Loại củ càng già càng bổ dưỡng, dùng cực tốt trong mùa đông

Theo dõi VGT trên

Thời tiết se lạnh mùa đông khiến nhiều người bị lạnh tay chân, khó ngủ. Uống trà hoặc làm một số món ăn với loại củ gia vị này giúp tăng cường sức đề kháng, làm ấm cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, gừng không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn mà còn là một loại dược liệu tốt cho sức khỏe bởi những lợi ích mà nó mang lại.

Loại củ càng già càng bổ dưỡng, dùng cực tốt trong mùa đông - Hình 1

Gừng càng già thì hàm lượng “gingerol” càng cao, khiến gừng càng cay.

Gừng càng già càng cay

Wang Zhengwei, chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết, các loại gừng có thể được phân biệt theo “độ t.uổi” (thời gian thu hoạch) hoặc cách chế biến, chẳng hạn như có gừng non, gừng già, gừng tươi, gừng khô hoặc gừng ngâm giấm (gừng hồng).

Gừng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa “gingerol” (thành phần chính tạo độ cay và mùi thơm đặc trưng của gừng) có nhiều lợi ích cho sức khỏe, hàm lượng sẽ thay đổi tùy theo “độ t.uổi” của gừng. Gừng càng già thì hàm lượng “gingerol” càng cao, khiến gừng càng cay.

Các lợi ích của gừng

Chuyên gia Wang Zhengwei cho biết, gừng không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn mà còn là một loại dược liệu tốt cho sức khỏe bởi những lợi ích mà nó mang lại, bao gồm:

Ngăn ngừa cảm lạnh

Gừng rất giàu vitaminkhoáng chất, bao gồm vitamin C và gingerol, có tác dụng kháng khuẩnkháng virus. Tiêu thụ vừa phải có thể giúp ngăn ngừa cảm lạnh.

Loại củ càng già càng bổ dưỡng, dùng cực tốt trong mùa đông - Hình 2

Điều hòa lượng đường trong m.áu

Nghiên cứu cho thấy, các chất có lợi như “shogaol” có trong gừng có thể giúp chuyển hóa đường bình thường và ổn định lượng đường trong m.áu.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Gừng còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe rất tốt như giảm cholesterol, điều hòa tuần hoàn m.áu và giữ cho mạch m.áu thông suốt.

Cải thiện cảm giác buồn nôn

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, gingerol có thể cải thiện nhu động dạ dày bất thường, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn (mắc ói), nôn mửa (ói mửa) và các triêu chứng khó chịu khác.

Loại củ càng già càng bổ dưỡng, dùng cực tốt trong mùa đông - Hình 3

Chống viêm

Gingerol của gừng có thể làm giảm chứng viêm trong cơ thể và có tác dụng làm giảm các triệu chứng như viêm khớp dạng thấp và bệnh gút (gout).

Ngăn ngừa chứng mất trí nhớ

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng, gingerol của gừng có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, bệnh thần kinh và giảm tỷ lệ mắc các bệnh về thần kinh.

Loại củ càng già càng bổ dưỡng, dùng cực tốt trong mùa đông - Hình 4

Từ trà gừng truyền thống đến các món ăn bổ dưỡng, sự đa dạng chế biến trong món ăn của gừng và những lợi ích sức khỏe khác nhau mà nó mang lại khiến gừng trở thành một lựa chọn tốt cho những bữa ăn trong thời tiết se lạnh của mùa đông, giúp mọi người vừa thưởng thức được những món ăn ngon vừa giúp giữ ấm cơ thể.

Những loại thực phẩm rất tốt khi bị cúm

Dinh dưỡng tốt là điều cần thiết để giúp hệ thống miễn dịch của bạn chống lại loại virus khi bạn bị cảm cúm.

Việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh quan trọng trong việc giúp bạn khỏe hơn.

Theo PGS.TS.BS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể cải thiện bệnh cúm. Trong đó có thể kể đến các món cháo, súp là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đạm và các vitamin từ rau củ quả. Nguồn vitamin C từ trái cây có tác dụng thúc đẩy quá trình tổng hợp protein miễn dịch, cải thiện các enzym chức năng trong cơ thể, tăng sức đề kháng và ngăn ngừa cảm lạnh. Bổ sung một số gia vị có chất chống oxy hoá cao: gừng tươi, tỏi, hành lá, tía tô... là những gia vị chứa chất kháng khuẩn, kháng virus, giúp trị cảm cúm hiệu quả và giúp người bệnh nhanh hồi phục sức khỏe.

Ngoài ra, bạn đọc tham khảo thêm một số thông tin dưới đây về những thực phẩm rất tốt cho người bệnh cúm.

