Làm pancake yến mạch sốt dâu tây cho ngày nghỉ
Công thức pancake tốt cho sức khỏe, lại dễ làm là gợi ý để người trẻ trổ tài dịp cuối tuần.
Nguyên liệu
100 g yến mạch
500 g dâu tây
60 g đường
3 muỗng canh nước cốt chanh
4 muỗng canh bơ (butter)
150 g bột mì
2,5 muỗng canh đường mía
2 muỗng cà phê bột nởM
ột muỗng cà phê muối
2 quả trứng
250 ml sữa lên men
Một muỗng cà phê bột đậu vani
Dầu thực vật (để chiên)
Cách làm
Bước 1:
Loại bỏ phần cuống của dâu tây và cắt làm bốn, để dành một ít dâu tây nguyên quả cho bữa ăn.Chuyển dâu tây vào nồi, trộn với đường và nước cốt chanh.
Bước 2:
Nướng bột yến mạch trong chảo chống dính ở mức lửa vừa khoảng 4 phút, đảo vài lần cho đến khi tỏa hương thơm và hơi ngả sang màu nâu.Lấy yến mạch ra khỏi chảo và để sang một bên, lau sạch chảo nếu cần.Giảm nhiệt và đun chảy bơ trong cùng chảo sao cho bơ ngả sang màu nâu một chút. Chuyển bơ sang bát nhỏ và để nguội.Xay yến mạch đã nướng trong máy xay thực phẩm để tạo ra bột nửa thô.
Bước 3:
Trộn yến mạch xay, bột mì, đường mía, muối và bột nở vào một cái âu trộn.Đánh trứng, bột đậu vani và sữa lên men với nhau trong một bát trộn khác. Cho bơ tan chảy vào khuấy đều và trộn đến khi kết hợp.Thêm nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô và trộn đều.Đậy bát bằng khăn sạch và để yên trong khoảng 10 phút.
Bước 4:
Chuẩn bị nước sốt dâu tây bằng cách cho dâu tây vào nồi. Bắc nồi dâu tây trên mức lửa vừa, đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút hoặc đến khi hỗn hợp bắt đầu hơi đặc. Tắt bếp và để nồi sang một bên.
Bước 5:
Trong chảo chống dính đã sử dụng trước đó, đun nóng một ít dầu thực vật ở mức lửa vừa.Lần lượt thêm hỗn hợp bột (đã làm ở bước 3) để tạo ra các bánh kếp có đường kính khoảng 10 cm.Lật mặt bánh sau khoảng 2-3 phút hoặc khi ngả màu nâu vàng ở mặt dưới và xuất hiện bong bóng xung quanh các cạnh của bánh.Phục vụ bánh ra đĩa kèm với nước sốt dâu tây tự làm và dâu tây tươi.
Overnight oats là gì? 4 cách làm overnight oats thơm ngon cho buổi sáng
Overnight oats (yến mạch qua đêm) ngoài là món tráng miệng thì còn là món ăn sáng vô cùng tuyệt vời.
Vậy bạn đã biết làm yến mạch qua đêm chưa? Nếu chưa hãy tìm hiểu ngay 4 cách làm yến mạch qua đêm thơm ngon và siêu đơn giản nhé. Vào bếp thôi nào!
Video đang HOT
Nguyên liệu làm Yến mạch kiwi dâu tây
Yến mạch 100 gr
Kiwi 1 quả
Dâu tây 4 quả
Hạt chia 1 muỗng canh
Chanh 1/2 quả
Sữa chua không đường 100 ml (1 hộp)
Sữa tươi 100 ml
Mật ong 1 muỗng cà phê
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon Bạn nên chọn mua dâu tây có màu đỏ tươi, đều màu, nhìn mọng nước, có phần cuống lá còn tươi xanh, dính chặt với thân quả, cuống càng cách xa thân quả thì ăn càng ngọt.
