Lẩu nhúng cay

Thêm một món lẩu mới lạ với thịt bò, bạch tuộc, ba rọi heo và đậu hũ non trong nước lẩu chua cay đậm đà. Các loại thịt được nhúng chín còn giữ nguyên vị ngọt, ăn kèm các loại rau như nấm, cải thảo, bông hành…

Rất hấp dẫn. Đây chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần sum họp bên nhau!

NGUYÊN LIỆU

Thịt cổ bò 200g

Bạch tuộc 200g

Thịt ba rọi 150g

Đậu hũ non 1 miếng

Nước dùng 1,5 lít

Thanh cua

Hành lá, rau quế, hành tím bào, ớt hiểm băm

Rau ăn kèm: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm, cải thảo, bông hành, bông thiên lý

Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, xốt Tasbaco

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Thịt cổ bò, thịt ba rọi cắt lát mỏng, bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn, đậu hũ cắt khối vuông 2cm, thanh cua cắt xéo, xếp tất cả lên dĩa.

- Chuẩn bị các loại rau và nấm ăn lẩu: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm, cải thảo, bông hành, bông thiên lý. Xếp tất cả ra dĩa cho đẹp mắt.

THỰC HIỆN

- Làm nóng dầu cho hành tím bào, ớt băm vào phi thơm, cho nước dùng, đậu hũ vào nấu sôi, nêm 1/2M muối, 1M đường, 2M nước mắm, 3M xốt Tasbaco, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO khuấy đều cho gia vị tan, cuối cùng nêm vào 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

- Múc nước dùng, đậu hũ ra lẩu dùng kèm các loại thịt, thanh cua và rau.

MÁCH NHỎ

- Dùng thịt cổ bò nhúng lẩu, để khi ăn thịt bò giòn béo và hợp với món lẩu hơn.