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt ốc rồi luộc chín với mức lửa to. Ngay khi nước sôi và sủi ốc thì bạn vớt ốc ra rổ, còn phần nước luộc thì cho ra một chiếc bát tô và giữ lại nhé.

Bước 3: Ngoáy ốc

Ốc sau khi trút ra rổ cho nguội thì bạn dùng tăm nhọn để khều lấy phần thịt gần miệng ốc, bỏ đoạn đuôi bẩn đi. Xong xuôi thì bạn rửa lại thịt ốc bằng nước sạch một lần nữa, đồng thời bóp muối cho sạch nhớt.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với hoa chuối, bạn thái thật mỏng rồi ngấm nước muối cho sạch nhựa để hoa chuối không bị thâm đen. Ngâm xong, bạn xả rửa lại với nước sạch rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.

Bước 5: Tiến hành xào ốc với hoa chuối

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm lên, sau đó cho ốc và ớt vào xào cùng, nêm nếm với một chút muối, mì chính, hạt tiêu cho vừa miệng. Xào ốc xong thì bạn múc riêng ra một chiếc bát.

Bạn bắc chảo trở lại bếp, thêm dầu ăn rồi cho hoa chuối vào xào chín. Khi hoa chuối gần chín, bạn trút bát ốc đã xào vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng nữa là xong.

Hoa chuối chiên giòn

Nguyên liệu

Hoa chuối 1 cái

Chanh 1 trái

Bột chiên giòn 75 gr

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 100 ml

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế bắp chuối

Dùng tay tách bắp chuối thành những cọng nhỏ, sau đó ngâm bắp chuối vào trong thau nước chanh pha loãng để giúp bắp chuối không bị thâm đen. Tiếp tục gỡ bỏ nhụy trong bắp chuối rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Nhúng bột và chiên bắp chuối

Bắp chuối sau khi tách rời và rửa sạch bạn cho bắp chuối ra tô, đổ vào 75gr bột chiên giòn, đảo đều cho bột thấm vào bắp chuối.

Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn đun sôi (lượng dầu ngập bắp chuối), sau đó cho bắp chuối đã áo bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho bắp chuối chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm bắp chuối chiên nước mắm

Bắc một cái chảo khác cho vào 10ml dầu ăn (tận dụng lượng dầu còn dư khi chiên bắp chuối), rồi cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột khuấy tan hỗn hợp cho sánh vàng lại khoảng 3 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng bạn cho bắp chuối đã chiên vàng vào đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Lươn xào hoa chuối

Nguyên liêu

2 cái hoa chuối

0,5kg lươn

Gia vị: Hạt tiêu, mắm, bột canh, mì chính...

Rau ngô, tía tô và lá lôt

Các bước thực hiện

Hoa chuối rửa sạch, thái nhỏ rồi ngâm với nước muối pha giẫm loãng.

Lươn làm sạch nhớt, bỏ ruôt, cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm. Tiến hành uớp hạt nêm, muối hạt tiêu và để khoảng 20 phút cho ngâm gia vị.

Các loại rau thơm như ngô, lá lôt, tía tô rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho lươn vào xào, cuối cùng cho chuối vào xào chín.

Món ngon từ hoa chuối rừng Món ngon từ hoa chuối rừng đem lại nỗi nhớ khó quên, có thể kể đến như hoa chuối rừng hấp thịt, hoa chuối nấu xáo gà, nộm hoa chuối... Ảnh minh họa. (Nguồn: Internet) Hoa chuối rừng hấp thịt Để tạo vị ngon tròn vị cho món ăn này, phải lựa chọn hoa chuối bánh tẻ, thịt lợn đen gen gốc, trứng...