Làm thịt ba chỉ không cần ướp mà vẫn đậm vị, bì giòn tan, thịt mềm ngọt, càng ăn càng mê

Nhiều chị em đang cất công đi tìm công thức làm món thịt heo quay thế nào cho phần bì giòn tan mà phần bên trong lại mềm thịt, ngon, đậm vị; Công thức dưới đây của mẹ đảm Lee Hoa sẽ giúp chị em có ngay đáp án cho câu hỏi trên.

Chị Hoa Lee chia sẻ: ” Gần 40 tuổi đầu mới thấy miếng thịt giòn bì nó nổ tung toé xoắn xuýt như này dù đã quá nhiều lần thử và món này cũng không còn xa lạ. Bao lâu nay mình vẫn chỉ duy trì nướng giòn bì kiểu này, vừa dễ, đơn giản bì giòn khi nguội vẫn giòn mà thịt ngọt đậm đà lại thơm nức mà không cần ướp.”

Nếu các mẹ đảm còn ngại cách rách với những gia vị ướp thì có thể tham khảo ngay công thức nướng thịt ba chỉ dưới đây, đảm bảo bì giòn, thịt mềm ngon, đậm vị, ai ăn cũng mê ngay từ lần đầu tiên đấy nhé.

Nguyên liệu làm ba chỉ heo bì giòn

- 600gr thịt ba chỉ

- Muối

- Giấy bạc

Các bước làm thịt ba chỉ giòn bì

Bước 1: Đầu tiên, bạn khía miếng thịt ba chỉ qua ở phần bì. Sau khi khía xong, bạn cho vào nước sôi để trần hoặc hấp kĩ phần bì trong vòng 10 phút trong 100 độ.

Khía phần bì thịt ba chỉ để phần muối sát lên trên có thể dễ dàng thấm vào miếng thịt.

Bước 2: Tiếp đến, bạn tiến hành bọc phần giấy bạc xung quanh miếng thịt, sau đó đắp muối lên phần bì dày khoảng 1cm.

Bước 3: Sau khi hoàn thành bước 2, bạn cho miếng thịt vừa bọc vào nồi chiên nướng trong vòng 20 phút với nhiệt độ là 200 độ.

Cho miếng thịt vào nồi chiên để nướng trong vòng 20 phút.

Bước 4: Sau khi nướng 20 phút, lò quay báo nghỉ, bạn bỏ ra (Nhớ đeo bao tay kẻo nóng nhé). Bạn bỏ sạch muối, nướng tiếp miếng thịt trong vòng 20 phút nữa là xong. (Nếu miếng thịt to và vuông hơn thì có thể để lên 30 phút cho chín hẳn sẽ có vị ngon hơn).

Sau khi nướng 20 phút, lò quay báo nghỉ, bạn bỏ miếng thịt ra.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Vậy là có món thịt quay bì giòn thơm ngon, ngọt thịt mà không cần ướp quá nhiều loại gia vị. Thật đơn giản phải không nào?

Miếng thịt bì giòn có màu đẹp mắt là đạt yêu cầu.