Bên cạnh đó, dâu tây ngon ngọt thường có khoảng cách giữa các hạt cách xa nhau và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn dâu tây bị dập nát, có màu đỏ sẫm, xuất hiện nhiều đốm đen trên thân quả, phần cuống thì bị héo bởi đây là dâu tây đã bị hỏng. Ngoài ra, không chọn dâu tây có màu sắc loang lỗ, có màu xanh và đỏ xen lẫn vì có thể quả chưa chín, ăn khá chua và ít nước.
Cách chế biến Yến mạch kiwi dâu tây
1 Nghiền kiwi và dâu tây
Dâu tây mua về bạn đem rửa với nước sạch nhiều lần rồi dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Kiwi gọt vỏ, rửa sạch và cắt làm tư.
Sau đó, bạn cho dâu tây và kiwi đã cắt vào tô, dùng chày nghiền nát.
2 Làm yến mạch kiwi dâu tây
Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê vani, 100gr yến mạch, 100ml sữa chua không đường, nước cốt của 1/2 quả chanh cùng 100ml sữa tươi vào hỗn hợp kiwi và dâu đã nghiền vừa nãy.
Trộn đều cho các nguyên liệu hoà vào nhau rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, tối thiểu từ 4 - 6 tiếng.
Sau đó, bạn chỉ cần lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm các loại trái cây lên trên là thưởng thức được rồi.
3 Thành phẩm
Yến mạch kiwi dâu tây được trang trí đẹp mắt với các topping yêu thích, chỉ với ánh nhìn đầu tiên là đã "say mê" lắm rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay vị bùi thơm của yến mạch quyện cùng 1 chút vị ngọt dịu của kiwi và dâu tây, món này mà dùng làm tráng miệng thì tuyệt quá phải không nào? Thử làm ngay nhé!
2. Yến mạch xoài chuối
Nguyên liệu làm Yến mạch xoài chuối
Yến mạch 100 gr
Xoài 1/2 quả
Chuối 1/2 quả
Dừa nạo sấy 1 muỗng canh
Sữa tươi 100 ml
Sữa chua không đường 1 hộp
Syrup 1 muỗng canh (siro)
Cách chọn mua xoài ngon Bạn nên chọn xoài chín vàng, vỏ ngoài láng mịn căng bóng, cầm khá chắc tay và khi ấn nhẹ sẽ cảm nhận được thịt xoài săn chắc.
Ngoài ra, chọn xoài có mùi thơm tự nhiên, có những chấm đen nhỏ li ti bởi đây là xoài chín tự nhiên, thường rất ngọt và ngon. Không chọn xoài bị bầm dập, thâm đen hay quá láng mịn, màu sắc đẹp mắt những ngửi lại không thơm vì có thể đây là xoài đã bị nhúng thuốc.
Cách chế biến Yến mạch xoài chuối
1 Nghiền xoài chuối
Xoài mua về bạn đem rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Chuối lột bỏ vỏ, cho vào tô cùng với xoài đã cắt nhỏ, sau đó dùng chày nghiền nát.
2 Làm yến mạch xoài chuối
Tiếp đến, bạn cho vào tô xoài chuối vừa nghiền 1 muỗng canh dừa nạo sấy, 100gr yến mạch, 1 muỗng canh syrup (siro), 100ml sữa chua không đường, 100ml sữa tươi.
Sau đó, trộn đều hỗn hợp lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
3 Thành phẩm
Bạn lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ lạnh, thêm vài miếng xoài và 1 ít dừa nạo sấy lên trên là có thể thưởng thức được ngay rồi.
Yên mạch xoài chuối mát lạnh, thơm ngon với vị béo bùi, xen lẫn vị ngọt tươi của xoài và chuối tạo nên 1 hương vị mới lạ mà không kém phần hấp dẫn. Thử trổ tài ngay nhé!
