Loại cá xuất hiện nhiều nhất trên bữa cơm người Nhật

Trần Thu Thủy19:43 13/02/2022

Trong bữa ăn của người Nhật thường xuất hiện một loại cá, đó chính là cá cơm.

Mặc dù cá cơm có kích thước nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng của nó lại rất cao. Ở Việt Nam cá cơm thường được dùng làm nước mắm, trở thành thứ gia vị nức tiếng trong và ngoài nước.

Còn ở Nhật Bản, cá cơm xuất hiện nhiều trong mâm cơm của các gia đình. Cách chế biến cá cơm của người Nhật cũng rất đa dạng, từ tươi sống cho đến phơi khô, nấu chín hay làm gỏi, nộm,…

Để giảm cân mà không lo thiếu chất, người Nhật trộn cá cơm khô với salad để tăng hương vị và canxi hoặc trộn vào cơm chiên thay cho trứng.

Cá cơm có chứa nhiều axit amin quan trọng nên các bà mẹ Nhật Bản cũng cho con ăn nhiều để chúng phát triển chiều cao và cân nặng.

Ngoài ra, cá cơm cũng có rất nhiều lợi ích khác:

Bảo vệ sức khỏe tim mạnh

Cá cơm có chứa hàm lượng chất béo không bão hòa, giúp cơ thể giảm hấp thụ cholesterol xấu LDL – một trong những nguyên nhân gây nên bệnh xơ vữa động mạnh, đột quỵ và đau tim. Mỗi tuần ăn ít nhất 2 bữa cá cơm sẽ giúp nâng cao sức khỏe tim mạch.

Video đang HOT

Không chứa thủy ngân

Người Nhật thích ăn cá cơm một phần vì chúng rất sạch. Loại cá này có vòng đời ngắn và chỉ ăn các loại tảo biển nên chúng không bị nhiễm thủy ngân. Do đó bạn có thể ăn nhiều mà không sợ hại sức khỏe như các loại cá khác. Trẻ nhỏ ăn nhiều cá cơm cũng không lo tích tụ độc tố ảnh hưởng đến sự phát triển về sau.

Giúp đẹp da, giảm nếp nhăn

Cá cơm có chứa nhiều axit béo và vitamin E nên có tác dụng duy trì làn da sáng khỏe, mịn màng ít nếp nhăn. Bên cạnh đó, omega-3 có trong loại cá này còn góp phần sản sinh DHA giúp kiểm soát lượng dầu của da, kiểm soát độ ẩm của da và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên.

Giúp mắt sáng khỏe

Nhờ giàu vitamin A nên cá cơm giúp mắt sáng và khỏe đồng thời ngăn ngừa các bệnh về mắt hay xuất hiện ở người cao tuổi như thoái háo điểm vàng, đục thủy tinh thể.

Giúp giảm cân

Cá cơm có chứa lượng lớn protein nhưng lại chứa ít calo, phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân. Theo báo cáo được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho thấy, ăn cá cơm còn giúp cơ thể sản sinh ít hơn ghrelin – một hormone tạo cảm giác đói. Nhờ vậy mà giảm cơn thèm ăn và giảm cân nhanh chóng.

Loại nước dân dã giúp người Nhật ít bệnh, sống lâu

Loại thức uống quen thuộc này được coi là một trong những "bí quyết sống thọ" của người Nhật.

Loại nước "trường thọ" mà người Nhật yêu thích

Nhật Bản luôn nằm trong top những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Nhiều nhà nghiên cứu đã dành thời gian, công sức để tìm hiểu những nguyên nhân giúp người Nhật Bản có thể sống thọ như vậy.

Sở dĩ người Nhật có tuổi thọ cao là nhờ hình thành thói quen sống lành mạnh, có nền tảng y tế tiến bộ, nhiều biện pháp giảm thiểu tai nạn...

Tổ chức Y tế Thế giới trước đây từng tuyên bố một nghiên cứu về bí quyết sống thọ, ngăn ngừa lão hóa của người Nhật. Kết quả cho thấy, bí quyết của họ đến từ thói quen uống trà mỗi ngày.

72,3% người dân Nhật uống trà xanh hàng ngày và 89,6% người uống trà xanh nhiều hơn một lần một tuần. Khi càng lớn tuổi, càng nhiều người có thói quen uống trà.

Ở Nhật Bản, trà xanh không chỉ là một thức uống mà còn là đặc điểm văn hóa nổi bật. Từ cuối thế kỷ 12, trà đạo ở Nhật đã được phát triển. Nó không chỉ là các phép tắc uống trà mà còn là một cách làm trong sạch tâm hồn, hòa mình với thiên nhiên, tu tâm dưỡng tính.

Ngoài lá trà xanh, người Nhật cũng ưa chuộng matcha - bột trà xanh. Khác với các loại trà thông thường, matcha được nghiền mịn trong điều kiện nghiêm ngặt để giữ được màu xanh đẹp mắt cũng như các dưỡng chất quý gái trong trà.

Nghiên cứu của trường đại học Showa Nhật Bản cho thấy, trong 300ml trà xanh có chứa thành phần chống oxy hóa cao gấp 1,5 chai rượu vang đỏ. Trà xanh còn chứa phenol - một chất có thể phòng ngừa ung thư.

Trà xanh còn giúp răng chắc khỏe, cải thiện sự dẻo dai của mạch máu, đốt cháy chất béo, chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ.

Thời điểm uống trà tốt nhất trong ngày

10-11h sáng

Bạn không nên uống trà xanh khi đói bụng. Trong trà có chứa caffein, nếu uống khi đói bụng có thể làm tổn hại dạ dày, làm tổn thương gan.

Lúc 10-11h sáng, khi bạn đã ăn bữa sáng đầy đủ, cơ thể cũng thực sự tỉnh táo, uống trà sẽ thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể.

Uống trước khi tập luyện

Nhờ sự có mặt của caffein, uống một ly trà xanh trước khi tập luyện có thể giúp đốt cháy nhiều chất béo hơn. Lưu ý, bạn không nên uống trà xanh khi đang đói bụng.

Uống giữa các bữa ăn

Bạn có thể uống trà xanh giữa các bữa ăn, chẳng hạn như hai giờ trước hoặc sau bữa ăn. Lưu ý, không nên uống trà xanh trong hoặc ngay sau bữa ăn vì nó có thể làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng và sắt của cơ thể.

Cá cơm chiên bông hẹ mắm me Món ăn có vị béo của cá, trứng gà kết hợp với độ vàng giòn, xốp xốp của bột chiện. Món ăn bắt mắt hấp dẫn cùng với màu vàng của hoa điên điểm và màu xanh tươi mát của xà lách và các loại rau thơm. NGUYÊN LIỆU Cá cơm (loại cá nhỏ) 150g Trứng gà ta 1 trứng Bông hẹ 50g...