Làm thêm bước này khi luộc thịt, đảm bảo thịt ngon giàu gấp đôi dinh dưỡng, hết sạch chất tăng trọng
Với bí quyết luộc thịt lợn kiểu này đảm bảo bạn sẽ có món thịt thơm ngon hấp dẫn không bị dai.
Khử sạch mùi hôi của thịt
Một trong những cách giúp cho bạn luộc thịt lợn ngon là phải xử lý sạch mùi hôi chị em cần chuẩn bị 1 củ hành khô với 1 ít rượu trắng. Tiếp sau đó, bạn hãy đập dập hành khô. Rồi bạn hãy rửa thịt rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó thả miếng thịt heo vào nồi nước cùng củ hành đập dập phía trên vào. Mùi hành khô sẽ khử sạch mùi hôi trong thịt lợn giúp món ăn của bạn thơm ngon hấp dẫn hơn.
Ngoài ra, nếu muốn thịt loại bỏ toàn bộ chất bẩn, chất tăng trọng còn sót lại trong thịt bạn nên luộc 2 lần. Trong lần đầu bạn luộc sơ chần qua nước sôi và luộc lần 2 chín tới. Nếu như miếng thịt dày thì bạn dùng dao khía để thịt nhanh chín hơn mà không bị dai thịt mềm thơm ngon.
Bên cạnh đó, để luộc thịt hết sạch mùi hôi, miếng thịt sau khi chín thơm ngậy mà không béo, có thể bỏ thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, đợi cho thịt nguội bớt một chút rồi mới thái thịt để không bị nát.
Làm thịt không bị khô sau khi luộc
Một trong những bí quyết giúp cho thịt luộc không bị khô là bạn hãy luộc thịt ngập nước và luộc chín tới không nến chín kỹ dễ khiến thịt mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, các bà nội trợ hãy lưu ý, nếu muốn thịt không bị khô sau khi luộc thì khi nước đã sôi khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt.
Video đang HOT
Khi bạn thấy miếng thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa cho thịt chín đều. Nếu thấy nước trong chiếc đũa không còn hồng là thịt đã chín. Lúc này, vớt thịt ra rồi chờ nguội một chút thái thịt thưởng thức. Như vậy, miếng thịt luộc xong không bị khô dai kém hấp dẫn.
Theo Phunutoday
Người Trung Hoa có cách luộc thịt "cực phẩm" bạn không nên bỏ qua
Với cách luộc thịt này đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon và hấp dẫn hơn hẳn.
Để luộc thịt theo cách này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
400g thịt ba chỉ loại ngon
5 lát gừng mỏng, 6 nhánh tỏi, 2 bông hoa hồi, 2 mẩu quế
2 thìa súp nước tương
1 thìa súp dầu hào
1 thìa súp hạt tiêu đập dập, 4 lá nguyệt quế
Ít ớt băm
Rau xà lách xoăn
Cách làm:
Làm sạch thịt heo. Đun sôi nước sau đó thả miếng thịt heo vào nước sôi cùng với 1/2 số hạt tiêu.
Đun cho sôi trở lại thì gắp miếng thịt ra, rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó để cho ráo bớt nước rồi cắt miếng thịt ra làm đôi.
Cho nước tương, tỏi bằm, dầu hào, ớt băm, gừng băm nhỏ vào trộn đều.
Cho lại thịt vào nồi nước đang sôi, thả thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, hạt tiêu vào luộc cùng thịt.
Khi sôi hạ nhỏ lửa, khi cắm đũa vào không thấy thịt ra nước đỏ nữa là thịt đã chín. Gắp thịt ra đợi nguội bớt rồi thái mỏng.
Rau xà lách rửa sạch để ráo nước thì cho ra đĩa, sau đó xếp thịt luộc lên trên rồi rưới phần nước xốt đã chuẩn bị lên khắp miếng thịt là xong.
Với cách luộc thịt này đảm bảo bạn sẽ có miếng thịt thơm ngon, gia vị hòa quyện vào từng thớ thịt thơm thơm. Khi ăn với phần xốt đã được rưới lên trên nên thêm phần đậm đà. Món ăn này có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu cũng ngon nhé!
Theo Douguo
Bánh quả mâm xôi nướng phủ đường ngọt ngào hấp dẫn Hẳn chúng ta đều biết quả mâm xôi là một thức quả có giá trị dinh dưỡng cao như thế nào, bởi vậy nên việc chế biến quả mâm xôi cũng là một điều đáng quan tâm. Hôm nay góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin giới thiệu đến các bạn một công thức chế biến mâm xôi đó là...