1. Thực phẩm giúp chống lại bệnh cúm

Ngay cả khi bạn không bị ốm, bạn vẫn cần protein để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho rằng súp gà có đặc tính có thể làm dịu các triệu chứng cảm cúm ở ngực và đầu của bạn. Thịt nạc, thịt gia cầm, cá, các loại đậu, sữa, trứng, quả hạch và hạt là những nguồn cung cấp protein tốt.

Những loại thực phẩm rất tốt khi bị cúm - Hình 1

Súp gà có thể làm dịu các triệu chứng cảm cúm ở ngực và đầu của bạn. Ảnh internet

Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho biết người lớn nên ăn 50 gam protein mỗi ngày (nhưng có thể thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu calo của mỗi cá nhân). 1 lạng thịt nạc chứa khoảng 20 gam protein; thịt lợn nạc/ bò nạc/ gà nạc/ cá/ tôm... có tỷ lệ protein tương đương nhau. Phụ nữ mang thai và cho con bú cần nhiều hơn.

Đối phó với bệnh cúm mùa bằng dinh dưỡngĐỌC NGAY

Các loại thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng như vitamin B6 và B12, cả hai đều giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động như bình thường.

Vitamin B6 có trong các loại thực phẩm giàu protein như gà tây và đậu, cũng như khoai tây, rau bina và các loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng. Thịt, sữa và cá cũng chứa vitamin B12, một chất tăng cường miễn dịch mạnh mẽ.

Các khoáng chất như selen và kẽm cũng giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động mạnh mẽ. Những khoáng chất này được tìm thấy trong thực phẩm giàu protein như đậu, các loại hạt, thịt và gia cầm.

Những loại thực phẩm rất tốt khi bị cúm - Hình 2

Chất flavonoid được tìm thấy trong vỏ trắng mềm của trái cây họ cam quýt có thể tăng cường hệ thống miễn dịch.

2. Flavonoids trong trái cây họ cam quýt

Flavonoid bao gồm khoảng 4.000 hợp chất chịu trách nhiệm về màu sắc của trái cây và hoa. Nghiên cứu cho thấy chất flavonoid được tìm thấy trong vỏ trắng mềm của trái cây họ cam quýt - như bưởi, cam, chanh và chanh - có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Nước cam, đặc biệt là phần cùi, chứa nhiều vitamin C và axit folic có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Nhiều loại trái cây khác cũng có đặc tính chống viêm.

BS. Vũ Hồng Ngọc

Khi bị bệnh cúm, cần có chế độ ăn uống, nghỉ ngơi nhiều hơn, chú ý uống nhiều nước (nước quả tươi giúp tăng cường vitamin sẽ tăng sức đề kháng cũng như đỡ khô háo cổ họng).

3. Những chất dinh dưỡng nào khác chống lại n.hiễm t.rùng?

Hệ thống miễn dịch được nuôi dưỡng tốt sẽ có khả năng chống lại n.hiễm t.rùng tốt hơn. Khi bạn khỏi bệnh cúm hãy bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn nhiều loại thực phẩm, trái cây và rau nhiều màu sắc và các loại đậu. Đây là những thực phẩm giàu chất phytochemical - các hợp chất tự nhiên trong thực phẩm có thể tăng cường sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, glutathione có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn để nó có thể chống lại n.hiễm t.rùng. Bạn sẽ tìm thấy chất chống oxy hóa mạnh mẽ này trong vùng màu đỏ, mềm của quả dưa hấu gần vỏ. Nó cũng có trong cải xoăn, cải xanh, bông cải xanh và bắp cải.

Cúm mùa ảnh hưởng như thế nào đến người cao t.uổi?

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

B.é g.ái bị lột hoàn toàn da đầu đã phục hồi, có mái tóc dài óng mượt
10:55:08 20/06/2024
Nhiều người trẻ mắc bệnh nguy hiểm do stress, áp lực
08:26:26 21/06/2024
Virus gây ra căn bệnh ung thư số 1 tại Việt Nam
12:50:03 21/06/2024
Hà Nội ghi nhận ca bệnh mắc sán dây chuột
10:32:02 20/06/2024
Cách loại bỏ độc tố khỏi cơ thể một cách tự nhiên
12:34:16 20/06/2024
Người giúp việc đoán bệnh nhanh hơn bác sĩ học y 17 năm
11:08:42 21/06/2024
Sầu riêng thơm ngon béo ngậy nhưng lại là loại quả nóng, những đối tượng nào nên kiêng ăn?
11:15:35 20/06/2024
Ăn 1 mớ rau này như 'nhân sâm của người nghèo', ở quê mọc cao như hàng rào
12:04:41 20/06/2024

