Làm sườn nướng tiêu lạ miệng hấp dẫn thiết đãi cả nhà

Lan Ngọc19:43 19/01/2021

Làm sườn nướng tiêu lạ miệng hấp dẫn thiết đãi cả nhà – vô cùng đơn giản mà thơm ngon.

Món nướng là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là món sườn nướng thơm ngon và trong bài này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn món sườn nướng tiêu ngon hết sảy sẽ là mê hoặc thành viên gia đình bạn. Món sườn nướng này được kết hợp công thức của Á và Âu mang đến hương vị đặc trưng. Món ăn ngon mà không mất quá nhiều thời gian của bạn, hãy cùng thực hiện nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu làm món sườn nướng tiêu

Sườn non : 800g

Tiêu xanh đập dập : 20g

Tiêu sọ xay : 20g

Nước dừa tươi : 1 bát con

Tỏi băm: 2 tép

Hành tím băm: 2 củ

Gia vị: dầu ăn, dầu điều, dầu hào, nước mắm, mật ong, hạt nêm, xốt mayonnaise lisa, nước tương,…

Cà chua và rau xà lách để trang trí.

Hướng dẫn các bước làm món sườn nướng tiêu thơm ngon ngay tại nhà

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế sườn non:

Khi mua về, các bạn đem rửa sạch sau đó cắt thanh dài.

Sau đó, các bạn cho vào nồi áp suất, đổ nước dừa vào cùng 1 muỗng tiêu đen, hạt nêm và đun trong 10 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn vớt sườn ra đĩa, nước hấp sườn giữ lại.

Bước 2: Làm nước sốt cho ướp sườn:

Để làm nước sốt, các bạn nên thực hiện theo công thức:

Hành tỏi phi thơm

Tiêu xanh đập dập, tiêu sọ vào chảo xào thơm rồi nêm thêm 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương , 3 thìa mật ong, 1 thìa dầu điều trộn đều lên.

Tiếp đó, sau khi hỗn hợp hoàn thành, các bạn cho một nửa lượng nước hầm sườn vào chảo, các bạn đun nhỏ lửa, đến khi nước xốt quánh lại thì các bạn tắt bếp.

Bước 3: Ướp sườn:

Bạn lấy sườn non ra rồi ướp sườn với phần nước xốt đã nấu ở trên.

Lưu ý: Thời gian ướp sườn trong khoảng thời gian 20 phút.

Bước 4: Nướng sườn:

Đầu tiên, các bạn xếp sườn non đều lên vỉ nướng cho vào lò nướng, các bạn điều chỉnh nhiệt độ nướng là 180C.

Thời gian nướng chín sườn là từ 20- 25 phút là được.

Bước 6: Pha chế nước chấm:

Để pha chế nước chấm, các bạn trộn đều hỗn hợp gồm 3 thìa xốt mayonnaise lisa với 1 thìa mù tạt vàng.

Đãi khách tiệc cuối năm, mẹ đảm nấu ngay món bò hầm tiêu xanh nóng hổi, hấp dẫn

Bò hầm tiêu xanh với thịt bò mềm, ngọt nước sốt sánh đậm đà. Bò hầm ăn cùng bánh mì thì vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

Chọn bắp bò tươi ngon để hầm.

- 600g bắp bò

- 300g cà rốt: cắt khúc

- 200g nấm rơm: cắt chân

- 50g nấm hương: ngâm mềm

- Hành tím băm nhuyễn

- 200g hạt sen: chần sơ nước sôi (50g cho món bò hầm tiêu xanh, 150g cho tráng miệng)

- 100g gan heo: cắt lát mỏng ngâm trong sữa tươi không đường 5 phút, sau đó bóp kỹ rửa sạch
và băm nhuyễn

- 30g tiêu xanh: giã dập

- 500ml nước dừa tươi

- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, dầu điều, nước mắm, đường, hạt nêm, bột năng

Cách làm:

- Thịt bò ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tiêu xanh, 1
muỗng canh hành tím, để 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

- Phi dầu ăn và hành tím thơm, rồi cho cà rốt vào xào sơ, cho 1 muỗng canh hạt nêm vào, hạ lửa
nhỏ, đảo cà rốt đều, sau đó gắp cà rốt ra tô. Cho tiếp vào chảo phần nấm hương, xào sơ để nấm
hương thấm gia vị còn lại trong chảo, trút nấm hương ra tô. Và làm tương tự với nấm rơm.

- Cho 1 muỗng canh tiêu xanh vào chảo, cho tiếp gan heo vào xào rồi cho tiếp phần bò đã ướp
vào chảo xào, khi bò săn lại và rút cạn hết phần nước gia vị tiết ra, ta cho nước dừa tươi vào.

- Khi sôi hạ lửa, đun đến khi bò gần mềm, cho cà rốt kèm hạt sen vào, khi bò chín mềm, cho nấm
hương và nấm rơm vào. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó cho 2 muỗng canh bột năng hòa
với nước lọc vào, để tạo độ sánh nhẹ cho món ăn.

Bò hầm tiêu xanh nên ăn nóng sẽ cảm nhận được hết mùi vị và hương thơm đậm đà của món ăn.

- Món bò hầm tiêu xanh có thể ăn với cơm hoặc bún, nhưng ngon hơn vẫn là bánh mì. Món tráng miệng của bữa tối hôm nay là hạt sen nấu đường phèn.

Chúc các bạn thành công!

Món ngon cơm chiều: 3 món cực chất lượng ăn mãi không ngán 3 món ăn này đủ để cho gia đình khoảng 3-4 người ăn, có thể lặp lại trong tuần mà không gây ngán. Mướp đắng xào thịt heo Ảnh minh họa. Nguyên liệu Thịt heo: 200 gr Mướp đắng: 2 quả Hành tím, ớt, hành lá Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào Thịt lợn các bạn rửa sạch, sau đó thái...