Lẩu đầu cá hồi tự làm tại nhà ngon như hàng

Theo dõi VGT trên

Đầu cá hồi có rất nhiều sụn, ăn giòn giòn sần sật, nhai không bỏ tí nào bởi vậy rất nhiều người thích món ăn này.

Lẩu đầu cá hồi tự làm tại nhà ngon như hàng - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 đầu cá hồi

- 100 g măng chua

- 3 quả cà chua

- Hành lá

- Bún.

Cách làm:

- Cá hồi khi mua nhờ người bán chặt từng miếng nhỏ, đem về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

- Ướp cá với đầu hành, ớt giã nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ít muối và tiêu. Để cá thấm gia vị trong tủ lạnh 15 phút.

- Trong khi chờ cá thấm, đi chuẩn bị các nguyên liệu khác như chần bún, cà chua cắt múi cau.

- Măng chua rửa sơ với nước lạnh.

- Hành lá cắt nhỏ.

- Phi ít đầu hành cho thơm, cho 1/2 cà chua vào xào chín với ít muối, đường để tạo màu cho nồi lẩu. Cho nước lạnh vào đun sôi.

- Khi nước sôi cho cá đã ướp vào, đợi nước sôi trở lại thì cho măng chua vào nấu cùng và nêm lại cho vừa ăn.

- Khi dọn lên ăn thì đổ tất cả vào nồi lẩu, cho phần cà chua còn lại và hành lá vào cùng.

Video đang HOT

- Dùng nóng với bún và nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh.

- Nhúng rau tùy thích.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon

Cá hồi là loại cá sụn có hương vị thơm ngon đặc trưng được rất nhiều người ưa thích.

Đặc biệt, đầu cá hồi giòn giòn, ngọt thịt khi kết hợp măng chua để nấu lẩu thì ngon hết ý. Các bạn hãy vào bếp ngay để làm món lẩu đầu cá hồi măng chua cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu đầu cá hồi măng chua

Đầu cá hồi 1 cái

Măng chua 300 gr

Bún tươi 500 gr

Cà chua 300 gr

Hành tím 5 củ

Rau ngổ/ ngò gai 1 ít

Rau ăn kèm 100 gr (rau chuối bào/ rau húng trắng/ húng nhủi...)

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đầu cá hồi tươi ngon

Chọn mua đầu cá hồi có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá bên trong có màu hồng cam tự nhiên, không tím tái hay quá nhợt nhạt.Đầu cá tươi thì phần mắt thấy trong suốt, long lanh hơi phồng lên chứ không bị đục trắng.Không mua đầu cá trong xỉn màu, mắt cá đục, có mùi hôi ươn, chạm tay vào thịt thấy nhũn mềm.

Cách chọn mua măng chua chất lượng

Măng chua ngon có màu trắng ngà hoặc hơi ngả vàng, ngửi không thấy có mùi hoặc mùi thơm nhẹ tự nhiên của măng. Cầm miếng măng lên bẻ thử thấy dai giòn thì nên mua.Không mua nếu thấy măng quá trắng vì có thể đã bị ngâm hóa chất hoặc măng có mùi hôi bất thường, chảy nhớt, mềm nát cũng không nên mua.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn bạn cũng có thể tự làm măng chua tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 1

Cách chế biến Lẩu đầu cá hồi măng chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu cá hồi mua về rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối chà xát kỹ khoảng 3 phút, rửa lại 2 - 3 lần nước, để ráo.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím lột vỏ, rửa qua với nước và cắt lát mỏng.

Rau húng trắng và húng nhủi nhặt bỏ lá sâu, úa rồi đem rửa qua với nước cùng chuối bào. Sau đó, đem tất cả các loại rau và chuối bào ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại nước sạch lần nữa và vớt ra để ráo nước.

Ngò gai và rau ngổ rửa qua 2 - 3 lần nước cho sạch rồi cắt nhỏ.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 2

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 3

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 4

2

Xào sơ nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím đã cắt lát vào phi thơm, tiếp đến cho măng vào đảo đều.

Nêm nếm vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào khoảng 2 phút măng thấm gia vị thì cho cà chua vào.

Xào thêm khoảng 3 phút, thấy cà chua hơi mềm và ra nước đỏ cam là được.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 5

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 6

3

Nấu lẩu đầu cá hồi măng chua

Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước đã đun sôi vào nồi măng cà chua vừa xào, nấu cho nước sôi bùng lên thì cho đầu cá vào, hạ lửa vừa nấu thêm khoảng 20 - 30 phút để đầu cá chín kỹ.