Tin đang nóng

"Cậu ấm" Subeo lộ diện với chiều cao khủng, được Cường Đô La nhắn nhủ tình cảm trong ngày sinh nhật
14:32:03 21/06/2024
Xoài Non tiết lộ về con số 20 tỷ đền bù và tình cảm hiện tại với Xemesis
14:46:30 21/06/2024
Trần Hiểu - Trần Nghiên Hy ly hôn: Lộ diện "trà xanh" tin đồn phá nát hạnh phúc
14:29:49 21/06/2024
Đạo diễn Lê Hoàng bị nữ siêu mẫu Việt công khai tỏ thái độ vì trùng tu nhan sắc
16:41:53 21/06/2024
Quang Linh bảo vệ Hằng Du Mục, khuyên chị ruột cự tuyệt với chồng Trung Quốc?
15:23:44 21/06/2024
Thông tin chính thức vụ Công Vinh và Thuỷ Tiên đã ly hôn
15:26:25 21/06/2024
Vụ Hằng Du Mục bị chồng "tương tác": Long Chun bức xúc, chính thức vào cuộc
16:04:02 21/06/2024
Chủ quán bún chả ở Hà Nội rửa thịt bằng nước than bị xử phạt 3,5 triệu đồng
16:35:19 21/06/2024

Tin mới nhất

Cẩn thận: 4 loại thuốc có thể khiến tình trạng suy tim nghiêm trọng hơn

19:34:26 21/06/2024
Suy tim thường do các vấn đề sức khỏe khác gây ra, như bệnh tim hoặc tiểu đường . Nhưng các loại thuốc thông thường cũng có thể làm tăng rủi ro gây ra tình trạng này.

Binh sĩ Triều Tiên vượt giới tuyến lần thứ 3 trong tháng 6

17:45:44 21/06/2024
Các vụ vi phạm biên giới xảy ra trong bối cảnh Triều Tiên đã triển khai số lượng lớn binh sĩ ở các khu vực t.iền tuyến kể từ tháng 4 để tiến hành một loạt hoạt động như cài mìn, dựng các bức tường có thể là hàng rào chống tăng và gia cố ...

Khác biệt trong m.áu của những người sống thọ

12:48:09 21/06/2024
Những người trăm t.uổi từng được coi là hiếm hoi nay đã trở nên phổ biến. Họ là nhóm nhân khẩu phát triển nhanh nhất trong dân số thế giới với số lượng tăng gần gấp đôi cứ sau 10 năm kể từ những năm 1970.

Cô gái vội uống nước, nuốt luôn phải vòng nắp chai

11:11:54 21/06/2024
Theo bác sĩ Hiếu, hằng năm đơn vị này tiếp nhận rất nhiều trường hợp dị vật thực quản bao gồm các ca dị vật là dụng cụ sinh hoạt như răng giả, vỏ thuốc, tăm, nút chai... cho tới các ca dị vật bã thức ăn.

5 loại thảo dược giúp 'trẻ hóa' gan không phải ai cũng biết

11:04:36 21/06/2024
Rễ cây bồ công anh là một loại thảo dược khác có lịch sử sử dụng lâu dài trong y học cổ truyền về vấn đề chăm sóc sức khỏe gan. Loại thảo dược này hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên, giúp loại bỏ độc tố khỏi gan và thận.

10 lợi ích sức khỏe của việc ăn bơ

10:54:00 21/06/2024
Bơ rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin E, vitamin C và các chất phytochemical khác nhau. Chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Say nắng, mất nước... trong những ngày nắng nóng

10:49:12 21/06/2024
Người dân lao động trong môi trường nắng nóng, mất nước nhưng không uống đầy đủ nước, hoặc môi trường quá nóng làm mất nước nhanh chóng cũng dễ bị say nắng, nóng.

Chế độ ăn cho người bệnh viêm khớp dạng thấp

10:44:58 21/06/2024
Một số loại thực phẩm giúp kiểm soát các triệu chứng viêm khớp dạng thấp cùng với các phương pháp điều trị y tế như thuốc giảm đau, thuốc chống viêm và liệu pháp ức chế miễn dịch.

Ám ảnh sợ hãi điều trị như thế nào?

10:04:24 21/06/2024
Ám ảnh sợ hãi là một chứng rối loạn lo âu thể hiện nỗi sợ hãi phi lý, tăng cao đối với các đồ vật, sinh vật hoặc tình huống thường không gây ra những phản ứng như vậy ở hầu hết mọi người.

Lưu ý về chế độ ăn cho người bệnh viêm amidan

10:00:10 21/06/2024
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi và giảm bớt các triệu chứng khi bị viêm amidan. Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp ích cho người bệnh viêm amidan:

Chùm ngây như 'thịt bò của người nghèo' có thể hỗ trợ phòng ung thư?

09:55:14 21/06/2024
Nhiều người truyền tai nhau về tác dụng hỗ trợ chữa bệnh ung thư của cây chùm ngây. Liệu chùm ngây có hỗ trợ phòng và chữa bệnh ung thư thật không?