3. Yến mạch chuối kiwi matcha
Nguyên liệu làm Yến mạch chuối kiwi matcha
Yến mạch 100 gr
Chuối 1/2 quả
Kiwi 1/2 quả
Bột matcha 1 muỗng canh
Sữa tươi 100 ml
Sữa chua không đường 100 ml
Syrup 1 muỗng cà phê (siro)
Vanilla 1 muỗng cà phê
Bột matcha là gì? Matcha là 1 loại bột mịn được làm từ làm từ nguyên liệu chính là búp non của cây trà xanh, có vị ngọt xen lẫn 1 chút đắng nhẹ và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong khoảng thời gian đầu, bột matcha có giá trị cao, quý giá thường được sử dụng bởi các tầng lớp quý tộc và tu sĩ, nhưng ngày nó đã trở nên phổ biến hơn.
Cách chế biến Yến mạch chuối kiwi matcha
1 Nghiền chuối
Chuối mua về bạn rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó lột vỏ và cho vào tô rồi dùng chày nghiền nát.
2 Làm yến mạch chuối matcha
Bạn cho tô chuối đã dằm các nguyên liệu bao gồm 1 muỗng canh bột matcha, 1 muỗng cà phê syrup (siro), 1 muỗng cà phê vanila, 100gr yến mạch, 100ml sữa chua không đường cùng 100ml sữa tươi.
Sau đó trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
3 Trang trí kiwi
Bạn lấy hũ yến mạch ra khỏi tủ lạnh, bạn trang trí 1 ít dừa nạo sấy và vài miếng kiwi cắt miếng vuông lên trên là thưởng thức được ngay rồi.
4 Thành phẩm
Yến mạch chuối kiwi matcha là sự kết hợp hoàn hảo giữa yến mạch bùi bùi quyện cùng chuối ngọt thơm, xen lẫn 1 chút mùi thơm đặc trưng của matcha, hương vị làm ai nấy thưởng thức đều phải "say mê". Thử vào bếp trổ tài ngay bạn nhé!
4. Yến mạch bơ đậu phộng
Nguyên liệu làm Yến mạch bơ đậu phộng Cho 2 người
Yến mạch 100 gr
Bơ đậu phộng 50 gr
Bột cacao 1 muỗng canh
Sữa chua 100 ml
Sữa tươi 100 ml
Bột quế 1 muỗng cà phê
Syrup 1 muỗng cà phê (siro)
Vanilla 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Yến mạch bơ đậu phộng
1 Cách làm yến mạch bơ đậu phộng
Cho lần lượt 100gr yến mạch, 1 muỗng canh bột cacao, 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê syrup (siro), 1 muỗng cà phê vaniila, 100ml sữa chua, 50gr bơ đậu phộng cùng 100ml sữa tươi vào tô.
Sau đó, trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.
2 Bỏ vào hũ
Tiếp theo, bạn múc hỗn hợp yến mạch vừa làm vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
3 Trang trí
Bạn lấy yến mạch ra khỏi tủ lạnh, trang trí lên trên 1 muỗng canh bơ đậu phộng và các loại trái cây tuỳ thích là thưởng thức được ngay rồi.
4 Thành phẩm
Yến mạch bơ đậu phộng béo thơm, hấp dẫn sẽ là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa bận rộn và tràn đầy năng lượng. Thử vào bếp trổ tài ngay thôi, làm cho cả gia đình thưởng thức nữa nhé, đảm bảo mọi người sẽ thích lắm đấy!
Vẫn có thể dùng overnight oats vào trời lạnh
Overnight oats ăn ngon hơn sau khi để lạnh. Tuy nhiên, đối với một số người tránh bị buốt răng khi ăn phải đồ lạnh, hoặc thời tiết trở nên lạnh, thì có thể làm overnight oats "nguội" bớt, nhưng cũng tránh hâm nóng quá, vì thành phần sữa chua trong món ăn sẽ bị biến chất, không còn tốt cho sức khỏe như ban đầu.
4 cách làm sinh tố mãng cầu ngọt mát tốt cho sức khoẻ Trái mãng cầu là loại trái cây không những ngon miệng lại có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Hôm nay sẽ theo bạn vào bếp để hướng dẫn cách làm 4 món sinh tố mãng cầu chua ngọt, đầy dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức nhé! 1. Sinh tố mãng cầu sữa Nguyên liệu làm Sinh tố mãng cầu sữa...