Nêm vào nồi lẩu 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều để gia vị tan hết, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, đun nước sôi mạnh trở lại và tắt bếp.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 7

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 8

4

Thành phẩm

Khi ăn dọn lẩu ra bàn, cho vào rau ngổ, ngò gai, nhúng chuối bào vào nước lẩu cho chín tái, ăn lẩu với bún tươi, các loại rau húng và chấm cá với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị nhé!

Lẩu đầu cá hồi măng chua có màu sắc khá bắt mắt, nước lẩu có vị chua ngọt thanh mát, măng chua giòn giòn, đầu cá hồi mềm ngọt thịt, thêm các loại rau ăn kèm thật ngon, ăn hoài không ngán.

Thêm vào sổ tay các món lẩu của bạn công thức nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm ngon nóng hổi, cho cả nhà quây quần ngày cuối tuần đúng chuẩn. Click xem ngay bài viết.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 9

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua thơm lừng nóng hổi cực ngon - Hình 10

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
06:17:37 01/02/2025
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngonTết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
09:08:46 01/02/2025
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày TếtCanh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết
06:15:55 01/02/2025
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
06:16:59 01/02/2025
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mêCông thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
06:18:06 01/02/2025

Tin đang nóng

Hoa hậu hạng A Vbiz công bố 7 bức ảnh chưa từng thấy sau khi quay lại với bạn trai cũHoa hậu hạng A Vbiz công bố 7 bức ảnh chưa từng thấy sau khi quay lại với bạn trai cũ
22:37:04 01/02/2025
Mỹ nam Việt đẹp tới mức không một ai chê nổi: Nhìn tưởng siêu sao xứ Hàn lại hao hao Hứa Quang Hán mới tàiMỹ nam Việt đẹp tới mức không một ai chê nổi: Nhìn tưởng siêu sao xứ Hàn lại hao hao Hứa Quang Hán mới tài
21:33:42 01/02/2025
Xuất hiện phim Việt được netizen "kêu gào" đòi giải cứu, Trấn Thành cũng bị vạ lâyXuất hiện phim Việt được netizen "kêu gào" đòi giải cứu, Trấn Thành cũng bị vạ lây
23:22:25 01/02/2025
Nhóc tì nhà hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'đốn tim' fan với biểu cảm cực đáng yêu ngày TếtNhóc tì nhà hoa hậu Đỗ Mỹ Linh 'đốn tim' fan với biểu cảm cực đáng yêu ngày Tết
22:39:54 01/02/2025
Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãiMột nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi
23:11:03 01/02/2025
Phim Tết dở đến mức bị nhà rạp thẳng tay cắt suất chiếu, mang tiếng "kiếp nạn đầu tiên của 2025" cũng chẳng oanPhim Tết dở đến mức bị nhà rạp thẳng tay cắt suất chiếu, mang tiếng "kiếp nạn đầu tiên của 2025" cũng chẳng oan
22:06:34 01/02/2025
Hoa hậu Vbiz đóng phim trăm tỷ của Trấn Thành mỉa mai gây sốc về phát ngôn chê phim nhạt nhẽo của MC Quốc ThuậnHoa hậu Vbiz đóng phim trăm tỷ của Trấn Thành mỉa mai gây sốc về phát ngôn chê phim nhạt nhẽo của MC Quốc Thuận
23:27:48 01/02/2025
Trấn Thành: Tôi cảm thấy bị chà đạpTrấn Thành: Tôi cảm thấy bị chà đạp
21:38:13 01/02/2025

Tin mới nhất

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

06:56:20 02/02/2025
Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025
Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025
Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết

Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết

06:54:25 02/02/2025
Món ăn hấp dẫn với gà mềm, rau củ tươi ngon và nước sốt cà chua đậm đà. Dùng kèm bánh mì hoặc cơm nóng, đảm bảo ngon miệng cho cả nhà!
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết

Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết

06:54:00 02/02/2025
Món cơm cà chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lá bùa may mắn được nhiều người lựa chọn để cầu chúc một năm mới an khang, thịnh vượng.
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025
Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!
Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025
Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025
Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Có thể bạn quan tâm

Nga cảnh báo Tổng thống Trump khơi lại "Chiến tranh giữa các vì sao"

Nga cảnh báo Tổng thống Trump khơi lại "Chiến tranh giữa các vì sao"

Thế giới

07:09:03 02/02/2025
Bộ Ngoại giao Nga chỉ trích kế hoạch của Tổng thống Donald Trump về việc xây dựng hệ thống phòng thủ tên lửa Vòm Sắt của Mỹ.
Phía LPL gửi lời cảm ơn sâu sắc tới T1 vì đã vô địch CKTG 2024, ngẫm lại thì "quá hợp lý"

Phía LPL gửi lời cảm ơn sâu sắc tới T1 vì đã vô địch CKTG 2024, ngẫm lại thì "quá hợp lý"