Hay ngất xỉu đột ngột, bệnh gì?

09:23:15 21/06/2024
Kiểm tra người bệnh có còn thở không, nếu ngưng thở có thể thực hiện hô hấp nhân tạo trong thời gian chuyển người bệnh đến cơ sở y tế.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 22/06: Cự Giải khó khăn, Thiên Bình ổn định

Trắc nghiệm

20:40:42 21/06/2024
Xem tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 22/06 về sự nghiệp, tài lộc, tình yêu, hôm nay, Cự Giải cần cố gắng chăm chỉ làm việc, Thiên Bình hãy dành thời gian nghỉ ngơi.

Lần hiếm hoi Chủ tịch Hà Nội FC có biểu hiện "ghen" khi Đỗ Mỹ Linh nhắc đến trai đẹp, nàng hậu phản ứng ra sao?

Sao thể thao

20:32:38 21/06/2024
Mới đây, trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh chia sẻ hình ảnh khi cô đi dự một triển lãm nghệ thuật. Mẹ bỉm một con khiến dân tình xuýt xoa vì gương mặt xinh đẹp, vóc dáng mảnh mai, cuốn hút

Về Hang Múa, ngắm "Vạn Lý Trường Thành" mùa sen nở và đồng lúa chín

Du lịch

20:29:33 21/06/2024
Và một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng bậc nhất của Ninh Bình mà du khách không nên bỏ lỡ đó chính là Hang Múa - địa danh còn được biết đến với cái tên là Vạn Lý Trường Thành thu nhỏ của Việt Nam.

Nam Cường: "Lần đầu tôi hát bài Bay giữa ngân hà, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung hú hồn luôn"

Tv show

20:29:28 21/06/2024
Là khách mời trong tập 25 chương trình Đời nghệ sĩ , Nam Cường đã chia sẻ nhiều câu chuyện thú vị về hành trình làm nghệ thuật của mình.

Tin tặc tấn công Cơ quan Thám hiểm Hàng không Vũ trụ Nhật Bản

Thế giới

20:18:41 21/06/2024
Từ đầu năm đến nay, JAXA phải hứng chịu nhiều cuộc tấn công mạng. Cơ quan này cũng từng là mục tiêu của các cuộc tấn công mạng vào năm 2016 và 2017.

Gặp lại 2 diễn viên phim 'Mắt biếc' trong 'Mùa hè đẹp nhất' về thời hoa niên

Phim việt

20:02:34 21/06/2024
Mùa hè đẹp nhất chọn bối cảnh TP.HCM thập niên 1990, làm không ít người xem bồi hồi về một thời thanh xuân bên ngôi trường kỷ niệm với bạn bè, thầy cô.

"Búp bê" Thanh Thảo lần đầu nói về tin đồn giải nghệ, khẳng định muốn đồng hành cùng con những năm tháng đầu đời

Sao việt

19:57:51 21/06/2024
Được đồng hành cùng con những năm tháng đầu đời là rất quý giá, bởi sẽ không bao giờ trở lại, khi mải mê với sự nghiệp, quay đầu nhìn lại sợ rằng các con đã lớn và mình đã mất đi quãng thời gian đẹp nhất cùng con.

Trần Nghiên Hy lần đầu lộ diện sau tin đồn ly hôn, nhan sắc tiều tuỵ khiến netizen hoang mang lo lắng

Hậu trường phim

19:45:19 21/06/2024
Phải chăng Trần Nghiên Hy đang lấy hôn nhân ra làm chiêu trò để tạo sức nóng cho dự án mới cùng đàn em cao 1,88 m Châu Kha Vũ.

Khu vực Bắc Bộ chủ động ứng phó với mưa lớn

Tin nổi bật

19:19:33 21/06/2024
Dự báo khu vực Bắc Bộ tiếp tục có mưa rào, dông rải rác, cục bộ có mưa to, trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh; nguy cơ xảy ra lũ quét, sạt lở đất tại khu vực vùng núi và ngập úng tại các khu vực trũng, t...

Nhà tiên tri Nostradamus cảnh báo "kẻ thù" đe dọa năm 2024, khớp đến rùng mình

Netizen

19:13:46 21/06/2024
Nostradamus đề cập rằng năm 2024 sẽ xảy ra một số rắc rối xảy ra trên toàn cầu, bao gồm xung đột gia tăng, vấn đề địa chính trị, chiến tranh trên biển, các vấn đề với hoàng gia và một thảm họa nhân đạo lớn.

Phá đường dây thao túng thị trường chứng khoán, thu lợi bất chính gần 10 tỷ đồng

Pháp luật

19:08:35 21/06/2024
Cầm đầu đường dây thao túng thị trường chứng khoán là Nguyễn Khánh Toàn (SN 1979, trú tại KĐT Vinhomes Riverside, quận Long Biên, Hà Nội).