Mọt game

07:03:46 02/02/2025
Chức vô địch CKTG gần nhất của T1 hóa ra lại là điều tốt đối với sự phát triển của LPL. Phía LPL cảm ơn T1 vì đã vô địch CKTG 2024
Messi: Kỷ lục và con số điên rồ với Inter Miami năm 2024

Messi: Kỷ lục và con số điên rồ với Inter Miami năm 2024

Sao thể thao

07:01:20 02/02/2025
Nhìn lại thành tựu của Messi trong năm 2024 trước khi siêu sao Argentina và Inter Miami sẽ bước vào mùa giải 2025 với nhiều giải đấu quan trọng.
Tài xế vi phạm nồng độ cồn gấp 5 lần mức 'kịch khung' trên cao tốc

Tài xế vi phạm nồng độ cồn gấp 5 lần mức 'kịch khung' trên cao tốc

Tin nổi bật

07:00:24 02/02/2025
Đại diện Cục CSGT (Bộ Công an) cho biết, Đội Tuần tra kiểm soát giao thông đường bộ cao tốc số 2 đã phát hiện nam tài xế vi phạm nồng độ cồn gấp khoảng 5 lần mức kịch khung trên cao tốc.
Hòn đá kì lạ ở Ấn Độ, đứng nghiêng 45 độ, đến cả một nhóm người cũng không đẩy nổi?

Hòn đá kì lạ ở Ấn Độ, đứng nghiêng 45 độ, đến cả một nhóm người cũng không đẩy nổi?

Lạ vui

06:56:10 02/02/2025
Thế giới thật rộng lớn và đầy những điều kỳ diệu. Thiên nhiên chứa đầy những bí mật, nhiều trong số đó thật khó hiểu.
Tại sao người Nhật vẫn nhất quyết ngủ trên sàn vào mùa đông lạnh giá?

Tại sao người Nhật vẫn nhất quyết ngủ trên sàn vào mùa đông lạnh giá?

Sáng tạo

06:53:48 02/02/2025
Hiện nay thời tiết ngày càng lạnh hơn. Nhiệt độ đã giảm mạnh ở nhiều nơi trên cả nước. Nó khó chịu đến mức ngay cả việc bật điều hòa và sưởi ấm vào ban đêm cũng có thể không có tác dụng gì.
Chấn động đầu năm: BIGBANG đại náo concert Taeyang, tuyên bố thông tin hot về G-Dragon!

Chấn động đầu năm: BIGBANG đại náo concert Taeyang, tuyên bố thông tin hot về G-Dragon!

Nhạc quốc tế

06:53:12 02/02/2025
Fan Kpop như đang sống lại thời hoàng kim gen 2, khi chứng kiến G-Dragon tái xuất và BIGBANG một lần nữa phá đảo làng nhạc.
Phim Hàn được yêu thích nhất dịp tết

Phim Hàn được yêu thích nhất dịp tết

Phim châu á

06:51:17 02/02/2025
Phim Trung tâm chăm sóc chấn thương (The Trauma Code: Heroes on Call) đứng đầu top phim được yêu thích nhất ở Hàn Quốc trong dịp Tết Nguyên đán 2025.
Điều tra vụ tài xế xe ôm công nghệ bị nhóm người say xỉn đánh

Điều tra vụ tài xế xe ôm công nghệ bị nhóm người say xỉn đánh

Pháp luật

06:50:59 02/02/2025
Anh N. cho biết không xảy ra va quẹt, không mâu thuẫn với nhóm người trên nhưng những người này vẫn hùng hổ xông vào chửi bới và tấn công anh N...
'Trò chơi con mực' mùa 3 ấn định ngày chiếu, mùa 2 lập 'đỉnh' mới

'Trò chơi con mực' mùa 3 ấn định ngày chiếu, mùa 2 lập 'đỉnh' mới

Hậu trường phim

06:49:47 02/02/2025
Nền tảng trực tuyến Netflix vừa ấn định ngày chiếu dự kiến của mùa 3 Trò chơi con mực (Squid Game) trong năm nay, kèm theo đó là tung ra những hình ảnh mới nhất trong mùa phim này.
Tình trạng sức khỏe tinh thần của Justin Bieber khiến người hâm mộ lo lắng

Tình trạng sức khỏe tinh thần của Justin Bieber khiến người hâm mộ lo lắng

Sao âu mỹ

23:30:54 01/02/2025
Nam ca sĩ Justin Bieber tiếp tục khiến nhiều người lo lắng khi xuất hiện với vẻ ngoài tiều tụy. Anh cũng liên tục có những hành động gây chú ý trên mạng xã hội.